|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
শেরজা তপন
অনেক সুখের গল্প হল-এবার কিছু কষ্টের কথা শুনি...
চিংড়ি মাছ ছিলে হলুদ দিয়ে রেখে যাচ্ছি- তুমিতো আবার খোসা সহ চিংড়ি খেতে চাও না। খোসা ছাড়ালে চিংড়িটা এত্তোটুকুন হয়ে যায়! মাথা কিন্তু ফেলে দিচ্ছি!
-মাথা ফেলছ কেন? মুচমুচে মাথা ভাজি কুড়মুড় করে খেতে ভাল লাগে।
গিন্নী একটু মুখ ঝামটা দিয়ে বলল,- বয়স হচ্ছে খেয়াল আছে? মাথায় দুনিয়ার কোলেস্টোরেল। এমনিতেই চিংড়ি মাছ ডাক্তার খেতে নিষেধ করে।
এখন আর এর বেশী কথা বাড়াই না আমি। বিয়ের প্রথম প্রথম আমার বাপজানের উপদেশ ভুলে গিয়েছিলাম! তিনি বলতেন, 'পুকুর যত কাটবে তত বাড়বে আর কথা যত বলব তত বাড়বে'। জীবন মাঝপথ থকে একটু এগিয়ে পশ্চিমে হেলে যাবার পরে বুঝলাম বাপজানের কথার গুরুত্ব!!
-গরুর মাংস রান্না করে রেখে যাচ্ছি তবে ভাঁপ দিয়ে তেল ফেলে দিচ্ছি।
আমি ভীষন হতাশ কন্ঠে ফ্যাসফ্যাস করে বললাম, -মাংস ভাপ দিয়ে চর্বি ফেলে দিলে মনে সেদ্ধ কাঠ খাচ্ছি!
গিন্নী এবার ক্ষেপে উঠল, যদিও বেশ মায়াময় ক্ষ্যাপা! বাপের বাড়ি যাচ্ছেতো তাই এটা 'ফনা তুলে' ক্ষ্যাপা নয়।
-এজন্যই আমি বাসায় গরুর মাংস আনতে নিষেধ করি। তোমার বয়স হচ্ছে, এসব খাওয়া বন্ধ কর। চারিদিকে দেখছ কি অবস্থা?
-ওক্কে ওক্কে তোমার যেমন ইচ্ছে মনে চায় রেখে যাও।
-ইলিশ মাছও কেটে হলুদ লবন দিয়ে আগেই রেখে দিয়েছি ফ্রিজে ওই গোলাপি বক্সে আছে।
-ইলিশের ডিমগুলো কি ফেলে দিয়েছ?
এবার হেসে ফেলল সে,
-নাহ্ ওইটা ফেলি নাই। তোমার এত ফেভারিট খাবার কি ফেলতে পারি!
প্রতিবছর ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে অন্য হাজারও ঢাকাবাসী গৃহিনীর মত সেও 'নাইওরে' যায়। বাবা মারা গেছেন ছোটবেলায় তার মা আর ভাইদের কাছে মানুষ। এখনো ছোটই রয়ে গেছে তাদের কাছে। আদর আহ্লাদের কমতি নেই।
সেও কিছু হলে 'গেলাম ভাই-এর কাছে' বলে হুমকি দেয়!
ছেলে মেয়ের এখনো মামা বাড়ির টান আছে। তারাও কদিন আগে থেকেই গোছ-গাছ শুরু করতে দেয়। এবার দেশের পরিস্থিতি সহ বিবিধ কারনে ভ্রমন সংক্ষিপ্ত হয়েছে।
***
বছর পনের আগে এ সময়টার জন্য সারা বছর অপেক্ষা করতাম আমি। একা হতে চাইতাম, নিজেকে নিয়ে থাকতে চাইতাম, নিজের মত করে খাওয়া, ঘোরা ফিরা, চুটিয়ে আড্ডা, কার্ড খেলা, রাত জাগা সহ আরো কত কি করার জন্য উদ্গ্রীব হয়ে থাকতাম।
আর এখন সেই রাত জাগা বন্ধুরা আর নেই! না হারিয়ে যায় নি; তারা জীবন জীবিকা নিয়ে ভয়ানক ব্যস্ত- ক্লান্ত! পরিবার থেকে বাইরে রাত কাটাতে নারাজ কিংবা অপারগ। কেউ কেউ রাত জাগার ধকল সামলাতে পারে না, কেউবা সুদীর্ঘ সময়ের জন্য প্রবাসী হয়েছে।
এখন রাতগুলো ভীষন নিঃসঙ্গ, বিরক্তিকর, অস্বস্তিকর ও খানিকটা ভয়ের। আগে দিনগুলো ফুড়ুৎ করে উড়ে যেত এখন দিন কাটে ঘন্টা গুনে। তবুও এই ব্যাচেলার লাইফটা মাঝে মধ্যে আনন্দের! এখন আর ভোগ কিংবা উপভোগ নয় একদম নিজের মত করে কিছু সময় থাকা যায়। যখন খুশী খাইলাম, মনে চায় খাইলাম না হয় নাইবা খাইলাম, যখন খুশী স্নান করলাম। ঘুমের সময়টা ইচ্ছেমত - শব্দ করে মুভি দেখলে বা গান শুনলে কারো আপত্তি নেই। বিছানাটা গোছালাম না, মশারিটা ওভাবেই পড়ে রইল- রান্না ঘরে এঁটো বাসন যথাসময়ে ধোয়া হয় না।
আগে ফ্রিজে যোগাড় যন্ত করে যা রেখে যেত বন্ধু বান্ধব মিলে দু'দিনেই সাবাড়!
এখন গিন্নী খাবার সময়ের আশে-পাশে যখনি ফোন দেয়, বলি; ডিম ভাজি করেছি, ডিমের কাবাব করেছি, ডিম ভুনা করেছি কিংবা সব্জি রান্না করেছি- পৃথিবীর সহজতম রান্নাগুলো চুলোয় চাপাই।
-তাহলে আমি যে এত কিছু রেখে আসলাম!!
ওগুলো ওভাবেই পড়ে আছে- রান্না করতেও ইচ্ছে করে না খেতেও ইচ্ছে করে না।
-তা গরুর মাংসতো রান্না করে রেখে এসেছি।
-ওহ্ হো মাংসের কথা আমি ভুলেই গেছিলা! দেখি আজকে খাব।
বলি একথা, কিন্তু খাবার আগে হয় ভুলে যাই- নয়তো খেতে ইচ্ছে করে না।
জীবনটা এমনই; একসময় মনে হত আমার টাকা হলে এই খাব ওই খাব, এমনে খাব ওমনে খাব- আহা কত সপ্ন ছিল। ছোট বেলায় হাতে একটা কমলা নিতে একটা করে কোয়া চুষে চুষে খেতাম। শেষ হয়ে যাচ্ছে নাকি সেই ভেবে ভয়ে ভয়ে বার বার কোয়া খসানো কমলার দিকে তাকাতাম। তখন ঢাকা থেকে কোন আত্মীয় বেড়াতে গেলেই শুধু আঙ্গুর আর কমলার স্বাদ পেতাম। যারা এসব ফল খেত তাদের কতই না সুখী মানুষ ভাবতাম।এখন কমলা পচে যায়, আঙ্গুর থোকাতেই শুকিয়ে ঝড়ে পড়ে, ফ্রিজ থেকে আপেল বের করে ক'মাস আগে কিনেছিলাম তাই ভাবতে বসি; কিন্তু আদপে আমরা কি ছোট বেলার সেই সপ্নের সুখী মানুষ হয়েছি?
***
বউ বাপের বাড়ি গেলে ব্যাচেলার অবস্থায় সহজতম ডিমের কাবাবের রেসিপিঃ(অবিবাহিত ব্যাচেলারদের জন্য নয়)
পেঁয়াজ মোটা মোটা গোল গোল করে কেটে নিন- সাইজ কোন ম্যাটার না( যেমন মনে চায়)
দু কোয়া রশুন ছিলে খুন্তি বা ছুড়ির চ্যাপ্টা দিক দিয়ে থাবড়া দিয়ে থেঁৎলে নিন সাথে একটু আদা যদি রসুই ঘরে থাকে।(অনেক কিছুই হাতের নাগালে খুঁজে পাওয়া যাবে না অতএব 'নো টেনশন')
একটা বা দুটো কাঁচা মরিচ আগের উপায়ে থেঁৎলে অথবা চিঁড়ে নিতে পারেন (কাঁচা মরিচ না থাকলে শুকনো মরিচেও চলবে)
বাড়িতে যদি হামান দিস্তা থাকে তো ভাল না থাকলে নাই- মশলা পেশার ব্লেন্ডার (spice grinders) হলে চলবে, সেটাও না থাকলে 'কুছ পরোয়া নেহি'।
এবার মাঝারি সাইজের প্যান অথবা কড়াই নিন;
পেঁয়াজ মরিচ আদা রশুন প্যানে রাখুন, যদি ব্লেন্ডার বা হামান দিস্তা থাকে তো কালিজিরা,জিরা,তিন চারটা মেথি(অপশনাল),একটু মৌরি( অপশনাল) দুটো এলাচ, দুটো গোল মরিচ, দুটো লবঙ্গ আর একটা দারুচিনি নিয়ে আধভাঙ্গা করে নিন। আধ ভাঙ্গার অপশন না থাকলে ছেঁচে ভেঙ্গে কিংবা আস্তই দিন। এবার একটু হলুদ,লবন আর সরিষার তেল( না থাকলে যে কোন ভোজ্য তেল) দিয়ে মেখে অল্প আঁচে চুলোয় ঢেকে দিন। খানিক বাদে নেড়ে-চেড়ে আধাকাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মিনিট পাঁচ সাতেক বাদে একটা ডিমের খোসা ভেঙ্গে আলতো করে ছেড়ে দিয়ে কুসুমের উপরে একটু লবন ছিটিয়ে ঢেকে দিন। কুসুমটা একটু শক্ত হলে ডিমটা উল্টে দিয়ে দু'মিনিট পরে নামিয়ে টপাটপ ভাত দিয়ে খেয়ে ফেলুন।
~ কি বললেন, ভাত নেই!! তবে আর কি, ওটা আমি রাঁধতে পারি না। গোপন সুত্রে খবর পাইলাম; মিরোর আপু নাকি ২৫ রকমের ভাত রান্না করতে পারেন- উঁনার কাছ থেকে শিখে নিন। তাঁর বিশেষ এক পদের ভাত রান্নার পদ্ধতি জানা আছে যেটা কোনরূপ তাপ বা ভাঁপ ছাড়া হয়!!
* ধনে পাতা আর স্প্রিং ওনিয়ন বা পেঁয়াজ পাতাও দিতে পারেন। রান্না বেশী স্বাদ হয়ে গেলে পরে গিন্নীর হাতের খাবার খাইতে পারবেন না- সেইটা আবার আরেক দিকদারি!! গিন্নী চলে গেলে ইচ্ছে করেই একটু কম স্বাদযুক্ত খাবার খাবেন- তাহলে তাঁর অভাব উপলব্ধি করবেন ভালভাবে।
***
আসলেই কিন্তু আমাদের উপমহাদেশেই শতাধিক পদ্ধতিতে ভাত রান্না করে। বিশ্বাস হয় না???
দেখুন; ক্ষুদের ভাত, কলাপাতায় মোরা ভাত, বাশের কোঁড়লে ভাত, বসা ভাত, মাড় গালা ভাত, জাউ ভাত, নারিকেলের দুধের ভাত, জিরা ভাত, মাখন ভাত, আতপ চালের ভাত(স্টিকি রাইস), ফেনা ফেনা ভাত -এমন করে খুঁজে দেখুন কত পদের ভাত আপনিই খেয়েছেন। পোলাও, ফ্রাইড রাইস আর বিরিয়ানি- তেহারির শত পদ ধরলে বিশ্বজুড়ে হাজার পদের ভাতের রেসিপি আছে। আমাদের মিরোর আপু ২৫ পদের ভাতের রেসিপি জানবেন এখানে আর আশ্চর্যের কি আছে!!!
৬৪তম পোস্ট দিয়ে এবছর শেষ করলাম। সবাইকে নতুন ইংরেজী বর্ষের অগ্রীম শুভেচ্ছা!
৭৬ টি 
+১৪/-০ ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:০৭
শেরজা তপন বলেছেন: আমি তো ৬৪ খানাই গুনলাম আপনি কি ৭৪ গুনেছেন?
যাঃ বাবা ভেবেছিলাম ৫২ খানের বেশি হবে না এখন দেখি বেড়েই যাচ্ছে এর পরের বছরে খুব হিসাব করে পোস্ট দিতে হবে না হলে গাজী সাহেব আবার মাইন্ড করবেন উনি আবার আমার সব লেখা দু-চার লাইন পড়েন তো 
২| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:০৩
মিরোরডডল বলেছেন:
প্রতিবছর ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে অন্য হাজারও ঢাকাবাসী গৃহিনীর মত সেও 'নাইওরে' যায়
এসময়টা শেরজার জন্য ঈদ।
প্রতিদিন পার্টি
যখন খুশী খাইলাম, মনে চায় খাইলাম না হয় নাইবা খাইলাম, যখন খুশী স্নান করলাম। ঘুমের সময়টা ইচ্ছেমত - শব্দ করে মুভি দেখলে বা গান শুনলে কারো আপত্তি নেই।
শেরজা তখন কিছুদিনের জন্য আমার জীবনের একটু স্বাদ পায়
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:১২
শেরজা তপন বলেছেন: কিয়ের পার্টি আপনি আছেন আপনার তালে। সকাল থেকে অফিস তারপর একটুখানি আড্ডা আর তিন বেলা কি খাব তার চিন্তা! বাসায় ঢুকলেই মনে হয় ভূতের গুহা!!
বাইরে খাওয়া একদম এভয়েড করার চেষ্টা করি নাইলে তাহের মামুরে কইলেই প্রতিদিন একদম গরম গরম সরিষার তেলের তেহারি পাঠায় দেয়
৩| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:২৭
ডার্ক ম্যান বলেছেন: একলা থাকতে পারাটাই ভালো।
রান্না-বান্না আর বাচ্চা পালন করার জন্য বউয়ের দরকার।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:৫০
শেরজা তপন বলেছেন: কি কন? আপনি দেখি সাচ্চা পুরুষবাদী!! না ভুল কইলাম কিছুটা অ্যান্টি ফেমিনিস্ট- সমস্যা নাই এইটুকু দোষ ত্রুটি বিয়ের পরে ঠিক হয়ে যায়
৪| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:৩৮
মিরোরডডল বলেছেন:
এর পরের বছরে খুব হিসাব করে পোস্ট দিতে হবে
খুব বেশি না, নেক্সট ১৪৮ টা পোষ্ট হবে।
দিন দিন বাড়বে, কমবে কেনো!
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ২:৫৪
শেরজা তপন বলেছেন: লেখালেখির ওজন বাড়াতে হবে লেখা বেশি হালকা পাতলা হয়ে যাচ্ছে!
ব্লগে এত বেশি লেখা দেখে অনেকেই বিরক্ত হয়। আপনি নিজে লেখেন না কিন্তু আগুনের ফুলকি দেখে তো ভালই বাতাস দেন!!
৫| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৩:০৬
নয়ন বড়ুয়া বলেছেন: নতুন বছরের শুভেচ্ছ্...
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৩:৫১
শেরজা তপন বলেছেন: ইংরেজী নতুন বছরের শুভেচ্ছা সুপ্রিয় নয়ন বড়ুয়া। ভাল থকুন। নিয়মিত ব্লগিং করুন।
৬| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৩:৩২
মিরোরডডল বলেছেন:
আপনি নিজে লেখেন না কিন্তু আগুনের ফুলকি দেখে তো ভালই বাতাস দেন!!
নো কমেন্ট
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:২৬
শেরজা তপন বলেছেন: কেন এখানে এসে আটকে গেলেন কেন?? কমেন্ট চাইছি...
৭| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৩:৪৫
মিরোরডডল বলেছেন:
তিন বেলা কি খাব তার চিন্তা!
খাওয়া কি সত্যি কোন বিগ ডিল?
একটা কিছু করে খেয়ে নিলেই হয়।
বাসায় ঢুকলেই মনে হয় ভূতের গুহা!!
এইটা একটা জলজ্যান্ত মিথ্যা কথা।
বাসায় ঢুকে মনে হয়, ওম শান্তি নমঃ শিবা!!!
ভাব নিচ্ছে যে বউ বাচ্চাদের মিস করছে।
সারারাত যে কি করে গড নোজ ওনলি
আমরা এগুলো বুঝি।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৪:০০
শেরজা তপন বলেছেন: * পুরো লেখা পড়েছেন আপনি
ওইটুকু খাবার চিন্তাই অনেক বড় চিন্তা!
যারা একেলা বাসায় থেকে থেকে আপনার মত অভ্যস্ত হয়ে গেছে তারা তাদের মত গুছিয়ে নিয়েছে সবকিছু- নিরিবিলি বাসাটাই তখন স্বর্গ মনে হয়! আমিতো এখন ' না ঘরকা না ঘাটকা' ( দেখি আবার 'ভুয়া মফিজ' আছে নাকি আশেপাশে? সে আবার যেভাবে হিন্দি উর্দুর ভুল ধরছে!!)
ছিঃ ছিঃ আপনি আবার এক ফর্দ বেশী বোঝেন! এখন বয়স হচ্ছে বলে -গিন্নী বলেছে। বুঝতে হবে ...
আর যাই হোক ছেলে মেয়েকে মিস না করে উপায় আছে!!!!
আমি বেশ সময় মেনেই চলি এখন- সকাল আটটার পরে তো আর শান্তি নেই! ঘুমাতে যাই সাড়ে এগারোটার মধ্যে।
৮| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৪:০১
মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:
ভালোই তো।
খারাপ না।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:২৭
শেরজা তপন বলেছেন: তাঁর মানেই মাঝামাঝি।
পুরো বছর সাথে থাকার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
৯| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ বিকাল ৪:৪১
মোহামমদ কামরুজজামান বলেছেন: ভাইজান, " সব মিলিয়ে গিন্নি সহ কিংবা গিন্নি ছাড়া জীবন বড়ই আনন্দময়" মনে লয় ।
তাইলে ইভাবেই চলুক জীবন হাসি ও আনন্দের মাঝে - নতুন বছরেও এবং যুগ যুগ ধরে।
নতুন বছরের শুভেচছা রইলো।
অফটপিক - ৬৪ কিংবা ৭৪ কিইবা আসে যায় । এগুলি শুধু একটা সংখ্যা।
জীবনকে উপভোগ করাই আসল কথা।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৩০
শেরজা তপন বলেছেন: অতদুর যেতে এখনো বহুদুর বাকি ...
ভাইজান, " সব মিলিয়ে গিন্নি সহ কিংবা গিন্নি ছাড়া জীবন বড়ই আনন্দময়" মনে লয় ।
~ আমি তো বলেইছি একসময় ব্যাপক আনন্দের ছিল। এখন বন্ধুরা খুব বেশী ব্যস্ত হয়ে পড়ায় কিংবা খানিকটা বুড়ো হয়ে যাওয়ায় অথবা সেই হৃদ্যতা আগের মত না থাকায় একাকীই সময় কাটে অবসরে। সেটা আর তেমন উপভোগ্য নয়। আমি এমনিতেই দিনের বেশ বড় একটা সময় নিজের মত করে কাটাই। রাত তো শুধু এখন অন্ধকার ঘুমানোর -আর কি করার আছে??
১০| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:১৮
জুন বলেছেন: হায় হায় আমারও তো সেই একই অবস্থা শেরজা 
চিংড়ির মাথা ফেলা,
গরুর গোসত সেদ্ধ করে পানি ফেলা,
হাই কোলস্টেরল 
।
সুন্দর লিখেছেন আপনার একাকীত্ব নিয়ে। অনেক ভালো লাগলো।
+
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৩৩
শেরজা তপন বলেছেন: এইত্তো আমি আপনার লাইনে আসছি - সেইজন্যই মাঝে মধ্যে বার্গার খাই
অনেক ধন্যবাদ ও আন্তরিক কৃতজ্ঞতা আপু। আপনি বছরের মাঝখানে কেমন যেন উদাসীন হয়ে পড়েছিলেন ফের শেষে এসে বেশ একটিভ হয়েছেন ভাল লাগছে। সামনের বছরে এমন প্রানবন্ত ও সজীব থাকবেন সেই কামনা রইল।
১১| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৩৮
মিরোরডডল বলেছেন:
ডার্ক ম্যান বলেছেন: রান্না-বান্না আর বাচ্চা পালন করার জন্য বউয়ের দরকার।
এরকম চিন্তা থাকলে বিয়ে করার দরকার নেই।
নো বৌ নো বাচ্চা, রান্নার জন্য একটা কুক রেখে নিলেই হবে।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৮:১৯
শেরজা তপন বলেছেন: ডার্কম্যান এখনো ভীষন ডার্কনেসে আছে কেউ তাকে illuminated এলাকায় এনে দেবার ব্যবস্থা করুক!
১২| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪৭
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: * পুরো লেখা পড়েছেন আপনি
অবশ্যই পড়েছি।
বৌ সব রেডি করেই গেছে, এখন নিজে শুধু একটু নেড়েচেড়ে খাবে, এইতো।
রাত তো শুধু এখন অন্ধকার ঘুমানোর -আর কি করার আছে??
হা হা হা ...... হায়রে শেরজা!
এতো এক্সপ্লেনেশনের দরকার নেইতো
মোহামমদ কামরুজজামান বলেছেন:
অফটপিক - ৬৪ কিংবা ৭৪ কিইবা আসে যায় । এগুলি শুধু একটা সংখ্যা।
নাহ এখানে সংখ্যাটা ভুল ছিলো, তাই সঠিক করে দিয়েছি।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৮:১৭
শেরজা তপন বলেছেন: আপ্নারে নিয়া কি লেখলাম পড়েন নাই তো??
ISRO তাদের ভাতখোর মহাশুন্যচারীদের জন্য আপনার সেই তাপ ও ভাঁপ ব্যাতিরেকে সেই ভাত রান্নার রেসিপি চুরি করার চেষ্টা করছে!!
হা হা হা ...... হায়রে শেরজা!
এতো এক্সপ্লেনেশনের দরকার নেইতো
এক্সপ্লেনেশোনতো আপ্নারে দেই নাই দিয়েছি এক পুরুষ ভদ্র ব্লগাররে!
১৩| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪৯
জুন বলেছেন: আপনি বছরের মাঝখানে কেমন যেন উদাসীন হয়ে পড়েছিলেন ফের শেষে এসে বেশ একটিভ হয়েছেন ভাল লাগছে। সামনের বছরে এমন প্রানবন্ত ও সজীব থাকবেন সেই কামনা রইল।
এইটাইতো আমার ব্যারাম শেরজা 
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৮:২২
শেরজা তপন বলেছেন: ২০২৪ সালের জন্য এই ব্যারাম বন্ধ! আপনি ইদানিং অসুখ বিসুখ নিয়ে খুব চিন্তা করছেন।
জানুয়ারিতে কি আম্রিকা থাকবেন? পোলার কাছে গেলে কি দেশে আসতে চাইবেন!!! কয়মাসের জন্য দেশ ত্যাগ করছেন? তবে দারুণ কিছু ভ্রমনের গল্প পাব এটা নিশ্চিত।
১৪| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৯:২৭
করুণাধারা বলেছেন: মাঝে মাঝে একলা দিন কাটানো ভালো।
সহজতম ডিমের কাবাবের রেসিপি পড়ে একেবারে বিমোহিত হয়ে গেলাম। মনে পড়ল, অনেক আগে একবার খাসির রেজালার সহজ রেসিপি পড়ছিলাম, সেখানে বলা ছিল রান্নার জন্য এক সের কচি খাসি আর একসের বুড়ো খাসির মাংস নিয়ে বিবিধ মসলা দিয়ে দুঘন্টা মেরিনেট করতে হবে। তারপর বুড়ো খাসির মাংস বেছে হাঁড়িতে নিয়ে একঘন্টা কষানোর পর কচি খাসির মাংস দিতে হবে... আপনার সহজতমও এমনি সহজ রেসিপি!
পেঁয়াজ,আদা, রসুন আর রকমারি মসলা কাটা, ভাঙ্গা, গুঁড়া করার জন্য ছুরি, খুন্তি, হামানদিস্তা, ব্লেন্ডার এইসব ব্যবহার করে অবশেষে ডিমপোচ রান্না!!
পরের বার একলা দিনের বর্ণনা দেবার সময় অবশ্যই প্রথমদিনের রান্না ঘর আর শেষ দিনের রান্না ঘরের ছবি সংযুক্ত করে দেবেন।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ১১:৫৪
শেরজা তপন বলেছেন: বিবাহিত পুরুষদের রান্নাঘর গোছানো থাকে- তাই যেসব যন্ত্রপাতির আর আনাজ সব্জির মশলা পাতির কথা বলেছি তা স্টকে থাকার সম্ভাবনা ৯০% কিন্তু অবিবাহিত ব্যাচেলরদের এসবকিছু থাকার সম্ভাবনা ভীষন কম ( বাংলাদেশের পরিপ্রেক্ষিতে)! সেজন্যই বলেছি; অবিবাহিত ব্যাচেলরদের জন্য নহে।
আপনার ওই মাংস রান্নার রেসিপিটা তো ইউনিক! ওই বাবুর্চীরে মাইর নাইলে পুরস্কার দেয়া উচিৎ!!
শায়মা আপু তাঁর রান্না ঘরের ছবি দেবার পরে এই ব্লগের তেমন আর কেউ ইচ্ছে থাকলেও সাহস পাবে নাতাদের রান্না ঘরের বাসন কোসন আর ছবি দেবার।
আমি কিন্তু সবকিছুর বিকল্প উপায় বাৎলে দিয়েছি সেসব দেখলেন না?
বাইরে মনে হচ্ছে হামাস আর ইসরাইল যুদ্ধ শুরু হয়ে গেছে!!! নতুন বছরের শুভেচ্ছা। ভাল থাকুন সুন্দর থাকুন- ব্লগের সাথে থাকুন। শুভকামনা নিরন্তর।
১৫| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৯:৪৬
সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: পোস্ট পড়তে যেয়ে শুরুতেই হোঁচট খাচ্ছিলাম - এটা কি আমার লেখা কোনো পোস্ট পড়ছি নাকি? সবই দেখি আমাকে নিয়া লেখা?
আপনার অনেকগুলো বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলে গেছে। তবে, রান্নাবান্নায় আমি একান্তই অপারগ, পানি গরম করা ছাড়া বিশেষ কিছু পারিও না স্ত্রীর ক্রমাগত ভর্ৎসনার জবাবে আমি জীবন ভর এটাই বলেছি, রান্নাবান্না এমন কোনো কঠিন কাজ না, বিপদে পড়লে যা রান্না করবো তা অমৃতের চাইতেও স্বাদের হবে সত্যিই তাই হয়েছে বেশ কয়েকবার। তবে, ইন্টারেস্টিং হলো, অনেক আগে একবার এক ইদের সময় স্ত্রী গেল গ্রামের বাড়িতে, যেদিন তারা ফিরবে, সেদিন আমি মনের মাধুরি মিশিয়ে চিকেন রান্না করলুম। যত পদের মশলা সামনে পাইছিলাম, সব দিতে কসুর করি নাই, চিনি সহ ছেলেমেয়েরা বাসায় এসে সেই মাংস খেয়ে অবাক, আমি এত ভালো রান্না করি? অথচ তাদের মায়ের এক বিরাট অহঙ্কার আছে, তার মতো ভালো রাঁধুনি খুব কমই আছে দুনিয়াতে তো, ছেলেমেয়েদের এসব কথা শুনে সে হিংসার জ্বলে যাচ্ছিল, আর নানা টাল বাহানা ও উপমায় বুঝাইতে লাগলো যে, আমার রান্না আসলে মোটেও ভালো হয় নাই, ওদের খিদে একটু বেশিই লেগেছিল, খিদের সময় সামনে যা পেয়েছে তাই বারবিকিউর মতো লেগেছে
পোস্ট পড়ে ব্যাপক আনন্দ পেয়েছি কিন্তু
আমি বাসায় একা থাকতে পারি না। ঐ যে উপরে ইদের কথা বললাম না, ঐবার রাগ করে দেড় দিন না খেয়ে ছিলাম
রাতজাগার অভ্যাস তো সারাজীবনই ছিল। হয় তাস খেলে, না হয় খেলা দেখে, না হয় আড্ডা দিয়ে, আর এসব কিছু না থাকলে নিজের ক্রিয়েটিভ ওয়ার্ক নিয়ে ব্যস্ত থাকতে হয়েছে। তবে, তাস খেলার মানুষ পেলে দিন দুনিয়া ভুলে খেলায় ডুবে যেতাম খুব ভালো খেলোয়াড় না, তবে নেশাটা হলো প্রচণ্ড।
আপনার কিছু বৈশিষ্ট্যের সাথে আমার দুই ছেলের বৈশিষ্ট্য মিলে যায়। ওদের বাসায় রেখে আমরা দুজন কোথাও গেলে স্ত্রী খুব পরিপাটি করে রান্না করে ফ্রিজে রেখে যায়। বাসায় আসার পর দেখা যায়, যেখানকার খাবার সেখানেই পড়ে আছে, ওরা হয় বাইরের খাবার খেয়েছে, অথবা নিজেরাই রান্না করে খেয়েছে। ওদের ব্যাপার স্যাপার আবার অন্য গ্রহের
ফ্রিজের খাবার না খাওয়ার অভ্যাস আমারও যে একেবারেই নাই, তাও না। ঐ অকামটা আমিও মাঝে মাঝে করেছি
আমার আমিকে আমিও খুঁজি। নিজের স্বভাবটাকে খুব ভালো বাসি। আমরা সবাই আসলে নিজের স্বভাবটাকেই সবচাইতে ভালোবাসি। ছেলের মা যখন বলে, তোমার ছেলের স্বভাব হয়েছে তোমার বাবার মতো, তখন মনে মনে বলি, যাও ছেলে, যা করছিলে তা আরো ১৪গুণ শক্তিতে করো গিয়ে, আমি আছি তোমার সাথে। বাবার স্বভাবটাই তো আমার স্বভাব, তাই না?
কমেন্ট দেখি অনেক বড়ো হইয়া গেল
ইদ মোবারক, প্রিয় শেরজা তপন ভাই। সেই সাথে শুভ নববর্ষ- ১৪৩১।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১০:১৬
শেরজা তপন বলেছেন: এমন সরস সুদীর্ঘ কাব্যিক মন্তব্যের উত্তর ছোট করে দেয়া যায় না ভাই! ফিরে আসছি ...
১৬| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ১১:১৪
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: আজকে যে হাসের ভুনা খেয়েছি সেটা অতুলনীয় । আপনার রেসিপি খারাপ হয়নি।
শুভ নববর্ষ- ১৪৩১। ।
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ১১:৫৬
শেরজা তপন বলেছেন: শুভ নববর্ষ ১৪৩১!!!! এইটা কি কইলেন ভাই!!!!!
চারিদিকে যে হারে বোম্বিং হচ্ছে -চোখে ধান্ধা দেখছি না তো??
তা কেমন হাসের ভুনাটা খাইলেন সেটা কেমন কাব্যিক ছিল যদি বর্ণনা দিতেন তো এই উপস পেটটা একটু আরাম পেত।
১৭| ৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ১১:৩৮
আহমেদ জী এস বলেছেন: শেরজা তপন,
"একলা থাকার দিন " এর জাবর কেটে নষ্টালজিক করে দিলেন।
যখন খুশী খাইলাম, মনে চায় খাইলাম না হয় নাইবা খাইলাম, তেল ফেলে দেয়া গরুর মাংশের মতোই সেদ্ধ কাঠ খাইলাম না, যখন খুশী ন্যাংটো হইয়া স্নান করলাম, ঘুমের সময়টা ইচ্ছেমত শব্দ করে মুভি দেখলাম বা গান শুনলাম, কিম্বা ঘুমালামই না চিত্তির হইয়া শুইয়া থাকলাম ------ এত্তো এত্তো স্বাধীনতার মজাই ছিলো আলাদা। 
কোথায় গেলো সেইসব দিন-রাত্তির!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
নববর্ষের শুভেচ্ছা সবাইকে ..................
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১০:২৬
শেরজা তপন বলেছেন: খন কি শুধু জাবর কাটার দিন?
সব বয়সের একটা সৌন্দর্য আছে- যদি সেই সৌন্দর্যটা ধরা যায় তবে মানুষ আর আফসোস করে না সুখী হয়।
বউ একসময় গার্জিয়ান হয়ে যায়- তখন তিনি মান্য গন্যীয় কতৃ হয়ে থাকেন। যুবতী বউকে ফাঁকি দেয়া যায় টাল্টি বাল্টি করা যায়-কিন্তু একসময় সে পক্ষ এমন ঘোড়েল হন আর ইমোশোনাল ব্লাকমেলেইলের ভান্ডার নিয়ে বসে থাকেন সাথে জীবনের প্রতিটা প্রয়োজনে অংগাঙ্গীনভাবে জড়িয়ে পড়েন যখন আর ফাঁকি দেবার উপায় থাকে না।
আজকে আমার স্বাধীনতার দিনের শেষ। গতকাল থার্টিফাস্টের পার্টিতে সদ্য বিয়ে করা আমার ভাগ্নে বলছে; মামা ভালই, প্রতিবছর লম্বা সময়ের জন্য মামী বাড়িয়ে যায় আর মামা জোশ একটা সিঙ্গেল লাইফ কাটায়।
আমি ওর দিকে তাকিয়ে হাসলাম। বিয়ের এক দেড় বছরেই সে বুঝে গেছে বউ ছাড়া একটা জোশ লাইফ আছে বিবাহিত জীবনে!!!
নতুন বছরের শুভেচ্ছা। এভাবে থাকুন সবসময় আমাদের সাথে।
১৮| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১২:০২
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: সোনাবীজ ভাই তো তাই বললেন । ঠিক আছে হ্যাপি নিউ ইয়ার ২০২৪ এবার হলো?
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১১:০৯
শেরজা তপন বলেছেন: তাহলে আপনি নকল করেছিলেন
ওক্কে এখন ঠিক আছে 'ইংরেজী নববর্ষের শুভেচ্ছা'
১৯| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১:০৩
কামাল১৮ বলেছেন: এই পোষ্ট না পড়ে মন্তব্য করা অসম্ভব।তাই মন্তব্য করা থেকে বিরত থাকলাম।কিছু পোষ্ট আছে শিরোনাম দেখে মন্তব্য করা যায়,তেমন পোষ্ট হলে আমার জন্য সুবিধা হয়।মন্তব্য প্রতি মন্তব্য পড়লাম।মিররের মন্তব্য ভালো লাগেছে।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১১:১১
শেরজা তপন বলেছেন: ঠিক করেছেন ভাই- বেশ তালগোল পাকানো ভ্যাজাইল্যা পোস্ট!
দেখি সামনে আপনার সুবাধামত পোস্ট দেয়া যায় কিনা
২০| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ৯:৫২
রাজীব নুর বলেছেন: কথায় বলে মাসি বলো, পিসি বলো মায়ের মতো না।
পিঠা বলো চিড়া বলো ভাতের মতো।
সত্য কথা বলতে ভাত ছাড়া আমাদের চলেই না। দুনিয়াতে সবচেয়ে সুন্দর দৃশ্য এক প্লেট ভাত। সাদা ঝরঝরে সাদা ভাত।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৩১
শেরজা তপন বলেছেন: বাঙ্গালী আর ভাত একে অপরের পরিপূরক! ৯৮ ভাগ বাঙ্গালীর ভাত বিহিন জীবন অতি পানসে লাগে!
জয়তু ভাত
২১| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১০:০৪
রানার ব্লগ বলেছেন: আমি ভাবছিলাম ডায়েট করবো কিন্তু আপনার এই খাবারের পোস্ট আমাকে বাধ্য করলো আবার মাংস খেতে ।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৩৩
শেরজা তপন বলেছেন: তা কিসের মাংস খাইলেন ব্রো? সেটা কি ভুনা ঝোল নাকি কাবাব- জানায় যাইয়েন?
নতুন বছরের শুভেচ্ছা। সাথে থাকুন এভাবে সবসময়।
২২| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ১২:২৪
স্বপ্নের শঙ্খচিল বলেছেন: রাতগুলো ভীষন নিঃসঙ্গ, বিরক্তিকর, অস্বস্তিকর ও খানিকটা ভয়ের।
.................................................................................................
নি:সঙ্গতা সবারই একই রকম মনে হতে পারে,
শুধুমাত্র আয়না পুতুল ছাড়া ।
কিন্ত আমি ও বৎসরে ২/৩ বার এমন অবস্হায় পড়ি ।
ফ্রিজে এমন সব খাবার থাকে, কিন্ত আমি ৪৮ ঘন্টার পর কোন ফ্রিজের খাবার খেতে চাইনা ।
নিজে সব কিছু করি । যে সব জানি না গুগুল মামা সব বলে দেয় ।
আর ভাত এক বেলার বেশী খাওয়া ঠিক না । ফ্রিজের ভাত ওভেনে গরম করে না খাবার জন্য
ডাক্তাররা বলে থাকেন ।
আমি রাতটা একাকী এনজয় করতে পারি ,
ল্যাপটপ, গান, কবিতা লেখা, মুভি দেখা, টিভি শো এতেই রাত ৩/৪টা পার হয়ে যায়,
কখন ঘুমায়ে পড়ি জানতে পারিনা ।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৩৭
শেরজা তপন বলেছেন: আমিও শুনেছি মাইক্রো ওভেনে গরম করা সব খাবারই নাকি সাস্থ্যের পক্ষে খারাপ! তবে অল্প আচেঁ চুলোয় বা গরম পানির উপর রেখে গরম করে খাওয়া যায়।
অনেক কিছুই ঠিক না তবুও খাচ্ছি নিয়মিত- অসুস্থও হচ্ছি নিয়ম করে
কাল পটকার আর বাজির শব্দে ভোর পাঁচটা পর্যন্ত ঘুমাতে পারিনি। এমনিতে বারোটার আগেই ঘুমিয়ে পড়ি।
ধন্যবাদ ভাই। ভাল থাকবেন।
২৩| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ১২:৪৫
গেঁয়ো ভূত বলেছেন: গতকাল কাজের ফাঁকে পড়ে গিয়েছিলাম, অস্বাভাবিক কাজের চাপে লগইন করে মন্তব্য করা হয় নাই, আপনার ব্যাক্তিগত স্মৃতিচারণ মূলক লিখাগুলো দারুন সুস্বাদু খাবারের মতোই সুখপাঠ্য আমার কাছে, সেই সাথে আপনার সরস প্রতি মন্তব্য গুলোও আমি দারুন আনন্দে উপভোগ করি।
নব বর্ষের শুভেচ্ছা।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৪০
শেরজা তপন বলেছেন: আপনি ইদানিং বেশী ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন! আজকে আমার একাকিত্বের দিন শেষ - ঘন্টা দুয়েক পরেই সব এসে হাজির হবার কথা।
আপনি ভালবেসে বরাব্রই আমার লেখের এককাঠি বেশী প্রশংসা করেন- ভাল লাগলেও বিব্রত বোধ করি মাঝে মধ্যে।
নতুন বছরের শুভেচ্ছা আপনাকেও। ভাল থাকবেন- ব্লগের সাথে থাকবেন নিয়মিত।
২৪| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ১:৫৩
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: আপ্নারে নিয়া কি লেখলাম পড়েন নাই তো??
ISRO তাদের ভাতখোর মহাশুন্যচারীদের জন্য আপনার সেই তাপ ও ভাঁপ ব্যাতিরেকে সেই ভাত রান্নার রেসিপি চুরি করার চেষ্টা করছে!!
হা হা হা
কালকেই পড়েছি আর হেসেছি।
আসলে গতকাল এবং আজকে ব্লগে লগইন করলেও স্ক্রিনের সামনে থাকা হচ্ছে না।
একটু রান্না বান্নায় ব্যস্ত, এর মাঝেই একটু পর পর এসে কিছু কমেন্ট করে যাই, তাই সেইভাবে ডিটেলস লেখা হয়নি।
এক্সপ্লেনেশোনতো আপ্নারে দেই নাই দিয়েছি এক পুরুষ ভদ্র ব্লগাররে!
সেইজন কি ভূম?
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৪৫
শেরজা তপন বলেছেন: এমন খোঁচা দিলাম আর আপনি নিরবে সয়ে গেলেন!! সেরকম শোষন ক্ষমতা আপনার- লিটমাস পেপারের মত কিন্তু কোন রঞ্জক ধারন করেন না!!
কি কি রান্না করছেন? একটু যদি ছবি সহ বোল্গাইতেন তো ভার্চুয়ালী রস্না বিলাসের সোয়াদ পাইতাম?
সেইজন কি ভূম?
আবার জিগায়
আজকে ছুটিতো না কি?
২৫| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:১১
প্রামানিক বলেছেন: অভাব থাকলে সব খাবারই মজা লাগে। নিজে রান্না করে খাওয়ার যতটুকু না মজা তার চেয়ে বেশি কাটাকাটির ধোয়া মোছার ঝামেলায় আলু ভর্তা আর বেগুন ভর্তা খেয়েই দিন কাটাতাম। আগামীতেও আপনি প্রাণবন্ত থাকবেন এই কামনা করি।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:০০
শেরজা তপন বলেছেন: অভাব ও সুস্থ থাকলে সব খাবার মজা লাগে- সুস্থতাও জরুরী ভাই।
হ্যাঁ ধোয়া মোছার ঝামেলাটা খুব বেশী কষ্টকর!
আপনিও ভাল ও সুস্থ থাকুন। শুভকামনা রইল।
২৬| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৫৬
বিজন রয় বলেছেন: নতুন বছরের শুভেচ্ছা, শুভকামনা ও ভালবাসা।
২০২৪ আপনি ৬৪ কেন আরো বেশি করুন।
তাতেই আমরা খুশি।
আপনার সব বিচিত্র বিষয় নিয়ে বিচেত্রসব পোস্ট।
আপনি ব্লগের অন্যতম প্রাণসঞ্চারকারী।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:০৩
শেরজা তপন বলেছেন: আপনার ভালবাসা ও আন্তরিকতায় গত বছরের শেষের দিকে এসে দারুনভাবে অনুপ্রাণিত হলাম।
এভাবে সাথে থাকুন সবসময়।
শুভকামনা ও শ্রদ্ধা রইল। নতুন বছরে নতুনভাবে উদ্ভাসিত হয়ে উঠুন।
২৭| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ বিকাল ৩:০৫
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: এমন খোঁচা দিলাম আর আপনি নিরবে সয়ে গেলেন!! সেরকম শোষন ক্ষমতা আপনার- লিটমাস পেপারের মত কিন্তু কোন রঞ্জক ধারন করেন না!!
রান্না নিয়ে আমার বন্ধুদের কাছ থেকে এরকম কথা সবসময় শুনি বলে এখন ফান হিসেবেই নেই
সত্যি বলতে মজাই লাগে।
কি কি রান্না করছেন?
গেস্ট আসবে।
এখন পর্যন্ত করলাম বিফ রেজালা, চিকেন রোস্ট, ডিমের কোর্মা, চিংড়ি দোপেঁয়াজু, কাবাব, আর চিকেন নুডলস।
পোলাও আর সালাদ করবো।
ডেজার্ট বাসায় করিনি, দোকানের কেনা।
আজকে ছুটিতো না কি?
হ্যাঁ, কাল থেকে অফিস শুরু হবে।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:০৭
শেরজা তপন বলেছেন: তারপরেও চরম আনন্দ প্রকাশ করেই না হয় এক লাইন লিখতেন?
এতকিছু মানুষ খায় কেমনে!! আর সবচেয়ে বড় কথা আপনি একা হাতে এতকিছু রান্না করলেন কেমনে??
প্লিজ ছবি শেয়ার করবেন- ভার্চুয়ালিভাবে হলেও এমন সব মনকাড়া খাবারের স্বাদ থেকে বঞ্চিত হতে চাচ্ছি না।
আমারও একলা দিন শেষ হল।
২৮| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ৮:৩৪
সাড়ে চুয়াত্তর বলেছেন: বউয়েরা নাইওর যাওয়ার সময় কত কি নির্দেশনা দিয়ে যায়। এগুলি শুধু শোনার জন্য। কেউ মানে না। শুধু হু হু করবেন। পালন করেছেন কি না এটা পরীক্ষা করার কোন উপায় নাই। এখন অবশ্য প্রযুক্তির কারণে ধরা খাওয়ার সম্ভবনা আছে। তারা অনেক অপ্রয়োজনীয় আদেশ এবং নিষেধ আরোপ করে যায়। যেগুলি না দিলেও চলে।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:১৪
শেরজা তপন বলেছেন: এক্কেরে মনের কথাগুলা কইছেন ভাই। বিবাহিত ব্যাটা মানুষ বিবাহিত ব্যাটা মানুষের দিলের কথা বোঝে
তবে শুধু হু হা করলেও সমস্যা আছে। তখন আবার বলবে সেই কখন থেকে আমি বকবক করে যাচ্ছি আর তুমি শুধু বোবার মত হু হা করতছ। আল্লায় জবান কি কেড়ে নিছে! সবখানেই বিপদ রে ভাই!!
হোয়াটসআপ ম্যাসেঞ্জারে আবিস্কারকেরা এইসব এপস বিয়ের আগে আবিস্কার করেছিলেন।
আপনি ভাবিজানের বয়ানে দুই চারখানা অপ্রয়োজনীয় বিধি নিষেধের ফিরিস্তি কি দিবেন?
২৯| ০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ৮:৪৪
শায়মা বলেছেন: আহা কি আনন্দ ভাইয়ুমনি!
বছর শুরুতেই ভাবীজী নেই!
সারা বছর তো তুমি মনে হয় এই আনন্দেই থাকবে।
তবে মনে হচ্ছে ভাত না খেয়েই কাটবে এ বছর তোমার।
০১ লা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:১৭
শেরজা তপন বলেছেন: আপনার বৈদেশ ভ্রমনের কি খবর? দেশে ফিরে এসেছেন নাকি এখনো প্রবাসে রঙ ঢঙ করে বেড়াচ্ছেন?
দেশে আসলে তো দারুণ একটা সচিত্র ভ্রমন কাহিনী পাবার কথা।
আমি কি ভাত রাধতে পারি না?? যত গোলমালই হোক উপরে বর্ণিত যে কোন একটা ডিস হবেই
৩০| ০২ রা জানুয়ারি, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:২৩
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: এতকিছু মানুষ খায় কেমনে!!
আমন্ত্রিত অতিথির জন্য এটুকু করতে হয়।
নিজের জন্য কে এসব ঝামেলা করে, কখনোই না!
আমারও একলা দিন শেষ হল।
আহারে! মায়া লাগছে শেরজার জন্য
এতো তাড়াতাড়ি স্বাধীনতা শেষ
০২ রা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:০৯
শেরজা তপন বলেছেন: আপনি প্রতি উইকএন্ডেই মনে হয় এই রকম মেহমানদারি করেন?
আমি আমার ভুবনে স্বাধীন আছি- সবাই মিলে থাকার আলাদা মজা আছে!
অল্প কদিনের জন্য একা হবারও মজাও আছে প্যারাও বোঝা যায়
রাতে আড্ডা থেকে আসার আগে মেয়ে ফোন করে বলল, -বাবা বাসায় আসার সময়ে কাগজী লেবু নিয়ে এসো।
আমি বললাম, -এত রাতে তো কাগজী লেবু পাওয়া যাবে না মা।
-তাহলে যে লেবু পাও সেইটে নিয়ে এসো- তুমি জাননা আমি লেবি ছাড়া ভাত খেতে পারি না!
এই শীতের রাতে বেশ খানিকটা হেটে গিয়ে লেবু নিয়ে আসলাম।
এখন এই আব্দার আর কষ্টটুকুকে আপনি কি বলবেন?
৩১| ০২ রা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:৫৬
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: আপনি প্রতি উইকএন্ডেই মনে হয় এই রকম মেহমানদারি করেন?
নো ওয়ে!!! বাসায় ক্যাচ-আপ মাঝে মাঝে, আমি মেইনলি আউটডোর পার্সন।
আমি আমার ভুবনে স্বাধীন আছি- সবাই মিলে থাকার আলাদা মজা আছে!
এখন যেমন আমি সিডনির বাইরে আছি, সবার মাঝে সবাইকে নিয়ে, ভালোই লাগছে।
অল্প কদিনের জন্য একা হবারও মজাও আছে প্যারাও বোঝা যায়
আমার আবার লং রানে একা থাকতে ভালো লাগে, মাঝে মাঝে বোরড হলে তখন সবার মাঝে যাই
এখন এই আব্দার আর কষ্টটুকুকে আপনি কি বলবেন?
এটা ভালোবাসা, স্নেহ, মায়া, মমতার বন্ধন।
জীবনে এগুলোর সাথে কোনকিছুর তুলনা হয়না।
আমি হয়তো মা নই কিন্তু আমার নিস নেফিউ ওরা আমার সন্তানের মতো, ওদেরকে আমি ঠিক এভাবেই ফিল করি।
এগুলো একেকটা আমার কলিজার টুকরা, আমার সম্পূর্ণটা দিয়ে ওদের জন্য করতে আমার ভালো লাগে।
আমি বুঝি শেরজা। শেরজার মেয়েটা সুপার ডুপার কিউট। বাবুটার জন্য অনেক আদর!
০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ৯:৪৩
শেরজা তপন বলেছেন: মেয়ে কিউট কি কিউট না ডাজ নট ম্যাটার! মেয়ে তো মেয়েই। আমাদের পরিবারে মেয়েদের ভীষন আদর। আমার বিশাল বপুধারী রাশভারি বাপ যার হুঙ্কার মেইল খানেক দূর থেকে শোনা যেত, তিনি তাঁর বড় মেয়ের বিয়ের বর যাত্রীর গাড়ির পেছনে দৌড়ে দৌড়ে কেঁদেছিলেন। আমার সবার ছোট ভাই, যে আমার এক বছর বাদে বিয়ে করেছে। কোন এক দুর্ঘট্নায় তাদের আর সন্তান হবে না; তারা বছর আড়াই হল এক মেয়ে বাচ্চা দত্তক নিয়েছে। ওরাতো বটেই আমাদের পুরো পরিবার সেই বাচ্চাকে যে আদর করে দেখলে আপনার মাথা খারাপ হয়ে যাবে। আমার ভাগ্নে বিয়ের পরে প্রথম বাচ্চার আল্ট্রাসনোর পরে জানতে পেল ছেলে হবে- তাঁরপর থেকে উদাস হয়ে ঘোরে, বাসায় আসেনা, কারো সাথে কথা বলে না। বউ এর সাথেই ঘুমায় না এমন অবস্থা!
বড় আপা বাধ্য হয়ে ফের আল্টড়াসনো করলেন। এবার মিরাকলই রিপোর্ট পাল্টে গেল! তাঁর ঘরে এখন মেয়ে। বড় ভাই তাঁর জাপানীজ বংশদ্ভুত দুই মেয়ের এক মেয়েকে বহু চেষ্টায় বাঙ্গালী বানানোর মানসে দেশে এনে ব্রাক ইউনিভার্সিটিতে ভর্তি করিয়েছে। সেই মেয়ে যা বলে তাই শোনে- কাল সে জাপান যাবে দাঁত দেখাতে!
এরকম মেয়েদের ভালবাসার অগনিত কাহিনী ছড়িয়ে আছে আমাদের পরিবারে। আমিও মনে হয় তাঁর ব্যতিক্রম নই। ঘর ভরে মেয়ে চেয়েছিলাম। কিন্তু সিজারে সব মেরে দিল!
৩২| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ ভোর ৬:২৮
ডঃ এম এ আলী বলেছেন:
একলা থাকার রাতগুলো ভীষন নিঃসঙ্গ, বিরক্তিকর, অস্বস্তিকর ও খানিকটা ভয়েরই হয় ক্ষেত্র বিশেষে
তবে তা নির্ভর করে কোন পরিবেশ হয়েছে থাকা ।
ঠিকই বলেছেন জীবনটা এমনই; একসময় মনে হত টাকা হলে এই খাব ওই খাব, এমনে খাব ওমনে খাব-
আহা কত সপ্ননা ছিল। কিন্ত এখন কিনে খাওয়ার অনেকটা সঙ্গতি হলেও তেমন করে আর খেতে পারিনা
একলা হলেতো না খাওয়া আরো চেপে ধরে . যদি খাওয়ার জন্য কেও তাগাদা না দেয় ।
ডিমের কাবাবের রেসিপি অনুযায়ী এটা রান্নার চেষ্টা করে দেখব , জানিনা আমি ছাড়া অন্য কেও
মূখে তুলবে কিনা ।
ঠিকই বলেছেন আসলেই আমাদের উপমহাদেশেই শতাধিক পদ্ধতিতে ভাত রান্না কর হয় । এ কথা আমি
সর্বান্তকরণে বিশ্বাস করি । তবে এ কথা বলতে পারি আমি যে পদ্ধতিতে একদা ভাত রান্না করেছি সেই
পদ্ধতিতে কেও ভাত রান্না করেছে কিনা ।
আমার মনে পরে ছোটকালে রমজান মাসে সেহরীর সময় আমি সকলের আগে ঘুম থেকে উঠে পরতাম ।
আমার ঘুম ভেঙ্গে গেলে আর ঘুমাতামনা সেহরী না খাওয়া পর্যন্ত । আমাদের দাদার বাড়ীতে সেহরীর সময়
টাটকা গরম ভাত রান্না করে পরিবেশনের নিয়ম ছিল । ঘুম থেকে উঠেই মা মাটির চুলায় লাকরির আগুনে
হাড়িতে ভাত চড়াত । আমি তখন মায়ের পিছন পিছন চুলার কাছে গিয়ে শীতের দিনে আগুন পোহাতাম
আর ভাত রান্না দেখতাম । মাঝে মাঝে মাকে বলতাম তুমি গিয়ে শুয়ে থাক , ভাত রান্না হলে আমি তোমাকে
খবর দিত । মা বলে যেতো মাঝে মাঝে চুলায় লাকরি দিতে আর আগুনে তেতে ভাতের পাতিল উপচে
ভাতের ফেনা যেন চুলায় না পড়ে , তাহলে ভাতও যাবে, চুলায় নিভে যাবে । আর বলে যেতো ভাত ফুটলে
বড় চামচ দিয়ে তুলে টিপে দেখার জন্য , আঙ্গুলের চাপে ভাত ভেঙ্গে গেলে বুঝবে ভাত ফুটেছে । বেশ এমন
করে ভাল করে বুঝিয়ে তবে মা যেতো শুবার ঘরে ।
বাছ এর পরে থেকেও শুরু হতো আমার ভাত রান্না । পাতিলে ভাতের পানি একটু ফুটলেই চামচ দিয়ে চাল তুলে
মুখে পুরে খেয়ে দেখতাম চাল ফুটে ভাত হয়েছে কিনা , ধৈর্যহারা আমি একটু পরে পরেই দেখতাম চাল ফুটে নরম
হয়ে ভাত হয়েছে কিনা , এমন করে করেই চলত আমার ভাত রান্না , কত সময় যে পার হয়ে গেছে খেয়াল থাকতনা
এদিকে ধৈর্যহারা হয়ে মা এসে দেখতো , পারেন ভাতের ফেনা ্উতলে ফেনা পরে লাকরির চুলা অনেক আগেই
গিয়েছে নিবে, অন্যদিকে ভাত রয়েছে আধা সিদ্ধ , ওদিকে সেহরীর সময় পার হয়ে যাচ্ছে দেখে উপায় না
দেখে সেদিনের মত সকলকে আধা সিদ্ধ ভাতই খেতে হতো । তাই এই রান্নাটি শত প্রকারের ভাত রান্নার মধ্যে
পরে না বাইরে পরে ভেবে দেখতে পারেন ।
নব বর্ষের শুভেচ্ছা রইল
০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ৯:৫২
শেরজা তপন বলেছেন: হাঃ হাঃ হাঃ আপনি যেভাবে মায়ের পেছনে ঘুরতেন আমিও ব্যতিক্রম ছিলাম না। রান্নাঘরের আসেপাশে আমিও তাঁর সাহায্য করার জন্য সর্বদা প্রস্তুত থাকতাম। তবে এমন আধাসেদ্ধ ভাত কখনো রাধিনি
আমার মা খুব করিৎকর্মা মহিলা - এখনো আশির উপরে বয়স হয়েছে তবু কারো উপর নির্ভর করতে চান না।
আপনার বাসায় কি কেউ ডিমের কারি খেতে চায় না?
ডিম ভাজি আলু ভর্তা ঘি আর গরম ভাত- সস্তা আর সহজে এর থেকে উপাদেয় খাবার আর কিছু নেই বাঙ্গালীর। কি বলেন?
সেই সেহেরির আধাসিদ্ধ ভাত খেয়ে আপনাদের বাড়ির লোকের কি দুরবস্থা হত সেই ভেবে কষ্ট হচ্ছে। বিশেষ করে আপনার মায়ের অপরাধ বোধ!
অনেক ধন্যবাদ ভাই, শারিরিক অসুস্থতা ও শত বিপত্তির মধ্যেও সুন্দর সুদীর্ঘ মন্তব্য করার জন্য। ইংরেজী নতুন বছরের শুভেচ্ছা রইল।
৩৩| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:০৬
গেঁয়ো ভূত বলেছেন: আপনি ভালবেসে বরাব্রই আমার লেখের এককাঠি বেশী প্রশংসা করেন- ভাল লাগলেও বিব্রত বোধ করি মাঝে মধ্যে।
প্রিয় শেরজা, আসলে সবার পোস্টেই অনেস্টলি যেটা ভাবি সেভাবেই কমেন্ট করি, বিশ্বাস না হলে দু-একটা উল্টা পাল্টা পোস্ট দিয়া দেখেন, অথবা চিন্তা-ভাবনায় আপনার-আমার বিপরীত মেরুতে যাদের অবস্থান তাদের পোস্ট এ আমার কমেন্ট খেয়াল করলেও বিষয়টির সত্যতা পাওয়া যাবে। তবে, যারা বরাবরই উল্টা পাল্টা লিখে তাদের পোস্ট এ সচেতন ভাবেই কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকতে হয়।
যাইহোক, মাঝে মধ্যে আমার কমেন্ট আপনাকে বিব্রত করে এর দায় আমারই। এব্যাপারে ভবিষ্যতে আরো সতর্ক থাকতে সচেষ্ট হবো।
আপনাকেও নববর্ষের অনেক অনেক শুভেচ্ছা।
০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:১৬
শেরজা তপন বলেছেন: আহা আমি তো জানি। কারণ দর্শাইয়া পোস্ট কার্ডে এত বড় চিঠি লেখার দরকার ছিল না
এত ব্যস্ততার মধ্যে সময় করে সময় বের করে ফের মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাল থাকুন।
৩৪| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ দুপুর ২:৫৩
মিরোরডডল বলেছেন:
লেখক বলেছেন: মেয়ে কিউট কি কিউট না ডাজ নট ম্যাটার! মেয়ে তো মেয়েই।
যদিও শেরজার মেয়ে দেখতে কিউট কিন্তু এখানে আমি সেই অর্থে লুক বোঝাইনি।
মেয়ে ফোন করে বলল, -বাবা বাসায় আসার সময়ে কাগজী লেবু নিয়ে এসো।
আমি বললাম, -এত রাতে তো কাগজী লেবু পাওয়া যাবে না মা।
-তাহলে যে লেবু পাও সেইটে নিয়ে এসো- তুমি জাননা আমি লেবি ছাড়া ভাত খেতে পারি না!
এই পুরো বিষয়টা কিউট।
বাচচা মানেই আদর আদর, আর মেয়ে বাবুকে অনেক পুতুলের মতো সাজানো যায়, ছেলেবাবুর বেশি অপশন নেই
বাবা মায়ের কাছে যেমন সকল সন্তান প্রিয়, সকল সন্তানও বাবা মায়ের প্রতি কেয়ারি হয় কিন্তু মেয়েরা একটু বেশি টেইক কেয়ার করে, এটা সত্যি।
আবার এক্সেপশন আছে, যেমন আমাদের ব্লগার স্প্যানকড মায়ের অনেক যত্ন নেয়, এটা আমার খুব ভালো লাগে।
০৩ রা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১১:২৩
শেরজা তপন বলেছেন: আমার মায়ের অনেক নয় তবে খোঁজ খবর রাখি। খুনসুটি করি- একটু যত্ন আত্মি নেই। অনেক দিকে মানুষজন আছে তো কারো একক দায়িত্ব বর্তায় না।
একটু আগে ভাই খানিক বকা দিল মেয়ে হাপুস নয়নে আমার কাছে এসে কাঁদল! মা ছেলে দুজনের আমাকে শাসিয়ে গেল আমি যেন মেয়ের পক্ষ হয়ে কিছু না বলি। কি এক প্যারা বলেন দেখি
আমি আশা করব এসব শুনলে আপনার মন খারাপ হয় না।
৩৫| ০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১:০৮
মিরোরডডল বলেছেন:
নাহ, একটুও মন খারাপ হয়না শেরজা, অনেক ভালো লাগে।
যদি কেউ রুড হয়, তখন খারাপ লাগে।
একবার এক বার্থডেতে পরিচিত রিলেটিভের বাবুকে কোলে নিয়েছি, কোল ভরে যায় ওরকম একটা গুললু গুললু বাবু।
হঠাৎ বাবু কাঁদতে শুরু করতেই এক সিনিয়র আপু এসে চিলের মতো ছোঁ মেরে বাবুকে নিয়ে গেলো, আর বাচ্চার মাকে বললো কেন বাবুকে আমার কাছে দিয়েছে।
যদিও আমি তাদের বুঝতে দেইনি কিন্তু সেদিন আমার খুব খারাপ লেগেছিলো।
মানুষ অনেক সময় না বুঝেই ব্যবহারে অন্যকে কষ্ট দিয়ে দেয়।
০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ৮:১৬
শেরজা তপন বলেছেন: বার্থডের ঘটনাটা ভয়ানক বেদনার! এধরনের অমানবিক অনুভুতির মানুষ কেমনে হয় এটাই আমি ভাবতে পারি না।
এরপরেও আপনি তাকে 'আপু' বলে সম্বোধন করছেন- ভাবা যায়!!
আপনার অন্তরের ব্যাথা হৃদয় দিয়ে অনুভব করার মত মানুষ যদিও খুব কম এই পৃথিবীতে!
আপনি ভাল থাকুন- এভাবেই থাকুন।
৩৬| ০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ৯:৪২
বিজন রয় বলেছেন: অটঃ
আমিও মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেনকে ওই কথা জিজ্ঞেস করেছি, কিন্তু কোনো উত্তর পাইনি?
তাই আমিও উনার পোস্টে যেয়ে বলে আসি.........
আফসোস
বড়ই আচানক ঘটনা।
আসলে উনি বোধহয় খুব ব্যস্ত, তাই চিন্তা করে নতুন কথা বলার সময় পাননা।
এজন্য একই কথা কপিপেস্ট করে চালিয়ে দিচ্ছেন। উনি যেকোনো ভাবে ব্লগে একটিভ থাকতে চাচ্ছেন।
হা হা হা ..........
০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ৮:১১
শেরজা তপন বলেছেন: হতে পারে আপনার অনুমান ঠিক।
উনি দেখলাম আজকে মন্তব্য কিছুটা পাল্টেছেন। উনার আফসোস মন্তব্য দেখতে দেখতে আমি হতাশ হয়ে পড়ছিলাম
৩৭| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ১২:৫৩
জ্যাক স্মিথ বলেছেন: আসলে কি আর বলবো; অনেক অনেক কথা, অনেক অনেক অনুভূতি, অনেক অনেক স্মৃতি, অনেক অনেক কমেন্টস, সবাই সব বলে দিয়েছে তাই আমি আর নতুন করে কিছু বললাম না।
তবে এই উক্তিটি খুবই ভালো লেগেছে "পুকুর যত কাটবে কথা যত বলবে ততোই বাড়তে থাকবে" - আপনার বাপজান যে অনেক জ্ঞানী লোক ছিলেন সে বিষয়ে কোন সন্দেহ নেই। আমিও ইদানিং ওই নীতিতে মানে নিচের এই নীতিতেই চলি, খুব ভালো কাজে দেয়।
০৬ ই জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১১:৩৪
শেরজা তপন বলেছেন: কামডা খারাপ না ভাই। তক্কো করে লাভ কি- সায় দেয়াই ভাল।
আজাইর্যা মানুষ য়াকাইম্যা তক্কোর সুযোগ খোঁজে
আপনি এসেছেন আপনার উপস্থিতি জানান দিয়ে গেছেন এই ঢের। ভাল থাকবেন।
৩৮| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০২৪ রাত ৮:৪৮
প্রথম সারির নিরাপদ ব্লগার বলেছেন: পরে সময় নিয়ে পড়ব। আপাতত লাইক দিয়ে গেলাম।
০৬ ই জানুয়ারি, ২০২৪ সকাল ১১:৩৫
শেরজা তপন বলেছেন: কি মিয়া খুব ব্যাস্ত নাকি ইলেকশন নিয়া??
ব্লগে তেমন দেখা যাচ্ছে না- কারন কি?
©somewhere in net ltd.
১|
৩১ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ দুপুর ১:৫৬
মিরোরডডল বলেছেন:
৬৪তম পোস্ট দিয়ে এবছর শেষ করলাম
৬৪ না শেরজা, ৭৪ পোষ্ট এবছর।
গুড জব।