|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
(কিছু আপডেট আর সতর্কতা যুক্ত হয়েছে)
জীবনে যে কয়বার ডিম ভেজেছি প্রতিবারই পুড়িয়ে হাফ কয়লা বানিয়েছি । এমনকি ডিম সিদ্ধ করলেও ভিতরে কেমন যেন কাঁচা কাঁচা থেকে যায় । তারপরও সাহস করে 'বেস্ট রেসিপি ফর ইফতার' বানাতে লেগে গেলাম । দুর্দমনীয় ইচ্ছাশক্তি, উদ্ভট উদ্ভাবনী প্রতিভা আর প্রিয় দুই সহকারী মাশফি আর তাশফি কে সঙ্গী করে শুরু হলো আমার আইসি আইসি ফ্রুট ডেসার্ট বানানোর গল্প ।
বরফকুঁচি মিক্সডফ্রুট ডেসার্ট তৈরির উপকরণ সমূহঃ
১। পাকা আমঃ যেহেতু ফ্রুট ডেসার্ট, তাই ফলের রাজা আম সবার আগে । দুটি ফরমালিনমুক্ত পাকা আম চিপে একটা বাটিতে রাখলাম । ফলের বাজার থেকে অথবা দ্বিগুন দাম দিয়ে নামী সুপারস্টোর থেকেও আম কিনতে পারেন । তবে যেখান থেকেই কিনেন, সবাই বলবে তার আম ফরমালিনমুক্ত । যেহেতু টেস্ট করার উপায় নাই, তাই 'এলাহী ভরসা' ।
২। দুধঃ আমরা ছোট বেলায় খেতাম গাভীর দুধ, আর এখন খাই আড়ং দুধ । এক কাপ নিলাম ।
৩। কলাঃ নাহ, দুধের সাথে কলা থাকলে খাওয়ার জন্য 'সাপ' চলে আসতে পারে । তাই কার্বাইড দিয়ে পাকানো কলা বাদ দিলাম ।
৪। আঙুরঃ ৫/৬ টা আঙুর ব্লেন্ড করে কাপে রাখলাম । আমাদের ব্যবসাদারদের উদ্ভাবনী প্রতিভায় আঙুর আর পঁচে না । ঘরে ঝুলিয়ে রেখে দিয়ে সারা বছর পেড়ে খাওয়া যায় । আঙুর নিজে না পঁচলেও মানুষের স্টমাক-লিভার পঁচিয়ে দেবার মত যথেষ্ট গুন আছে । তাই আঙুর খাবেন নিজের রিস্কে ।
৫। বিট-লবনঃ মৈমনসিংয়ে এক বাসায় বিট-লবন দিয়ে ব্লেন্ড করা আমের জুস খেয়েছিলাম । মৈমনসিংহবাসি ইফতারে বিট-লবন মাখানো মাঠা খেতে ব্যাপক পছন্দ করে । খেতেও বেশ লাগে । তাই এক চামচ বিট-লবন নিলাম ।
৬। লেবুঃ সিলেটের লেবু লম্বাটে, অসম্ভব টসটসে রসবতী । চিপলে বেশুমার রস বেরোয়, কিন্তু ফ্লেভার নাই । তাই মৈমনসিংহ থেকে আনা ছোট ছোট গোল গোল সুগন্ধি কাগজি লেবুর রস এক চামচ ।
৭। চিনিঃ অপছন্দ করি । তবু দু-চামচ নিয়ে সহকারীদ্বয় কে বললাম, আরো দিব কিনা । দুজনে এক সঙ্গে কোরাস গেয়ে উঠলো, দিতে থাকো দিতে থাকো.. (টিভি'র একেকটা বিজ্ঞাপন বাচ্চাদের মাথা খেয়ে নেয়) ।
৮। গরম মসল্লাঃ সামান্য পরিমান দারচিনি-এলাচ-লবঙ্গ গুড়ো করে ভেজে নিতে হবে ।
(রাঁধিয়ে ব্লগারদের পরামর্শমত গরম মশল্লা বাদ দিতে পারেন । তবে কিছু পরিমান গুলমরিচ গুড়ো যোগ করে দিলে স্বাদে ভিন্নতা আসবে! )
৯। নারিকেলঃ ছোটবেলায় সাদা আইসক্রিম চারআনা আর নারকোলি আটআনায় কিনতাম । সামান্য পরিমান নারিকেলের শাস গুড়ো করে নিলাম ।
(হাতের কাছে রেডিমেট না থাকলে দরকার নেই )
১০। রুহ-আফজাঃ শতাব্দির সেরা পানীয়.. যাই হোক প্রাকৃতিক উৎস থেকে বানানো, তাই পছন্দ করি । অবশ্য পৃথিবীর উৎকৃষ্টতম মদিরা তৈরি হয় আঙুর থেকে । নাহ মদ হালাল জিনিস নয়, তাই এটা দিয়ে ইফতারি বানানো যাবে না । প্রাকৃতিক রঙ আর ফ্লেভারের আশায় রুহ-আফজা নিলাম দুই চামচ ।
১১। ধনেপাতাঃ ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিলাম । খেয়ে সবাই ধইন্যা ধইন্যা করুক ।
রন্ধন প্রনালীঃ খুবই সোজা । সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে দশ মিনিট ব্লেন্ড করলাম । মিশ্রণ মাখো মাখো হয়ে গেলে আইসক্রিমের বাটিতে ভরে ডীপে রেখে দিলাম । ঘন্টা চারেক পর ওটা বরফ হয়ে গেলে চামচ দিয়ে চেপে চেপে বরফকুঁচি বানিয়ে রাখলাম ।
সতর্কতাঃ প্রতিটা উপকরণ পরিমানমত নিতে হবে । বিট-লবন, গরম মশল্লা বা রুহ-আফজার পরিমান বেশি হয়ে গেলে ডেসার্ট বিস্বাদ হয়ে যেতে পারে । এগুলি অতি অল্প পরিমানে দিবেন, অথবা রিস্ক মনে হলে দেয়ারই প্রয়োজন নেই । নতুন রাঁধিয়ে হলে প্রথমে টেস্ট বেসিসে অল্প পরিমান ডেসার্ট তৈরি করাই ভালো হবে ।
পরিবেশনের গল্পঃ
ইফতার করার জন্য ডাইনিংয়ে বসেছি । অন্যান্য আইটেমের সাথে আমার বানানো 'বরফকুঁচি মিক্সডফ্রুট ডেসার্ট'ও আছে । বরফকুঁচিগুলো উজ্বল গোলাপী বর্ণ ধারন করে চিকচিক করছে । চমৎকার একটা সুগন্ধে পুরো খাবার টেবিলে ছড়িয়ে পড়েছে । আযানের পর আমি আর আমার দুই সহকারী বরফকুঁচির উপর ঝাঁপিয়ে পড়লাম । আহ কি যে স্বাদ, বর্ণনা করতে পারবো না । নিজে বানিয়েছি বলেই না, সত্যি অসাধারণ হয়েছে । কিন্তু আমার গিন্নী ছোট চামচের আগায় একটু নিয়ে জিহবা দিয়ে চেখে রেখে দিলো । অন্যান্য আইটেম সামান্য খেয়ে টেবিল ছেড়ে চলে গেলো । আমার মনটাই খারাপ হয়ে গেছে । কতবার গিন্নীর রান্না ভদ্রতা করে ভালো হয়েছে বলেছি । কিন্তু সে কি একবার ভদ্রতা করেও কিছু বলতে পারতো না । মনটাই খারাপ হয়ে গেলো । মন খারাপ দেখে আমার দুই সহকারী কাছে এসে বসলো, তারপর বরফকুঁচির বাটি নিয়ে 'খেতে থাকো খেতে থাকো' বলে কোরাস গেয়ে উঠলো । তিন জনে মিলে চেটেপুটে বাটির সব অমৃত খেয়ে শেষ করলাম ।
কিছু সময় পর গিন্নী নামায পড়ে আবার ডাইনিংয়ে এসে বসলো । ইতিউতি করে এদিক ওদিক খোঁজে বললো, 'আমার জন্য রাখোনি ? তোমরা সব খেয়ে শেষ করে ফেলছ ?'
জৈষ্ঠ সহকারী আমার দিকে তাকিয়ে বিজয়ীর হাসি দিলো । কনিষ্ঠ সহকারী এই বিজয়ের মর্ম না বুঝে বলে দিলো, মা ডীপে আর এক বাটি আছে !
সেই বাটি টেবিলে আসার পর দুচামচ খেয়েই মোবাইল হাতে নিয়ে কারে যেন ফোন দিতে থাকে । 'ভাবী, জাহিদ ভাই আর বাচ্চাদের নিয়ে বাসায় আসেন । মাশফি'র বাবা নিজের হাতে খুব মজার ফ্রুট ডেজার্ট বানিয়েছে' ।
দুই তলা সিঁড়ি বেয়ে নিচের ফ্লাটে থাকা আমাদের বন্ধু পরিবার কিছু সময় পর বাসায় এসে হাজির হয় । বাসায় ঢুকতে ঢুকতে প্রোফেসর জাহিদ উচ্ছসিত স্বরে বললো, মামুন ভাই বানিয়েছে, নিশ্চয়ই অনেক ভালো হবে ! (ভদ্রলোকের সবকিছুতেই আমার উপর ব্যপক কনফিডেন্স ! )
উনাদের চারজনকেই বরফকুঁচি পরিবেশন করা হলো । শিউলী ভাবী না না করে উঠলো, 'না ভাবী আমি খাবোনা, আর বাচ্চা দুটার ঠান্ডা লাগার ধাত আছে ।' জাহিদ ভাই একাই খুব আনন্দ নিয়ে চেটেপুটে খেতে থাকে আর তার মেয়ে দুটো অসহায়ের ভঙ্গিতে বাবার বরফকুঁচি খাওয়া দেখতে থাকে । জাহিদ ভাই এক প্লেট শেষ করে বলে, "খুব মজা হয়েছে, আমাকে আর একটু দেন তো ভাই ।"
আমি উনার প্লেটে আরো ডেসার্ট দিচ্ছি, এমন সময় শিউলী ভাবি টিপ্পনী কেটে উঠে, "আল্লাহ জীবনেতো দেখলাম না জাহিদ কোন খাবার এক বারের বেশি চেয়ে খেতে । বাসায় কত কিছু যে বানাই, কই জোড়াজোড়ি করেও তো খাওয়াতে পারি না ।"
জাহিদ ভাই হেসে হেসে ভাবীকে বলে, "এত মজা হইছে, না খাইলে কিন্তু মিস করবা" !
"দেখিতো একটু চেখে" বলেই শিউলি ভাবী একটা বরফকুঁচির প্লেট কাছে নিলেন । চামচের আগা দিয়ে সামান্য একটু মুখে দিয়ে হঠাৎ চিৎকার করে উঠলেন, "ওয়াও সত্যিইতো অনেক মজা" ।
তারপর আমার গিন্নীর দিকে তাকিয়ে বললেন, "ভাবী আমার পিচ্চি দুটোকেও দেন । একদিন ঠান্ডা খেলে কিচ্ছু হবে না" !!
অতঃপর সবাই আমার বানানো আইস আইস 'বরফকুঁচি মিক্সডফ্রুট ডেসার্ট' দারুণ তৃপ্তি নিয়ে খেয়ে, শেষে আমাকে এই "বেস্ট রেসিপি ফর ইফতার" অ্যাওয়ার্ড খানা দিয়ে পুরস্কৃত করেন । 
পুরস্কার পেয়ে আমি খুব খুশি হয়েছি । তাই সবার জন্য ভ্যানিলা আইসের সাড়া জাগানো বিখ্যাত গান 'আইস আইস বেবি' দিলাম । শুনুন আর মনকে ঠান্ডা করুন ।
********************************
উৎসর্গঃ ব্লগার 'কাল্পনিক_ভালোবাসা । ফেবুতে উনার এই আইস কুল স্ট্যাটাস দেখেই 'বরফকুঁচি মিক্সডফ্রুট ডেসার্ট' বানাতে উদ্বুদ্ধ হয়েছি ।
১৫৮ টি 
+৩৯/-০ ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:১৮
মামুন রশিদ বলেছেন: ডেসার্টও অতি উপাধেয় হবে । রেসিপি'র বর্ণনা মত নিজেই একবার বানিয়ে নিন । তারপর মজা করে খেয়ে 'আইস আইস' বেবি গানটা শুনতে থাকুন ।
এত্ত গুলা প্লাসের জন্য ধইন্যা ধইন্যা 
২| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৫৩
বোকামন বলেছেন:
হা হাহা হা
মজা পেলাম আবার রেসিপিও পেলাম :-)
শেষে জানতে পারলাম সবই নাকি কাল্পনিক !!
আপনি আর কী কী রান্না করতে পারেন ??
[২+]
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৩৫
মামুন রশিদ বলেছেন: রেসিপি টা প্রয়োগ করে দেখতে পারেন, মন্দ হবে না ।
আমি আর কি কি রান্না করতে পারি তা লেখার শুরুতেই স্বীকার করে নিয়েছি ।
কাল্পনিক রেসিপি
৩| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:০৩
আমিভূত বলেছেন: হাহাহা রেসিপি মজাদার লেগেছে যেহেতু খেতেও মজাদার হবে
ঠাণ্ডা খাইতে পারিনা 
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৩৮
মামুন রশিদ বলেছেন: রেসিপি যেহেতু মজাদার হয়েছে, খেতে নিঃসন্দেহে মজাদার হবে
ইয়ে মানে, ভূতেদের ঠাণ্ডায় অরুচি আছে জানা ছিল না
৪| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:০৫
আম্মানসুরা বলেছেন: খাবার কেমন হয়েছে তা না খেয়ে বলতে পারব না। নিজের রান্না সবাই ভালো বলে। তবে আপনি খুব চমৎকার হাস্য রসাত্নক উপস্থাপন এর জন্য এক গুছ ধইন্যা লন।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৪১
মামুন রশিদ বলেছেন: এক গুছা ধইন্যার জন্য আপনাকেও ধন্যা । (রমজান মাসে ধইন্যা পাতার যে দাম ! )
ঠিকাচে আমি রেসিপি দিলাম, আপনি নিজেই রান্না করে সবাইকে জানান যে আপনার রান্না ভাল হয়েছে
৫| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:২৪
স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: অস্থির অবস্থা দেখি ! মামুন ভাই কবে খাওয়াবেন ?
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৪২
মামুন রশিদ বলেছেন: রেডিমেইড রেসিপি তো এই জন্যই দিলাম, যখনই অস্থরতা লাগবে নিজে বানিয়ে খেয়ে নিবেন ।
৬| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:২৬
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
(ব্যাপক মন খারাপ করা ইমো হবে সাথে কানতেই আছি)
মামুন ভাই আপনাকে মাইনাস
এভাবে দাওয়াত না দিয়ে একা একাই 
থাক কি আর করার বড় ভাই বলে কথা ৩ নং লাইকটা দিয়েই ফেললাম।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৪৭
মামুন রশিদ বলেছেন: মন খারাপ করেনা ব্রো..
একা একা কোথায় !? এই যে আমি রান্না করলাম আর আমরা দুই পরিবার মজা করে খেলাম
রেসিপি তো দিয়ে দিয়েছি । আপনি এখন নিজের হাতে বানিয়ে নিজের পরিবারের সবাইকে খাওয়ান, তারপর আপনার আশেপাশে যেসব ঘনিষ্ট বিবাহিত ব্যাচেলর আর ফুল ব্যাচেলর আছে তাদের দাওয়াত করে খাওয়ান ।
ইয়ে মানে, আমারে দাওয়াত দিতে ভুইলেন না
৭| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৩৩
কালোপরী বলেছেন:
২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৩০
মামুন রশিদ বলেছেন:
৮| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৪১
লেখোয়াড় বলেছেন:
খুব গরম পড়ছে, এখন একটু আইসক্রীম পেলে ভালই হতো।
আপনি আসলেই লোভ লাগিয়ে দিলেন।
আপনি তো দেখি শুধু গল্পবাজ নন আইসক্রীমবাজও।
ভাল ভাল, একই অঙ্গে অনেক রূপ।
বহুরূপী।
ধন্যবাদ।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৩৫
মামুন রশিদ বলেছেন: আপনি তো দেখি শুধু গল্পবাজ নন আইসক্রীমবাজও।
হাহাহা, দারুণ কমপ্লিমেন্ট
৯| ২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৫৫
আজ আমি কোথাও যাবো না বলেছেন: 
আগে কইবেন না? ঠান্ডা লাগায় পেলসি অলরেডি! এখন বানালে খাইতে পারবো না। 
ট্রাই করবো নিশ্চিত!! টেষ্ট ভালো না হইলে দোষ আপনের!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৪০
মামুন রশিদ বলেছেন: ঠান্ডা দ্রুত সেড়ে যাক ।
টেস্ট ভালো হইব নিশ্চিত, শুধু আমারে দাওয়াত দেয়া লাগবো
১০| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:১০
সুরঞ্জনা বলেছেন: ভাগ্যিস ছবিটা একটু ঝাপসা এসেছে, নাহলে টেষ্ট করতে না পারার দুঃখে আমার প্রেশার বেড়ে যেতো।
ঝাপসা হলেও ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে কেমন মজাদার হয়েছিলো। সঙ্গ দোষে নাকি লোহাও জলে ভাসে। কথাটা আজ বিশ্বাষ করলাম। তোমার গুনবতী গিন্নির সংস্পর্শে থেকে তোমার এই গুন প্রাপ্তি।
শরীরটা ভালো যাচ্ছেনা। তাই কাউকে ইফতারে ডাকতে পারছিনা। এ কারনে মনটা আসলেই খুব খারাপ।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৫০
মামুন রশিদ বলেছেন: ব্লগের লিজেন্ড রাঁধুনীর মন্তব্য আর প্রশংসা পাওয়াটা নিঃসন্দেহে গর্বের
এখন কেমন আছেন আপু ? অনেকটা ধকল আপনার শরীরের উপর দিয়ে গেলো । আপনি অসুস্থ হওয়ার পর একবারের জন্যেও দেখতে পারলাম না, আক্ষেপটা থেকেই যাবে ।
আমার কাল্পনিক রেসিপি দেখে গিন্নী হাসতে হাসতে শেষ । তবে বড় মেয়ে বলেছে ট্রাই করবে ।
ভালো থাকবেন আপু । শুভকামনা নিরন্তর ।
১১| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:১২
হাবিব০৪২০০২ বলেছেন: বোকামন বলেছেন:
হা হাহা হা
মজা পেলাম আবার রেসিপিও পেলাম :-)
২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৫৬
মামুন রশিদ বলেছেন:
১২| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:১৪
আমিনুর রহমান বলেছেন:
ক্ষুধা লাগছে, যাই আগে খেয়ে আসি।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:০৩
মামুন রশিদ বলেছেন: ওয়েলকাম ব্যাক..
অনলাইন অফলাইন সব জায়গায়ই লাপাত্তা 
খেয়ে তাড়াতাড়ি চলে আসবেন, আমি ডেসার্ট রেডি করছি
১৩| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:১৬
স্নিগ্ধ শোভন বলেছেন:
আমিতো ভাই পড়েই ফিদা।
কবে খাওয়াবেন বলেন????
পোষ্টে কত প্লাস দিতে হবে দিব কিন্তু ফ্রুট ডেসার্ট চাই-ই চাই।
আপদত অগ্রিম +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:১৪
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা ম্যালা পিলাচ পাইলাম, পোস্ট স্বার্থক
আমি খাওয়ানোর আগ পর্যন্ত রেসিপি দেখে ট্রাই করুন
১৪| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:২১
নির্লিপ্ত স্বপ্নবাজ বলেছেন: খাইতে ইচ্চা করে
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:২০
মামুন রশিদ বলেছেন: অবশ্যই খাবেন ।
শুধু রেসিপি অনুযায়ি একটা মিশ্রণ বানিয়ে ফ্রীজে রেখে দিন ।
১৫| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:২৯
সীমাবেস্ট বলেছেন: মইমন্সিঙ্গা পোলারা খারাপ রান্দে না । মাঝে মধ্যেই রানতে হয় কিনা
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:২৮
মামুন রশিদ বলেছেন: তাই নাকি আপু ? বাহ বেশ !
মইমন্সিঙ্গা পুলাপান তাইলে জামাই হিসাবেও ভালা, ওয়াইফের কথা শুনে..
১৬| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:৩১
একজন আরমান বলেছেন:
মামুন ভাইর দেখি হরেক প্রতিভা !
সিলেট আইতে মুঞ্চাইতেছে ডেসার্ট খাওয়ার জন্য।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৩৮
মামুন রশিদ বলেছেন: প্রতিভারাও এখানে কাল্পনিক
সিলেট আসতে যখনই মন চাইবে, বাসে বা ট্রেনে উঠে পড়বেন । একটা ঘুম দিয়ে চোখ খুললেই দেখবেন সিলেট আপনার কাছে চলে এসেছে
১৭| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:৩৫
মাসুম আহমদ ১৪ বলেছেন: লেখা পড়ে বুঝা যাচ্ছে খুব মজা হইছে, ভাবছি টেরাই করমু --- তয় লেবুর রস আর দুধ কি এক সাথে যায়?
ছবিটা কি যেটা বানাইছিলেন সেটার ছবি?
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৪৯
মামুন রশিদ বলেছেন: ট্রাই করেন ভাই, মজা হবে ।
গত সপ্তাহে ময়মনসিংহ ছিলাম, ওখানে ইফতারে লেবুর রস আর বিট-লবন দেয়া মাঠা খেয়ে খুব ভালো লেগেছে ।
লেবুর রসে দুধ ফেটে যাবে, এতে ডেসার্ট বরফ বেশি ঝুরঝুরে হতে পারে । দুধ আর লেবুর রসের অনুপাত কমিয়ে দিচ্ছি ।
আমার রেসিপি অনুযায়ী যা তৈরি হবে, আমার ধারনা ছবিটার সাথে মোটামুটি মিলে যাবে
১৮| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:৫৯
তারছেড়া লিমন বলেছেন: ভাই ডেসার্ট টা প্যাক করে সবার ঠিকানায় পাঠাইদেন খেয়ে দেখি কেমুন লাগে 
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৫৭
মামুন রশিদ বলেছেন: ডেসার্ট প্যাক করে সবার ঠিকানায় পাঠানোর জন্য আমি রেডি..
মাগার আমাদের ডাকবিভাগ, কুরিয়ার সার্ভিস বা পার্শেল সার্ভিস কেউই 'কোল্ড চেইন' মেইনটেন করে না ।
পাঠাবো ডেসার্ট, পৌছবে শরবত
১৯| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:০৫
মাহমুদ০০৭ বলেছেন: ভাই আমি প্লাস দিছি ,
আবার কমেন্ট ও দিলাম ।
আমারে দিতেন না ?
ভাই না ভালা ?
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:০২
মামুন রশিদ বলেছেন: অবশ্যই অবশ্যই !
আপনারেই সবার আগে খাওয়ামু
২০| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:১২
আজাইরা পেচাল বলেছেন: রেসিপিটা copy pest মেরে দেখতে হবে!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:০৮
মামুন রশিদ বলেছেন: হ্যাঁ হ্যাঁ অবশ্যই
২১| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:১৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: Aha. . .aktu iceing sugar diye dile tou akdom icecream hoye jaito!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:১৫
মামুন রশিদ বলেছেন: আইসিং সুগার !! আগে কখনো নাম শুনিনি
আমার এখন সবচেয়ে বেশি দরকার আইস ঝুরঝুরে আর দানাদার রাখা । আইসিং সুগার কি এটা করতে পারবে ?
রেজু, সম্ভব হলে একটু জানিয়ে যাবেন
২২| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:১৫
মনিরা সুলতানা বলেছেন: ++++++++++ দিছি
না খায়া ভাল কই কেম্নে
তবে বর্ণনায় A++++++++++++++++
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:২১
মামুন রশিদ বলেছেন: আমাকে দেয়া প্লাস আমি বুঝিয়া পাইছি
রেসিপি মত একটা ট্রাই দেন, আর খেয়ে নিজেকে নিজে প্লাস দেন আপু
২৩| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১:৫৬
শাকিল ১৭০৫ বলেছেন: চিপলে বেশুমার রস বেরোয় :-& :-&
তবে না দিয়া খাইলে ভালা হইতনা
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:২৫
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা,
প্রোপিক দেখে ডরাইছি, আপনারে না দিয়া খাওয়া যাবেনা
২৪| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ২:০৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাই নিজে বানিয়ে খাওয়ার মত গুন নাই যদি কষ্ট করে কুরিয়ারে একটু পার্সেল করে পাঠিয়ে দিতেন তবে খুশি হতাম।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৩১
মামুন রশিদ বলেছেন: আমিতো পাঠাতেই চাই । কিন্তু কুরিয়ার বা পার্শেল 'কোল্ড চেইন' মেনটেইন করে না । ডেসার্ট পাঠালে শরবত পৌছবে
২৫| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ২:৩৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: কোন ভাবেই আমি মানলাম না!! আমার মনে পড়ে সেই হেফাজতি পার্ক থেকে ঘুরে আসার পর আমাদের যে পিপাসা পেয়েছিল, তখন যদি আপনি এই জিনিস আমাদের খাওয়াতেন,তাহলে আমি নিশ্চিত আমাদের দোয়ায় স্বর্গের সেরা হুরদের বিনা প্রতিদ্বন্দিতায় পেয়ে যেতেন।
যাই হোক, বোনরা জেগেই আছে, তারা সমস্ত ব্যাপারটি পর্যবেক্ষন করল, লেখাটি প্রিন্ট করল। আশা করি ইনশাল্লাহ আগামীকাল তারা আমাকে বানিয়ে খাওয়াবে!!!!!!!!!
দারুন পোষ্ট!!!!!!!!! আমার কালকের ইফতারির অপেক্ষা অনেক দীর্ঘ হবে বুঝতে পেরেছি।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৪৩
মামুন রশিদ বলেছেন: হায় হায়, আমি দেখি অবলীলায় মিস করে গেলাম স্বর্গের সেরা হুর 
হেফাজতি পার্কে যখন শরিয়ত সম্পন্ন ভাবে প্রেমলীলা চলে, আমি কি জানতাম তখন স্বর্গের সেরা হুরেরা আইসল্যন্ড থেকে নেমে আসে
ইয়ে মানে, বোনরাতো বানাবেই জানি । একা একা খান তাতেও আপত্তি নেই । শুধু..
শুধু একটা ছবি তুলে দেখাবেন, ডেসার্ট টা দেখতে সত্যিই কেমন হয়
২৬| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ২:৪৯
আরমিন বলেছেন: হা হা !! দারুন রেসিপি, ইয়ে মানে, সেহেরীতে খাওয়া যায় না?
শিউলী ভাবীর মত একটু টেস্ট করে দেখতাম!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৫১
মামুন রশিদ বলেছেন: হ্যাঁ, ইফতার থেকে শুরু করে সেহরী পর্যন্ত পুরো সময় ধরেই খেতে পারবেন ।
২৭| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ২:৫৮
মাননীয় মন্ত্রী মহোদয় বলেছেন: রাধতে জানিনা, শুধু খাইতে জানি 
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:০৩
মামুন রশিদ বলেছেন: মন্ত্রী আমার দলেই আছে দেখছি
২৮| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:১৫
রোমেন রুমি বলেছেন: এই মাঝ রাত্রিতে
খাদ্য বিষয়ক লেখা পাঠ ।
আর আমার যে কি অবস্থা এবার বুঝুন !
সুন্দর পোস্ট !
শুভ রাত্রি ।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:১৩
মামুন রশিদ বলেছেন: খাদ্য বিষয়ক আলোচনা এখন রাতে হওয়াই ভালো ।
দিনের বেলা রোজা হালকা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায় ।
২৯| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:১৬
আহাদিল বলেছেন: দেখে পড়ে তো ইয়াম্মী লাগছে!
ট্রাই করা যায় একদিন!
আরেকটু ভালো রেজুল্যশনের ছবি দিতে পারতেন!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:২২
মামুন রশিদ বলেছেন: হ্যাঁ অনেক ইয়াম্মী ।
একদিন ট্রাই হয়ে যাক ।
নেটে এর চেয়ে ভালো রেজুল্যশনের ছবি পাইনি ।
রেজুল্যশন কিছুটা বাড়াতে পেরেছি ।
৩০| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:১৯
টুম্পা মনি বলেছেন: আমি খাবো
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:২৮
মামুন রশিদ বলেছেন: এই ফ্রুট ডেসার্ট খাওয়ার জন্যই
তবে রেসিপি অনুযায়ি নিজে বানিয়ে নিতে হবে
৩১| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:৩৫
*কুনোব্যাঙ* বলেছেন: এওয়ার্ড প্রাপ্তিতে সামান্য স্বজনপ্রীতির গন্ধ পাইতেছি মনেহয়!!!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:৪১
মামুন রশিদ বলেছেন: স্বজনপ্রীতি সামান্য নয় পুরো মাত্রাই ছিলো ।
যারা অ্যাওয়ার্ড দিয়েছে তারা সবাই আমার প্রিয় স্বজন ।
তবে এত তীক্ষ্ন ঘ্রান শক্তি বিশিষ্ট কুনোব্যাঙ আজকাল তেমন দেখা যায় না
৩২| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ ভোর ৬:২২
রেজওয়ানা আলী তনিমা বলেছেন: দারুন তো, দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে
+++++++++++++++
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:৪৮
মামুন রশিদ বলেছেন: আইসি ফ্রুট ডেসার্ট বানিয়ে ইফতার করে নিন
৩৩| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ ভোর ৬:৪৫
ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
পুরাই ইয়াম্মী !!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:৫৩
মামুন রশিদ বলেছেন: আইসি কুল ইয়াম্মী
৩৪| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ৮:৪৯
অপূর্ণ রায়হান বলেছেন: +++++++++++++++++++++
দারুন মজারু মনে হইতেসে কবে খাওয়াইবেন ?
২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:০০
মামুন রশিদ বলেছেন: অনেক ধইন্যা ভ্রাতা ।
রেসিপি দেয়াই আছে । আপনি যেদিন খেতে চান সেদিন রেসিপি মত করে বানিয়ে নিবেন
৩৫| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ৯:০৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: বানাতে মন চাইছে কিন্তু বাসায় রুহ আফজা খাওয়া হয়না (কেউ পছন্দ করেনা) তাও যদি পরিমানে একটু বেশী লাগতো আনা যেতো...লাগবে মাত্র দুই চামচ ! কি যে করি
যাক আল্লাহ ভরসা
সংগ্রহশালা'র জন্যে নিয়ে যাই, দেখা যাবে
২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:১৪
মামুন রশিদ বলেছেন: রুহ-আফজার ফ্লেভার আমারও ভালো লাগে না । কিন্তু প্রাকৃতিক রঙ হিসাবে এটা চমৎকার । হলুদ পাকা আমে একটা পিংক উজ্বলতা এনে দেয় ।
সংগ্রহশালায় ঘুরে এলাম । ইয়াম্মী খাবারের লোভে মাঝে মধ্যেই ঢুঁ মারতে হবে
৩৬| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ৯:১৮
আর.হক বলেছেন: ইফতারিতে দাওয়াত নিলাম।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:১৮
মামুন রশিদ বলেছেন: ধন্যবাদ ধন্যবাদ ।
আসার সময় ফ্রুট ডেসার্ট বানিয়ে নিয়ে আসবেন প্লীজ..
৩৭| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১০:১৮
কস্কি বলেছেন: সীমাবেস্ট বলেছেন: মইমন্সিঙ্গা পোলারা খারাপ রান্দে না । মাঝে মধ্যেই রানতে হয় কিনা
>>
কতা এক্কেরে হাচা
অট: ভাইজানের বাড়ি যে মমিসিং! জানতাম না তো
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৮:৩১
মামুন রশিদ বলেছেন: আমিওতো জানতাম না,
যে আমার বাড়ি মমিসিং
৩৮| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১০:২১
তুন্না বলেছেন: I will definetely try...
++++ roilo
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৮:৩৮
মামুন রশিদ বলেছেন: একটা ইয়াম্মী ডেসার্ট হয়ে যাক,
সম্ভব হলে ডেসার্টের একটা ছবি দিবেন
৩৯| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:০৯
কে আমি ২০১২ বলেছেন: রেসিপিটা মনে হচ্ছে অতি মাত্রায় কাল্পনিক হয়ে গেছে। দুধ আর লেবু কি একসাথে যায়? তাও আবার রেশিও ১:০.৫ ।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:১২
মামুন রশিদ বলেছেন: রেসিপিটা কাল্পনিক, ট্যাগে উল্লেখ আছে ।
দুধের সাথে লেবু যায়, ইফতারের সময় লেবু সহযোগে মাঠা পানে অভ্যাস অনেক জায়গায়ই আছে ।
লেবুর রসে দুধ ফেটে যায়, তাই ডীপে রাখলে ঝুরঝুরে আইস পাওয়া যায় ।
তবে রেশিও টা অস্বাভাবিক হয়ে গিয়েছিল, ঠিক করে দিয়েছি । ধরিয়ে দেয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ ।
৪০| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:১০
কে আমি ২০১২ বলেছেন: তাও প্রিয়তে রাখলাম। ট্রাই করে দেখবো।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:১৯
মামুন রশিদ বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ ।
একটা ট্রাই হয়ে যাক, খারাপ হবে না ।
৪১| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৩১
সমুদ্র কন্যা বলেছেন: ছবিতে কি আপনারই অপকীর্তি দেখা যাচ্ছে? কাজটা ভাল করলেন না ভাই 
নারকেল যোগাড় করতে পারবো না আর গরম মশলা গুঁড়া শুনে কেমন যেন লাগছে। বাকি সবকিছু ঠিক আছে। গতকাল বানালাম বাঙ্গির জুস। আমার বর বাঙ্গি শুনে কেমন ঠোঁট উল্টালো, কিন্তু খাওয়ার পরে তার এতই পছন্দ হয়েছে যে অর্ডার দিয়েছে আজকেও বানাতে হবে
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:২৯
মামুন রশিদ বলেছেন: বাঙ্গিতে প্রচুর ফাইবার থাকে, জুস অসম্ভব স্বাদ । কিন্তু বাঙ্গির জুসে চিনি বেশি দিতে হয়, এটা ভালো লাগে না ।
পোস্টের ট্যাগলাইন অনেকেই মিস করেছেন, রেসিপিটা সম্পূর্ন কাল্পনিক । পুরোটা পোস্ট একটা ভিন্ন ধরনের গল্প ।
আর কাল্পনিক ফ্রুট ডেসার্টের সাথে মিলিয়ে উপরের ছবিটি গুগল মামা থেকে ধার করা হয়েছে । অপকর্ম তো বটেই
৪২| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৩৯
হাসান মাহবুব বলেছেন: আমি তো পারুম না, যাকে বলার তাকে বলে দেখতে হবে। আইস আইস বেইবি গানটা অনেকদিন পর শুনলাম। গুড ওল্ড নাইনটিজ!
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:৩৪
মামুন রশিদ বলেছেন: গুড ওল্ড নাইনটিজ!
ভালো থাকবেন হামা ভাই
৪৩| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৫৫
অপর্ণা মম্ময় বলেছেন: ধুর ভাই , কি বানাইছেন এইসব ! হুদাই কষ্ট দিলেন , দেইখা আর বানানের বিবরণ পইড়া তো খাইতে মুঞ্চাইতাছে !
প্রিয়তে নিয়া রাখলাম। আমি তো সিজনাল রাঁধুনি , প্রস্তুত প্রণালী ভুইল্যা যাইতে পারি । খাইয়া জানামু কেমন লাগলো। তবে এই রোজায় না বানাইতে পারলেও ইনশাহ্ললাহ সাম্নের রোজায় বানামু।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:২৭
মামুন রশিদ বলেছেন: খাইতে মুঞ্চাইলে নগত বানিয়ে খেয়ে নিবেন । সামনের রোজা পর্যন্ত ঝুলিয়ে রাখা ঠিক হবে না ।
কিচ্ছু হবেনা, সিজনাল রাঁধুনীদের দিয়ে কিচ্ছু হবে না
৪৪| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৫৬
অনাহূত বলেছেন: আজকে ট্রাই করবো বানাতে।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৩১
মামুন রশিদ বলেছেন: আজকেই !?
যখনই বানান, একটা ছবি দেখাবেন দয়া করে ।
৪৫| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:২৭
প্রত্যাবর্তন@ বলেছেন: ভাবী তো পরম সৌভাগ্যবতী । রান্নাবান্নায় নিশ্চয়ই দারুণ হেল্প পান আপনার ।
২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৩৮
মামুন রশিদ বলেছেন: হে হে, সে আর বলতে হয় 
৪৬| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৩৪
মুহম্মদ ফজলুল করিম বলেছেন: রোজার দিনে রোজার বারটা বাজানর জন্য
কথিনভাবে মাইনাচ
২২ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৪৩
মামুন রশিদ বলেছেন: রোজার ইফতার বানানোর কাজটা কিন্তু দিনের বেলা রোজা রাখা অবস্থায়ই করা হয় ।
ঈমানী শক্তি বাড়াতে হবে
৪৭| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৩৪
মুহম্মদ ফজলুল করিম বলেছেন: রোজার দিনে রোজার বারটা বাজানোর জন্য
কঠিনভাবে মাইনাচ
২২ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৪৫
মামুন রশিদ বলেছেন:
৪৮| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৫৬
লাবনী আক্তার বলেছেন: মজা পেলুম!
২২ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৫৯
মামুন রশিদ বলেছেন:
৪৯| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ২:৩৭
গাজী খায়রুল হাসান বলেছেন: বর্ণনা পড়ে হাসতে হাসতে আমি টায়ার্ড।বানিয়ে খাওয়ার মত শক্তি নেই।ইয়ে মানে ফ্রীজে আরো কিছু বাকী থাকলে আমাকে দিয়ে দেখতে পারেন কিন্তু।আমি আবার খাওয়ার ব্যপারে কেন যানি না করতে পারি না। :!> :!> :!>
বর্ণনাটা অসাধারন হয়েছে দাদা।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:০৯
মামুন রশিদ বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ
নেক্সট যখনই বানাই, আপনার জন্য ফ্রীজে রেখে দিব
৫০| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:২৫
মহামহোপাধ্যায় বলেছেন: রমজান সংযমের মাস তাই সংযম সাধন করিলাম
২২ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:২২
মামুন রশিদ বলেছেন: রোজায় দিনের বেলা অবশ্যই সংযম সাধন করা উচিত । তবে রাতটা আপনার..
৫১| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:৩৬
প্লিওসিন অথবা গ্লসিয়ার বলেছেন: পোস্ট পড়ে বুঝলাম বিবাহ করা জরুরি হয়ে পড়েছে !
২২ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:২৯
মামুন রশিদ বলেছেন: কুল! কুল!!
রোজার মাসটা যাক, কবি ।
আমি কিন্তু রোজার মাসেই বিয়ে করেছি । রোজা আর ডিসেম্বরের কনকনে শীতে 
:#>
৫২| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৫:১৯
মাহতাব সমুদ্র বলেছেন: valo to. thanx
২২ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১২:৩৩
মামুন রশিদ বলেছেন:
৫৩| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:১৫
এরিস বলেছেন: ১। পাকা আমঃ খাই না।
২। দুধঃ ইয়াক
৩। আঙুরঃ কাভি নেহি।
৪। বিট-লবণঃ শুধু শুধুও খাই।
৫। লেবুঃ লাইক।
৬। চিনিঃ হাতের তালুতে নিয়ে কার্যসমাধা।
৭। গরম মসল্লাঃ ডিজলাইক।
৮। নারিকেলঃ খাই।
৯। রুহ-আফজাঃ চরম ডিজলাইক।
১০। ধনেপাতাঃ পছন্দ।
আচ্ছা মামুন ভাই, বিট লবন, লেবু, চিনি, নারিকেল, ধনেপাতা দিয়ে কি ডেসার্ট হবে?হলে প্লাস। না হলে আপনাকে এক ডজন মাইনাস।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৩০
মামুন রশিদ বলেছেন: হায় হায়, এতো আমার ছোটবেলার কথা মনে পড়ে গেলো
২। দুধঃ ইয়াক
৪। বিট-লবণঃ শুধু শুধুও খাই।
৫। লেবুঃ লাইক।
৬। চিনিঃ হাতের তালুতে নিয়ে কার্যসমাধা।
ছোটবেলাটা এখনো খুব ভালো ভাবে ধরে রেখেছেন এরিস ।
দেখি আপনার জন্য কি তৈরি করা যায়..
প্রথমে লেবু-চিনি দিয়ে একটা শরবত তৈরি করুন ।
নারিকেল ধনেপাতা বিট লবনের সাথে চাঁটনি পাতা মিশিয়ে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন ।
এবার ভালো করে হাত ধুয়ে ডান হাতের তর্জনী দিয়ে একটু পেস্ট নিয়ে জিহবায় দিন আর চোখ বন্ধ করে থাকুন ।
কি বুঝলেন ? চোখ বন্ধ করলেই বুঝতে পারবেন এর চেয়ে মজার খাবার আর হয় না ।
প্রতিবার খাবার মাঝে একটু লেবু-চিনি শরবত দিয়ে গলা ভিজিয়ে নিন ।
চাঁটনি পাতা না পেলে লেটুস পাতা দিতে পারেন ।
এর পর নিশ্চয়ই 'মাইনাস' এর হুমকী পাবো না 
৫৪| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৮:৪৪
শায়মা বলেছেন: না বাবা এত ঠান্ডা খেলে আমার গলা বসে যাবে।
তখন আমি গান গাবো কি করে!!!
থাক এই রেসিপি বানিয়ে বানিয়ে অন্যদেরকে খাওয়াবো।
মনে হচ্ছে আসলেই অনেক মজার!!
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৪১
মামুন রশিদ বলেছেন: না না, এই আইসি ডেসার্ট গান গাওয়া পরী আপুটার জন্য নয়
ডেসার্ট খেয়ে গলা বসে গেলে গানের কি হবে
তবে উজ্বল পিংকের আভা ছড়ানো কুঁচি কুঁচু ঝুরঝুরে ইয়াম্মী আইসি ফ্রুট ডেসার্ট দেখে পরী আপুটার জিভে জল আসাটাই স্বাভাবিক ।
সেক্ষেত্রে সামান্য একটু চেখে দেখাতে দোষ নেই
আর এই ডেসার্ট অন্যদের বানিয়ে খাওয়ালে সবাই পরী আপুটাকে ধইন্যা ধইন্যা করবে
ভালো থাকবেন শায়মা'পু
৫৫| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৩৯
আমিনুর রহমান বলেছেন:
ভাই কনফার্ম থাকেন একটা ট্রাই মারমু এই ডেসার্ট, বউ আর বাচ্চা পরশু আসলেই বানামু, ছবি তুলে রাখমু ... তয় চিনি কয় চামচ দিবো !!!
এই পোষ্টে বাস্তবের মজার ও প্রানবন্ত মামুন ভাইকে পেয়েছি। পোষ্ট কাইলকাই প্রিয়তে রেখেছি।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৫৪
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা, অনেক মজা পেলাম আমিনুর রহমান
ভাবী-বাচ্চা আসবে শুনে ভালো লাগছে । অবশ্যই আইসি ডেসার্ট বানাবেন । নিশ্চয়ই অনেক ইয়াম্মী হবে । ছবি তুলে রাখবেন এবং একটা ছবি এখানে পোস্ট করবেন ।
আপনি তো জানেন, বেশিরভাগ সময় আমি একা থাকি । পেশাগত কারনে প্রচুর ট্যুর করতে হয়, বাস-ট্টেন আর হোটেলেই মাসের বেশিরভাগ দিন । এই একা থাকার সময়গুলোতে অনেক মজার মজার পরিকল্পনা করি । গত সপ্তাহে মৈমনসিং গিয়েছিলাম । ফেরার পথে একটা কাল্পনিক রেসিপি নিয়ে গল্প লেখার ফন্দি আটি ।
ট্যাগ লাইনে যদিও বলে দিয়েছি, তারপরেও বেশিরভাগ পাঠক মিস করে গেছেন এবং ডেসার্ট বানানো আর পরিবেশনের গল্পটা বিশ্বাস করেছেন
মজা করার সুযোগ কখনোই ছেড়ে দেয়া ঠিক না । আমাদের জীবনে আমরা প্রচুর কঠিন সময় অতিক্রম করি । তাই চেষ্টা করতে হবে সব সময় নিজে আনন্দে থাকার এবং পরিবেশটাকেও আনন্দময় রাখার
৫৬| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৪৪
স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: কইষ্যা মাইনাচ ! এই পোষ্ট স্টিকি করা হোক , যারা যারা কমেন্ট করবে মামুন ভাই সবাইকে বানিয়ে খাওয়াবে !
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:০৪
মামুন রশিদ বলেছেন: জানা'পু পোস্ট স্টিকি করবে, আর ঝুলিয়ে দেয়া সেই পোস্ট থেকে সবাই ইচ্ছেমত ফ্রুট ডেসার্ট পেড়ে খাবে ।
ভালোই তো, ভালো না !
স্টিকি পোস্ট থেকে ডেসার্ট পেড়ে খেতে যে পরিমান ঢিল পড়বে, তার দু'চারটা জানা'পার উপরেও গিয়ে পড়বে । আর শ্যাষে আমি হব সুলেমানি ব্যান 
ভাই, ব্যান খাওয়া থেকে কইষ্যা মাইনাচ খাওয়া অনেক ভালু ।
৫৭| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৫০
প্রোফেসর শঙ্কু বলেছেন: স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: কইষ্যা মাইনাচ ! এই পোষ্ট স্টিকি করা হোক , যারা যারা কমেন্ট করবে মামুন ভাই সবাইকে বানিয়ে খাওয়াবে!
সশব্দে সহমত!
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:১৩
মামুন রশিদ বলেছেন: এই পোস্ট স্টিকি হলে আমার সুলায়মানি ব্যান নিশ্চিত
ব্যান খাইতে চাইনা । এর চেয়ে কইষ্যা মাইনাচ খাওয়া অনেক ভালু
কইষ্যা মাইনাচ খেয়ে খেয়ে 'কৌশিক' দা হইয়া যামু
৫৮| ২১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৫৩
প্রোফেসর শঙ্কু বলেছেন: স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: কইষ্যা মাইনাচ ! এই পোষ্ট স্টিকি করা হোক , যারা যারা কমেন্ট করবে মামুন ভাই সবাইকে বানিয়ে খাওয়াবে!
সশব্দে সহমত!
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:১৬
মামুন রশিদ বলেছেন:
৫৯| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:০৪
সমুদ্র কন্যা বলেছেন: হ্যাঁ সেটাই, আপনার ওই গরম মশলা আর নারকেল বাদ দিলে আসলেই একটা সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সম্ভব। চেষ্টা করে দেখবো।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:২০
মামুন রশিদ বলেছেন: আমিও দারুণ জিনিস শিখলাম আপু । নিশ্চয়ই ডেসার্ট অনেক ইয়াম্মী হবে । একটা শুভ চেষ্টা হয়ে যাক ।
ও হ্যাঁ, সম্ভব হলে ডেসার্টের একটা ছবি দিবেন । আমি কালার টা দেখতে চাই ।
৬০| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:১২
শুঁটকি মাছ বলেছেন: ভাল রেসিপি।সাথে সুন্দর একটা পারিবারিক পরিবেশের বর্ণনা।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৪০
মামুন রশিদ বলেছেন: অবশ্যই অবশ্যই
এবার ঈদের বন্ধে নিজের পরিবারে যখন ফিরে যাবেন, রেসিপি অনুযায়ি একটা ট্রাই দিয়ে পরিবারের সবাইকে অবাক করে দিবেন ।
৬১| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:২৭
শুঁটকি মাছ বলেছেন: ভাল রেসিপি।সাথে সুন্দর একটা পারিবারিক পরিবেশের বর্ণনা।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৮
মামুন রশিদ বলেছেন:
৬২| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:২৮
সায়েম মুন বলেছেন: প্রিয়তে রাখলাম। আপনের ভাবীর দ্বারা ট্রাই মারতে হপে।
২২ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:২৭
মামুন রশিদ বলেছেন: অবশ্যই, ভাবীকে দিয়ে একটা ট্রাই হয়ে যাক ।
ডেসার্টের একটা ছবি আশা করব ভাইয়া
৬৩| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৩৮
সায়েদা সোহেলী বলেছেন: ভাই আপনার বাসার এদ্রেস টা ত দিলেন! !! ফ্রিজ টা না হয় আমি নিজেই খুজে নিতাম আমার দুই কন্যার বরফের প্রিতি অতিমাত্রায়
গরম মশলা আর নারিকেলের দুধ নিয়ে আমারও কিছুটা কনফিউশন কাজ করছে 
ভালো থাকবেন
২২ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৪৯
মামুন রশিদ বলেছেন: কন্যাদের বরফ প্রীতি নিয়ে আমরাও খুব আতংকে থাকি আপু ।
আমার পোস্টের প্রথম দুই লাইন পড়লে গরম মশলা আর নারিকেলের যোগসূত্রটা পেয়ে যাবেন । আর ট্যাগ লাইনে তো বিস্তারিত দেয়াই আছে । পোস্ট দেয়ায় আমিও এখন জানি, গরম মশলা আর নারিকেল ছাড়া রেসিপিটা সত্যিই ইয়াম্মী হবে ।
দুই কন্যার জন্য শুভকামনা ।
৬৪| ২২ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:২৯
শুঁটকি মাছ বলেছেন: আমি ভাই পরিবারের সাথেই থাকি।আজকে রেসিপিটা ট্রাই দিছিলাম।আসলেই মজা!!!!বাসার সবাই বেশ প্রশংসা করল।এই ফাকে আমি ওটাকে আমার নিজের উদ্ভাবিত রেসিপি বলে চালিয়ে দিলাম!
আপনাকে এবং মাশফী-তাশফী ধন্যবাদ এই মজাদার রেসিপির জন্য!
২২ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১১:৪৫
মামুন রশিদ বলেছেন: পোস্ট অনেকেই প্রিয়তে নিলেও আপনি প্রথম টেরাই করলেন মনে হয়
নিজের নামে চালিয়ে দিয়েছেন, ব্যাপার না । সবাই বেশ প্রশংসা করেছে এটাই হলো আসল ব্যাপার
একটা ছবি দেখালে বুঝতাম নিজের উদ্ভাবিত রেসিপির ডেসার্টের অরিজিনাল কালারটা কেমন হয়
মাশফি-তাশফি (আসল নাম নয়, তবে দুজনেই আমার সুকন্যা) কে ধন্যবাদ পৌছে দিব ।
যেদিন পোস্ট দেই সেদিন মাশফি'র সাস্টিয়ান টিচার তার চবি পড়ুয়া বোনকে নিয়ে বাসায় ছিল । ওরা দুই বোন, আমার দুই মেয়ে আর গিন্নী সারারাত আমার দেয়া রেসিপি নিয়ে মজা করেছে । আর কমিটমেন্ট দিয়েছে, ওরা সবাই মিলে একদিন আমার দেয়া রেসিপির মত করে আইসি ডেসার্ট বানিয়ে আমাকে খাওয়াবে
৬৫| ২৩ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৪:০৮
মুহম্মদ ফজলুল করিম বলেছেন: বারবার আমি ফিরে আসিতেছি এই পোস্টে।
রেসিপিঃমুখস্থ করতে পারতেছি না, তাই বার বার দেখতে আসি!!!
কি যে ঝামেলায় ফালায়া দিলেন
২৩ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:১২
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা, দারুণ ব্যাপার
ব্লগারদের পরামর্শমত রেসিপি থেকে গরম মশল্লা আর নারিকেল বাদ দিতে পারেন । তবে একটু গুলমরিচ গুড়ো যোগ করে দিলে স্বাদে ভিন্ন মাত্রা আসবে ।
হোপ ফর বেস্ট ট্রাই
৬৬| ২৩ শে জুলাই, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:২৯
এই সব দিন রাত্রি বলেছেন: বিদেশ বিভূঁইয়ে একা একা থাকি, নিজে রান্না করে নিজেকেই বাহবা দেই। আপনার রেসিপিটা একবার বানাতে চেষ্টা করব। এরা অবশ্য ফরমালিন জিনিসটা চেনে না; সেই দিক দিয়ে একটু ভাল অবস্থানে আছি
২৩ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:১৪
মামুন রশিদ বলেছেন: ফরমালিন ছাড়া জিনিসপত্র টাটকা থাকে কি করে
যারা বিদেশ বিভূইয়ে একা থাকেন, আপনাদের জন্য এই রেসিপি আদর্শ । মাঝে মাঝেই ট্রাই দিবেন ।
শুভ কামনা
৬৭| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ২:৫৮
অনাহূত বলেছেন: মিশ্রণটা মাখো মাখো হয়ে যাবার পর ফ্রিজে রেখে দিলাম। ৪-৫ ঘন্টা পর বের করে নিজে একটু টেষ্ট করে আর সাহস হলো না কাউকে দেই। আমার ছোট ভাই আইসক্রিম পাগল - ও এটা দেখে লোভ সামলাতে না পেরে একটু মুখে দিয়ে বললো - ভাইয়া, এটা খেতে ভালো লাগছে। তবে প্রতিদিন হাফ টেবিল চা চামচ এর বেশী খাওয়া যাবে না।
আর কে কি ফিডব্যাক দিলো, সব বলা যাবে না। তবে, খুবই হতাশ। বরফকুচি আমার মান সম্মান কুচি কুচি করে দিলো। 'ফালতুয়েষ্ট মিক্সড ফ্রুট ডেসার্ট অব দ্য ইয়ার পুরস্কার জিতে গেলাম'।
ছবি -
আপনার রেসিপি সবটা ফলো করতে পারিনি। কিছু জিনিস বাসায় ছিলো না। আর আনতেও আলসে লাগছিলো।
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:২০
মামুন রশিদ বলেছেন: আমি খুবই দুঃখিত । আপনি এত কষ্ট করে রেসিপিটা ফলো করে ডেসার্ট বানিয়েছেন, কিন্তু ওটা স্বাদ হয়নি
থিয়োরিটিক্যালি রেসিপিটা এমন, এতে এমন কোন উপাদান নাই যাতে ডেসার্ট বিস্বাদ লাগতে পারে । তবে গরম মশল্লার ব্যাপারে অনেকেই আপত্তি করেছেন, এর পরও আমি মনে করি কিছু গুলমরিচ গুড়ো দেয়া যেতে পারে । আর বিট-লবন ছাড়া এমন কোন উপাদান এখানে নেই, যা খাবারটাকে বিস্বাদ করে দিতে পারে
আপনার তৈরি ডেসার্টের কালারটা ভালো আসছে । বাট এত কষ্ট করার পরও আপনার মান-সম্মান কুচি কুচি হওয়ার জন্য খুব খারাপ লাগছে ।
৬৮| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:০০
অনাহূত বলেছেন: ওহ্, গরম মসলার মাত্রা এতোই বেশী ছিলো যে .... থাক ওসব কথা।
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:২২
মামুন রশিদ বলেছেন: বুঝতে পেরেছি, গরম মশল্লা এবং আরও কিছু উপাদান পরিমান থেকে অনেক বেশি হয়ে গিয়েছিলো ।
৬৯| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১০:২৪
আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় বলেছেন:
নাহোল ভাইয়ের মতই বলি,
বিয়ে তা করলে আফসোস করা লাগতো না এই পোস্ট দেখে
মাইনাচ!
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:২৭
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহা, শুধু এই পোস্ট না । বিয়ে থা না করলে দৃষ্টি সীমায় যা পড়বে তা দেখলেই আফসোস লাগার কথা
ব্যচেলরদের মাইনাচ পোস্টে পিলাচ হিসাবেই একসেপ্ট হচ্ছে
৭০| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৩৭
জুন বলেছেন: রোজা রেখে বরফকুচির ডেজার্ট চাখতে পারলাম্না
ইফতারের পর আবার এসে খাবো তখন দেখবো যারা খেয়ে না খেয়ে প্রশংসা করেছেন বলে উল্লেখ করেছেন তারা কি সত্যি বলেছে, না আপনার মন জোগানোর জন্য বলেছে
+
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:২৭
মামুন রশিদ বলেছেন: হ্যাঁ হ্যাঁ, অবশ্যই ইফতারের পর এসে খেয়ে যাবেন আপু ।
আমার আইসি ফ্রুট ডেসার্ট রেসিপিটার ব্যাপারে একটা স্বচ্ছ নিরপেক্ষ এবং ইন্টারন্যাশনাল স্ট্যান্ডার্ড মতামত দিয়ে যাবেন আশা রাখছি
৭১| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ সকাল ১১:৩৮
বোকামন বলেছেন:
শতভাগ দেশী খাবার নিয়ে একটি পোস্টের অনুরোধ রেখে গেলাম।
ভালো থাকুন প্রিয় ভাই :-)
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৩৬
মামুন রশিদ বলেছেন: একটা দিয়েই পিঠ বাঁচাতে পারছি না, আবার রেসিপি পোস্ট! :#>
শতভাগ দেশি খাবারের দারুণ সব রেসিপির জন্য আমি ব্লগার সুরঞ্জনা আপুর পোস্ট গুলো পছন্দ করি ।
সুরঞ্জনা আপু ব্লগে এখন একটু কম আসেন, তবে ফেবুতে এখনো তিনি নিয়মিত দেশি মজাদার খাবারের রেসিপি আর ছবি দেন ।
অনেক ধন্যবাদ প্রিয় বোকামন । ভালো থাকবেন ।
৭২| ২৪ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৪০
নাজিম-উদ-দৌলা বলেছেন:
ইতা আমি বানাইতে পারমু না! মারে বানায় দিতে কইলে লাঠি লইয়া দৌড়ানি দিব! অতেব কি আর করা? বিয়ার আগ পর্যন্ত "বরফকুঁচি মিক্সড ফ্রুট ডেসার্ট" অভুক্ত থাকিতে হইবে!
২৪ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৫৫
মামুন রশিদ বলেছেন: কিন্তু বিয়ের আগেই তো বেশি বেশি আইসি বরফকুঁচি..
যাক দুঃখ পেয়ে কি হবে, বিয়ের আগ পর্যন্ত সময়টা দ্রুত কেটে যাক । শুভকামনা
৭৩| ২৮ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১২:৫১
তানজিয়া মোবারক মণীষা বলেছেন: গান দিয়া কাম চলবে না, আমাদেরকে ডেসার্ট বানায়ে খাওয়ান।
২৮ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৩:২০
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা, রেসিপি দিলাম তো ।
নিজের হাতে বানাবেন, মজা করে খাবেন । আর ভালো না লাগলে সব দোষ আমি মাথা পেতে নিব ।
৭৪| ২৮ শে জুলাই, ২০১৩ দুপুর ১:৫৫
অদৃশ্য বলেছেন:
মামুন ভাই
এই লিখাটি বেশ ক'দিন আগেই পড়েছিলাম সব কমেন্ট সমেত...মন্তব্য করতে দেরি হয়ে গেলো... গল্পটা যেভাবে দাড় করিয়েছেন... খুবই মজা পেয়েছি...
শুভকামনা...
২৮ শে জুলাই, ২০১৩ বিকাল ৩:৫৩
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা, ট্রিক্স ধরে ফেলেছেন
এটা শুধুই একটা ফান পোস্ট কিংবা মজা করে লিখা গল্প ।
লেখাটির বিষয়বস্তু(ট্যাগ/কি-ওয়ার্ড): সব চরিত্র, ঘটনা, অ্যাওয়ার্ড এমনকি রেসিপিও কাল্পনিক.. ;
অনেক ধন্যবাদ । ভালো থাকবেন
৭৫| ৩১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৮:০৯
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: বরফকুঁচি মিক্সড ফ্রুট ডেসার্ট পছন্দ হয়েছে প্রিয়তে নিলাম।+++
৩১ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:৩০
মামুন রশিদ বলেছেন: ধন্যবাদ ধন্যবাদ!!
শুধু প্রিয়তে নিলেই হবে না ভাই, বানিয়ে আমাদের খাওয়াতেও হবে
৭৬| ১৬ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৩ রাত ৯:০৪
আদনান শাহ্িরয়ার বলেছেন: হে হে হে ! আম্মা তো রান্না ঘরে ঢুকতে দেয়না আমাকে , নাহলে ট্রাই করে দেখতাম । হে হে হে ! আপনার পুরো পরিবারের জন্য শুভেচ্ছা থাকলো ।
১৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৩ সকাল ৮:১৭
মামুন রশিদ বলেছেন: ট্যাগ লাইন খেয়াল করেন
এটা একটা কাল্পনিক রেসিপি, বলা যায় রেসিপির গল্প
৭৭| ১৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৩ সকাল ৯:২৩
আদনান শাহ্িরয়ার বলেছেন: অ্যাঁ অ্যাঁ অ্যাঁ ! এইডা কি কইলেন ! আমি তো বাস্তব ধরে নানারকম পেট সুখ কল্পনায় বিভরিত হয়েছিলাম । আফসোস !!! আপনেরে মাইনাস
১৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৩ সকাল ৯:৫০
মামুন রশিদ বলেছেন: হাহাহা, বেশিরভাগ ব্লগার ট্যাগলাইন পড়ে না ।
আমার দোষ কি
৭৮| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১৩ রাত ১০:৩৮
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: আমি রেসিপি ট্রাই এর নেশা আছে।আগে টেষ্ট করি পরে মার্ক্স দিব
০৯ ই অক্টোবর, ২০১৩ রাত ১১:২৩
মামুন রশিদ বলেছেন: অবশ্যই অবশ্যই! আগে রান্না করে নিজে খাবেন, সাথে আমাদেরও খাওয়াবেন
আমার ব্লগ বাড়িতে স্বাগতম
৭৯| ১৬ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৪ দুপুর ২:৩৭
আমি ইহতিব বলেছেন: এতো মজার একটা ডেজার্টের রেসিপি উইথ মজাদার বর্নণা কিভাবে মিস করলাম
যাক সরাসরি প্রিয়তে নিয়ে রাখছি। পাকা আম বাজারে আসা মাত্রই রেসিপি ট্রাই করা হবে।
আপনাকে অনেক অনেক ধইন্যাপাতা এতো দারুন একটা রেসিপির জন্য।
১৬ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৪ বিকাল ৩:৫৪
মামুন রশিদ বলেছেন: প্রথমে নিজে টেস্ট করে দেখবেন । খেতে স্বাদ হলে আমাদের সবাইকে দাওয়াত দিবেন । আর ভাল না হলে আমি কিছু জানিনা..
হাহাহা, থ্যান্কু আপু । ঐশিত্ব কে দেখে, ওর সাথে হ্যান্ডশেক করে খুব ভাল লাগছে ।
শুভ কামনা নিরন্তর
©somewhere in net ltd.
১|
২০ শে জুলাই, ২০১৩ রাত ১০:৫১
খেয়া ঘাট বলেছেন: ইসস..........যদি ইফতারির সময় খেতে পারতাম।
আর লিখাটিও অতি উপাধেয় হয়েছে।
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
একগুচ্ছ প্লাস।