নিরামিষভোজীর ঝুঁকি ৩২ শতাংশ কম

০১ লা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:২০

যাদের খাদ্য তালিকায় সবজি বেশি থাকে, তাদের সুখবর দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। যুক্তরাজ্যের অঙ্ফোর্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা জানিয়েছেন, নিরামিষভোজী ব্যক্তিদের হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় ৩২ শতাংশ কম।

ইংল্যান্ড ও স্কটল্যান্ডের ৪৪ হাজার ৫০০ মানুষের খাদ্যাভ্যাস পর্যবেক্ষণ ও বিশ্লেষণ করে গবেষকরা এ তথ্য দিয়েছেন। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে নিরামিষভোজী ছিল ১৫ হাজার ১০০ জন। আমিষভোজী ছিল ২৯ হাজার ৪০০ জন। তাদের ১১ বছর পর্যবেক্ষণে রাখা হয়।

আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন সাময়িকীর প্রতিবেদন অনুযায়ী, পর্যবেক্ষণ সময়ের মধ্যে হৃদরোগে ১৬৯ জন মারা গেছে। এক হাজার ৬৬ জনকে চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে যেতে হয়েছে। নিরামিষভোজী ব্যক্তিদের তুলনায় আমিষভোজীদের মধ্যে হৃদরোগে আক্রান্ত

হওয়া এবং এ রোগে মৃত্যুর হার বেশি।

গবেষণায় দেখা যায়, যারা সবজি খায়, তাদের রক্তচাপ কম থাকে, শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম থাকে এবং তাদের ওজনও ঠিক থাকে। ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের কর্মকর্তা ট্রেসি পারকার বলেন, 'এই গবেষণা আমাদের মনে করিয়ে দিচ্ছে, খাবার তালিকায় মাংস থাক বা না থাক, আমাদের সুষম খাবার খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত।' তাঁর মতে, মাংস বাদ দিয়ে শুধু সবজি খেতে চাইলে তাকে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে, যেন সবজিজাতীয় খাবারে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণগুলো থাকে।

০ টি +০/-০