জিঞ্জার রুট বিয়ার

৩১ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:১৫

বিকেলেই ফেসবুকে একজনের সাথে চ্যাট হচ্ছিলো। বেচারা কথার মাঝে বলল যে, "ভাই, আপনারা তো ধুমায়ে মজা করবেন আর আমরা এখানে বসে বসে বিড়ি ফুঁকব।" এই ব্যক্তিও প্রায়ই কলকাতায় আসে। একবার তাকে জিঞ্জার রুট বিয়ার বানিয়ে খাইয়েছিলাম। জিনিসটা নাকি ভালো লাগছে, তাই রেসিপি টা আজ জানতে চাইলেন। আসল বিষয়টা আমি বুঝলাম কিন্তু তাকে আর বললাম না। বিষয়টা আর কিছু নয়, বিষয়টা হলো দুধের স্বাদ ঘোলে মিটানো যাইহোক আমি ভাবলাম রেসিপি টা যেহেতু ডিটেইলস এ লিখবই তাহলে ব্লগেই লিখি। উনার মত আরো অনেকের হয়ত কিঞ্চিৎ উপকারে আসবে। সেই সাথে অনেকে বছরের শেষ রাতে এক নতুন পানীয়ের স্বাদ ও নিতে পারবেন।

এই পানীয়ের সাথে প্রথম পরিচয় মালয়েশিয়ায়। ব্যবসায়িক কাজে একবার মালয়েশিয়ায় গিয়েছিলাম, তখনই প্রথম টেস্ট করেছিলাম "জিঞ্জার রুট বিয়ার"। বিশেষ ভাবে বলে রাখি এটা নন এলকোহলিক পানীয়। তাই হয়ত মুসলিম আরব দের কাছে এটা ভালোই জনপ্রিয়।



রেসিপিঃ
যা যা লাগবেঃ ১, আদা ( টুকরো করে কাটা) খোসা সহ । ( যেহেতু খোসা সহ নিবেন তাই ভালো করে ধুয়ে নিবেন)
২, সেভেন আপ/ স্প্রাইট/ সোডা ওয়াটার। ( সোডা ওয়াটার ব্যবহার করলে টেস্ট ভালো পাবেন, বাংলাদেশে "কিনলে" সোডা ওয়াটার পাওয়া যায়। না পেলে সেভেন আপ বা স্প্রাইট দিয়েও কাজ চলবে)


উপরোক্ত দুইটি উপাদানই মূল উপাদান। এর পাশাপাশি আরো কিছু লাগবে যা প্রসঙ্গক্রমে লেখায় আসবে। প্রথমে আদা ভালো করে ধুয়ে তিন চার টুকরো করে কেটে নিন। এক লিটার পানীয়ের জন্য মোটামুটি সাইজের দুইটি আদা লাগবে। আদা কেটে ৭০০ মিলি পানি সহ চুলোয় বসিয়ে রাখুন। ২০ মিনিট সিদ্ধ করবেন। তারপর তা নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এখন ঐ পাত্রের আদা সহ পানি ৫ মিনিট ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে, জুসারেও করা যাবে। এক্ষেত্রে ব্লেন্ডার বা জুসার না থাকলে মস্ত ঝামেলা সহ্য করতে হবে। শিল দিয়ে সেচতে হবে। ব্লেন্ড বা সেঁচা হয়ে গেলে তা ছেঁকে অন্য একটি পাত্রে ঢালুন। এবার গ্লাসে অর্ধেক পরিমাণ করে আদার রস ঢালুন। তারপর এর সাথে আরো অর্ধেক পরিমাণ সেভেন আপ বা সোডা ওয়াটার মিশান। ব্যস হয়ে গেল। স্বাদ বেশি ঝাঁঝালো লাগলে প্রতি গ্লাসে অর্ধেক চামচ মধু মেশাতে পারেন। খুব সহজেই হয়ে গেল "জিঞ্জার রুট বিয়ার"। বছরের শেষ রাতে আজই ট্রাই করুন নতুন এক পানীয়।
আর হ্যা রাহাত ভাই এই যে আপনার রেসিপি। নেন দুধের স্বাদ ঘোলে মেটান

আসছে নতুন বছর সবার ভালো কাটুক এই কামনা রইল

৪ টি +২/-০