কেমন হবে ঈদের পর খাবার মেনু

১৩ ই অক্টোবর, ২০১৪ দুপুর ১২:১৮

আশা করি ঈদে সবাই সুস্থ্য ছিলেন,যথাযথ মর্যাদায় ঈদ পালন করেছেন।তো এ কয়দিন গুরুপাক খাবারের পর আমাদের দেহ অর্থাৎ পরিপাকতন্ত্রের বিশ্রাম দরকার।এখন এমন কিছু খাবার নির্বাচন করতে হবে যা দেহকে ডি-টক্সিফাই করবে।
দেখে নেয়া যাক কোন খাবার গুলো এখন থেকে পরবর্তী কয়েকদিন খাবার মেনুতে রাখতে হবে :

১. লেবু : এক মগ হালকা গরম পানিতে ১টি লেবুর রস মিলিয়ে (প্রয়োজনে সামান্য মধু ব্যবহার করতে পারেন) পানীয় তৈরী করে নিন। সকালে খালি পেটে পান করুন। লেবু দেহে কিছু এনজাইম তৈরী হতে সাহায্য করে যা দেহের টক্সিনকে পানিতে দ্রবনীয় করে , ফলে সহজে টক্সিন দেহ থেকে বের হতে পারে।

২. লাল চাল : লাল চালের ভাত রাখুন দুবেলায়।

৩.সবুজ শাক ও সবজি : সবুজ শাক ও সবজিতে এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে । তাই তিন বেলার খাবার মেনুতে কিছু পরিমান যোগ করুন।

৪. লিগিউম: প্রোটিনে জন্য মেনুতে রাখুন মটরশুটি,শীমের বীচি, ডাল জাতীয় খাবার।

৫.তুলসি : যেকোন গ্রীন সালাদ তৈরী করে তাতে কয়েকটি তুলসি পাতা যোগ করুন। তুলসি পাতা হজমে সাহায্য করে আর ডিটক্সিফাইং ইফেক্ট তো আছেই।

৬. তিসি ও তিল : গ্রীণ সালাদে সামান্য পরিমানে তিসি / তিল ছিটিয়ে দিতে পারেন। অথবা সকালের লেবু পানিতে ২ টেবিল চামচ গুড়ো করা তিসি মিলিয়ে খেতে পারেন।এছাড়া রান্নায় তিলের তেলও ব্যবহার করতে পারেন।

৭.বাধাকপি ও ব্রোকলি :বাইরের দেশে বাধাকপির সুপ বেশ জনপ্রিয় , আপনিও ট্রাই করে দেখতে পারেন। এছাড়া সবজি হিসেবে রান্না করুন, সালাদেও ব্যাবহার করা যায়। যদি এ সিজনে বাধাকপি না পান তবে ব্রোকলিও খেতে পারেন। আর ব্রোকলি সারা বছরই সুপার সপ গুলোতে পাওয়া যায়।

৮.মশলা:
আদা : চা বা অন্য কোন পাণীয়তে মিলিয়ে খেতে পারেন। কাচা চিবিয়ে খেতে পারলে ভাল, সম্ভব না হলে হালকা গরম পাণিতে আদা কুচি দিয়ে খেতে পারেন।
পেয়াজ, রসুন, হলুদ দারুচিনি : এদের সবারই ডিটক্সিফাইং ইফেক্ট আছে।

৯. ফল : ফলের ভিতর মেনুতে রাখুন পেপে, জাম্বুরা,ডালিম, আনারস, আপেল, কমলা।

১০.কাঠবাদাম ও আখরোট : বিকালের স্ন্যাক্স হিসেবে সামান্য পরিমানে খেতে পারেন।

১১. গ্রীণ টি : দেহ থেকে বর্জ্য অপসরনে গ্রীণ টি দারুন ভাবে কাজ করে। কোলা , জুস ও অন্যান্য চায়ের বদলে গ্রীণ টি মেনুতে রাখুন।

১২. টক দই: দুপুর ও রাতের খাবারের পর আধা কাপ টক দই খাবেন। হজমে সাহায্য হবে।

১৩. পানি : এবং অবশ্যই প্রচুর পরিমান পানি পান করতে হবে, তা না হলে অন্য কোন নিয়মই কাজে আসবে না।

পরিহার করতে হবে:
ডিটক্স খাবার খাওয়ার পাশাপাশি কিছু খাবার পরিহারও করতে হবে, যেমন :
১. এলকহল
২কফি ও অন্যান্য ক্যাফিনেটেড পাণীয়
৩. মিষ্টি, চকলেট, অন্যান্য ক্যান্ডি
৪. প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাওয়া

(এসপ‌্যরাগাস,বিট,এভোকোডো খুবই ভাল ডিটক্সিফাইং খাবার, ঢাকার সুপার সপে এসব এখন পাওয়া যায়, সম্ভব হলে খাবার মেনুতে যোগ করবেন)

১৪ টি +৩/-০