|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
অদ্বিতীয়া আমি
এই মেঘলা দিনে একলা...
শীত এসে এখন প্রায় চলে যাবার সময় , পিঠা খাবার সিজন ও শেষ । অবশ্য পিঠা সারা বছর যদিও বানানো যায়, তবু শীতের সময়টাই এত ঘটা করে পিঠা খাওয়া হয় ।
শীতের পিঠা নিয়ে শায়মা আপুর পোষ্টটা বেশ অবাক করা ছিল , এক সাথে এত পিঠার নাম ! আসলেই আমাদের দেশে অনেক পিঠার প্রচলন আছে।
আমার বেশি পরিচিত
১ ভাপা পিঠা
২ খোলা চিতুই
৩ দুধ চিতুই
৪ পাটি সাপটা
৫ তেলে ভাজা পিঠা
৬ চুসি পিঠা
৭ গোলাপ ফুল পিঠা
তবে কথা হল , এই পিঠা সব নয়, আরও পিঠা আছে 
আমাদের বাসায় বেশ পিঠা বানানো হয় । এখন অবশ্য কমে গিয়েছে ।বাসার কয়েকটা পিঠা দেখলাম শায়মা আপুর পোস্টে নেই । এই পিঠা গুলো আমাদের বাসায় যে গেস্টরা আসে তারাও পছন্দ করে । ভাবলাম ব্লগে দিব।
কয়েকদিন আগে আত্মীয় , কাজিন রা আসছিল ।আমিও তখন রান্না ঘরে থেকে কয়েকটা ছবি তুলে রেখেছি । আম্মু অবশ্য সন্দেহ বাদী ,
-ছবি তুল কেন?
-এমনি
-এমনি কি? পিঠার ছবি তুল কেন?
-পিঠা বানানো শিখাব
-নিজে জীবনে বানাও নি আবার শিখাবে। কাকে শিখাচ্ছ আমার সিক্রেট পিঠা
-এহ সিক্রেট পিঠা ।এটা এখন নেটে দিয়ে দিচ্ছি , কারও জানতে বাকি থাকবে না ।
বুলবুল পিঠাঃ নাম টা সুন্দর না ? পিঠাটা বানানো ও সোজা । আর এই পিঠাটা
বানানোর নিয়ম-
তিন কাপ চালের গুড়ি , এক কাপ চিনি , একটা ডিম ।
প্রথমে ডিম আর চিনি ফেটে নিতে হবে। তারপর ঘি দিতে হবে । এখন গুড়ি গুলো আর পাতলা দুধ মিশিয়ে আঠালো করে মাখাতে হবে।মাখানোর পর যদি বেশি আঠালো হয়ে যায় , তা হলে একটু দুধ , আর , পাতলা হলে গুড়ি মিশাতে হবে ।
তারপর এভাবে সাইজ করতে হবে ,
তারপর তেলে ভাজতে হবে
দুধ-খেজুরে পিঠাঃ এই পিঠা আমাদের সবার প্রিয় । এই পিঠাটা না বানালে আমাদের বাসায় পিঠা বানানো পূর্ণ হয় না ।এটা বানাতে বেশ সময় লাগে ।
বানানোর নিয়ম
চালের গুড়ি দিয়ে আটা খুলতে হবে । আটা খোলার সময় , লবণ , অল্প নারিকেল বাটা , গুঁড়া দুধ দিতে হবে ।আটা ভাল করে মাখাতে হবে।
এই পিঠাটা সুন্দর করে ডিজাইন করে বানাতে হয় ।সাধারণত ডিজাইন টা করা হয় কলা গাছের খোল বা বাকল দিয়ে । সেটা মাঝখান থেকে কাটলে স্কয়ার স্কয়ার ঘর করা অংশটা দিয়ে নকশা করা হয় । এটা পাওয়া অবশ্য মুশকিল ।
তাই চারকোনা ঘর নকশা কাটা ঝাঁপি দিয়েই কাজ করতে হবে ।
ব্যাপারটা এমন
১।
২।
৩।
৪।
তারপর নকশা কাটা পিঠা গুলি তেলে ভাঁজতে হবে । ভাজার সময় সাবধান , এই পিঠাটা ফেটে যেতে পারে । চুলোয় খেজুর রস জ্বাল দিয়ে রাখতে হবে । ।তারপর খেজুর রসে পিঠা ভিজাতে হবে । পিঠা ভাল মত ভিজে নরম হলে এবং রস ঠাণ্ডা হলে ঘন দুধ দিতে হবে ।সারা রাত এভাবে রেখে দিতে হবে। হয়ে গেল দুধ-খেজুরে পিঠা ।
খোঁচানো পিঠা – নামটা এমন হলেও পিঠাটা কিন্তু খুব নিরীহ । আর বানানো ও সোজা ।আর খেতেও কিন্তু ভাল । ক্যাচাল বাজ দের এই পিঠা প্রিয় হতে পারে ।
বানানোর নিয়ম-
চিনির সিরা করে জ্বাল দিতে হবে । যখন সিরা একটু আঁশ আঁশ মনে হবে, তখন নামিয়ে চালের গুড়ি মিশাতে হবে । কোন মাপ নেই , আঠালো করে মাখাতে হবে।
তারপর গোল্লা গোল্লা করে , পাতায় তেল দিয়ে , ছোট রুটির মত করে তেলে ভাজতে হবে ।
তারপর একটা খোঁচা দিয়ে কড়াই দিয়ে তুলতে হবে ।
এজন্যই মনে হয় নাম খোঁচানো পিঠা
আপাতত এই তিন টা পিঠা ফ্রম অদ্বিতীয়া ,চরি ফ্রম অদ্বিতীয়ার আম্মুর রান্নাঘর থেকে ......
৯৩ টি 
+১১/-০২| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০২
ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
দুধ-খেজুরে পিঠা পছন্দের। তবে খাওয়া হয়না অনেকদিন ||
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৪৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: চিমটি , আমারও পছন্দের । শীতে একবার হলেও বানানো হয় ।
থ্যাংকস মুন
৩| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০৯
আশিক মাসুম বলেছেন: সবাই খালি খাওনের পোস্ট দেয়, মাগার দাওয়াত দেয়না। 
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৫১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আহা ....... নিজে বানায়ে ফেলেন ভাইয়া। শেখাও হবে , খাওয়াও হবে ।
৪| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:১২
গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: বুলবুল পিঠাঃ এই পিঠাটা গিন্নী আজও বানিয়েছে । আপনার পোস্ট পড়ে জিজ্ঞেস করলাম , এই পিঠার নাম কি ? তিনি বললেন খেজুর পিঠা ।
যে নামই হোক , খেতে মন্দ নয় ।
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৫৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: হ্যাঁ , ঠিক বলছেন , এক পিঠার ভিন্ন নাম হয় একেক জায়গায় ।
ভাল আছেন আশা করি , শুভকামনা থাকল 
৫| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:২০
একজন আরমান বলেছেন:
খোঁচানো পিঠা খাইছি,
কিন্তু বুলবুল পিঠা খাই নাই। 
আমার পছন্দের পিঠা হল ভাপা পিঠা।
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:১২
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: তাতো খাবেন ই , এটা বরিশাল অঞ্চলের ই পিঠা । (আমি যতটুকু জানি আরকি )
আন্টিকে বানাতে বইলেন । ভাপা পিঠা ভাল লাগে , কিন্তু এটা বেশী বানানো হয় বাসায় , আর কেন জানি বাসার টা যতই ভাল হোক , বাইরের থেকে কিনে খেতে ভাল লাগে ।
৬| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:২৭
ভিয়েনাস বলেছেন: পিঠার মতো নাম গুলো সুন্দর নাকি নামের মতো পিঠা গুলো সুন্দর
তবে খেতে মনে হয় মজাই হবে
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:১৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আপু পিঠা গুলো বেশ সুন্দর , আমি ভাল করে ছবি তুলতে পারিনি , এত গেস্ট ছিল , ওদের সামনে ছবি তুললে হাস্যকর হত ।
পিঠা গুলো কিন্তু মজার ।
৭| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৫১
ৎঁৎঁৎঁ বলেছেন: পিঠা খাইতে মুঞ্চাই !!! 
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:৫১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: তাহলে খান
ভার্চুয়াল পিঠা কিন্তু
৮| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৫৫
ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
দিলে পিঠা দেন, চিমটি কেন? ব্যাথা লাগে তো 
||
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:১৫
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: এহ কি ননীর পুতুল রে বাবা , মিলে গেলে চিমটি খেতে হয়
৯| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:০৩
ত্রিভুবন বলেছেন: আমাকে লোভ লাগিয়ে দিলেন ছবি দেখিয়ে...এখন আম্মুর পিছে পিছে আগামীকাল ঘুরবো সারাদিন...আবার পিঠা খেতেই হবে।
২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:১৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: তাহলে তো ভাল কাজ করছি কি বলেন
১০| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ২:১৪
আনমনে বলেছেন: ++++++++++++প্রিয়তে নিলাম। এই পিঠাগুলো চিনিনা। খেতে মনে হয় মজাই হবে। আপু আমাকে মুঠি পিঠার রেসিপিটা দিতে পারবেন?
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু ।
আপু জানেনই তো পিঠার নাম ভিন্ন হয় , আবার বানানোর পদ্ধতি ও ভিন্ন হয় , আম্মুর থেকে মুঠি পিঠার একটা রেসিপি দিলাম , দেখেন কাজে লাগে কিনা ,
চালের গুড়ি প্রথমে কড়াইতে টেলে নিতে হবে । তারপর গুড়ির সাথে নারিকেল কোরানো মিশাতে হবে । তারপর পরিমাণ মত গুড় আর লবণ।
তারপর মিশাতে হবে পাকা কলা । মিশ্রণ টা আঠালো হবে , তারপর সেটা হাতের মুঠিতে নিয়ে সাইজ করতে হবে ।
আগেই চুলোয় হাড়িতে গরম পানি দিতে হবে , তারপর পানি ফুটলে হাঁড়ির মুখে চালুনি দিয়ে , পিঠা ভাপে দিতে হবে , ভাপা পিঠার মত ।
এভাবেই নাকি বানাতে হয় মুঠি পিঠা ।যদিও কখন ও খাইনি এই পিঠাটা ।
১১| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ২:৫০
তারছেড়া লিমন বলেছেন: খাইতে মুনচায়তেছে...........বাট এই বিষয়ে নিজেরে গিনিপিগ বানামু না ঠিক করছি............দাওয়াত দিয়েন।।।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:১৫
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: কিন্তু আমার বুদ্ধি শুনেন ,
আগে নিজেকে গিনিপিগ বানায়ে দেখেন ,
ভাল লাগলে কনফার্ম দাওয়াত
১২| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ৯:৪১
পাগলমন২০১১ বলেছেন: ফেবরিট ভাপা পিঠা।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:২৯
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: প্রায় সবারই প্রিয় পিঠা এটা ।
ব্লগে আসার জন্য থ্যাংকস
১৩| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ৯:৫০
এসএমফারুক৮৮ বলেছেন: আমার পছন্দ পাটি সাপটা।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:৩৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আমারও পাটি সাপটা প্রিয় ।
পাটি সাপটার ক্ষীরটা বাসায় বানালে ভাল হয় , কেনাটা এত মজার হয় না ।
পড়ার জন্য ধন্যবাদ ।
১৪| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ৯:৫৪
আরজু পনি বলেছেন:
এই পোস্ট আমার শ্বাশুড়ি দেখলে খুব খুশি হবেন এই ভেবে যে, তার পুত্রবধু ব্লগ থেকে পিঠা বানানোর কায়দা কানুন শিখছে
শেয়ার নিয়ে রাখলাম ।।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:৪৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আপু ভাল হল তো ,শ্বাশুড়ি কে খুশি করা লক্ষ্মী বউয়ের কাজ
আপু অনেক ধন্যবাদ শেয়ার নেবার জন্য । আর কমেন্টের জন্যও অনেক ধন্যবাদ ।
১৫| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ১১:২৬
সঞ্জয় নিপু বলেছেন: পোস্ট প্রিয়তে রেখে দিলাম । বউ বাপের বাড়ী আছে আসলে প্রিন্ট করে দিব তারপর বানিয়ে খাওয়াবে ।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:৫৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: হা হা, ভাইয়া পিঠা খাবার সবচেয়ে ভাল কার্যকরী বুদ্ধি ,
প্রিয়তে নেয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ।
১৬| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ দুপুর ১২:১৯
টেকনিসিয়ান বলেছেন: রেসিপি ভাল হয়েছে, তবে পিঠাগুলো দেখতে আরেকটুকু আকর্ষণীয় তোলা গেলে ভাল লাগত
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:০৯
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: একদম আমার মনের কথা বলছেন ভাইয়া , আমিও ভাবছিলাম একটু সুন্দর করে টেবিল সাজিয়ে পিঠার ছবি তুলব , কিন্তু হয়নি , বাসার সবাই জিজ্ঞেস করে পিঠার ছবি তুলি কেন?
১ আর ৩ নং গেস্ট থেকে ফেরত আসা পিঠা , আর ২ নং তো ভাল তুলতে পারিনি , দেরিতে ঘুম থেকে উঠে দেখি এক হাঁড়ি পিঠা গায়েব , আমার জন্য আছে শুধু তিন টা ভাঙা পিঠা , তাই আর ভাঙা পিঠার ছবি দেইনি ।
১৭| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ দুপুর ২:০১
স্পাইসিস্পাই001 বলেছেন: পিঠা সুস্বাদু হয়েছে........
দারুন বানিয়েছেন তো 
ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য....
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:২০
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: 
না খেয়েই বুঝে ফেললেন
ইয়ে পিঠা আমি বানাইনি
আপনাকেও ধন্যবাদ ব্লগে আসার জন্য ।
১৮| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৩:৫৪
শায়মা বলেছেন: দুধ-খেজুরে পিঠা
ভুট্টার মত এই পিঠা দেখে আমি বিমুগ্ধ!!!!
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:৩২
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আপু আপনাকে তো দেখানোর জন্য নিয়ে আসলাম স্যরি
পাকা রাঁধুনি আপুটাকে মুগ্ধ করা গিয়েছে তাতেই খুশি ।
অনেক থ্যাংকস শায়মা আপু
১৯| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৪:৪৮
লোনলিফাইটার বলেছেন: খামুনা 
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:৩৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: বলেন কি খাবেন না , 
আমি তো ভাবছিলাম আপনাকে অবশ্যই দাওয়াত দিব
খাবেন না যখন, দাওয়াত ক্যানসেল
২০| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৫:৪৩
আমিনুর রহমান বলেছেন: পোষ্টে মাইনাচ
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:০০
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: কেন? কেন ভাইয়া? আমি তো ভাল কাজ করছি
পিঠা খাবার জন্য সঞ্জয় নিপু ভাইয়ার বুদ্ধি অ্যাপ্লাই করেন
২১| ২৮ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:২৭
শান্তা273 বলেছেন: লোভনীয় পোস্ট!
তবে আমার বেশি পছন্দ ভাপা পিঠা।
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:০৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ভাপা পিঠা ই বেশি বানানো আর খাওয়া হয় । আমাদের বাসায় তো ফ্রিজে রেডি থাকে , নাস্তা চাইলেই এই পিঠা
অনেক থ্যাংকস
২২| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০৭
একজন আরমান বলেছেন:
হা হা।
এবারও যে কয়দিন বরিশাল ছিলাম প্রতিদিনই আম্মা বানিয়ে খাওয়াইছিল। আর এটা ঠিক দোকানের টা খেতে বেশী ভালো লাগে।
আপনার বাড়ি কোথায়?
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:২২
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন:
আমাদের বাড়ি বলতে, নানু বাড়ি, দাদু বাড়ি বরিশালের ঝালকাঠি , কিন্তু আমরা বরিশালের রুপাতলি থাকতাম । মেইন শহর থেকে একটু দূরে , কিন্তু সুন্দর ,নদীর কাছে, চিনতে পারেন ।
আপনার বরিশালের ভাষায় কমেন্ট গুলো কিন্তু বেশ মজা করে পড়ি , আসলে আমাদের বাসায় এভাবে বলা হয় না , দেখা যায় অনেক দিন পড় দেশের বাড়ি গেলে এই কথা গুলো শোনা হয় , বেশ মিস করি ।
২৩| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ১০:৪৮
অনীনদিতা বলেছেন: একটাও খাইনি
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:২৯
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: তা হলে তো তোমার জন্য আপু তিনটা পিঠাই নতুন ।
ব্যাপার না , সোজা পিঠা , বানায়ে ফেল ।
অনেক থ্যাংকস , আমার ব্লগে আসার জন্য ।
২৪| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ১১:০৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: আমার সংগ্রহশালা র জন্যে নিয়ে গেলাম
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৩২
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: নিয়ে আর কই যাবেন , আপনার সংগ্রহশালা আমার কাছে
অনেক অনেক থ্যাংকস নিলু আপু ।
২৫| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৩:২৪
নীলপথিক বলেছেন: বাহঃ মজার তো !!!
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৪১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: কোনটা ? পিঠার নাম , ছবি , লেখা না রেসিপি
ব্লগে আসার জন্য থ্যাংকস
২৬| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:৩৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: খোচানো পিঠাটাই গ্রেইট
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৪৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: একদম ঠিক বলেছেন আপু , সেইরকম নাম , কাউকে বলতে গেলে হাসি আসে ,
কে এমন নাম রেখেছে কে জানে !
রেজোওয়ানা আপু অনেক থ্যাংক ইউ
২৭| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৩২
মাক্স বলেছেন: পিঠা খাইতে মুন্চায়
২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৪৯
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: মন চাইলে কিন্তু , অতি অবশ্যই এখনি এখনি পিঠা খাওয়া উচিৎ
কিভাবে তা জানিনা
২৮| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৪৮
একজন আরমান বলেছেন:
রুপাতলি চিনবো না মানে? এটা কি বলেন?
আমার বাসা বাংলা বাজার। রুপাতলি হেঁটেই যাওয়া যায় আমার বাসা থেকে।
আর আমার দাদা আর নানা বাড়ি হল বরিশালের গৌরনদী উপজেলায়।
ছোটবেলা থেকে সদরেই থেকেছি।
বরিশাল জিলা স্কুল থেকে এসএসসি পাশ করেছি।
বরিশালের ভাষায় কথা বলার মজাই আলাদা।
৩০ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৩৫
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: তাহলে তো চিনবেন ই , বাংলা বাজার থেকে রুপাতলি কাছে ।
গৌরনদী তো যাওয়া আসার পথে পরত , গৌরনদীর দধি অনেক খেয়েছি , অনেক ।বেস্ট গৌরনদীর দধি ।
আর আমি ক্লাস শুধু নাইন পড়েছিলাম সদর গার্লসে , স্কুলের কথা মনে পরে গেল
অনেক থ্যাংকস আরমান ।
২৯| ২৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৫৭
কলম.বিডি বলেছেন: প্রিয়তে নিয়ে গেলাম। আপনি যেভাবে 'পরিমাণমত' লিখেছে, আমার মত আনাড়ির তো বারোটা বাজবে। কিন্তু পিঠার শেপগুলা খুব পছন্দ হয়েছে...
৩০ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:০৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ইয়ে হ্যাঁ , আপু সব মাপ ঠিক ঠাক মত লেখা হয়নি , কিন্তু সমস্যা হবে না , ১নং তো পরিমাণ দেয়া আছে , ২ আর ৩ পরিমাণ বলতে যতটুকু বানাতে চান ততটুকু বুঝেয়েছি
অনেক অনেক থ্যাংকস প্রিয়তে নেয়ার জন্য
৩০| ৩০ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:৪০
লোনলিফাইটার বলেছেন: আবার সাধিলে খাবো
৩১ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:৫১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন:
আবার সাধিতে হইবে ?কেন, গান শোনেন নি, সময় গেলে সাধন হবে না?
ওকে আপনাকে পিঠা খাবার দাওয়াত ,
বাদ দিয়ে পিজ্জা
খান দেশী পিঠা
৩১| ০১ লা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:৫৬
আনমনে বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এই রেসিপিটাই চাইছিলাম। আম্মু ভুলে গেছিলো।
০২ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ৮:২৭
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন:
কাজে লাগলেই খুশি
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু ব্লগে আসার জন্য ।
৩২| ০১ লা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ ভোর ৪:১৬
আমিনুর রহমান বলেছেন: মোটে ও ভালো কাজ হয় নাই। পুরাতন দিনের কথা মনে করিয়ে দিয়েছো এই পোষ্টে। আমি নানা বাড়িতে থেকে আমার স্কুল জীবন শুরু করি। আমার নানী হরেক রকমের পিঠা বানাতে পারতেন এবং যা ছিলো অনেক সুস্বাদ। শীতের প্রতি সকালই ছিলো পিঠা দিয়ে নাস্তা। সেই আর ফিরে আসবে না ভাবলেই মন খারাপ হয় আর তুমি বলো পোষ্ট দিয়ে ভালো কাজ করেছো। মোটেও না
০২ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ৮:৫৪
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: 
ভাইয়া ওই দিন কি আর ফিরে আসবে
সত্যি মন খারাপ করা ব্যাপার
আপনাকে দাওয়াত পিঠা খাবার ,
কিন্তু মানতে হবে আমি ভাল কাজ করেছি , মনে না করে দিলে মানুষ ভুলে যাবে , তারপর তাদের নাতি নাতনি দের কি হবে ? 
৩৩| ০১ লা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ সকাল ৯:৫৭
তুহিন সরকার বলেছেন: চমৎকার পোস্টির জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ, দাওয়াত নিলাম কিন্তু।
আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস ও গুগল ডুডল সম্পর্কে প্রচারণা চালাতে নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
Click This Link
০২ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ৯:০৪
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আপনাকেও ধন্যবাদ
৩৪| ০১ লা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৫:৫৯
তোমার গল্পের মৃত রাজকন্যা বলেছেন: নকশি পিঠার সাথে নোয়াখালীর খেঁজুর পিঠার মিল আছে । মচমচে ভেজে খেতে হয় , শুকনা শুকনা আর কি । রসে ডুবানোর ঝামেলা নেই , আর এটা আমার পছন্দের অনেক !
বাকি দু টা চিনি না ! আমি বরিশাল ছিলাম দেড় বছর । রুপাতলীর কাছেই , রোডস এন হাইওয়ে 'র রেস্ট হাউজে ৬মাস কাটিয়েছি , hubby 'র পোস্টিং সুবাদে । গৌরনদির দই অনেক খেয়েছি ! ভালো লাগলো পিঠা পোষ্ট
০৩ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: খেঁজুর পিঠা চিনিনা !
আপু আপনি যেখানে ছিলেন সে যায়গায় একবার গিয়েছিলাম
খুশি হলাম ভাল লেগেছে যেনে
ব্লগে আসার জন্য থ্যাংকস আপু ।
৩৫| ০২ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ বিকাল ৩:২২
আমি বাঁধনহারা বলেছেন:
শীতের সময় মায়ের তৈরী পিঠা
খেতে লাগে খুব মিঠা।
আপনার লেখা পড়ে
আবারো ইচ্ছে করছে..
হারিয়ে যায় অতীতের তীরে।
হারিয়ে গেছে অতীত...
তবু মুখে লেগে আছে পিঠার স্বাদ!
পিঠার কথা শুনলে আজো
মনে আসে আনন্দ-আহ্লাদ....!!!
ভালো লাগল আপু।+++++++
শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ভালো থাকবেন
মনে রাখবেন!!!!
০৩ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:০৯
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ আমি বাঁধনহারা , আপনাকে , সুন্দর কমেন্টের জন্য
৩৬| ০৩ রা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ সকাল ৯:৩৯
এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন:
হা হা হা। ছবি তুলো কেন?
আমার আম্মু আমাকে বলে- যা তার ছবি তুলে, ক্ষ্যাত
ভাল লাগল, কিন্তু কখনও খাওয়ার সম্ভাবনা নাই, আনলেস ইউ ইনভাইট মি
ভাল থাকবেন।
০৪ ঠা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ৩:৪৪
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আচ্ছা স্বর্ণা বলেন তো সব আম্মুরা এমন এক কেন ?
আমাকে তো এমন তো বলেছে 
অবশ্যই সম্ভাবনা আছে , ইনভাইট তো করবই , আপনি আগে বাংলাদেশে আসেন , ইনভাইট রইল আপনার জন্য ।
অনেক থ্যাংকস , আপনিও অনেক ভাল থাকবেন , স্বর্ণা , সবসময় ।
৩৭| ০৪ ঠা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ ভোর ৪:০৫
মাহবু১৫৪ বলেছেন: সোজা প্রিয়তে রাখলাম।
ভাল লাগা
পিঠা আমার অনেক পছন্দের। দেশে থাকতে অনেক পিঠা খেতাম। এখন আর খাওয়া হয় না
০৪ ঠা ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:২১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: প্রিয়তে নেয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ,
সত্যি ই দেশের বাইরে থাকলে অনেক কিছু মিস করতে হয়
অনেক ধন্যবাদ ব্লগে আসার জন্য ।
৩৮| ০৫ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:০৩
ফজলে রাব্বী চিৎকার বলেছেন: পোষ্ট দেখে পেট ভরে নাই!!!
খাইতাম চাই....
০৭ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৪৩
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: খেলেও পেট ভরবে না !
ইহা ভার্চুয়াল পিঠা
আর পেট না ভরলেও অর্ধ ভোজন তো অবশ্যই হয়েছে
ব্লগে স্বাগতম ,
৩৯| ০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১০:৩৭
ফজলে রাব্বী চিৎকার বলেছেন: ঘ্রাণ পাইনি,সুতরাং অর্ধ ভোজনের প্রশ্নই আসে না...
ভার্চুয়াল দিয়েই দায়িত্ব এরানোর বৃথা চেষ্টা চলবে না!!!
১০ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১:৫৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ভাইয়া , দেখাং অর্ধং ভোজনং
বুঝেছ ? এটা শাস্ত্রে আছে
বাকি অর্ধেক নিজে রন্ধন করে নিতে হবে
৪০| ০৮ ই মার্চ, ২০১৩ রাত ১১:৪৭
এম হুসাইন বলেছেন: আশিক মাসুম বলেছেন: সবাই খালি খাওনের পোস্ট দেয়, মাগার দাওয়াত দেয়না।
সহমত।
পিঠা খাইবার মুঞ্ছায় 
পোস্টে ++++++
০৯ ই মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:৫৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: দেরি কইরা আসছেন , পিঠা খাবার সময় শেষ
আবার নেক্সট শীতে
প্লাসের জন্য থ্যাংকস । ব্লগ বাড়িতে ওয়েলকাম ।
৪১| ১২ ই মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:১০
s r jony বলেছেন: পিঠা বানানোর লোক নাই, তাই পোস্ট দেখি মুখ মুছি
১৩ ই মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:৪৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আহারে জনি ভাই , তারাতারি একটা বিয়ে করেন ,
সমবেদনা আপনার জন্য ।
ইয়ে, পিঠা কিন্তু বেশি আম্মুরাই বানায় , বউ দের থেকে । তাই আন্টির কাছে .....
৪২| ১৯ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১০:৪৩
তাসজিদ বলেছেন: সবাই খালি খাওনের পোস্ট দেয়, মাগার দাওয়াত দেয়না। 
২১ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০০
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন:
কান্না কাটি করেন না ভাইয়া , নেক্সট শীতে দাওয়াত দেয়া হবে ।
৪৩| ১৯ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১০:৪৬
তাসজিদ বলেছেন: পিঠা খেতে মঞ্ছায়
২১ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:১৪
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ইস , এখন? আন্টি কে একটু কনভিন্স করে ফেলেন পিঠা বানানোর জন্য ,
৪৪| ২৫ শে মে, ২০১৩ রাত ১২:২৩
মুহাম্মদ জহিরুল ইসলাম বলেছেন: দারুণ !! আগামী শীতে কাজে আসবে...
২৫ শে মে, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:২১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ধন্যবাদ । কাজে লাগলে খুশি হব ।
আমার ব্লগে স্বাগতম ।
৪৫| ১৮ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৩ দুপুর ১২:৩৭
দীপান্বিতা বলেছেন: দারুন!... করতে হবে
২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৫৮
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আপু করে জানিয়েন , ঠিক আছে ?
ভাল থাকবেন অনেক ।
৪৬| ১২ ই ডিসেম্বর, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:১৭
কাগজের নৌকা (রাসেল হোসেন) বলেছেন: আমার মা খুব ভালো পিঠা বানাতে পারে
কিন্তু গত কয়েক বছর থেকে শীতে বাড়ি যেতে পারিনা
তাই খাওয়াও হয় না
পোস্টে ভালা
কিন্তু পিঠা খাইতে মুঞ্চাইতাসে
১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১৩ রাত ১১:১৫
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: মায়ের বানানো পিঠা তো সবচেয়ে মজার , কিন্তু শীতে বাড়িতে না গেলে কিভাবে খাবেন ? এবার তো আরও ঝামেলা জনক কোথাও যাওয়া ! কোথাও যাওয়া মানে বিপদ !
থাক ভাইয়া পিঠা খাওয়া ভালো না , পিঠা তে কোলস্টরল
থ্যাংক ইউ পোস্টটা দেখার জন্য ।
৪৭| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বাসার ঠিকানা দাও । আন্টির রান্না ঘরে হামলা করতে চাঈঈঈঈঈঈঈঈ
০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৫০
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: কোনওওও আপত্তি নাই , নেক্সট শীতে ঠিক আছে ?
ভাল লাগল আপনাকে দেখে ।
©somewhere in net ltd.
১|
২৭ শে জানুয়ারি, ২০১৩ রাত ১১:৫১
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: পোস্ট দিলাম না যুদ্ধ করলাম বুঝলাম না । দু বার লিখতে হল , চারবার পোস্ট ভ্যানিস হয়ে গেল ,