|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
প্রফেসর সাহেব পোস্ট দিলেন যে উনি নাকি ১০ কেজি ওজন কমিয়েছেন খাওয়া এবং ব্যায়াম দিয়ে। খুব ভালো খবর এবং ইন্সপিরেশনাল। কিন্তু যখন দেখলাম সপ্তাহে দুইদিন উনি ফ্রেন্চ ফ্রাই খান...মনে মনে বললাম উনি হার্টের প্রবলেম কমিয়ে এখন সারা শরীরের প্রবলেম বাড়াচ্ছেন যেটা হয়ত উনি যানেন না। যে উদ্ভিদ জাতীয় খাদ্য বেশী কার্বোহাইড্রেট থাকে যেমন আলু, চাল, ময়দা যখন ১২০ ডিগ্রীর উপরে তাপে ভাজা হয়, তখন এ্যমাইনো এসিড এসপারজিন এর সাথে সুগার যোগ হয়ে ক্যান্সার হওয়ার জন্য দায়ী ACRYLAMIDE তৈ্রী হয়...সারা বিশ্বে এখন খাদ্যে এই বিষ কমানোর জন্য নানা রকমের রেগুলেশন এবং বিজ্ঞান কে ইউজ করা হচ্ছে। পটেটো চিপস, পাউরুটি বেশি টোস্ট, কুকি, ভাজা বাদাম.. নানাবিধ খাওয়ার মাঝে এই বিষ পাওয়া যাচ্ছে....এমনকি আমার খুব প্রিয় কফির মাঝেও কেননা কফি বিন কে যখন রোস্ট করা হয় তখনই তাতে ACRYLAMIDE তৈরী হয়। আমেরিকার বাজারে যত উদ্ভিদ জাতীয় খাদ্য আছে, সব গুলির মাঝে ACRYLAMIDE মেপে তা প্রকাশ করেছেন এফডিএ (ফুড এন্ড ড্রাগ এডমিনিস্ট্রেশন)...আপনি ও দেখে নিতে পারেন এখানে
ACRYLAMIDES IN ALL PLANT BASED FOODS
লক্ষ্য করবেন যে ফ্রেন্চ ফ্রাই, চিপস জাতীয় খাওয়ার মাঝে সবচেয়ে বেশী ACRYLAMID। বিশেষ করে মিস্টি আলুর চিপস এর মাঝে ভয়ংকর পরিমান এ ACRYLAMIDE পাওয়া যায়।
Food products that are high on acrylamide levels when cooked are potato chips, baked or fried potatoes, baked or fried sweet potatoes, some breads, cookies, crackers, and toasted nuts. Also prune juice, coffee, dried pears, some cereals, such as bran or corn flakes, peanut butter, canned black olives, and cocoa.
নিচে দেখুন কিভাবে এটা খাদ্যে তৈরী হচ্ছে
সময় থাকতে সাবধান হউন। সারা পৃথিবী সাবধান হচ্ছে
এখানে দেখুন বিস্তারিতFIGHT ACRYLAMIDE IN FOODS
৩৯ টি 
+৬/-০ ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ৯:৫৪
কলাবাগান১ বলেছেন: অশিক্ষিত, কম কনফিডেন্ট লোকজন ই এই সাবধান বানী (ধুমপান) কে উপেক্ষা করে....উন্নত বিশ্বে দিন দিন ধুমপান করা লোকজনের সংখ্যা কমে আসছে...
অপেক্ষা করুন....কিছু দিনের মাঝে হয়ত খাওয়ার মাঝে কতটুকু acrylamide তাও হয়ত প্যাকেটে লিখা হবে....এটা যাতে খুব শীঘ্রই করা হয় তারজন্য অনেকের মত আমি নিজেই এফডিএ এর কাছে চিঠি লিখে আবেদন জানিয়েছি।
২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১০:০৩
মাহমুদুর রহমান বলেছেন: অপেক্ষা করুন....কিছু দিনের মাঝে হয়ত খাওয়ার মাঝে কতটুকু acrylamide তাও হয়ত প্যাকেটে লিখা হবে....এটা যাতে খুব শীঘ্রই করা হয় তারজন্য অনেকের মত আমি নিজেই এফডিএ এর কাছে চিঠি লিখে আবেদন জানিয়েছি।
তাহলে তো ভালোই হবে।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১০:০৮
কলাবাগান১ বলেছেন: আমেরিকাতে চিঠি লিখে আবেদন/প্রতিবাদ করা খুবই সামজিক একটা ব্যাপার...। ব্যাপক ভাবে ব্যবহার হয় বিশেষ করে ব্যক্তিগত প্রবলেম (সংসার এর না) নিয়ে লোকজন তাদের এলাকার এমপি দের কাছে ব্যাপক ভাবে চিঠি/ইমেইল দিয়া থাকে।
৩| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১০:৩৫
তারেক ফাহিম বলেছেন: আমাদের বেলায় পরিবর্তন হতে সময় লাগবে।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৫:৫৬
কলাবাগান১ বলেছেন: তবে পরিবর্তন হবে
৪| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১০:৩৯
চাঁদগাজী বলেছেন:
সবকিছুই তো গড়ে ৩০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে বেইক হচ্ছে; সেগুলোর খবর কি?
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৫:৫৮
কলাবাগান১ বলেছেন: শুধু মাত্র স্ট্রাচ্চী ফুডে বেশী হয়....আলু, চাল, গম, ভুট্টা ---- শুধু বেইক বা টোস্ট করলে বিষ তৈরী হবে...সিদ্ধ্ব করলে ওকে
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:২৩
কলাবাগান১ বলেছেন: পাউরিটি টোস্ট করার সময় যাতে কোনভাবেই বাদামী রং না হয়, খেয়াল রাখবেন। ওভার টোস্ট করা যাবে না
৫| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১০:৪৪
রক বেনন বলেছেন: কি যে খাবো!!! সব কিছুতেই এখন সমস্যা আর সমস্যা!! 
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৫:৫৯
কলাবাগান১ বলেছেন: এফডিএ লিস্ট দেখেন যেটা তে কম এক্রিলামাইড সেটা খান... তেলে ভাজা না খেয়ে সিদ্ধ্ব করা খাদ্য খান
৬| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ১১:০০
তারেক_মাহমুদ বলেছেন: হায় হায় কি শোনালেন ভাইয়া
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:০০
কলাবাগান১ বলেছেন: চোখ কান খোলা রাখলে সমস্যা হবে না ...পরিমান মত খাবেন
৭| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ দুপুর ১২:১১
আল ইফরান বলেছেন: খাদ্যগ্রহনের ক্ষেত্রে ভালো একটা ফুডচার্ট মেনে চলার চেস্টা করছি বেশ কিছুদিন যাবতই, বাইরের জাংক ফুড মোটামুটি নিষিদ্ধ তালিকায় ফেলে দিয়েছি। মাঝেমধ্যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আর কফি খেতাম, ইদানীং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আর ভালো লাগে না। বাসায় ভাত-সবজী-সালাদ আর কফি খাই।
আপনার পোস্ট দেখে আরো অনুপ্রাণিত হলাম।
পোস্টের জন্য ধন্যবাদ।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:০৭
কলাবাগান১ বলেছেন: আপনার মত ইচ্ছা শক্তি সবার মাঝে তৈরী হোক
৮| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ দুপুর ১:১০
সূর্যালোক । বলেছেন: খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া দরকার !
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:০৮
কলাবাগান১ বলেছেন: বন্ধ কেন করবেন?? দেখেশুনে খাবেন
৯| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ দুপুর ১:২৭
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ বিষয়টি জানানোর জন্য।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:১৮
কলাবাগান১ বলেছেন: আপনাকেও ধন্যবাদ
১০| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৪:০৮
সৈয়দ ইসলাম বলেছেন:
সতর্কতামূলক পোস্ট।
সাবধানের কোন মাড় নেই।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:২২
কলাবাগান১ বলেছেন: সাবধানের মার নাই..ঠিক কথা
১১| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৪:২১
নতুন বলেছেন: ফ্রাইড চিকেন, ফ্রেন্চ ফ্রাইজ, চিপসে তো তাহলে অনেক পরিমানে এই বিষ থাকে...
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:১৮
কলাবাগান১ বলেছেন: বিশেষ করে মিস্টি আলুর চিপস ভয়ংকর
১২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৪:৩০
খায়রুল আহসান বলেছেন: চমৎকার একটা জনহিতকর পোস্ট লিখেছেন। ধন্যবাদ।
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:০৭
কলাবাগান১ বলেছেন: ধন্যবাদ।
১৩| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:০৪
উদাসী স্বপ্ন বলেছেন: দারুন লেখছেন ভাই। মাঝে মাঝে মুখ সামলাতে পারি না। ভাত খাইনা এই ভেবে চিপস এটাওটা খেয়ে ফেলি। এটা জানতাম না। খুব উপকারী পোস্ট
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:২১
কলাবাগান১ বলেছেন: উপকার হবে জানতে পেরে খুশী হলাম।
দেখেছেন আজ যে নোবেল প্রাইজ দিল চিকিৎসা বিজ্ঞানে.... কয়েকমাস আগে ক্যান্সার বিজয় কি দ্বারপ্রান্তে তা নিয়ে আমি একটা পোস্ট দেই ...আজ দেখি সেই টপিক এ নোবেল প্রাইজ পেল..জয়তু বিজ্ঞান
Immunotherapy in cancer
http://www.somewhereinblog.net/blog/kalabagan1/30202422
১৪| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ৯:৪৯
রাজীব নুর বলেছেন: এই রকম ভাবে দেখতে গে;লে ফাস্টফুডের দোকানের কোনো খাবারই ভালো না।
০২ রা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ১:৪৪
কলাবাগান১ বলেছেন: এটা আপনার কমেন্ট?? সরাসরি বললেন...আমি তো ভাবছিলাম আপনি এসে সুকান্তের কোন লাইন বলবেন....ফার্স্টফুদের দোকানে সালাড খাবেন
১৫| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ১০:৫৬
সুমন কর বলেছেন: সচেতন করার জন্য ধন্যবাদ। খুব কমই খাই......
০২ রা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ১:৪২
কলাবাগান১ বলেছেন: কম খাওয়াই ভাল
১৬| ০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ১১:০৬
বিচার মানি তালগাছ আমার বলেছেন: উপকারী পোস্ট। তবে আমাদের এটা যেহেতু নিয়মিত খাবার নয় তাই আমরা অনেকে বেঁচে যাব মনে হয়...
০২ রা অক্টোবর, ২০১৮ রাত ২:৪১
কলাবাগান১ বলেছেন: বাসায় তো ঠিকই পাউরুটি টোস্ট করে খাওয়া হয়...সেটা কে বেশী পোড়ালেও একই ইফেক্ট হবে
১৭| ০২ রা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ৮:৪৪
এলিয়ানা সিম্পসন বলেছেন: My microbiology professor drinks diet soda every single day.
০৩ রা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ৮:১৬
কলাবাগান১ বলেছেন: The aspertame in the diet coke will kill her/him.
১৮| ০৩ রা অক্টোবর, ২০১৮ বিকাল ৫:৪৩
ফারিহা হোসেন প্রভা বলেছেন: দেশে প্রতারণার হার অনেক বেড়ে গিয়েছে। আমরা সাধারণ জনগণই ধোকার শিকার হচ্ছি।
০৪ ঠা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ৭:৫৩
কলাবাগান১ বলেছেন: এখানে কোন প্রতারনা নাই...আপনাকে কেউ জোর করছে না ফ্রাই খাওয়ার জন্য
১৯| ০৪ ঠা অক্টোবর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:৩৫
ফারিহা হোসেন প্রভা বলেছেন: না খেলেই হয়। 
তবে আজকেও রাস্তার পাশ থেকে ফুচকা খেয়েছি।
২০| ০৬ ই অক্টোবর, ২০১৮ দুপুর ২:০৯
গিলগামেশ ৭ বলেছেন: ভাল লেখা। ধন্যবাদ।
©somewhere in net ltd.
১|
০১ লা অক্টোবর, ২০১৮ সকাল ৯:৪৮
মাহমুদুর রহমান বলেছেন: সিগারেটের প্যাকেটে লিখা থাকে,ধুম্পান মৃত্যুর কারন,তারপরও তারা সেটা খায়।