|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
তুন্না
“I'm selfish, impatient and a little insecure. I make mistakes, I am out of control and at times hard to handle. But if you can't handle me at my worst, then you sure as hell don't deserve me at my best.” I Love to travel, write, and like to share my experiences and feelings with people......."
আম কাঠাঁল সবার প্রিয়। তবে সেই জাতিয় ফলের সময় এখন প্রায় শেসের দিকে। ছোটোবেলা থেকে শুনে এসেছি ফল খাওয়া স্বাসথের জন্যে ভাল এবং গুরুজনে বলেন বছরের সব ফল একটু হলেও খেতে হয়।
ভাদ্র মাস, তাল পাকার মাস। তাল অনেকেই তেমন খেতে পছন্দ করেন না। আমাদের বাসায় বছরের ফল হিসেবে একবার কেনা হয়। তাই সেই দিন রাস্তায় চোখের সামনে তাল দেখে মুরুব্বিদের কথা মনে পরে গেল আর তেমনি কিনেও ফেললাম। সময় আর সুযুগের অভাবে দুই দিন আগে কেনা সেই তাল ওমনি টেবিলে ইতিমের মতোন পরে রইলো। আজকে সেষ মেষ তাকে রান্না করা হলো।
তাল অনেক ভাবেই খাওয়া যায়। যেমন তালের বড়া, তালের পিঠা, তালের রুটি, তালের কেক এবং তালের সুজি। অনেকেই আবার তাল নারিকেল দিয়ে ও রান্না করে থাকেন। কিন্তু আজ আমি সবার জন্য " তালের ক্ষীরসা " বানালাম। তালের ক্ষীরসা রুটি অথবা এমনি খেতে ও খুব দারুন লাগে। এটি আমাদের বাসায় সবার খুব পচ্ছনদের একটি ডেসার্ট। সবাই খুব মজা করে খেলো, তাই দেখে আমার মনটা ও ভাল হয়ে গেলো।
১১ টি 
+১/-০ ২১ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ৮:০৪
তুন্না বলেছেন: ভাইয়া রেসিপিটা দিয়ে দিবো। রান্নাটা অসাধারন হয়েছিল। নিজের প্রসংসা নিজেই করলাম :#> :#>
২১ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ৮:১৪
তুন্না বলেছেন: Recipe:
Tal chele valo kore onekkhon dhore chipe nin. Er pore tal ta ke aste jaale onek khon jaal din, ghono na howa pojonto. Jal debar somai ekti elachi, darchini ar tejpata din. Tal jokhon ghono hoye jabe, tokhon porimaan moton sugar ar half cup powdered milk diye ghono kore namiye, chilled kore poribeson korun.
২| ২১ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ৮:১৬
খেয়া ঘাট বলেছেন: তালের ক্ষীরসা- কোনোদিন খাইনি।
২১ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ১০:৫৫
তুন্না বলেছেন: kheye dekhben. Asha kori bhalo lagbe...
৩| ২১ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ১০:৫৭
খেয়া ঘাট বলেছেন: অনেকদিন তালও খাওয়া হয়নি। জীবনে কত কিছুই অপূর্ণ রয়ে গেলো।
২২ শে আগস্ট, ২০১৩ বিকাল ৪:৩৪
তুন্না বলেছেন: খেয়া ঘাট, ঠিক বলেছেন জীবনে কত কিছুই অপূর্ণ রয়ে যায়। তারপের ও আসা করি আপনার তাল খাওয়া ইচ্ছেটা অপূর্ণ না থাকে।
৪| ২২ শে আগস্ট, ২০১৩ রাত ১২:২৮
আমিনুর রহমান বলেছেন:
ভালো 
২২ শে আগস্ট, ২০১৩ বিকাল ৪:৩৯
তুন্না বলেছেন: ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
৫| ২২ শে আগস্ট, ২০১৩ ভোর ৬:৩৫
স্বাধীকার বলেছেন:
কাঠাঁলকে জাতীয় ফল হিসাবে বিবেচনার পেছনে আমি কোনো কারন খুজেঁ পাইনা। কাঠাঁলের মতো অস্বস্তিকর একটি ফলকে কেন জাতীয় ফল বলা হয়-জানলে ব্যাখ্যা করবেন প্লিজ।
আমাদের জাতীয় চরিত্রের সাথে মিল রেখে ‘ডেউয়া’বা ‘লটকন’কে জাতীয় ফল ঘোষণা করার দাবী জানাই।
ভাদ্র মাসে তালে পিঠা-আমাদের ঐতিহ্যের অংশ।
২২ শে আগস্ট, ২০১৩ বিকাল ৪:৫০
তুন্না বলেছেন: স্বাধীকার, আমার হিসেবে আম কে জাতীয় ফল করা উচিত। আমার যা মনে হয় কারন একটাই হতে পারে, আমাদের দেশে মানুষসের সংখা বেসি। একটি কাঠাঁল পেট ভরানোর কাজ করে। আপনার ‘ডেউয়া’বা ‘লটকন’কে জাতীয় ফল ঘোষণা করার দাবীটি ভাল লগলো কিন্তু অনেকেই এই ফল চিনে না। আমাদের অবাক দেশ। 
©somewhere in net ltd.
১|
২১ শে আগস্ট, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৬
এম এম কামাল ৭৭ বলেছেন:
মা-খালারা বলেন তালের আইটেমের পিছনে খাটুনি বেশী। ক্ষীরসা দেখতে সুন্দর হয়েছে জানিনা টেস্ট কেমন হবে। আপা রেসিপিটা সাথে দিয়ে দিতেন।
আপনাকে মনে আছে, আপনি নিজের গাছে ফোটানো একটা গোলাপ ফুলের ছবি দিয়ে ছিলেন।
ভাল থাকুন আপা, সব সময়।