নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
আমাদের রূপনগরের মোড়ে পিঠা বানিয়ে বিক্রি করে স্বামী এবং স্ত্রী । আমি সন্ধ্যার হাঁটাহাঁটি পর্ব শেষ করে ভাপা বা তেলে ভাজা পিঠা যা পান পিঠা নামেই আমাদের কাছে পরিচিত খাই । তো একদিন রসে ভেজা পিঠা খেতে হয় । ঢাকায় রস দুর্লভ অতএব খেজুরের গুড় আর দুধ মিলিয়ে স্বাদ মিটিয়ে নেই । কিশোরগঞ্জ থেকে বেয়াইন সাহেব গুড় আনালেন , পাশেই মিল্ক ভিটার প্যাকেট দুধ মিলিয়ে সন্ধ্যায় নারকেল সহযোগে আমার কন্যা পিঠা ভেজাল । রাতে আমি খুব উশ খুশ করছিলাম যাই একটা টেস্ট করে দেখি । কন্যা চিল্লাপাল্লা করবে এই ডরে ওদিকে হাত বাড়াই নাই । সকালে কন্যা বলল একটা পিঠাও আস্ত নেই , এত নরম হয়েছে যে তুলতে গেলেই ভেঙ্গে যাচ্ছে । খেয়ে দেখি উম হয়েছে । এক হাড়ি পিঠা সকালেই বিলি হয়ে গেছে । ফরিদপুর থেকে ভাগ্নে গুড় পাঠালে আরেকবার হবে ।
বেশ লাগলো সকালটা ।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সকাল ১১:৪৯
শাহ আজিজ বলেছেন: কেউ যাদু টোনা করছে নাকি ?
২| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১২:৩২
শেরজা তপন বলেছেন: মেয়ের শাসনে আর মজা করে খেতে পারলেন কই
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১২:৩৬
শাহ আজিজ বলেছেন: খেয়েছি , সকালেই নাস্তা খেলাম । কিছু ফ্রিজে গেছে । ঘুরে ফিরে খাব ।
৩| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১:২২
রানার ব্লগ বলেছেন: মিল্কভিটার প্যাকেট দুধ খাবেন না একশতো ভাগ ভ্যাজাল !!!
চিতই আমার পছন্দ কিন্তু তা ভেজানোটা না শুকনা গরম গরম মুরগীর মাংসের ঝোলে খেতে বেশ লাগে !!!
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১:৩৩
শাহ আজিজ বলেছেন: আড়ং এর তরল দুধ ব্যাবহার করেছি ।
আমি সবরকম খেয়ে দেখেছি , রসে ভেজানো চিতই অতুলনীয় ।
৪| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ বিকাল ৩:১৯
রাজীব নুর বলেছেন: পিঁঠার ছবিটা দিয়ে মাথা আউলায়ে দিলেন। চিতই পিঠা। সাথে দুধে ভেজানো। দুধে আছে খেজুরের গুড়। অসাধারন টেস্ট। দেখি আজ বলল বাসায় বানাতে। সমস্যা হলো এই পিঠা কিনতে পাওয়া যায় না। সব জাগায় ভাপা আর চিতই পাওয়া যায়।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৩
শাহ আজিজ বলেছেন: যাক একজনের মাথা তো আউলাইতে পারছি , মাশাআল্লাহ ।
ফেসবুকে কিছু পিঠার বিজ্ঞাপন থাকে , একজনকে ধরলেই হবে ।
৫| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ বিকাল ৪:১৭
জ্যাক স্মিথ বলেছেন: ওয়া্ও!! আমার সবচেয়ে প্রিয় পিঠা, এর চেয়ে মজাদার পিঠা আর হতেই পারে না।
গত এক মাস ধরে পিঠা পুলি খেতে খেতে উজন বেড়ে গেছে।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৬
শাহ আজিজ বলেছেন: আমারও প্রিয় পিঠা চিতই । কুলি , পান পিঠা প্রিয় । এই শীতে অন্তত একবার খেতেই হবে ।
জগিং করলে ওজন কমবে ।
৬| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:১৭
নাহল তরকারি বলেছেন: সুন্দর।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:২০
শাহ আজিজ বলেছেন: সুন্দর এবং সুস্বাদু বটে ।
৭| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:১৯
নেওয়াজ আলি বলেছেন: আমরা বলি চিতল পিঠা। খেজুর রস দিয়ে খেতে মজা
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৩০
শাহ আজিজ বলেছেন: ব্যাপার একই , আমরা চিতই বলি , আমরাও খেজুরের রসে, নারকেল আর দুধে ভিজিয়ে সকালে খাই । ঢাকায় রসের অভাবে গুড় জ্বাল দিয়ে চিতই রাতভর ভিজিয়ে খাই ।
৮| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪০
কামাল১৮ বলেছেন: আমি ৭১ থেকে ঢাকায় থাকলেও শীতে আমাদের নিজেদের গাছের রশ ও গুঁড় আসতো।ছবি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ৯:১৭
শাহ আজিজ বলেছেন: আমরা অভাগা ১ টি মাত্র খেজুর গাছ তাও বার্ধক্যে উপনীত । রস যা পাওয়া যায় ভাই ভাতিজারা খায় । ফরিদপুর থেকে জিরান রসের গুড় আসবে , ভাগ্নে পাঠাবে ।
৯| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ৯:৩০
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: শীতের পিঠা গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ৯:৪৩
শাহ আজিজ বলেছেন: ক্রমে এটা শহুরে আভিজাত্য হয়ে গেছে । গ্রামে রসের অর্ডার আগেই বুক করা থাকে । গ্রামের লোক গুড়ের দিকে নজর বেশি । গুড়ে ভেজাল দেওয়া যায় লাভই বেশি । দোকাট আর ঝরা দিয়ে বানানো গুড় গ্রামের একমাত্র সান্তনা।
১০| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ১১:৫৮
স্বপ্নবাজ সৌরভ বলেছেন:
লেখক বলেছেন:
কিছু ফ্রিজে গেছে । ঘুরে ফিরে খাব ।
আপনি মোটামুটি বেহেশতে আছেন। চিতই পিঠা বেহেশতি খাবার আমার কাছে।
০৬ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ১২:২৪
শাহ আজিজ বলেছেন:
১১| ০৬ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১:৪২
রাজীব নুর বলেছেন: লেখক বলেছেন: যাক একজনের মাথা তো আউলাইতে পারছি , মাশাআল্লাহ । ফেসবুকে কিছু পিঠার বিজ্ঞাপন থাকে , একজনকে ধরলেই হবে ।
ভাবীকে রাজী করাতে পেরেছি। ভাবী আগামীকাল বানাবেন। আজই বানাতেন। কিন্তু আজ তার ক্যাডেট কলেক ক্লাবে দাওয়াত আছে।
০৬ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ২:০৩
শাহ আজিজ বলেছেন: বাহ , বেশ বেশ ।
©somewhere in net ltd.
১| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সকাল ১০:৪৪
জুল ভার্ন বলেছেন: বাংগালী মাত্রই পিঠা পায়েসের ভক্ত। ব্যতিক্রম বোধ হয় আমি আর আমাদের ছোট ছেলে। আমি যতসামান্য পিঠা খেলেও ছোট ছেলে একেবারেই কোনো পিঠা এবং ফল খায়না!