ঘি এবং গরুর মাংশ

১৯ শে এপ্রিল, ২০১৩ বিকাল ৩:৫৪

[img|http://ciu.somewherein.net/ciu/image/121001/small/?token_id=d3734b6b3c957807c103e50389d6bdbd



মানুষ স্বীকার করুক চাই না করুক, বিলাসিতা মানুষের একটা প্রবৃত্তি, সেটা সহজাত নাকি "বিজাত" তা তর্কের ব্যাপার। তবে এই বিলাসিতার তালিকায় "ভোজনবিলাসী" বা "আমি খাইতে ভালোবাসি" মানুষ নেহায়াৎ কম না।



অনেকে অনেক কিছুই খেতে ভালবাসে, তবে বাস্তব বা সাহিত্য, যেকোন কারনেই হোক, "খাবার পর হাতে অনেকদিন গন্ধ লেগে ছিল ভায়া" টাইপ খাবার আসলে মূল খাবারের চেয়ে সাইড খাবার এর নাম ই বেশি চলে। ঘি তেমনি একটা খাবার।

ছোটবেলায় বই তে পড়েছিলাম, "ঘি একটি স্নেহ জাতীয় খাদ্য" ... আহা ... নামেই যে কত মায়া, খাবারের জাতেই এত স্নেহ, খাবার পর শরীরের কোনে কোনে মায়া-মমতার চাকচিক্য দেখে বুঝাই যায় "স্নেহ" এর কি পরশটাই না বুলানো হয়েছে। তাতে কি? ঘিয়ের মহিমা একটুও কমেনা।



আর হলো গরুর মাংশ। অন্যদের কথা জানিনা ভাই-আপামনি রা ... ছুটির দিন বা বিশেষ দিন মানেই আমার জন্য গরুর মাংশ। তা সে ঝুরি, শুকনা, ঝোলঝোল, কালা কালা, সাদা সাদা, ঝাল ঝাল বা মিষ্টি মিষ্টি ... তোরা যে যা বলিস ভাই আমার গরুর মাংশ চাই। তা গরুর মাংশ হল গিয়ে প্রটিন।



এতক্ষন ধরে ঘি-গরুর মাংশ কীর্তন করলাম কারন এই ফেলা বৈশাখে ঘি আর গরুর মাংশ খেলাম।

"তুমি খেলে আমার কি?" ... এই কমেন্ট লেখার জন্য যারা লেখার নীচের দিকে আসা শুরু করেছিলেন, রোস রোস ... বলছি তো।







এবারে পহেলা বৈশাখে ইচ্ছা ছিল খঁাটি ঘি দিয়ে খিচুড়ী সাথে গরুর মাংশ আর ঘি খাব। পেয়ে গেলাম Utsho এখানে।



একে তো বাংলাদেশের নতুন অনলাইন ব্যাবসা, তাতে আবার নিজেদের ওয়েবসাইট নাই। ফেসবুক দিয়ে ব্যাবসা। আল্লাহ জানেন কি খাওয়াবে বছরের প্রথম দিন! আগে পাওয়ার নাকি উপায় নাই। তেনারা দেবেন ই চৈত্রের শেষ দিন। তাই সই। দাম টা একটু বেশি নিচ্ছে খচ্ খচ্ করছিল বুকটা।



দিন এল। সময় এল। আগে তারা ফোনে মোবাইল এস.এম.এসে জানিয়েছিল অবশ্য কখন আসবে কিরকম সময়ে।

অতপর পাইলাম ... আমি ইহাকে পাইলাম ...





আর বলবো না ... সব বলে দিলে খাবেন কি? তবে হ্যা, পয়সা উসুল। ব্যাবসায় এরা নতুন বলেই হোক আর বাড়ীতে যত্নের ছঁোয়াতেই হোক, খাবার পরে সাবান (লাইফবয় লিকুইড সোপ) দিয়ে হাত ধোয়ার পরেও হাতে পাক্কা ২ ঘন্টা ঘি এর গন্ধ ছিল।

ওদের আরো কিছু খাবার আছে। চেখে দেখতে হবে। লেখা পড়ে কেউ চেখে দেখলে জানিয়েন কিন্তু!

২ টি +১/-০