মিক্সড নুডুলস ।।

১৬ ই জুলাই, ২০১৪ সকাল ৯:৪৪

উপকরনঃ

নুডুলস

তেল/ ঘি (পরিমানমত)

কাটা সবজি ( বরবটি, পেপে, ফুলকপি , পিয়াজের কালি, গাজর, ইত্যাদি)

পিয়াজ কুচি

কাচাঝাল কুচি

টমেটো কুচি (থাকলে)

ডিম ১ টা।

চিংড়ি মাছ

মুরগির মাংস কুচি (ইচ্ছে হলে)

টেস্টিং সল্ট (পরিমানমত)

গোলমরিচ গুড়া।

ধনেপাতা।



রান্না ঃ

প্রথমে একটি মাঝারি পাতিলে লবন যোগে পানি গরম দিতে হবে।

পানি একটু গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা সবজিগুলো দিতে হবে।

পানি ফুটে গেলে নুডুলস দিতে হবে এবং ২ মিনিট ফুটাতে হবে।

এবার পানি ঝাঝরিতে ঝরিয়ে ফেলতে হবে এবং আধা মিনিট নরমাল পানি এর উপর ঢালতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিতে হবে।

তারপর পিয়াজ ও চিংড়ি মাছ ( মুরগির মাংস কুচি) দিতে হবে।

পিয়াজ একটু নরম হয়ে এলে কাঁচাঝাল দিতে হবে।

টমেটো কুচি থাকলে দিতে হবে।

টেস্টিং সল্ট দিতে হবে।

এরপর ডিম ফেটে দিতে হবে ও ঘোটাতে হবে যাতে মিশ্রণটি ঝুরঝুরে হয়।( আপনি ইচ্ছে করলে ডিম আগে ঝুরি করে রাখতে পারেন )

এবার এতে ঝাঝরিতে ঝরিয়ে রাখা নুডুলস ও সবজি দিতে হবে।

ভালোভাবে নাড়তে হবে।

অল্প গোলমরিচ গুড়া ছড়িয়ে দিন।

ধনেপাতা দেয়া না দেয়া আপনার ইচ্ছা।

নামাবার আগে লবন ঠিক আছে কিনা দেখে নিন।

হয়ে গেল সুস্বাদু নুডুলস।।

২ টি +১/-০