রান্না

১১ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:৩১

ভাঁপা ইলিশ

উপকরণ: ইলিশ মাছের টুকরা ৪টি।(পিঠ এবং পেটির মাছ পৃথক করে কাটলে পেটির মাছ নেবেন)। সরিষা বাটা , কাঁচা মরিচ বাটা , পোস্ত বাটা এবং নারকেল বাটা এক টেবিল চামচ করে, লবন হলুদ পরিমান মতো,সরিষার তৈল , মাঝারি সাইজের লাউ পাতা ৪ টি।

প্রণালী: মাছগুলো ধুয়ে লবন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখেঝ দিন। এবার ঐ মাছের মধ্যে লাউ পাতা বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। একটা মাছের টুকরো একটা লাউ পাতায় মুড়ে নিন। সবগুলো মোরা হলে একটা টিফিন বাটিতে দিয়ে ঢাকনা আটকে হাড়িতে জল দিয়ে বাটিটি বসিয়ে দিন। আধ ঘন্টা পর নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

০ টি +০/-০