নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

তার ছেঁড়া বাক্য .......।\"জীবন একটা বাঁশ ঝাড় খালি মুথা আর মুথা\"..................

তারছেড়া লিমন

স্বপ্ন চারি কোন এক সময়ের খোঁজে................................ হেঁটে চলেছি অবিরাম............ চেনা পথের অচেনা গলিতে..... জীবনরে তুই মম বাঁশের বাঁশি... .............................. শুধু প্রার্থণা করি খোদা মৃত্যুর কালে ঠোঁটে হাসি রেখ সদা।।। .................................. বিশ্বাস করি পৃথিবীর সবচেয়ে বড় মিথ্যা "I LOVE YOU"।।।।

তারছেড়া লিমন › বিস্তারিত পোস্টঃ

আলু করল্লার চর্চরী..............ইহা একটি শতভাগ ব্যাচেলর খাবার, বিবাহীতরা নিজ দায়িত্বে প্রস্তুত করবেন।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:২৬

আলু করল্লার চর্চরী..............

আমার এই রান্না নাকি খুবই উপাদেয় হয়(যে বা যারা খেয়েছে তারা বলে)।তাই আজ সহজ ও সরল ভাবে তরল যুক্ত গড়ল খাবারের প্রস্তুত প্রনালী উপস্থাপন করছি।।
উপকরনঃ আলু মাঝারী সাইজের ৩ টা, করল্লা মাঝারী সাইজের ২/৩টা, পেয়াজ ২/৩ টা , কাচা মরিচ ৭/৮ টা, রসুন ৬/৭ কোয়া, লবন+ধনিয়া গুড়া+হলুদ গুড়া+জিরা+পানি+সয়াবিন তেল পরিমান মত।
প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে আলুর খোসা ছড়িয়ে লম্বা ফালি করে কেটে নিন(ফ্রেন্জ ফ্রাই ইষ্টাইলে)। করল্লার বিচি গুলো ফেলে দিয়ে আলুর মত লম্বা ফালি করে কেটে নিন। পেয়াজ কুচি করে কাটুন, রসুনের খোসা ছড়িয়ে থেতো করে কুচি করে নিন। মরিচ গুলো মাঝে চিরে নিন। প্রতিটি উপকরন কাটার আগে সুন্দর করে ধুয়ে নিন।
কড়াই/ফ্রাইপ‌্যানে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করে নিন(অবশ্যই আপনি যে চুলাতে রান্না কারেন সেইটাতে)। এবার পেয়াজ কুচি,রসুন কুচি,মরিচ গরম তেলে ছেড়ে দিন। হালকা ভাজা হয়ে এলে পরিমান মত লবন+ধনিয়া গুড়া+হলুদ গুড়া+জিরা দিন এ হালকা করে মসলা গুলো কষিয়ে নিন। এবার আলু ও করল্লার ফালি গুলো কষানো মশলার মধ্যে ছেড়ে দিন ও নাড়তে থাকুন(আশাকরি এতক্ষনে আপনার হাঁচি শুরু হয়ে গেছে)।৩/৪ মিনিট পর পরিমান মত পানি ঢেলে দিন ও পাত্র খানা ঢেকে দিন। রান্না হতে থাক আর আপনি অন্য কাজগুলো সারতে থাকুন। পানি সম্পূর্ণ ভাবে শুকিয়ে এলে (ঝোল/সুরুয়া যেন না থাকে)নামিয়ে নিন।
গরম ভাত,এক টুকরা লেবু আর আলু করল্লার চর্চরী.............. আপনার জন্য অচাম কম্বিনেশন।


ইহা একটি শতভাগ ব্যাচেলর খাবার, বিবাহীতরা নিজ দায়িত্বে প্রস্তুত করবেন।
যেহেতু লেখক একজন ১০০% আদিম যুগের কর্পোরেট মানুষ............. এখনও নকিয়া ১২০৮ ইউজায়............ সেহেতু তার ক্যমরায় মুপাইল নাই..........তাই ছবি চাহিয়া অযথা শরম দিবেন না।।

মন্তব্য ১০ টি রেটিং +০/-০

মন্তব্য (১০) মন্তব্য লিখুন

১| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:৩৮

সুমন কর বলেছেন: ছবি না দেখে ও বুঝা গেল, ভালো হয়েছে। :)

সহজ রান্না, ব্যাচেলরদের কাজে লাগবে।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:৪০

তারছেড়া লিমন বলেছেন: অনেক ধইন্যা আপ্নারে........... নিজে ব্যাচেলর তাই নিজের মত মানুষদের কথায় আগে মাথায় আসে।

২| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:৩৯

শায়মা বলেছেন: ধ্যাৎ এইটা বেশি মজা হবেনা ভাইয়ু!!!!!!


ছোট ছোট চিংড়ি দিলে অনেক মজা হবে।

প্রথমে তেলে পিয়াজ মরিচ, একটু আদা রসুন, জিরা, লবন আর হলুদ দিয়ে মশলা কষিয়ে চিংড়িগুলো দিতে হবে তারপর আলু আর করলা.....

একদম ভাজা ভাজা ইয়াম্মী।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:৪৫

তারছেড়া লিমন বলেছেন: আপুনি...... ছোট মাছ দিলে তো অন্যরকম ফ্লেভার আসবে খাবারে , যে যেমন পছন্দ করে তার তেমন ভাল লাগবে। আমার এই রান্না এক বড় ভাই খেয়েছিলেন (তার আগে নাকি কখনও করল্লা খাইতেন না)। এর পর থেকে ফোনে কথা হলেই আগে এইটার কথা জানতে চান। আর আপনার রান্না তো থাক আর নাই বা বললাম (দাওয়াত দিলেন না বলে আপসুস) ;) ;) ;) ।।

অনেক দিন পর আমার লেখায় আপনাকে পেলাম। কেমন আছেন?

৩| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১০:৪৭

শায়মা বলেছেন: ভালো আছি !!!!!!!!!!:)



ছোটমাছ ছাড়াও আলু করলাভাজিতে শুধুই পেয়াজ মরিচ হলুদ লবন দিলেই ভালো। জিরা ধনে এসবের দরকার নেই!!!!!!!!!!!

২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১১:০২

তারছেড়া লিমন বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ আপুনি .............. এভাবে রেঁধে খেয়ে দেখবো আশা রাখি।।

৪| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১১:১৮

শায়মা বলেছেন: হুম একটু তেল বেশি দিতে হবে আর একটু লালচে করে ভাজতে হবে!:)

২৮ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১১:২৩

তারছেড়া লিমন বলেছেন: এই ভাজি করার ব্যাপারে আমার সমস্যা ...... ভাজি ঠিক মত করতে পারি না =p~ =p~ =p~ =p~ =p~

৫| ২৯ শে আগস্ট, ২০১৫ রাত ১২:২০

সেলিম আনোয়ার বলেছেন: ভাল রেসিপি । অবশ্যই ব্যাচেলরদের জন্য । :)

২৯ শে আগস্ট, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৪৩

তারছেড়া লিমন বলেছেন: ঠিক বুইলচেন সেলিম ভাই...................

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.