১| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:১২

মুকুট বলেছেন: আপা লোভ ধরিয়ে দিলেন, সাপ্তাহিক ছুটির দিনে রিস্ক নিতে হবে, আপাতত শোকেচে নিলাম।


কেমন আছেন? দেশে যাবেন নাকি? আমি হয়ত ডিসেম্বরে যাব। ভালো থাকবেন।

২| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:১৩

অনন্ত দিগন্ত বলেছেন: তোমার বানানো সব সন্দেশ গুলো আগে আমি দখল করে নিলাম, এর পরে দেখি কি রেসিপি দিয়েছ

৩| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:১৬

ইমন জুবায়ের বলেছেন: +

৪| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:২২

দুরন্ত স্বপ্নচারী বলেছেন: খাইতে মঞ্চায়..........

৫| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:২৩

জেরী বলেছেন: লোভে চোখ রসগোল্লা সাইজ হবার ইমো হবে.....

৬| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:২৫

জাবেদ ইয়াকুব বলেছেন: আপা সব কিছু শিখি্য়ে দিলেন। শিখলাম ও। তবে চেস্টা করার আগে একবার দাওয়াত দেন ।

৭| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:৩৭

সুইট বলেছেন: দিলেন তো কিন্তু এখনই যে জিভে জল এসে যাচ্ছে..........

৮| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:৪৩

নিবিড় অভ্র বলেছেন: খাব.....

৯| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ১০:২৪

আশাবাদী মানুষ বলেছেন: এত কস্ট করে বানাতে পারব না, এখান থেকেই চেকে নিলাম।

পরবাসে এই রান্না করতে করতেই জানটা বিরান হয়ে যাচ্ছে । চাকুরীতে এত কস্ট করতে হয় না ।

দোস্তরা পাম মাইরা আমারে দিয়েই রান্নার করায় ।

১০| ১৯ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ১০:২৯

চিকনমিয়া বলেছেন: এইডা খাইতাম চাই, আমারে একটা দেনগো আফা, পিলিজ

১১| ২০ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ১:১৫

ঘাসফুল বলেছেন: খুব খ্রাপ... এখন কৈ পাই... লোভে পর্লাম... তাই মাইনাস (+) এবং প্রিয়তে

১২| ২০ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১০:২৬

ইচ্ছে বলেছেন: দারুন বানিয়েছেন, খেতে ইচ্ছে করছে।

Click This Link

১৩| ২০ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১০:৫১

সেতূ বলেছেন: দারুন বানিয়েছেন, খেতে ইচ্ছে করছে।
ধন্যবাদ

(+) এবং প্রিয়তে

১৪| ২০ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১০:৫৯

তায়েফ আহমাদ বলেছেন: ওরে কত কিছু শিখিরে................

১৫| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ৯:২৭

নতুন রাজা বলেছেন: আপু, প্রিয়তে রাখলাম। রাতে গিন্নিকে দেখাবো পোষ্টটা। কিন্তু আপনি কবে তৈরী করে খাওয়াবেন? সেপ্টেম্বরের পর ওসাকাতে বেড়াতে আসেন। আপনার নিমন্ত্রণ রইলো... তখন নাহয় বানিয়ে খাওয়াবেন... আসবেন তো?

ভালো থাকবেন...

১৬| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ৯:৪৯

পুরাতন বলেছেন: জেরী আপু যেই ইমো দিতে চাচ্ছেন সেটি হল

১৭| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১০:১৭

আবিদ২০০৯ বলেছেন: আপু, "আমার জীবনের কীর্তি ও একটি মেয়ের সত্য কিন্তু লজ্জাকর ঘটনা" -এ ও ব্লগে স্বাগতম।

১৮| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ সকাল ১০:২৭

মানবী বলেছেন: নির্ঝরিনী, কেমন আছেন আপু? নতুন প্রোফাইল পিকচার সুন্দর হয়েছে :-)

সন্দেশের রেসিপিটি সময় করে পড়ে ট্রাই করবো এক সময়।

ভালো থাকুন।

১৯| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ বিকাল ৩:২৯

জাহিদ পারভেজ বলেছেন: আমিও আপনার মত করে বানাই। খারাপ হয় না একদম।ধন্যবাদ আপনাকে সকলের সাথে সেয়ার করার জন্য।

টোকিওর কোথায় থাকেন? আমি ছিলাম আজাবুজুবানে। রোপ্পংগীর কাছেই।

২০| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ১০:৪৯

সায়েম মুন বলেছেন: বানোনো কষ্টকর হবে। ছবি দেখে স্বাদ কিছুটা পূরণ হয়েছে। প্রিয়তে থাকলো।

২১| ২১ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ১১:০৮

সায়েম মুন বলেছেন: ঠিক আছে আপু বানানোর চেষ্ঠা করবো।

২২| ২২ শে আগস্ট, ২০০৯ বিকাল ৪:৩২

নুশেরা বলেছেন: বাহ্ চমৎকার লাগলো তোমার সচিত্র সন্দেশ রেসিপি। ঠেকে শেখা মাপজোক সবসময়েই পারফেক্ট। সেটা সবাই শেয়ার করতে চায় না। তুমি করলে, তাই অভিবাদন তোমাকে।

ইভাপোরেটেড মিল্কের টিন কাটা আর চিনির ঝামেলা এড়ানোর জন্য আমি শর্টকাটে সুইটেন্ড মিল্ক ব্যবহার করি। আর ছানাটা কিছুক্ষণ মথে নিলে দানাদার ভাবটা একদম থাকবেনা, খুবই মসৃণ হবে সন্দেশ। এলাচদানা গুঁড়ো করে দিলে গন্ধটা বেশী সুন্দর হবে। ভ্যারিয়েশনের জন্য এলাচের বদলে দুফোঁটা গোলাপজল বা রোজ এসেন্স বা আমন্ড এসেন্স দেয়া যায়। নামানোর আগে এক চা চামচ ঘি দিয়ে একটু নাড়লে সহজে জমবে। অর্ধেক ছানা পাত্রে সমানভাবে ঢালার পর বাকী অর্ধেকে ইচ্ছেমতো হাল্কা ফুড কালার (জাফরান) বা গলানো চকলেট মিশিয়ে প্রথম স্তরের উপর চেপে দিলে সুন্দর দুই স্তরের সন্দেশ হবে।

২৩| ২২ শে আগস্ট, ২০০৯ বিকাল ৪:৩২

নুশেরা বলেছেন: *সুইটেন্ড= সুইটেন্ড কনডেন্সড

২৪| ২২ শে আগস্ট, ২০০৯ বিকাল ৫:২০

জাহিদ পারভেজ বলেছেন: আমি এখন USA এ New York City র ছট্টো একটা শহর Poughkeepsie তে থাকি। বেড়িয়ে য়ান সময় পেলে। এখানে President Rusvelt থাকত।এজন্য অনেকে এখানে ঘুরতে আসে।

২৫| ২২ শে আগস্ট, ২০০৯ বিকাল ৫:৪৪

দীপান্বিতা বলেছেন: খুব সোজা করে দিলেন তো!......আমিও নোট করছি...... অনেক ধন্যবাদ ....

২৬| ২৮ শে আগস্ট, ২০০৯ রাত ৯:০৭

হুমায়রা হারুন বলেছেন: +++++++++

২৭| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:০১

মানবী বলেছেন: সেদিন এই পোস্টে রেসিপি দেখতে এসে ফড়িংছানার সন্ধান পেয়েছিলাম :-)

আমার মতো পাকা রাধুঁনী যারা সকল রান্নায় বিশেষ-অজ্ঞ তাদের জন্য ছানা তৈরীর নির্দেশনা আরেকটু বিস্তারিত হলে বেশি সুবিধা হতো। দুধ ফুটে উঠার সাথে সাথে ভিনেগার ঢেলে সেদিকে তাকিয়ে দাঁড়িয়েছিলাম! দেখি কিছু অংশ ছানা হলো আর বাকিটা ২% দুধের মতো বর্ণধারন করলো.. জরুরী অবস্থা মোকাবিলায় সাহায্য চেয়ে মা'কে ফোন করলাম, তিনি জানালেন আবার আঁচে বসিয়ে ফুটে উঠলে আরো খানিকটা ভিনেগার ঢেলে হাল্কা নেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে!! সন্দেশের জন্য ছানা বলেই এমনটি করলে সমস্যা নেই, রসগোল্লা হলে নাকি সম্ভবছিলোনা। রসগোল্লার ছানা অতি নাজুক প্রকৃতির


শেষ পর্যন্ত ছানা প্রস্তুত হলো- জীবনে প্রথম ছানা বানাবার আনন্দে আত্মহারা হয়ে বাসায় আট লিটার দুধ ছিলো, সবটুকু ছানা বানিয়ে ফেলেছি

নির্ঝরিনী স্পেশাল সন্দেশ খুব মজার হয়েছিলো মনে হয়! ছবি তুলে আপনাকে দেখাবো ভেবেছিলাম, তবে ছবি তুলার আগেই সন্দেশ শেষ :-)


পোস্টের চেয়ে বড় মন্তব্য হলো!

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপুমনি। ভালো থাকুন।

২৮| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:০৮

উরনচণ্ডী বলেছেন: সচিত্র সন্দেশ রেসিপি

২৯| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:১৪

নীল-দর্পণ বলেছেন: সরাসরি প্রিয়তে নিলাম সুযোগ পেলে ট্রাই করব। কিন্তু "এভাপোরেটেড" মিল্ক কি? দোকানে গিয়ে বললেই হবে?

৩০| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:১৫

চিটি (হামিদা রহমান) বলেছেন: আপনার রেসিপি দেখি খুব সোজা। আমি কখনো সন্দেশ বানাইনি। রসমালাই বানিয়েছিলাম। খারাপ হয়নি

আপনার রেসিপি দেখে এবার সন্দেশ বানানোর প্রজেক্ট হাতে নিতে হবে ছুটির দিনে। বৈদেশে থাকার এক যন্ত্রণা বলা চলে। মিষ্টি খেতে হলে ঝটকি ঝামেলার শেষ থাকে না। আজকে এক ভাবী কাস্টার্ড খাওয়ালো। খুব তৃপ্তি পেলাম একটু আগে খেয়ে ব্লগে বসলাম। আর আপনার খাওয়ার পোষ্ট চোখে পড়লো। পোয়া বারো


নুশেরার টিপস্‌টা সাথে রাখলে আরো সুস্বাদু হবে। নুশেরাকে ও ধন্যবাদ

আপনার জন্য শুভকামনা থাকলো।
ভালো থাকুন।

৩১| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:৪৪

শাওন৩৫০৪ বলেছেন: খামু

৩২| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ২:১১

চিটি (হামিদা রহমান) বলেছেন: আমি আমার রেসিপি'র মত বানাইছি। খুব ভালো হয়েছিলো(নিজেই নিজের প্রশংসা করি)। বেশি করে মথতে হয়। তাহলে শক্ত থাকে না। বেশ নরম হয়। ছানার সাথে এলাচগুড়া দিয়ে অনেক্ষণ মথলে বেশ সুন্দর রসমালাই হয়।

বানানোর পর আওয়াজ দিয়েন। কেমন হলো জানায়েন।

৩৩| ২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০০৯ রাত ১:১১

সুরঞ্জনা বলেছেন: প্রিয়তে রাখলাম।
ধন্যবাদ।

৩৪| ২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০০৯ রাত ১:১৮

শয়তান বলেছেন: সনদেশ খাইতে মনচায়

৩৫| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১:৩৭

নিঃসঙ্গ বলেছেন: সন্দেশ

৩৬| ২৯ শে ডিসেম্বর, ২০০৯ সন্ধ্যা ৬:৩৬

এখন ও বৃষ্টি ভালবাসি বলেছেন: আজই ট্রাই মারতাছি।

৩৭| ২৭ শে জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:০৪

রেজোওয়ানা বলেছেন: রসোগোল্লা বানাতে গিয়ে আমারও এমন হয়েছিল। রসগোল্লা রসে ছেড়ে, ঢাকনি দিয়ে ঢেকে ৫ মি ফুটানোর কথা, হাল্কা আচে। পাচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখি সব ছানার গোল্লা গলে গিয়ে থকে থকে একটা তরল পদার্থ সৃষ্টি হয়েছে। এরপর থেকে মিষ্টি প্রোজেক্ট শেষ।

তবে এই সন্দেশ বানাবো নেক্সট উইকেন্ডে ইনশাআল্লাহ।

৩৮| ০৩ রা এপ্রিল, ২০১০ রাত ১১:০০

মুনলাইট বলেছেন: দেখেত মনে হচ্ছে টেস্টি হবে।
আমার নেক্সট প্রজেক্ট হবে সন্দেশ বানানো।
ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।++++

৩৯| ২৯ শে এপ্রিল, ২০১০ রাত ১২:০৯

তুষারকনা বলেছেন: পরশু বানাবো ইনশাআল্লাহ....

৪০| ২৪ শে মে, ২০১০ রাত ৯:০১

নাজনীন১ বলেছেন: লোভ লাগলো, একবার বানিয়ে ফেলতে হবে।

স্পঞ্জের মিষ্টিটা মোটামুটি হয় আমার হাতে, রসমালাই ২/৩ বার ট্রাই করেছি, কেমন যেন গোল্লাগুলো ছেড়ে ছেড়ে যায়, আর দুধ নষ্ট করতে ইচ্ছা হলো না।

দেশে থাকতে গোলাপজামের গুঁড়োর প্যাকেট পাওয়া যেত, সেটা ঘরে এনে বানালে ভালই হতো।

রস মালাই, মালাই চাপ বেশি মিস করি!

৪১| ২৮ শে মে, ২০১০ রাত ৮:৪৫

জেনারেশন৭৫ বলেছেন: ধন্যবাদ এটা শেয়ার করার জন্য। আমার ও গিন্নির ২ জনেরই মিষ্টি খুব পছন্দ। ভালোই হলো। এখন বানানো যাবে...... গিন্নিকে ও পড়ালাম এই মাত্র আপনার পোষ্ট টি।

আমিও জাপানে আছি সিজুকা ইউনিতে.....আপনি জাপানরে কোথায় থাকেন?

৪২| ২৮ শে মে, ২০১০ রাত ৯:২০

~স্বপ্নজয়~ বলেছেন: আহারে শন্দেষ

৪৩| ০৬ ই জুলাই, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৫০

রাহী বলেছেন: প্লাস দেয়ার জন্য আসলাম। দুইজন ভাবীকে রেসিপিটা দিয়েছিলাম। আর কিছু বলতে হয় নাই - এরপর থেকে খেতেই আছি...

অভাগাদের কথা চিন্তা করে আরও কিছু সিধা সিধা রেসিপি দেয়ার অনুরোধ রইল - যেনো একটু ভালো-মন্দ খেতে পারি....

৪৪| ২২ শে জুলাই, ২০১০ বিকাল ৫:০৬

মুনলাইট বলেছেন: জ্বী, আমি বানাতে সক্ষম হয়েছি।
আর খেতে ফাটাফাটি হয়েছে। নিজেই নিজের সুনাম করছি কারন আসলেই খেতে খুব ভালো হয়েছিলো।
আবারো ধন্যবাদ।

৪৫| ২৮ শে নভেম্বর, ২০১০ সকাল ৭:৩৯

আব্দুল্লাহ (রাইয়ান) বলেছেন: আপা জিভে পানি এসে গেল।

৪৬| ২৫ শে মার্চ, ২০১১ সকাল ৮:৩৩

জামিল আহমেদ জামি বলেছেন: মানবী বলেছেন: শেষ পর্যন্ত ছানা প্রস্তুত হলো- জীবনে প্রথম ছানা বানাবার আনন্দে আত্মহারা হয়ে বাসায় আট লিটার দুধ ছিলো, সবটুকু ছানা বানিয়ে ফেলেছি

:-&