নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

জীবন কেবলই ফুরিয়ে যায়।

মোঃ মাইদুল সরকার

একদিন জীবন শেষ হয়ে যাবে তবুও অনেক কিছু করার সাধ জাগে..............

মোঃ মাইদুল সরকার › বিস্তারিত পোস্টঃ

মুগ ডাল ও ফুলকপির দারুণ কম্বিনেশনে একটি রেসিপি।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ৯:৫৮



শীতের সবজি বাজারে এসে গেছে। তার মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে নানান পদ তৈরি করা যায়। আজ মুগডাল ও ফুলকপির একটি রেসিপি শেয়ার করব-


উপকরণ: মুগ ডাল,ফুলকপি,আলু ও টমেটো।

রন্ধনপ্রণালী: প্রথমে ফুলকপি আলু পরিমাণমতো নিয়ে কেটে একসাথে এক চিমটি হলুদ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এবার হালকা আঁচে মুগডাল করাইতে টেলে নিন যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে নজর রাখুন। টালা হয়ে গেলে নামিয়ে একটি বাটিতে রাখুন এবং পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া, ধনে গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে ভেজানো ডাল ভালোভাবে ধুয়ে কড়াইতে দিয়ে হালকা একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার টমেটো কুচি ,লবণ ও জিরার গুড়া দিয়ে দিন। ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে সিদ্ধ করা আলু ও ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন আর কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা উঠিয়ে নেড়েচেড়ে দিন। একদম শুকিয়ে যাওয়ার আগে উঠিয়ে নিন।
ব্যাস হয়ে গেল ফুলকপি ও মুগ ডাল দিয়ে দারুণ এক তরকারি।

বিদ্র : কেউ যদি মাংসের মসলা ব্যবহার করতে চান ব্যবহার করতে পারবেন তখন স্বাদটাও কিছুটা মাংস তরকারির মতই হবে।

রান্না ও ছবি ক্রেডিট নিজের।

মন্তব্য ৩০ টি রেটিং +২/-০

মন্তব্য (৩০) মন্তব্য লিখুন

১| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:১৯

আলমগীর সরকার লিটন বলেছেন: কবি দা ভাল করছেন রান্না করা শিখাছেন অনেক শুভেচ্ছা রইল

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১১:২১

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
মোটামুটি সবকিছুই রান্না করতে পারি। ধন্যবাদ আপনাকে।

২| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:২৯

চাঁদগাজী বলেছেন:



কবিতা লেখা ও রান্না করা মোটামুটি কাছাকাছি ধরণের চিন্তাভাবনা?

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১১:২০

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
তাই নাকি ? দুটো দুই মেরুর কাজ তো কাছাকাছি হলো কি করে। দর্শনের নতুন সংজ্ঞায় পড়ে নাকি ? ধন্যবাদ।

৩| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১১:৫২

প্রত্যাবর্তন@ বলেছেন: এই খাবার তো কখনো ট্রাই করা হয়নি । ট্রাই করে দেখতে হবে ।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ১২:০২

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
অবশ্যই ট্রাই করবেন। ধন্যবাদ।

৪| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ১২:০১

জুল ভার্ন বলেছেন: বাহ! ভালো রেসিপি!
কবি এখন ভালো রাঁধুণীও বটে!

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ১২:০৪

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
মাঝে মাঝে নতুন ধরনের রেসিপি ট্রাই করি। রান্না জানলে কি যে উপকার সেটা টের পেয়েছি বলেই রান্নাটা শিখেছি। ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।

৫| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ১২:০৪

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: ধন্যবাদ ভাইয়া

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ১২:২৩

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
পাঠ ও মন্তব্যে আপনাকেও ধন্যবাদ।

৬| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:০৭

ফুয়াদের বাপ বলেছেন: ভাল রেসিপি। বাসায় চেষ্টা করার ইচ্ছা আছে।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:৩৩

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
খেয়ে দেখবেন । আশা করি ভাল লাগবে।

৭| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:২০

রাজীব নুর বলেছেন: স্যরি খাবো না। কোনোদিনও খাবো না।
এমন কোনো রেসিপি দেন যেন খেতে ইচ্ছা করে।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:৩৪

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
জানতাম আপনি এটাই বলবেন। এর চেয়ে সহজ রেসিপি আপাতত নাই। ধন্যবাদ।

৮| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:২২

মোহামমদ কামরুজজামান বলেছেন: আয় আইজকা,খাইছি ;) তোরে (ফুলকপি + মুগডালের ভর্তা )।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ দুপুর ২:৩৫

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
খাইছে তোরে- একটা বাংলা সিনেমা ছিল মনে হয়। খেয়ে দেখবেন ভারী মজা। ধন্যবাদ।

৯| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৩:০৩

মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন: এইটা কখনো খাই নাই।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৩:২৮

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ভাবীকে বলবেন একদিন রান্না করতে। ধন্যবাদ।

১০| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৪:০৪

মিরোরডডল বলেছেন:




ফুলকপি বরাবরই একটা মজার খাবার ।
মাইদুলের রেসিপিটাও মজার হবে বলেই মনে হচ্ছে কিন্তু ছবি অন্য কথা বলে ।
দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছেনা । :(

খাবারের ক্ষেত্রে রূপে নয় গুনে পরিচয় বললে হবে না ।
If looks good, smells good, then we feel to eat.
যাইহোক, মাইদুল রাঁধে ভালো । :)


২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৪:১৯

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ধন্যবাদ। হুম । আমার কলিগ দুপুরে খেয়ে বলেছে ভাল হয়েছে।

দেখতে অবশ্য অতটা সুন্দর হয়নি, কারণ মসলা কম ব্যবহার করেছি।

আপনিও ট্রাই করতে পারেন।

১১| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৪:২১

মিরোরডডল বলেছেন:

করবো :)

২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:০১

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
গুড। শুভকামনা আপনার জন্য।

১২| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ রাত ১০:১১

নেওয়াজ আলি বলেছেন: রান্না করে দাওয়াত দিলেন না :D

২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:০১

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
এতো সাধারণ রান্না ভাই, তাই দাওয়াত দেইনি। ধন্যবাদ।

১৩| ২৪ শে নভেম্বর, ২০২১ রাত ১০:৫০

জহিরুল ইসলাম সেতু বলেছেন: সুন্দর রান্নার রেসিপি। কিন্তু ছবি তো ভাই জ্বালিয়ে দিয়েছেন, ঘটনা কি?
আমিও মাঝে মাঝে রান্না করি নিজের মতো করে। মন্দ হয় না। রান্নাটাও মজার শিল্প, যদি তা মুখরোচক হয়।
শুভেচ্ছা।

২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:০২

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
জেনে ভাল লাগলো আপনি রান্না করেন মাঝে মাঝে। আমিও আপনার মত রান্না করি। ভালই হয় রান্নাটা। ছবিটা সুন্দর উঠেনি। ধন্যবাদ সেতু ভাই।

১৪| ২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ রাত ১২:৩৬

রাজীব নুর বলেছেন: লেখক বলেছেন:
জানতাম আপনি এটাই বলবেন। এর চেয়ে সহজ রেসিপি আপাতত নাই। ধন্যবাদ।

ফুলকপির ভর্তা কি খেয়েছেন?

২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:০৪

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ফুল কপির সিদ্ধ করা ভর্তা ও তেলে ভেজে ভর্তা খেয়েছি। ভাজি, পাকড়া, বড়া, তরকারী, সবজি ফুলকপি দিয়ে এসবগুলো পদ ই খাওয়া হয়েছে। নতুন রেসিপি থাকলে জানাবেন।

১৫| ২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:৪৮

মহাজাগতিক চিন্তা বলেছেন: খাইতে পারলে ভাল হত।

২৫ শে নভেম্বর, ২০২১ সকাল ১০:৫৬

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
বাসায় একবার ট্রাই করবেন। ধন্যবাদ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.