মধ্যরাতের তত্ত্ব কথা

০১ লা মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:৪৮

মাছের তেল ক্ষতিকর নয়



মাংসের চর্বি মোটেও ভালো নয়, মেদ জমে যেতে পারে শরীরে। কিন্তু মাছের তেল মোটেও ক্ষতিকর নয়। বরং নানা উপকার করে থাকে শরীরের। এর অন্যতম বয়স্ক মানুষের পেশি শক্তি হ্রাসের হার কমানো। সাধারণত ৩০ বছরের পর কমতে থাকে পেশি শক্তি। কিন্তু ব্যায়ামের পাশাপাশি নিয়মিত মাছ খেলে ৬০ বছর বয়সেও পেশি শক্তি অটুট থাকে অনেকটা। যদিও শক্তি হ্রাসের বিষয়টি একেবারে ঠেকিয়ে রাখা যায় না। শিশুদের ক্ষেত্রেও মাছের তেল বয়স্কদের মতো সমান উপকারী। পেশি গঠনে তো বটেই, সহায়তা করে শিশুর মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতেও। সম্প্রতি এক গবেষণা থেকে জানা যায়, মাছের ফ্যাটি এসিড সম্পূরক খাদ্য হিসেবে শিশুর মানসিক বিকাশে দারুণ সহায়তা করে। ৩৬২ শিশুকে ১৬ সপ্তাহে ৬০০ মিলিগ্রাম ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিড খাওয়ানোর পর গবেষকরা দেখেন, তাদের আচরণে উল্লেখ করার মতো কোনো পরিবর্তন ঘটেনি। তবে যথেষ্ট উন্নতি হয়েছে বই পড়ার ক্ষেত্রে। -



ফেলবেন না আপেলের খোসা



বেশ কিছুদিন ধরে উচ্চ রক্তচাপে ভুগে গেলেন ডাক্তারের কাছে। ওষুধপত্র খেয়ে সারিয়েও ফেললেন। কিন্তু ততদিনে ‘রোগ’ ধরে গেছে পকেটে, শুকিয়ে গেছে অনেকটা। কিন্তু রোগটিতে আক্রান্ত হওয়ার আগেই যদি প্রতিরোধ করা যায় তাহলে তার চেয়ে ভালো আর কোনো কিছুই হতে পারে না। এতে শরীরের উপকার তো হয়ই, পকেটও থাকে ভালো। যেতে হয় না ডাক্তারের কাছেও। গবেষকরা বলছেন, এজন্য কিন্তু প্রতিদিন একটা করে আপেল খেতে হবে, তবে খোসা ফেলে দিয়ে নয়, খোসাসহ। তাহলে উচ্চ রক্তচাপ আপনার ধারে কাছে ঘেঁষতে পারবে না, থাকবে দূরে দূরে। কেননা আপেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভোনইড নামের এক ধরনের রাসায়নিক যৌগ, যা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে খুবই কার্যকর। আসলেই ‘সুপার ফুড’ হিসেবে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভোনইড সমৃদ্ধ সবুজ চা ও ব্ল–বেরির চেয়ে আপেল কিন্তু মোটেও কম নয়। বিস্মিত হবেন না, শুধুমাত্র আপেলের খোসাতেই ফ্ল্যাভোনইড রয়েছে সবুজ চা ও ব্ল–বেরির চেয়ে ছয় গুণ বেশি। তাই খোসা ফেলে দিয়ে আপেল খাওয়ার অর্থ নিজেকে বঞ্চিত করা ফ্ল্যাভোনইডসহ অন্যান্য উপাদান থেকে। -



তথ্য সূত্র ঃ বিবিসি & পিটিআই , ইন্টারনেট

০ টি +০/-০