ঘরেই তৈরি করুন চিকেন চিজ পিজ্জা

১৩ ই ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৫৫

কয়েক মাস আগে আমার শখের বশে তৈরি করা কিছু খাবারের ছবি ব্লগে পোস্ট করেছিলাম। অনেকে তখন খাবার গুলোর রেসিপি প্রকাশের অনুরোধ জানান। সেই পরিপ্রেক্ষিতে প্রথম রেসিপি আজ শেয়ার করলাম। আজকের রেসিপি চিকেন চিজ পিজ্জা।
ডো উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ, ইস্ট-১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমত, তেল ২ টেবিল চামচ, হালকা গরম পানি পরিমাণ মতো।

ডো তৈরি:
একটি পাত্রে হালকা গরম পানি, ইস্ট,চিনি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে গরম জায়গায় রাখতে হবে ১৫-২০ মিনিট। ইস্ট ফুলে উঠলে এতে ময়দা, গুঁড়া দুধ, লবণ, তেল ও হালকা গরম পানি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ডো বানাতে হবে । এবার এটিকে ঢাকনা দিয়ে(যেন বাতাস না প্রবেশ করতে পারে)গরম জায়গায় রাখতে হবে ৪০-৬০ মিনিট।

ফিলিংয়ের জন্য:
মুরগির বুকের মাংস কুচি ১কাপ, মাঝারি সাইজের ক্যাপসিকাম মোটা করে কাটা অর্ধেকটি, ব্ল্যাক অলিভ কুঁচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, তেল ও লবণ পরিমাণমত, সাদা গোল মরিচ সামান্য।

ফিলিং তৈরি:
কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মুরগির মাংস কুচি ও লবণ ‍দিয়ে ৬/৭ মিনিট ভাজতে হবে। এরপর তাতে টমেটো সস দিয়ে একটু নেড়ে ব্ল্যাক অলিভ, ক্যাপসিকাম ও গোল মরিচ ‍দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে ।

সাজানোর জন্য:
টমেটো সস, মোজেরেলা চিজ ইচ্ছা মতো গ্রেট করা, অরিগানো পরিমান মত।

বেকিং প্রণালি:
বেকিং ট্রে তে তেল লাগিয়ে ডো কে একটি গোল রুটির মতো আকার দিয়ে ট্রে তে রুটিটা তুলে দিতে হবে। এবার প্রথমে টমেটো সস লাগিয়ে আগের বানিয়ে রাখা চিকেন ফিলিং দিয়ে দিতে হবে। ফিলিংটা ভাল করে বিছিয়ে ফাঁকে ফাঁকে পনির বা চিজ বিছিয়ে দিতে হবে। তারপর অরিগানো পরিমান মত ছড়িয়ে দিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫-২০ মিনিট বেক করতে হবে । পিজ্জা হয়ে গেলে নামিয়ে টমেটো সস অথবা পিজা সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে ।

২০ টি +৬/-০