কোরিয়ান স্নো কিং ক্র্যাব এবং ইয়ংডিয়ক ক্র্যাব ভিলেজ ...।।

১৫ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ৩:২৫

প্রফেশানাল কাজে মাস দেড়েক দক্ষিণ কোরিয়ার উলসানে থাকার সুযোগ হয়েছিল ।।
সাপ্তাহিক ছুটির দিন যথারীতি ঘুরাঘুরি করতাম, তবে তা উলসান এবং আশেপাশেই সীমাবদ্ধ ছিল ।।
এক ছুটির দিনে সাথে থাকা ইন্ডিয়ান এবং ইন্দোনেশিয়ান কলিগরা মিলে ঠিক করল উলসান থেকে প্রায়
দেড়-দুই ঘন্টার ড্রাইভে গ্যেওংসাংবুক যাবে শুধু মাত্র সি-ফুড খাওয়ার জন্য ..
ওখানে নাকি একটা সি-ফুড ভিলেজ আছে খুব বিখ্যাত ।।
নেট ঘেটে যা পেলাম তার সারমর্ম হলো গ্যেওংসাংবুক সমুদ্র তীরবর্তী পর্যটন এলাকা ।।
ইয়ংডিওক ক্র্যাব ভিলেজ, গোরিয়ো ডাইনেস্টি এবং অন্যান্য প্রাচীন স্থাপত্য নিদর্শন, সি-বিচ টাউন
এগুলোই মোটামুটি ঘুরে দেখার জায়গা !!
সে যাই হোক মুল আকর্ষণটা ছিল কোরিয়ান এই এলাকার বিশাল সাগর ক্র্যাব ।।
কোরিয়ান ইতিহাস অনুযায়ী ইয়ংডিয়কের স্নো ক্র্যাব গোরিয়ো ডাইনেস্টি বা তারও আগে থেকেই বিখ্যাত
তার অনন্য স্বাদ এবং ফ্লেভারের জন্য । বিশাল আকারের এ ক্র্যাব বছরের একটা নির্দিষ্ট সময়ে জেলেদের হস্তবন্দি হয় ।।
সে হিসেবে নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি বা কখনও কখনও মার্চ অবধি এর সিজন বলা যায় ...
আকার এবং প্রকার ভেদে কোন কোন কিং ক্র্যাবের কিলো ৫০ প্লাস ডলার ও হয়ে থাকে ।।

স্নো কিং ক্র্যাবের অনন্য স্বাদের জন্য একে রাজকীয় ডিস হিসেবে রাখা হয় ।।
কোরিয়ানদের বিশ্বাস কিং ক্র্যাব এবং এর ডিম বয়স ধরে রাখে এবং স্কিন ভাল রাখে ।।
এর হাই এমাউন্ট অফ নিউক্লিক এসিড, সাথে এসেনশিয়াল এমিনো এসিডস সে বিশ্বাস-কে লজিকাল ভিত্তি দেয় !!

সিজনে ইয়ংডিয়ক ভিলেজ দুনিয়ার বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা ভোজন রসিক দ্বারা পূর্ণ থাকে !!
ইয়ংডিয়ক স্নো ক্র্যাব ছাড়াও এখানকার সিজনাল সি-ফুড টুরিস্টদের কাছে বেশ উপাদেয় !!
আমরা ঢু মেরেছিলাম ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহে ...
মার্কেট দেখে যা বুঝলাম, কাস্টমারের চেয়ে ব্যবসায়ী বেশি ...
এরা কিং ক্র্যাব বা অন্যন্য সি-ফুড কিনে বাহিরে সাপ্লাই দিচ্ছে !!
হোটেলে আমরা কজন ছাড়াও বেশ কিছু টুরিস্টও দেখলাম ...
ট্র্যাডিশানাল কোরিয়ান স্টাইলে ফ্লোরে বসে উদর পূর্ণ করছে সবাই ...
স্বাদের কথা কি বলবো ... এক কথায় অপূর্ব !!

আবার কবে সুযোগ হবে সে আসায় আছি ...
হয়তো ইয়ংডিয়ক স্নো কিং ক্র্যাব বা আইসল্যান্ড কিং ক্র্যাব !!
উপরওয়ালা রাজী আছে তো !!!!

১ টি +০/-০