নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

pramanik99

আমার স্কুল জীবনের স্মৃতিগুলো বার বার মনে পড়ে। ফিরে যেতে ইচ্ছে করে সেই দিনগুলোতে।

প্রামানিক

শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

প্রামানিক › বিস্তারিত পোস্টঃ

মজার তরকারী

১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:১৫


শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

বাটা মসলায় তরকারীর স্বাদ
ডালের স্বাদ জ্বালে
ভর্তা, ভাজি বড়ই মজা
চড়া লবন ঝালে।

ইলিশ মাছে বেগুন দিলে
সময় লাগে কম
গরম মসলায় আলু রান্নায়
হয়রে আলুর দম।

ডালের মাঝে সজনে ডাটা
কিংবা ঢেঁড়স দিলে
হাপুর হুপুর মজার খাবার
খায় সকলে মিলে।

রান্ধুনি সজ ডাটা ভাজি
কি যে মজার স্বাদ
গাঁয়ের এসব রান্না ছাড়া
জীবনটাই বরবাদ।

প্যাংগাস মাছের পেটি কিংবা
রুই কাতলার ঝোল
খাওয়ার পরে প্রশংসাতে
ছুটবে মুখে বোল।

বেলে মাছের ভর্তা, ভুনা
কিংবা নদীর চেলা
একটুও মুখে অরুচি নাই
খেলেরে তিন বেলা।

ষোল মাছেতে লাউ তরকারি
মাগুর শিংয়ের রসা
মিশেল মাছেও স্বাদ লাগে ভাই
রান্না করলে শসা।

মিস্টি কুমড়ায় চিংড়ি দিলে
কি যে মজা লাগে
ষোল টাকিতে মাস কালাই ডাল
খায় সকলের আগে।

ছোট মাছে বেগুন, ডাটার
চটচটি রান্না হলে
খেতে গিয়ে হুস থাকে না
উঠতে মাথা ঢোলে।

কলার থোর আর কলার মোচাও
খেতে মন্দ নয়
কিন্তু এসব খাবার খেতে
রান্না জানতে হয়।

উত্তর বংগের সিঁদল পুরি
নাপা শাকের ঝোল
পাটের পাতার প্যালকাই খেলে
ফেল হবে ভাই ঘোল।

নদীর মাছে অধিক স্বাদ ভাই
বিলের মাছও কম না
এসব মাছের স্বাদ পাবে না
খেলেও চাইনিজ রমনা।

আইড়, বোয়ালের রসা রান্না
কিংবা কইয়ের ভাজা
খেলে পরেই মনে হবে
আমিই দেশের রাজা।

পলাশ পাড়া
১১/০৪/২০২২
দুপুর ১২.০০টা

মন্তব্য ৩৬ টি রেটিং +৯/-০

মন্তব্য (৩৬) মন্তব্য লিখুন

১| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:২৪

প্রতিদিন বাংলা বলেছেন: ভালো হয়েছে
[রোজার দিনে এ সময়ে !!
নিয়ত মজবুত,ইনশাআল্লাহ ]

১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:৩০

প্রামানিক বলেছেন: রোজার জন্য দোয়া করবেন, অসুস্থ্য অবস্থায় কষ্ট হয় তারপরেও নিয়ত ঠিক রাখার চেষ্টা করে যাচ্ছি। আল্লাহ যেন এ নিয়তের সহায় হোন।

২| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:৩৯

মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন: এইসব খাবারের কথা এই সময় না বললেও পারতেন গুরু!!! রোজা তো মাত্র শুরু।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৩৫

প্রামানিক বলেছেন: রোজায় খাওয়া যাবে না ইফতারের পরে মুখে রুচি আনার জন্য খাওয়া যাবে। ধন্যবাদ

৩| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:৪৪

শাহ আজিজ বলেছেন: বেগুনে কি আসলেই ইলিশ দ্রুত সেদ্ধ করে ?




আপনার শরীর খারাপ কেন ? সেই হার্ট অপারেশন------------------?

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৩৮

প্রামানিক বলেছেন: ইলিশ মাছ সবচেয়ে কম সমায়ে সেদ্ধ হয় ইলিশে অন্য কোন সবজি দিলে সেদ্ধ হতে সময় লাগে কিন্তু একমাত্র বেগুন তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। কেমন আছেন ভাই?

৪| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১:৫৩

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:



প্রামানিক ভাই, আপনি প্লিজ চিকিৎসকের দেয়া নিয়ম মতো চলবেন। আসলে আমাদের সকলকে নিয়মে চলা উচিত, অনিয়ম আমাদের দেহ ও মনের ক্ষতি করে দেয়।

আমার প্রিয় হচ্ছে টেংরা, পুঁটি, বেলে, কাজলি মাছ দিয়ে কাঁচা আমের টক ঝোল আর সাদা ভাত। খাবার শেষে এক বাটি টক দই। কবিতা খুবই ভালো হয়েছে। ব্লগে এতো মজাদার কবিতা সচরাচর আসে না। +++

মনে হয়েছে সেই অনেক অনেক আগেকার প্রামানিক ভাইকে ফিরে পেয়েছি।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪১

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, আপনাদের দোয়ায় এখন পর্যন্ত বেঁচে আছি। এখন বাসাতেই বেশি থাকি। খাওয়ায় কমে গেছে। অনেক কিছু খাই না।

৫| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ২:৪২

আলমগীর সরকার লিটন বলেছেন: প্রামানিক দা সত্যই সেই স্বাদ প্রতিদিন ইলিশ খাবেন-------

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৩

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, চেষ্টা করি সবজি দিয়ে মাছ ভাত খাওয়ার। মাংস এখন খাইনা বললেই চলে।

৬| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:১৩

এম ডি মুসা বলেছেন: বেশ লাগছে

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৩

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকে

৭| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:৩৫

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: দারুন হইছে

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৪

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ বোন

৮| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:৫১

সাগর কলা বলেছেন: - ওয়াও! ভাইয়াতো দেখি পাকা রাঁধুনী! অনেক সুন্দর কবিতা।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৫

প্রামানিক বলেছেন: আমি রাঁধুনি নই তবে মায়ের হাতের এই সব রান্না এখনও ভুলতে পারি না। ধন্যবাদ

৯| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:৫২

মহাজাগতিক চিন্তা বলেছেন: সুন্দর +

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৬

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, কেমন আছেন?

১০| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:৫৩

নজসু বলেছেন:



সেসব দিন আর সেসব স্বাদ এখন যাদুঘরে রাখা আছে। B-)
ছড়া পাঠে মজা পেয়েছি। পছন্দ।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৭

প্রামানিক বলেছেন: ঠিক বলেছেন, এখন ঐসব খাবার খেতে খুব ইচ্ছা করে কিন্তু মানুষের লাইফ স্টাইল পরিবর্তন হওয়ায় সেসব রান্না এখন খুব কম হয়। ধন্যবাদ

১১| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৩:৫৪

রাজীব নুর বলেছেন: বাহ কি সুন্দর লিখেন আপনি।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৮

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই রাজীব নুর। কেমন আছেন?

১২| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:১৩

নূর মোহাম্মদ নূরু বলেছেন:
আগের দিন বাঘে খাইছে
বাটা মসলা নাই,
গুড়া মসলায় রান্না করে
এলেও মেয়ে জামাই।

বাটা বাটির ধার ধারেনা
সময় কি আর আছে,
তাইতো আর স্বাদ পাইনা
পাব্দা ফলি মাছে।

চাষের পাংগাস রুই কাতলে
আগের মজা নাই,
দেশী মাগুর কই শিং
কোথায় বলো পাই।

যা পাচ্ছি তা মুখ বুজে খাই
রা করিনা মুখে,
স্বাদ না হলে মন ভরে কি
বড় ব্যাথা বুকে।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৫০

প্রামানিক বলেছেন: নুরু ভাইয়ের দুঃখ আর আমার দুঃখ এক সমান। ধন্যবাদ ভাই

১৩| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:৫২

সাজিদ! বলেছেন: চমৎকার কবিতা।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৫০

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ রইল

১৪| ১১ ই এপ্রিল, ২০২২ রাত ৮:১৩

মোহাম্মদ গোফরান বলেছেন: ভালো লাগলো।

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৫০

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকে

১৫| ১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৪৯

সৈয়দ মশিউর রহমান বলেছেন: কবিতা পড়লাম। চমৎকার হয়েছে। প্যালকা খেয়েছিলেন কখনো?

১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৫২

প্রামানিক বলেছেন: সম্ভাবত রংপুরের কোন এক বাড়িতে বেড়াতে গিয়ে খেয়েছিলাম। মন্দ নয় ভালই লাগে। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।

১৬| ১২ ই এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ১২:৫৭

সৈয়দ মশিউর রহমান বলেছেন: আপনার এলাকায় প্যালকা খাওয়ার প্রচলন নেই।

৩০ শে অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ১:১১

প্রামানিক বলেছেন: প্যালকার প্রচলন আমাদের এখানেও আছে তবে মূল রংপুর অঞ্চলে বেশি।

১৭| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০২২ বিকাল ৩:৪৫

খায়রুল আহসান বলেছেন: আহা, বড়ই নিখুঁত বর্ণনা! জিভে জল এসে যায়!
"কিন্তু এসব কাবার খেতে রান্না জানতে হয়" - আমার তো মনে হয়, আমরাই শেষ প্রজন্ম, যারা এসব রান্না মজা করে খেতে পেরেছে। বর্তমান প্রজন্মের মেয়েরা খুব কমই পারবে এসব রাঁধতে।
রসনা উদ্রেককারী চমৎকার চড়ায় প্লাস। + +
আপনি দীর্ঘদিন ধরে লিখছেন না। ভালো আছেন তো?
শুভকামনা---

৩০ শে অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ১:১৩

প্রামানিক বলেছেন: ভাই, আমি বিষয়টি প্রচার করি নাই আমার হার্টের সমস্যার সাথে চোখেরও সমস্যা দেখা দিয়েছিল যে কারণে অনেক দিন হলো লেখালেখি করতে পারি নাই। ধন্যবাদ আপনাকে

১৮| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০২২ বিকাল ৩:৪৯

খায়রুল আহসান বলেছেন: উত্তরবংগীয় ডেলিকেসি সিঁদল, শোলকা-প্যালকা'র স্বাদ অতুলনীয়। যদিও বোধকরি অন্য এলাকার লোকদের কাছে এসবের স্বাদ তেমন উপাদেয় হবে না।

৩০ শে অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ১:১৫

প্রামানিক বলেছেন: আমরা যারা খেয়ে অভ্যাসত তাদের কাছে সিঁদল প্যালকা অমৃতের মতই। ধন্যবাদ ভাই

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.