|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
আইরিন সুলতানা
***বাংলাদেশের মহান স্বাধীনতার যুদ্ধাপরাধীদের বিচার চাই; রাজাকারদের না বলুন*** ----------------------------- ::: সুস্থ ব্লগিং নীতিমালার সঠিক বাস্তবায়ন চাই ::: -----------------------------
“We live in an age when pizza gets to your home before the police.” - Jeff Arder
ফাস্ট-ফুড সংস্কৃতিপ্রেমীদের জিভে জল এনে দেয়া একটি ইয়াম্মি ইয়াম্মি খাবার -পিৎজা। কি! পিৎজা হাট, ডমিনাস পিৎজার হেঁশেলের সুবাস লাগলো বুঝি নাসিকায়? পিজ্জা কী আসলে? একটা বড়, গোলগাল, ফোলা ফোলা, নরম নয়তো মচমেচ রুটি, টমেটো সসে মাখামাখি! যদিও ষষ্ঠদশ শতাব্দীর পূর্বে কিন্তু ইউরোপিয়ান মেন্যুতে টমোটোর আবির্ভাব ঘটেনি। যেমনটা আমরা জানি, পিজার আদিনিবাস ইতালি; ইতালির কিংবদন্তি গাঁথাও তাই বলে। প্রাচীনকালে গ্রীক ও রোমারদের মধ্যে নানা স্বাদের টপিং দিয়ে ঈস্ট (yeast) ছাড়া, চাপাতি জাতীয় এক ধরনের রুটি (unleavened bread) খাওয়ার প্রচলন ছিল। এধরনের গ্রীক পিজার বর্ণনায় সব্জির ব্যবহার বেশী থাকলেও ইতালীয় পিজার টপিংয়ের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্যতা দেখা যায়; যেমন শুকরের মাংস, অলিভ, শুকনো আঙ্গুর, পাইন বাদাম, মধু ইত্যাদি। সেই সব ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি-পিজার প্রস্তুত প্রণালী অনুসারে এখনো ইতালীর অনেক রেস্টুরেন্টেই সুস্বাদু পিজা পরিবেশন করা হয়।
পিৎজা সংক্রান্ত ইতালীয় কেচ্ছা
১০০০ খ্রিস্টাব্দে পিসেয়া (picea) শব্দটির ব্যবহার পরিলক্ষিত হয় ইতালিতে। একটি গোলাকার রুটিতে নানা প্রকার টপিং বা পুর দিয়ে বেক করা হতো। পিৎজা শব্দের প্রচলনও ছিল সমসাময়িক কাল থেকেই। পরবর্তীতে পিজা তৈরীতে ঈস্টের ব্যবহার শুরু হয় যা এখন পর্যন্ত প্রচলিত রয়েছে। অনেকটা বর্তমানের পকেট-শর্মা রুটির মত পকেটাকার রুটি (pita type bread), ফোলানো, মচমচে রুটি তৈরীও শুরু হয় এসময়, যা ইতালিয় শব্দ schiacciata নামে পরিচিত। অষ্টাদশ শতাব্দীর শেষের দিকেও পিজা আসলে পুর দিয়ে রোল করা, ভাঁজ করা (স্যান্ডউইচের মত), কোনাকৃতি, অর্ধচন্দ্রাকার (shaped like a crescent) রুটি ছিল। Calzone নামের এই খাবারে পুর হিসেবে প্রচুর পরিমাণে টমেটো, মোজারেলা পনির (Mozzarella Cheese) আর পিজার অন্যান্য টপিং ব্যবহার করা হতো। পিজার বর্তমান যে চেহারা তার সাথে মূলত ইতালির নেপলস শহরই প্রথম পরিচয় করিয়ে দেয় আমাদের। পিজা সুস্বাদু করতে নেপলসে তেল, রসুন, cinciielli নয়তো anchovies নামের এক ধরনের ছোট মাছ ও মোজারেলা পনির ব্যবহার করতো। প্রথম পিজা রেস্টুরেন্টের নাম ছিল পোর্ট আলবা (Port' Alba)। এই রেস্টুরেন্টে যে ওভেন-চুলা ছিল তাতে ভিসুভিয়াস আগ্নেয়গিরির প্রস্তরখণ্ড জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হতো, কারণ এগুলো উচ্চমাত্রায় তাপ উৎপাদন করতে সক্ষম। যা পিজ্জা তৈরীতে সহায়ক হতো খুবই।
পিজা-কেচ্ছা অসম্পূর্ণ থেকে যাবে যদি মার্গারেটা পিজা নিয়ে না বলা হয়। এই কাহিনী ১৮৮৯ সালের, যখন আমবার্তোর (Umberto I) সহধর্মিনী রাণী মার্গারিটা তেরেসা গিওভানি (Queen Margherita Teresa Giovanni) রাজাসমেত নেপলস্ পরিদর্শনে আসেন। Pietro Il Pizzaiolo –এর মালিক ডন রাফায়েলের(Don Raffaele Esposito) প্রতি আদেশ ছিল রানীর সন্মানার্থে বিশেষ ভোজ প্রস্তুতির। রাফায়েল তার স্ত্রী’র সাথে শলাপরামর্শ করেন এই বিষয়ে। তার স্ত্রী ছিলেন পিজা তৈরীতে সিদ্ধহস্ত। তারা দু'জন মিলে টমেটো, মোজারেলা, বেসিল পাতা সহযোগে পিজা তৈরী করে সেই পিজা নাম দেন পিৎজা মার্গারিটা। উল্লেখ্য যে, মোজারিলা পনির তৈরী হয় মহিষ দুগ্ধ হতে। নেপলসবাসী যদিও পনির, বাসিল, টমেটো, মোজারেলা পনিরের অনুরক্ত ছিল, কিন্তু এর সমন্বয় পিজাকে যে এই পরিমাণ তৃপ্তিদায়ক করতে পারে তা পূর্বে বোধগম্য হয়নি তাদের কাছে।
পিৎজা সংক্রান্ত আমেরিকান কেচ্ছা
এক ইতালিয় অভিবাসী আমেরিকানদের পরিচিত করায় পিজার সাথে। ১৯০৫ সালে, নিউ ইয়র্ক শহরে নিজের রেস্টুরেন্টে জেনারো লোমবার্ডি (Gennaro Lombardi) প্রথম পিজা তৈরী করেন। এই রেস্টুরেন্ট যদিও ব্যবসায়িক সাফল্যের মুখ দেখেনি, তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর শিকাগোতে প্রথম পিজা রেস্টুরেন্ট Pizzeria Uno - তে গভীর প্যানে তৈরী মোটা পিজা, যা চিরাচরিত ইতালীয় পদ্ধতি থেকে একটু ভিন্ন ছিল, আমেরিকারদের পিজা-প্রেমী করে তোলে। অবশ্য যুদ্ধকালীন সময়েও এ ধরনের মোটা পিজার খাদ্যাভাস গড়ে উঠেছিল, কারণ এগুলো দামে স্বস্তা এবং একসাথে অনেকের উদরপূর্তি সম্ভব হতো।
পিৎজা কুটির
শুরুটা ছিল সেই ১৯৫৮ সালে। স্থান কানসাসের উইশিতা স্টেট ইউনিভার্সিটি (Wichita State University) ক্যাম্পাস। উদ্যোক্তা ওই বিশ্ববিদ্যালয়েরই দুই ছাত্র এবং সম্পর্কে দুই ভাই ফ্রান্ক (Frank) ও ড্যান কারনে (Dan Carney)। বর্তমানের পেপসি প্রতিষ্ঠানের অংশীদার পিৎজা হাটের প্রতিষ্ঠাতা দুই ভাইকে কিন্তু তাদের মায়ের কাছ থেকে ৬০০ ডলার ধার নিয়ে ব্যবসা শুরু করতে হয়েছিল।
বিশ্বের আনাচে-কানাচে পিৎজা হাট যেমন ছড়িয়ে-ছিটিয়ে আছে, তেমনি এখনো বহাল আছে ইউশিতা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে সেই প্রাচীন পিৎজা হাট।
খামিরঃ পিৎজার গোপন রহস্য
পিৎজার জন্য খামির তৈরী চটজলদি না হলেও খুব একটি জটিল কোন পদ্ধতিও নয়। ময়দা, ঈস্ট, লবণ, পানির সমন্বয়ে তৈরী খামিরে উন্নতমানের সাদা ময়দা ব্যবহার করা হয়। কিছু কিছু দেশে রুটি জাতীয় দ্রব্যাদি তৈরীর জন্য আলাদাভাবেই ময়দা পাওয়া যায়। অবশ্য সাধারণ ময়দা দিয়েও খামির তৈরী করা যাবে। তবে মানের তারতম্যের কারণেই খামিরের স্থিতিস্থাপকতায় ব্যাপক তারতম্যও দেখা যাকে। পেশাদার বাবুর্চিদের পিজার রুটিকে নানাভাবে হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বিভিন্ন রকম কসরৎ করতে দেখা যায়, অথচ রুটিটি কিন্তু ছিঁড়ে যায়না। এর থেকে খামিরের ময়দার মান এবং খামিরটি যে যথাযথ তা আন্দাজ করা যায়।
একটি সহজ পিজ্জা রেসিপিঃ
উপকরণঃ
*
ময়দা - ৩ কাপ
ঈস্ট - ২ চা.চা.
সয়াবিন তেল -দেড় চা.চা.
লবণ -দেড় চা.চা.
*
চিকেন সসেজ (ভাজা, টুকরো করে কাটা) - ৩টি
ক্যাপসিকাম (পাতলা, গোল গোল করে কাটা) - ১টি
পেঁয়াজ (মাঝারি আকারের, গোল গোল করে কাটা) - ২টি
পেঁয়াজ কলি (ছোট ছোট গোল গোল করে কাটা) - ৩-৪টি
রসুন কোয়া (মিহি কুচি করে কাটা) - ১টি
শুকনা মরিচ গুড়া ১ চা.চা.
গোলমরিচ গুড়া - ১ চা.চা.
মোজারিলা চিজ (ঝুরি ঝুরি করে নেয়া) - প্রায় এক কাপ বা প্রয়োজন মাফিক
টমেটো সস - প্রয়োজন মত
সবাবিন তেল - ১.টে.চা.
প্রণালীঃ
ঈস্ট মৃদু গরম পানিতে গুলে নিয়ে মিনিট দশেক রেখে দিতে হবে। এরপর ময়দার সাথে তেল, লবণ মিশিয়ে, ঈস্ট গোলানো পানি এবং প্রয়োজনমাফিক আরো পানি দিয়ে খামির করে নিতে হবে। খামিরটি ভালমত ঢেকে গরম জায়গায় (যেমন, চুলার আশেপাশে) রেখে দিতে হবে। এক-দু’ঘন্টা পর খামির ফুলে উঠলে খামির আবারো ভাল মত মথে নিতে হবে। সামান্য খামির আলাদা ভাগ করে নিলে ভাল। ভালমত শুকনা আটা মেখে খামির টুকু দিয়ে মোটা রুটি বেলে নিতে হবে। পিজ্জা তৈরীর পাত্রের গায়ে সয়াবিন তেল মেখে নিতে হবে। এরপর রুটির গা থেকে বাড়তি শুকনো আটা ঝেড়ে ফেলে পাত্রে বসিয়ে দিতে হবে। আলাদা তুলে রাখা খামির লম্বা দড়ির মত করে পিজ্জাপাত্রে রাখা রুটির চারধার দিয়ে জুড়ে দিতে হবে।
এবার টপিং দেয়ার পালা। প্রথমেই টমেটো সস নিয়ে রুটির গায়ে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর কিছু টমোটা বিছিয়ে দিয়ে মোজারিলা পনির ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর একে একে পেঁয়াজ কলি, সসেজ, ক্যাপসিকাম বিছিয়ে দিয়ে আবারো মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিয়ে শুকনা মরিচা গুড়া, গোল মরিচ গুড়া, রসুন কুঁচি ছিটিয়ে দিতে হবে। এবার চামচে তেল নিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
এবার ওভেনে ২০০-২২০ সেঃ তাপে ১৫-২০ মিনিট পিজ্জা বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন পিৎজা হাটের স্বাদে হোম-মেড পিজ্জা!
স্বাস্থ্যসম্মত টিপসঃ
১. বোতলজাত টমেটো সস ব্যবহার করার বদলে অনেকে বাড়িতেই টমেটো পিউরি বানিয়ে থাকেন। কেউ কেউ মনে করেন, এধরনের উচ্চমাত্রার অম্লিয় খাদ্য এ্যলুমিনিয়াম পাত্রে রান্না না করাই শ্রেয়।
২. ফাস্ট-ফুড খাদ্যে স্বাদ লবণ বা টেস্টং সল্ট বা আজিনোমোটো এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি স্লো-পয়জনরূপে কাজ করে।
Moral of the post :
এতোক্ষণ ধরে ইনিয়ে-বিনিয়ে এতোসব পেঁচালের কারণ হলো আজকে বছরের প্রথম দিনে, জীবনে প্রথমবারের মত পিজ্জা তৈরী করলাম। কে জানতো পিজ্জা বানানো যে এত্তো সোজা!!! খামোখা এতোদিন পিজ্জা হাট, ডমিনাসে গাঁটের পয়সা (নিজের না, অন্যের!!! 
) খরচা করে পিজ্জা খেয়েছি।
নতুন বছরে ভাবলাম সবাইকে পিজ্জাময় শুভেচ্ছা জানাই।
হ্যাপি নিউ ইয়ার দুই হাজার দশ
পিজ্জাতে দেন মোজারিলা, ক্যাপসিকাম,
পেঁয়াজ, অলিভ, মাশরুম আর
বেশী বেশী টমেটো সস!
New Year Lesson: পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
১৮০ টি 
+৪৮/-০ ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৩৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: রেসিপি দিলাম কি করতে ! বানায় খাও !
২| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৩৬
চিকনমিয়া বলেছেন: আপনে এক পিস দেন আফা, পিলিজ
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: সব কয়টা পিস শেষ করার পরই পোস্ট দিসি ! 
৩| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪০
একরামুল হক শামীম বলেছেন: কিন্তু ২০১০ এর সাথে পিজ্জার সম্পর্ক কি?
বানায়া খাইতে পারতাম না, দাওয়াত দেন, গিয়ে খেয়ে আসি। 
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ২০১০ -এর প্রথম দিন প্রথমবার পিজ্জা বানালাম যে ! মার্গারিটা পিজ্জা খেলে যদি পিজ্জা মার্গারিটা নাম হয় তো আমার ২০১০ এর পয়লা দিনে বানানো পিজ্জার নাম দিলাম পিজ্জা ২০১০ !
৪| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪১
সব যদি আজ বদলে যেত বলেছেন: আপনার পিজা দেখতে কিন্তু রেস্টুরেন্টের মত সুন্দর হয় নাই। খেতেও মনে হয় ভালো হয় নাই।
ভালো হইলে রেসিপি না দিয়ে সবাইকে দাওয়াত দিতেন।
শুভ নববর্ষ আপনাকে আর আপনার পিজাকে।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এহ ! আপনার হিংসে হচ্ছে বুঝতে পারছি ! পিজ্জা বানানোর সাথে সাথেই হাপ্পিশশ !
সম্ভব হলে রেসিপি ট্রাই করুন, নিজে খান, আমাদের দাওয়াত দিয়ে খাওয়ান।
আপনাকেও শুভ নববর্ষের শুভেচ্ছা।
৫| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪৩
'লেনিন' বলেছেন: জ্বরে কাঁতরাচ্ছি.. তাই আমব্লগারদের মতো একটা খোঁচা দেবার কথাও মাথায় জাগলো। তা হচ্ছে এই শীতে যাদের পেটে খাবারই জুটছে না, না জুটছে কাপড় তাদের কথা ভুলে পিৎজা'র কথা দিয়ে ব্লগ করছেন?
বিদ্র: আসলে আমিও পিৎজা'র মহাপেটুক!
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ওহ ! আপনার জ্বর নাকি ! আজকে তো মনে হয় শৈত্যপ্রবাহও চলছে ! সুস্থ হয়ে উঠুন দ্রুত ! খুব বেশী কিছু করতে পারিনি, তবে লক্ষীপুরের মেঘনাপাড় ধীবর স্কুলের বাচ্চাদের জন্য শীতের কাপড় সংগ্রহ করছে কিছু ব্লগার, সামুতে আজমান আন্দালিবের কিছু পোস্ট আছে মনে হয়, এই ব্যাপারে। তাদের সাথে থাকার চেষ্টা করেছি।
রেসিপি তো আছেই, পিজ্জা বানিয়ে ফেলুন, পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার নাতো !
৬| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪৯
চিকনমিয়া বলেছেন: পিজা দেননাই ক্যান? পরের পুষ্টে মাইনাচ দিমু
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: রেসিপি তো দিসি ! 
বানায় খাও ! এসো নিজে করি !
৭| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৪৯
মেঘকন্যা বলেছেন: পিজ্জা দেখতে যতোটা আকর্ষণীয়, খেতে ততোটা না।যতোবারই আগ্রহ নিয়ে পিজ্জা খেতে যাই, খাওয়ার পর মনে হ্য়, ধূর, কি খেলাম!!!শুধু শুধু টাকা নষ্ট!!
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আমার মতো করে নিজে বানিয়ে দেখুন, তাহলে পিজ্জাকে দুনিয়ার সেরা খাদ্য বলে মনে হবে ! টাকাও নষ্ট হবে না !
৮| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৩
মোস্তাক খসরু বলেছেন: সুন্দর একটি লেখার জন্য ধন্যবাদ।শুভ নববর্ষ।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আর পিজ্জা কেমন লাগলো ?
আপনাকেও নতুন বছরের শুভেচ্ছা !
৯| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৫
চিকনমিয়া বলেছেন: ঠিকাচে, আপনেরে বন্যবাদ
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বন্যবাদ বন্যবাদ !
১০| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৯
হিমালয়৭৭৭ বলেছেন: পিজ্জা আগে টুকটাক খাওয়া হত, এখন একদমই খাইনা; তবুও পিজার সঙ্গে জুড়ে দেয়া গল্পগুলোর স্বাদ পিজ্জার স্বাদের চেয়ে কম হয়নি বোধকরি।।। পিজ্জা দেখতে দেখতে চা খাই বরং।।।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আমি যে খুউব খেয়েছি তাও না অবশ্য। তবে অনীহা একেবারেই নেই। হুমম, শৈত্যপ্রবাহ চলছে, এখন চা আসলেও কাজে লাগে...আমার চায়ের নেশা নেই, তবে ঠাণ্ডা এড়াতে আদা-চা পান করি ইদানীং মাঝেসাঝে!
১১| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০০
লুকার বলেছেন:
ধন্যবাদ, এই কাহিনীটাই খুঁজতাছিলাম।
পিজা বানাইতে কত খরচ হয়?
এখানে বিদেশই আইটেম কোনোগুলা?
একটা রুটির ওপর কিছু হাবিজাবি দিয়ে বানাইলেও পিজার দাম অস্বাভাবিক বেশী কেন, সেইটা বুঝি না।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৩৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: যে রেসিপি দিলাম, তাতে তো খুব বেশী খরচ হয়নি। চাইচে আরো কিছু টপিং দেয়া যেতো, যেমন- মাশরুম, অলিভ, তাতেও খুব বেশী হতো না খরচা। ছবি দেখেই হয়তো আন্দাজ করতে পারবেন, পিজ্জাটা আকারেও বড়ই ছিল।
এখন যারা ব্যবসা করে, তারা তো শ্রমিক মজুরী, ইলেকট্রিক বিল এইসব গোনায় ধরে ....নাইলে ব্যবসা তো লাটে উঠবে !!!!
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:১৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বিদেশী আইটেমের প্রশ্নটি খেয়াল করলাম এখন -
মোজারিলা চিজ বিদেশী পন্য, তবে সুপার স্টোরগুলোতে কিসাণ চিজ পাওয়া যায়, এটা মনে হয় দেশী, মোজারিলার বদলে ওটাও ট্রাই করা যেতে পারে
এছাড়া ক্যাপসিকাম বিদেশী সবজি, কিন্তু আমাদের দেশে সবুজ ক্যাপসিকাম চাষ হয়, এগুলো দোকানে সহজলভ্য, দামেও অনেক কম ....তবে লাল আর হলুদ ক্যাপসিকাম গুলো কিন্তু বিদেশী আর দামও তাই বেশী
এছাড়া অলিভ মনে হয় এখনো বিদেশীই, দোকানে প্রক্রিয়াজাত অলিভ এর একটা মাঝারি আকারের বোতল ১২০ টাকার মত মনে হয়
এই রেসিপিতে চিকেন সসেজ ব্যবহার করেছি, বিদেশীটা, চিকেন সসেজ দেশীও আছে, তবে স্বাদ পাইনা ওতে। অবশ্য সসেজ না দিয়ে গরুর মাংস কিমা এবং হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ছোট ছোট টুকরা করে দেয়া যায়
এছাড়া সবজি হিসেবে বেগুণও দিতে পারেন, মাশরুম দিতে পারেন, দেশী মাশরুম ২০ টাকা প্যাকেট মাত্র।
শেষ পর্যন্ত টপিংয়ের ব্যাপারটা আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে। আর খামির তো কেবল ময়দা, ঈস্ট, তেল, লবণ এর ব্যাপার।
১২| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০০
বাবুনি সুপ্তি বলেছেন: আমি খাব ।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৩৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: রেসিপি আছে না ? বানিয়ে খান !
১৩| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০১
বুদ্ধিজিবী বলেছেন: অনেক কিছু জানলাম ধন্যবাদ আপুনি...
এই জিনিসটা আমার কাছে জঘন্য লাগে...বন্ধুদের চাপাচাপিতে গলধকরন করেছি বার দুয়েক...স্পাইসি টা তবুও চলে...
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৩৮
আইরিন সুলতানা বলেছেন: অনেক বেশী চিজ আর টপিংয়ের প্রকারভেদের কারণে অনেকেই পছন্দ করেনা এটা । কারণ কিছু কিছু খাবারের স্বাদের সাথে আমরা অভ্যস্ত না। তবে স্পাইসিটা মজা এটা ঠিক বলেছেন, কারণ এতে একটু দেশী ঝাঁঝ আসে ...
অনেককেই দেখেছি মাশরুমের কারণেও পিজ্জা খেতে চায়না !
আমি যে আসলে খুব পিজ্জা প্রেমী তা কিন্তু নয়, তবে সামনে পেলে না করি না !
১৪| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০৪
বুদ্ধিজিবী বলেছেন: ভুলে গিয়েছিলাম...... প্লাস
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৪০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আজকে পিজ্জা তৈরীর হওয়ার পরপরই সব কটা পিস শেষ! না হলে আপনাকে ঠিকই একটা পিস দিতুম !
১৫| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:০৯
আবু সালেহ বলেছেন:
খাইবার চাই....পেকেট করে পাঠাইয়া দেন.....
নিউ ইয়ারের প্রথম দিন কেমন গেলো???
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৪২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এতো নবাবী শখ থাকলে ডমিনাসে ফোন দিয়ে পিজ্জা বাসায় আনায় খাও গা !
প্রথম দিন পিজ্জাময় গেল !
শুভ নিউ ইয়ার সালেহ !
১৬| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:১১
দি ফিউরিয়াস ওয়ান বলেছেন: প্রথম পিজ্জার অভিনন্দন। আমাদের বাসায় পিজ্জা বানানো মোটামুটি একটা ফ্যামিলি এফোর্ট---কেউ খামির ডলছে, কেউ ক্যাপসিকাম কাটছে, কেউ মাংস চুলায় নাড়ছে
পিজ্জা খাওয়ার মত বানানোটাও খুব মজা লাগত.....
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৪৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বাহ ! এলাহি কারবার দেখি ! আমি কিন্তু নিজে নিজেই সব করেছি !
এবং ঠিক ঠিক, বানানোর মধ্যেও মজা আছে ....
১৭| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:১৫
দুরন্ত স্বপ্নচারী বলেছেন:
পকেটে পাত্তি নাই। এই আকালের দিনে এরাম লোভনীয় পুস্টের জইন্য কইষ্যা মাইনাচ.............. 
পেলাচও দিতে ফারি যদি খাওয়াইতে চান.................
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৪৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আরে ভাই, খরচ বাঁচানোর জন্যই তো এই পোস্টাইলাম...নাইলে এই দূর্মূল্যের বাজারে পিজ্জা হাটে যেয়ে কি আর পোষায় বলেন !
রেসিপি তো দিসিই...তাই মাইনাস কিন্তু দিতে পারবেন না এই বলে রাখলুম ....
১৮| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২২
এরশাদ বাদশা বলেছেন: বানায়া খাওনের টাইম নাই। বানায়া দিলে খাইতে পারি।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৫৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: পাবলিক যে কী পরিমাণ অলস তার প্রমাণ দেখতে পাচ্ছি এই পোস্টে ! আমি ভাবলাম, সবাইরে জানাই যে আসলে এই খাবারটা বানাইতে কোন ঝামেলাই নাই, যখন তখন বানানো যায়..খরচাও কম!..কিন্তু কে শোনে কার কথা ! 
রেসিপি দিসি...সামনের বছরের প্রথম দিন পর্যন্ত আপনাকে সময় দেয়া হলো, এর মধ্যে পিজ্জা বানায় সবাইকে খাওয়াইতে হবে ! 
১৯| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৫
ধ্রুব তারা বলেছেন: সহয রেসিপি দেই আপু...দোকান থেকে স্টোন বেকড গার্লিব ব্রেড নিয়ে আসেন। তারপর আপনার পছন্দ মতো টপিং (চীজ, চিকেন, বিফ, হ্যাম...) দিয়ে ওভেনে ৮-৯মিনিট বেক করেন, হয়ে যাবে পিৎসা।
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৫৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: দোকানে আরেক ধরনের গোলকার বেকড ব্রেড পাওয়া যায়, ওটা কিনে এনে একবার টপিংস দিয়ে পিজ্জা করেছিলাম, গার্লিক ব্রেড দিয়ে ট্রাই করিনি এখনো অবশ্য...তবে পিজ্জার প্যান যখন ওভেনের ভেতর ঘুরছিল, সেটা বেশ উপভোগ করছিলাম ...
পিৎসাআআআ...!
২০| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৯
মেঘকন্যা বলেছেন: আমারও মনে হয় বাসায় বানানো পিজ্জা বেশী মজা।তবে পিজ্জার ছবি দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:০২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: যারা খেতে পছন্দ করেনা, তারা মানবেন যে পিজ্জা দেখতে যথেষ্টই লোভনীয় ...!
বাসায় বানানো মজা এবং সোজা
২১| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৩০
এখন ও বৃষ্টি ভালবাসি বলেছেন: গ্রেট ,আমি ইহা লাইক করি ।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:০৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: খালি লাইক করলেই তো হবে না ! এবার নিজে বানিয়েও ফেলুন, আর ব্লগে সবাইকে জানিয়ে দিন
বানানো পিজ্জা
একদম সোজ্জা
২২| ০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:৩৯
বোহেমিয়ান কথকতা বলেছেন: বছরের প্রথম দিনেই রান্নার পোস্ট! তাতে খাবার এর ছবি!!!
মাত্র খেয়ে আসলাম। ছবি দেখার সাথে সাথেই খিদে লেগে গেল!!!
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:০৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন:
আপনি কী খেয়ে আসলেন ? পিজ্জাআআ? দেখেন, কী বোকামিটা করলেন বাইরে থেকে খেয়ে, নিজে বানায় খেলে, এখনো ঘরে বসে খেতেই থাকতেন....
২৩| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:০৩
ধ্রুব তারা বলেছেন: উচ্চারণ জায়গা টু জায়গা ভ্যারি করে। আমি যেখানে থাকি (ওয়েলস) সেখানে পিৎসা বলে। এদের উচ্চারন সুইডিশ ঘরানার। এরাও পি্ৎসা বলে তাই আমিও বলি।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:১৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: হ্যা, পিজ্জা, পিৎসা, পিৎজা...এরকম উচ্চারণের বিভিন্নতা খেয়াল করেছি ....
আমি কিন্তু আপনার উচ্চারণকে ভুল ভেবে ওমন করে বলিনি ...বুঝেছিলাম যে আপনি হয়ত ওভাবেই জেনে-শুনে অভ্যস্ত...সেটাই পিক করেছিলাম কেবল ...
ধন্যবাদ আপনাকে।
২৪| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:০৯
তারার হাসি বলেছেন:
"এতোক্ষণ ধরে ইনিয়ে-বিনিয়ে এতোসব পেঁচালের কারণ হলো আজকে বছরের প্রথম দিনে, জীবনে প্রথমবারের মত পিজ্জা তৈরী করলাম। কে জানতো পিজ্জা বানানো যে এত্তো সোজা!!!"
তবে অনেক কিছু জানা হল। উপচিয়ে পড়া চীজের টপিং...... ইয়াম্মী !!!!!!!!!!
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:১৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ইয়াম্মীইইহ!!!!!
২৫| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:১৪
বাতাসের রূপকথা বলেছেন: The real pronunciation of pizza is pitza. No body in western world even pronounce pizza with two z. Thank you for your information.z
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:১৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ভাই, আমি তো বাংলা উচ্চারণ করলাম, ওয়েস্টার্ন উচ্চারণ করিনি ..এখন বাংলায় উচ্চারণটা একটু লিখে দেন,..তাহলে আমি পোস্টেও ঠিক করতে পারি ...!
আপনাকেও আপনার তথ্যের জন্য ধন্যবাদ।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৫৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আপনি যে সিরিয়াস ভঙ্গিতে কমেন্ট দিয়েছেন, আমি তাড়াতাড়ি দুইটি বর্গীয় জ'কে বিচ্ছিন্ন করে দিলাম...
তবে শিরোনাম এবং শেষটুকুতে পিজ্জাই থাকুক...ওটা আমার বানানো পিজ্জা তো তাই !
২৬| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:১৮
সন্ধি বলেছেন:
উপরের নির্দেশে বিয়াপক যত্ন করিয়া মাইনাস প্রদান করা গেল ...
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:২০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আড়ালের কেউ কলকাঠি নাড়ছে ! 
২৭| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৩২
সবর্দা সত্য ও ন্যায়ের পক্ষে বলেছেন: পিজা নাম শুনলেই খেতে মন চায়।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৪০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: যেই রেসিপি দিসি, তাতে তো পিজা বানানোরও মন চাওয়া কথা !
২৮| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৩৫
সন্ধি বলেছেন:
এত রাইতে ঠান্ডার মধ্যে পিজা আন্তে যাইতাছি....
আইরু দাদী তোমাকে মাইনাস ........
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৪৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: পিৎজা গরম গরম হলেই চলবো ...
আর ২০ মিনিটের মধ্যে না দিলে পিৎজা হাটকে মাইনাস !
২৯| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১:০৩
সন্ধি বলেছেন:
আহা কি মজা ...........
পিজা হাট ভালু পাইনা সব সময় ....
এই ঠান্ডা মধ্যে আমারে হাটানোর জন্য আইরু দাদীরে মাইনাস মাইনাস মাইনাস
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৩৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: নাতি গো, এই যে রেসিপি লিখে দিলাম, এইটা কেন দিলাম ? এই ঠাণ্ডার মধ্যে যাতে কেউ বাইর না হয়, সেই জন্যই তো ....
পাবলিক কষ্ট করে দোকান থেকে পিজা আনতেসে, এর চেয়ে ঘরে বসে বানাইলে কত সোজা হয় ! এই সব আইলসাদের মাইনাস মাইনাস মাইনাস !
৩০| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১:০৫
স্নিগ বলেছেন: কেউ কোনো রেসিপি শেয়ার করেছে অথচ মাইনাস খয়নি,এমন ঘটনা বিরল।
আমি ভালো পিজার দোকান খুঁজছি।ঢাকার কোন জায়গার পিজা সবচে টেস্টি?
ঠিকানা ও প্রাইজ জানালে বাধিত হবো।
আপনার পোস্টে +
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৩৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কেউ কেউ মনে হয় বুঝেনি যে, পোস্টের ভিতরে একটা রেসিপিও আছে !
আর পিজার যেই একটা ছবি দিয়েছি শুরুতেই ! এমন পিজায় মাইনাস দিবে এমন ভোজন বিমুখ ব্লগার নাই মনে হয় 
৩১| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১:৫৮
বাতাসের রূপকথা বলেছেন: Please take it easy. Your পিৎজা is more appropriate.
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৩৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: মাইন্ড করিনি এটা নিশ্চিত থাকেন, তবে শিরোনামের পিজ্জা কিন্তু ওইরকমই রাখবো...
৩২| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ২:০৪
লুনা ফিরোজ বলেছেন: মজাদার!!!
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৩৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: পিৎজাদার !!!
৩৩| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৩:৫৬
সায়েম মুন বলেছেন: রেসিপি দিয়া কি হবে এত কষ্ট কইরা বানাইতে পারুম না
একদিন দাওয়াত দিয়া বানায় খাওয়াইতে হবে -- না হলে মাইলাচ
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৩৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আপনি Moral of the post আর New Year Lesson মিস করেছেন!!!!!!!...ঠিক মত পোস্ট পড়েন মিঞা 
পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
৩৪| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ ভোর ৪:০৬
রোবোট বলেছেন: প্রফেসর কনফিউশন কন্টিনিউয়াসের মতানুসারে ব্লগে কেকের রেসিপি দেয়া মহা অপরাধ। পিৎজার রেসিপি দেয়াটা বোধ হয় ঠিক আছে। যাই হোক ইয়া নফসী, ইয়া নফসী করেন।
শুনেছিলাম পিৎজা নাকি একটা চাইনিজ খাবার থেকে এসেছে। (স্প্যাগেটি যেমন নুডুলস থেকে এসেছে)
পোস্টে পিলাচ, যথারীতি।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৪৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ভাই, ব্লগে তো মাইনাস-প্লাস অনেকই খাই, এইবার না হয় পিজা খাই....আমি ইয়া পিজা,ইয়া পিজা করতেছি....আপনিও তাই করেন !
পোস্ট লেখার সময় যতটুকু জেনেছি, তাতে পিজা আর চায়নার যোগসূত্র খুঁজে পাইনি। ইতালিয়ার ইতিহাস পিজাকে তাদের বলেই মানে । এখনকার পিজার চেহারা আর সেই গ্রীক, রোমান আমলের চেহারায় পার্থক্য থাকলেও ওটাকেই তারা পিজার বিবর্তন হিসেবে দেখে ।
পিজা যা বানিয়েছিলাম, তা শেষ সাথে সাথেই, না হলে আপনিও একটা বড় টুকরা পেতেন।
৩৫| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ ভোর ৪:৫৩
আকাশ আমার সীমানা বলেছেন: হায় হায়। একটু আগে পোস্টটা দেখলে তো রাউন্ড টেবিল এর পিজ্জা কিনে আনতে হতো না। খামখাই নস্ট করলাম পয়সা। তয় এরপর থেকে বানানো চেস্টা করুম। তয় আমার পিজ্জাটা কিন্তু ব্যাপক মজাক বস। উমমমমম....।।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৪৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ব্যাপার না, এইবার তো বুঝলেন, দোকানিরা খামাখা এত্তোগুলো টাকা-পয়সা নেয় পিজা দেখিয়ে। আপনি নিজে বানান...বানানোর মজা, খাওয়ার মজা, আর দামে স্বস্তা....মজ্জাই মজ্জা!
৩৬| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:২০
মাহবুব সুমন বলেছেন: ঢাকায় মোজ্জাড়িলা চিজ কোথায় পাওয়া যায় ??
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৫১
আইরিন সুলতানা বলেছেন: মোজারিলা চিজ আজকাল ঢাকাতে খুবই সহজলভ্য। যে কোন সুপার স্টোর - নন্দন, আগোরা, মিনা বাজার কিংবা আজকাল বিভিন্ন এলাকাগুলোতেও স্থানীয় সুপার স্টোর হয়েছে, সেখানে গেলেই কিষাণ চিজ, মোজারিলা চিজ পাবেন। মোজারিলা চিজের ২৫০ গ্রামের একেকটা বার মনে হয় ১৭০ টাকার মত হবে ।
৩৭| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:২৪
মাহবুব সুমন বলেছেন: পিৎজার স্বাদ নির্ভর করে কত সুন্দর হলো আপনার বানানো ডো,
বেইক কেমন হলো,
টপিংস যার যা ইচ্ছে,
এবং অবশ্যই ভালো চিজ।
সসও টম্যাটো ছাড়া অন্য কিছু দেয়া যায়।
বানানো কিন্তু খুব সহজ।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৫৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ঠিক বলেছেন, আর এজন্যই তো পোস্টে বলেছি খামিরঃ পিৎজার গোপন রহস্য...খুব ভাল মানের ময়দা এবং ভাল ভাবে , সময় নিয়ে ময়ান করা দরকার।
ঠিক ঠিক, বানানো তো সহজই । এটাও তো বোঝাতে চাইছি সবাইকে ।
৩৮| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৫৮
রোবোট বলেছেন: আমি কিন্তু শোনা কথা বলসি। চেতলেন নাকি, কৈ যাই?
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:০৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: 
এখন থেকে ইমো ছাড়া কোন কমেন্টই দিবো না !
ওইটা তো প্রশ্নের উত্তর দিলাম, চেতলাম কখন !!!!
পিজাও দিতে চাইসিলাম, যদিও স্টকে আর নাই ! ভদ্রতা করে একটা ফিরতি শুকনা ধন্যবাদ দিবেন তা না ...!!!
৩৯| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:০৮
রোবোট বলেছেন: ধন্যবাদ শুকনা না, কফি দিয়া ভিজায়া দিতে চাইসিলাম। পরে দেখলাম কফি বানানো ঝামেলা। তাই আর দিলাম না। ইমো দিয়া কমেন্টাইলে "জেরী চাচার ইমো গাইড" বৈটা দেখে নিবেন
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:১৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ইমোর আর দেখসেন কি !
:-& 
৪০| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:২২
বাঁশ বাবা বলেছেন: পিজার আরো রেসিপি চাই..
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:৩৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আগে তো যেটা দিয়েছি, সেটা বানিয়ে, খেয়ে সবাইকে জানান...এরপর আপনি নিজেই রেসিপি বানাতে পারবেন ...
৪১| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:৪৪
কালপুরুষ বলেছেন: না খাইলে কেমনে বুঝুম কেমন হইলো। অতি শীঘ্রই খাওনের ব্যবস্থা করা হউক।
লেখা ভাল হইছে। রেসিপি ট্রাই করা যাবে।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১২:০৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: খেয়ে বোঝার জন্যই তো রেসিপি দিলুম। অবশ্যই রেসিপি ট্রাই করবেন।
৪২| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:৫৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: পিজ্জা খেতে ভাল লাগেনা। ছবির পিজ্জাটা কি আপনার বানানো, দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১২:০৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: জ্বি, আপু, পিজার দুটো ছবি আমার বানানো সেই পিজারই....প্রথমটি বেক করার আগে, দ্বিতীয়টি বেক করার পরে। পিজা দেখতে কিন্তু আসলেই সুন্দর লাগে।
৪৩| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:৫৪
তাজা কলম বলেছেন: ভাল লাগল পিৎসা নিয়ে তোমার গবেষণাধর্মী পোষ্টটি।
পড়তে পড়তে জ্বীভে পানি এসে গেল। তোমার বানানো পিৎসা নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছিল!
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১২:০৮
আইরিন সুলতানা বলেছেন: পিজা সুস্বাদু হয়েছিল, এজন্যই পিজা খেতে এতো গবেষণা করে ফেললাম...
রেসিপি দেখে আপনিও বানিয়ে ফেলুন স্যার, এতোক্ষলে তো বুঝেছিনই নিশ্চয়ই, পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
৪৪| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১২:৩৮
সন্ধি বলেছেন:
দাদী গো, তোমার নাতবৌ থাকিলে পরে একটা রিস্ক নিতাম ....
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৩৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: নাতিন, আগে পিজা বানানি শিখো, ঠিকমত বানাইতে পারলে, নাতবৌ পাওয়াও কুনু ব্যাফার না !
৪৫| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:১৮
সায়েম মুন বলেছেন: ছুডো কালে নামের শেষে মিঞা টাইটেলটা আছিল তয় পাঁচ কিলাচ পর্যন্ত এরপর বাদ দিচি। অহন আবার মনে করায় দিলেন
Moral of the post :
এতোক্ষণ ধরে ইনিয়ে-বিনিয়ে এতোসব পেঁচালের কারণ হলো আজকে বছরের প্রথম দিনে, জীবনে প্রথমবারের মত পিজ্জা তৈরী করলাম। কে জানতো পিজ্জা বানানো যে এত্তো সোজা!!! খামোখা এতোদিন পিজ্জা হাট, ডমিনাসে গাঁটের পয়সা (নিজের না, অন্যের!!! ) খরচা করে পিজ্জা খেয়েছি।
নতুন বছরে ভাবলাম সবাইকে পিজ্জাময় শুভেচ্ছা জানাই।
হ্যাপি নিউ ইয়ার দুই হাজার দশ
পিজ্জাতে দেন মোজারিলা, ক্যাপসিকাম,
পেঁয়াজ, অলিভ, মাশরুম আর
বেশী বেশী টমেটো সস!
New Year Lesson: পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
--------ব্যাপক শিক্ষা পাইলাম। তয় দাওয়াত কিন্তু কাওয়াতেই হবেক
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৩৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: --------ব্যাপক শিক্ষা পাইলাম।
--> সবার জন্য শিক্ষা ২০১০ !
তয় দাওয়াত কিন্তু কাওয়াতেই হবেক
--> রেসিপি দেখে আপনি বানান, আমরা দাওয়াতে সময়মত হাজির ঠিকই হবো
৪৬| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:১৯
সায়েম মুন বলেছেন: থুক্কু ভুইলা গেছিলাম----------শুভ নববর্ষ ২০১০
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৩৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ২০১০ ! পৃথিবী বুড়া হয়ে গেলো !
শুভ নিউ ইয়ার ।
৪৭| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৪০
মেহরাব শাহরিয়ার বলেছেন: এই দুপুরে মাথা খারাপ করে দেয়া পোস্ট ।
কোথায় যাওয়া যায় এখন বলেন তো ? পিজ্জা হাটে ভাল্লাগে না , বেলা ইটালিয়াতে অনেক পাতলা , পোষায় না
গুলশান-১ এর আশপাশে কোথায় যাওয়া যায় ? (একজনের কাছে খাওয়া পাই , আর ৩০ মিনিট ভ্যালিডিটি আছে)
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৪৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কফি ওয়াল্র্ডের একটা পিৎজা কর্ণার আছে মনে হয়, বনানি তে একটা আছে, কিন্তু লোকেশনটা ঠিক জানিনা ...
আর না হলে কষ্ট করে হালকা বাজারসদাই করে ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন, যদিও ময়দা, সবজি এরকম বেশীর ভাগ উপকরণ তো থাকেই বাসায়...এরপর কেবল পিজ্জাই পিজ্জা !
৪৮| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:০০
মেহরাব শাহরিয়ার বলেছেন: বাসায় একটা ট্রাই দিব , পোস্টটা দেখেই মাথায় এসেছে । প্রথমে একটা রুটি সাইজের বানিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করা যায় ।
ভাল হলে আরেকবার ধন্যবাদ জানিয়ে যাব
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:১৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ঈস্ট মাখানো ময়দার খামির ঘন্টা দুয়েক পরে ঠিকমত ফুলে উঠলেই বুঝবেন ওটা বেক করলে পিজা অবশ্যই ভালই হবে...
মনে রাখবেন "খামিরঃ পিৎজার গোপন রহস্য"
৪৯| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:২৫
নীড় ~ বলেছেন: পিজা খাইতে মুন্চাই
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বানায় খান ...রেসিপি দিসি !
৫০| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: আপু, পিজ্জার জন্য কি আলাদ কোন মোল্ড লাগে, না কেকের মোল্ডেই হবে?
(প্রশ্নটার মধ্যে একটু বেকুবি গন্ধ থাকতে পারে, নিজ গুনে মাপ দিয়েন)
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কেকের মোল্ড পিজার খামিরের মত সহজসরল না গো আপুনি । ...কেকের ময়দায় বেকিং পাউডার লাগে, অনেকে সামান্য কর্ণ ফ্লাওয়ারও দেন, আবার ডিম মেশাতে হয়, তাও আবার ডিম এর কুসুম আর সাদা অংশটাকে অনেক সময় আলাদা ভাবে ফেটিয়ে নিতে হয়...কেকের চেয়ে পিজার খামির অ-নে-ক সাধারণ এবং সহজ।
পোস্টে পিজার খামিরের রেসিপি দেয়া আছে...ময়দা, ঈস্ট, লবণ, তেল...পরিমাণ মেপে মেপে নিয়েন কিন্তু।
৫১| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৪২
নীড় ~ বলেছেন: লেখক বলেছেন: বানায় খান ...রেসিপি দিসি !
সিম্পল ডাইল ভাত রানতেই কান্দন আসে, আর পিজা।
অবশ্য একটা ফুন দিলেই বাড়িত পিজা দিয়া যাইবে, বাট গলাটা কাইটা ৩০ ডলার নিয়া।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৪৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এইটা ডাইল-ভাত রান্নার চেয়েও সোজা রে ভাই। টপিং যা দেয়া হয় তাতে স্বাদ হবেই...কনফার্ম....ডাইল-ভাত রান্নাতে আবার বার বার দেখতে হয় সিদ্ধ হলো কিনা, পানি কম হইলো কিনা...এইটা যেহেতু প্রযুক্তিগত সুবিধার কারণে ওভেনে করবেন, তাই টাইম সেটিংস দিয়ে আরামে ব্লগিং করবেন, সময়মত পিৎজা রেডি !
৩০ ডলার !!!!!!!!!! আপনার জন্য তো এই রেসিপি ট্রাই করা ফরজ রে ভাই !
৫২| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০২
এন এইচ আর বলেছেন: আমিত কত স হজেই পিজা বানাই................
রুটিটা মার্কেট থেকে কিনে আনি আর মসলা ঘরেই থাকে সব সময়। ব্যাস মসলা মিশিয়ে ১০ মিনিট ওভেনে ,,,,,,,,ইয়াম ইয়াম পিজ্জা রেডি।
আর ইতালিয়ান পিজ্জার আসল স্বাদ পেতে হলে চলে যাই পিজ্জারিয়ায়(পিজ্জার দোকান)................
আমার কাছে ভালো লাগে টোনা মাছ আর পেয়াজ দেওয়া পিজ্জাটা...............।
আপনার পোস্ট পড়ে ইতালিয়ান পিজ্জা সম্পর্কে অনেক তথ্য জানলাম যেটা এখানে থেকেও জানা ছিল না। হয়তো অনেক ইতালিয়ানেরও জানা নেই।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ভাই, আপনি ইতালি থাকেন ! পোস্টে লিখেছি, আগে ওখানে ভিসুভিয়াসের ভলকানো রকস্ ব্যবহার করা হতো চুলাতে। এখনও কি তাই করে নাকি ঐতিহ্যগাঁথার অংশ হিসেবে ?
রাণী মার্গারিটার ঘটনাতো মনে হয় চিত্র সহ অনেক পিৎজা রেস্টুরেন্টে আছে।
পোস্টে ব্যবহৃত schiacciata -এটা মনে হয় ইতালিয়ান শব্দ, এটা উচ্চারণের অডিও ফাইল নেট থেকে যোগাড় করেছি...কিন্তু সেটা শোনার পর উচ্চারণ আরো কঠিন লাগছে ! অডিও ফাইলে যা শুনছি অনেকটা এরকম "কেচ্-চায়াতা!" আপনি হয়তো কারো কাছ থেকে সঠিক উচ্চারণটি শুনতে পারবেন। যদি সম্ভব হয়, আমাকে একটু সঠিক উচ্চারণটি জানাবেন।
ও হ্যা, কিছু ভিসুভিয়াস রকস্ পাঠিয়ে দিয়েন দেশে ...দেখি ওতে পিৎজার স্বাদে কি বিশেষত্ব আসে !
আর আপনার কমেন্টের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। নব বর্ষের শুভেচ্ছা ।
৫৩| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০৯
জেরী বলেছেন: pizza valo na.........khaile mota hoye jai
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: সংবিধিবদ্ধ সতর্কীকরণঃ পিজ্জা খাওয়ার পর কমপক্ষে এক ঘন্টা হন্টন বাধ্যতামূলক
৫৪| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৯
মুহম্মদ জায়েদুল আলম বলেছেন: নেক্সট দিন অফিসে নিয়া আইসেন এক পিস।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৮:৩৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: হেড অফিস ছাড়া অন্য ব্রাঞ্চ অফিসে পিৎজা দেয়া যাবে না
৫৫| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:৩৯
এন এইচ আর বলেছেন: ভলকানোর রকস এর ব্যাব হারের কথা শুনি নি কখনো। তবে আমি এরপর যখন পিজ্জার দোকানে যাবো ওদের কাছ থেকে জেনে আপনার পোস্টে জানিয়ে যাবো। আর মজার কথা কি জানেন ভলকানোর রকসে পিজ্জা ভালো হোক আর না হোক সেখানকার ওয়াইন ওয়ার্ল্ড ফেমাস।
আর schiacciata ইতালিয়ান শব্দ.........উচ্চারণ টা এরকম হবে ""কিয়াচ্চাতা""। শব্দটা দেখে আমিও একটু সন্দেহে পড়ে গিয়ে ছিলাম। কারণ schiacciato মানে ধ্যাতলানো। পরে ডিকশেনারী খুলে দেখলাম না schiacciata মানে এক ধরনের রুটি।
নেপলসে এখনো যাওয়া হয়নাই। তবে যাওয়ার খুব ইচ্ছে আছে । ইতালিতে থেকে নাপলী(নেপলস) না গেলে কি যেন বাদ রয়ে গেছে বলে মনে হয়। আর যখন যাবো রকস না দিতে পারি। নিজের হাতে তোলা কিছু ছবি তো দিতে পারবো।
আপনাকেও নববর্ষের শুভেচ্ছা।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৮:৫১
আইরিন সুলতানা বলেছেন:
বাহ ! মনে করে চটজলদি উচ্চারণ জানিয়েছেন দেখে ভাল লাগলো। জ্বি, কিয়াচ্চাতা এক ধরনের রুটি, গুগল ইমেজ সার্চ দিলে দেখবেন বিভিন্ন ধরনের বেকড রুটি দেখাবে।
এই পোস্ট লিখতে গিয়েই নেপলস্ এর নাম জানলাম মনে হয়, নয়তো ইতালি বলতে কিছু জনশ্রুত ইতিহাসের কারণে রোম আর পম্পেই নামটাই মনে হতো কেবল।
আপনার নাপলী ভ্রমণ শীঘ্রই হোক এবং ব্লগারদের অবশ্যই সেই অভিজ্ঞতা জানাবেন।
ধন্যবাদ আবারো এবং শুভকামনা।
৫৬| ০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৫:২৮
আমিই স্রোত বলেছেন: অনুবাদটা ভালোই...চলে।
বাট, সোর্সটা উল্লেক করলে ভালো অইতো।
০২ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৮:৪০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: হাহাহা.....আপনি যেই একটা সিরিয়াস মুডে কমেন্ট দিলেন ভাই ! আমার মনে হয় সোর্স উল্লেখ না করলেও এমন কোন ক্ষতি হয়ে যাচ্ছে না। আমি তো আর কাউকে দোষারোপ করে কোন পোস্ট লিখছিনা যে আমার তথ্যের ভিত্তি না জানালে তাতে জনমত গড়ে তুলতে সমস্যা হবে ! পিজা নিয়ে আগ্রহ বেশী হলে গুগল সার্চ দেন।
৫৭| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১২:৫৯
যন্ত্রনা বলেছেন:
পেঁয়াজ আর টমেটো চোখে পড়লো,পিৎজাতো দেখলাম না !
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৮
আইরিন সুলতানা বলেছেন: যত গুড় তত মিঠা...যত পেঁয়াজ, টমেটো পিজা তত delicious 
৫৮| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৪
কাব্য বলেছেন:
আপ্নের মতো বখিল এই ব্লগে এউকগাও দেখি নাই ।
পিৎজা বানাইছেন কিন্তুক দাওয়াত দেন নাই।তাই বইল্যা পিৎজার ফডুক দিতেও কৃপনতা অবলম্বন !!
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৫৮
আইরিন সুলতানা বলেছেন:
তার আগে বলো পিজার এতবড় টুকরাটা কে খাইলো ! 
৫৯| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৮
প্রত্যুৎপন্নমতিত্ব বলেছেন: হিংসিত হৈয়া মাইনাচ দিলাম
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বুঝছি, তুমি নির্ঘাত পিজা হাটের লোক ! ওরা পিজার ফুটুক দেখে টেনশনে পড়ে গেছে.... 
৬০| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৩৯
নীল-দর্পণ বলেছেন: দিলেনত আপুনি দুঃখটা বাড়িয়ে। পিজ্জা বানানো শিখে বসে আছি সেই কবে। একটা ওভেনের অভাবে বানাতে পারছিনা।
ছোট্ট টিপস্: টেস্টিং সল্টের বদলে এক চা চামচ লেবুর রসের সাথে এক চা চামচ চিনি গুলে দিলে টেস্টিং সল্টের কাজ করবে। স্বাস্থেরও ক্ষতি হবে না
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: দোকানে পিজা খাওয়া বাদ দিয়ে ওটা পয়সা আস্তেধীরে জমায় একটা ওভেনই কিনেন ...তারপর পিজ্জাই পিজ্জা !
টিপস্ টাতো দারুন, এইটাতো আগে কেউ বলেনাই ! থ্যাংকুউ থ্যাংকউ
৬১| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৪
অপ্রিয়কথা বলেছেন: আমি পিৎজা খাব, আইরিন আপু আমার ওভেন নেই আপনি তৈরী করে খাওয়ান না প্লিজ
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:২৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এই সেরেছে ! সবাই ওভেনের দিকে নজর দিচ্ছে দেখি ! :-&
৬২| ০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৪:১৭
যন্ত্রনা বলেছেন:
পিৎজা কতটুকু ডেলিসাস হয়েছে, না খেলে বুঝবো কিভাবে !
০৩ রা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৩৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: ছবি দেখেই তো বুঝা যায়...নাইলে রেসিপি আছে না ? বানায় খাও 
৬৩| ০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১১:২২
কাব্য বলেছেন:
ঐ বড় টুকরাটা পেটুক আইরিন (আপু) খাইছে
০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৪৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: নিন্দুকেরা কত কথাই বলবে এখন ! 
৬৪| ০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৩৪
পুরাতন বলেছেন: আপ্নের পিজা তো পুইড়া গেছে
০৪ ঠা জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৪৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এহ ! এত্তো বড় অপবাদ ! পিজা না পেয়ে লোকজনের অন্তর পুড়ে যাচ্ছে আমি খুব বুঝতে পারছি !
৬৫| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৫৪
সায়েম মুন বলেছেন: বাকী টুকু আমি একাই খাইয়া গেলাম। কারণ বেশ কিছুদিন বলগ থিকা হাইবারনেটে যাতি হবে
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:০২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: শীতনিদ্রা কত দিনের জন্য ? 
:-<
৬৬| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৪৫
চাচামিঞা বলেছেন: আমি পিজার নাম্বারওনায় দিওয়ান। গতকাল যখন লান্চের আগে আপ্নার ব্লগে ঢুকলাম, তখন দেখি পিজা নিয়া বিষাল কিচ্ছা লিখাসেন......সংগে সংগে পেটে মোচট মাইরা উঠলো.......বাসা থেকে আনা লান্চ অফিস স্টাফকে দিয়ে পিজা কুটিরে রওনা হলাম.....পকেট ফুটা হইয়া গেলো
এল্লেইগা আপ্নিই দায়ী.........মাইনাস দেওয়া ছারা কুনু উপায় দেখতাসি না।
এখন আসি মুল কথায়। পিজা নিয়া মনে হইতাসে আপ্নি রীতিমতো পিএইচডি করসেন। পিজা হাটের আকু চৌধুরীও মনে হয় এতোকিছু জানে না। এজন্য সেনড টু ইওর ফ্রেন্ড বাটনে চাইপা আকু ভাই আর ওগোর ওপারেশন ম্যানেজার সাইকা আপা নামে লিখাটা পাঠায় দিলাম।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:১১
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আমি তো পোস্ট দিসিলাম যাতে সবাই স্বাবলম্বী হইয়া নিজেই পিজা বানায় খাইতে পারে...এই পোস্ট দেওনের পরও আপনি গাঁটের পয়সা খরচা করলেন ! তাও আবার নিজের !!!!! মানুষ বুড়া হইলে যে বুদ্ধিশুদ্ধি লোপ পায় তার প্রমাণ পাইলাম ...! ..... ১২১ -এ ফুন দিয়ে রেসিপিটা পৌঁছাইয়া দিলেই পারতেন
আকু ভাই আর সাইকা আপা'রে কি বিজিনেস ওপারেশন নিয়া টেনশনে ফেলতে পারসি? আর অখণ কি পিজা কুটির থেইক্যা আমাকে একটা অনারারি উপাধি দেওয়ার ব্যবস্থা করণ যায় ? :!> :#>
৬৭| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:২১
চাচামিঞা বলেছেন: ওরা আপ্নার লেইগ্গা একটা ক্যালেন্ডার রেডি রাখসে.......খাওয়ার পরে বিল দিলেই আপনারে অনার কইরা ভাউচারের লগে ক্যালন্ডারটা দিয়া দিবো কইসে।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:২৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বুঝছি !!!!!!!!!
আপনি এককাজ করেন ...আবারো সেন্ড টু ইওর ফ্রেন্ড বাটনে চাইপা এইবার ফ্রান্ক ও ড্যান -রে এই পোস্টের লিংক পাঠায় দেন ! 
৬৮| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৫৮
চাচামিঞা বলেছেন: হেগোর ইমেল আইডি নাইক্কা.......তয় নেট ঘাইটা ওগোর চেহারা মুবারক দেখার শুজোগ হইলো......
Dan (left) and Frank Carney
ঠিকানা যোগার কর্তে পার্লে আওয়াজ দিয়েন......নিজের গাটের পয়সা খরচ কইরা হইলেও ওগোরে মেইল পাঠায় দিমু।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: সুবহানআল্লাহ ! চেহারা মুবারক ব্যাপক পসন্দ হইসে ! :#> আপনি খোঁজখবর জারি রাখেন চাচামিঞা:!>
৬৯| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:০৪
হ্যামেলিন এর বাঁশিওয়ালা বলেছেন: পিজ্জাটা কেন জানি খেতে ভালবাসি না। যাই হোক, শুভ নববর্ষ আপনাকে!
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: খাবারের প্রতি অনীহা থাকা কিন্তু ঠিক না ! মাঝেমধ্যে রসনায় ভিন্নতা আনার জন্য পিজা খেলে ক্ষতি নাই ...
নতুন বছরের পঞ্চম দিনে এসে, আপনাকেও নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাই
৭০| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১০
চিটি (হামিদা রহমান) বলেছেন: ডিপ ফ্রিজ থেকে পিজ্জাটা বের করে ওভেনে দিয়ে দিন, দেখবেন--
পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
হেপি নিউ ইয়ার
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৭
আইরিন সুলতানা বলেছেন: একমতের উপরে সহমত !
হেপি নিউ ইয়ার আপনাকেও আপু ...ভাল থাকুন সব সময় ।
৭১| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৪
~স্বপ্নজয়~ বলেছেন: উরে ... খাইছে ... মাইনাস
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:১৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: সর্বনাশ ! সত্য করে বলেন তো, আপনাকে পিজ্জা কুটির থেকে পাঠাইসে, তাই না ?
৭২| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৩:৩৬
kisuna বলেছেন: আইজকাই ত কফি অর্ল্ডে যামু হাসানদের লগে। পিজা খামু। আপ্নের রেসিপি দেইক্ষা বানাইতে পারি, কিন্তু খুনের মামলায় কে ফাঁসিতে চায়?
অঃটঃ আওয়াজে দেখিনা ক্যান?
+++
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:৫৮
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কফি ওয়াল্র্ড.....কফিইইইই ....! কফি ভালা পাই
পিজা কি খাওয়া হইসে ?
একবার পিজা রেসিপি দেখে বানায়ই দেখেন, পিজা কুটিরের ঘন্টাটা আপনার ঘরেই বাজবে ...
অ.ট. শীতে গলায় জোর পাইনা তাই আ-ওয়াজে দেখেন না....তবে চিল্লাচিল্লি করার মত টপিক পাইলে আওয়াজ দিব শিওর থাকেন ...
থ্যাংকসসস
৭৩| ০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৯:০৩
সায়েম মুন বলেছেন: অতিশ্রীঘ্রই এই ধরেন ১/২ দিন আছি আরকি।
০৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আপনি কী নিদ্রা থেকে জাগ্রত হইলেন নাকি !
আচ্ছা, ব্যাঙের শীতনিদ্রা জানি কত দিনের হয় ?
৭৪| ০৬ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ২:৩৬
সায়েম মুন বলেছেন:
শীতনিদ্রায় অহনও যাইনি, এট্টু সিষ্টেম লসের মধ্যে আছি, খাওন মনে লয় কম হইচে
ব্যাঙের শীতনিদ্রা কত দিনের?
ব্যাপক চিন্তার বিষয়---------তয় বোধয় পুরা শীতকালডা
০৯ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৪:৪৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: শীতনিদ্রা উপভোগ করছেন আশা করি।
৭৫| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৪:৪৬
চিকনমিয়া বলেছেন: পিজ্জা দেন নাই ক্যান?
পরের পুষ্টে মাইনাচ
০৯ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৪:৫৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: পোস্ট দিসি বছরের পয়লা দিন....তুমি এখনো পিজা বানাইতে পারো নাই !!!!!!!!!!! ইয়া মাবুদ !!!!
৭৬| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৯:০০
মেঘ বলেছেন: চলো তুমি আমি একদিন খাইগা.......
০৯ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ৯:৩৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কই ? পিজা কুটিরে যাইয়া? হায় হায়, তাইলে শেষে যে বল্লাম পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না , সেইটার কী হবে গো !
৭৭| ১১ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১২:৪১
পারভীন রহমান বলেছেন: একটু প্র্যাকটিকালি দেখিয়ে দিলে ভালো হতো না??
মনে করো তুমি পিজ্জা বানালে আর আমি খেয়ে টেস্ট করে বল্লাম কেমন হ্ য়েছে
১১ ই জানুয়ারি, ২০১০ দুপুর ১:৪৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: জ্বি আপু, প্র্যাকটিকাল তো অবশ্যই হবে, আমিও থাকবো , আর আপনিও ..খাওয়ার দ্বায়িত্ব আমি নিলাম, আর বানাবেন আপনি ...না হলে পিজ্জা বানানি যে কুনু ব্যাফার না সেটা বোঝা যাবে ক্যামনে !
৭৮| ১১ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৫:০১
চাচামিঞা বলেছেন: আর কতোদিন বাসি পিজা খাওয়াবেন
১২ ই জানুয়ারি, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৩৪
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আর কটা দিন সবুর করেন, রসুন বুনেছি !
৭৯| ১২ ই জানুয়ারি, ২০১০ ভোর ৫:১৭
আশরাফ মাহমুদ বলেছেন: এই পোস্টটা তো অসামান্য। ইতিহাস, রেসিপি, পরামর্শ, কৌতুক- কী নেই! বুকমার্কড করে রাখলাম। কোনদিন বানালে আপনাকে খবর দিব'নে।
১২ ই জানুয়ারি, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৩৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বানানোর সাথে সাথেই খবর দিয়েন প্লিজ , কারণ পিজা আসলে গরম গরম খেতে হয় ...
৮০| ১৩ ই জানুয়ারি, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:০৮
চোরকাঁটা বলেছেন: ভুলেও খবরের কাগজের উপর পিজ্জা রাখিবেন না। উহা স্বাস্থ্য সম্মত নয় কালি টা তেমন সুস্বাদু না
১৪ ই জানুয়ারি, ২০১০ বিকাল ৪:০৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: এইটা কিন্তু খুবই জনগুরুত্বপূর্ণ, সাস্থসম্মত একটা নসিহত দিসেন আপনি। কালিটা আসলেই সুস্বাদু নয় ...আমরা অনেক সময় আলু চপ বা এটা সেটা ভেজে তেল ঝড়ানোর জন্য খরবের কাগজের উপর রাখি, যা একদমই ঠিক না... থ্যাংকুউউ টিপস টা মনে করায় দেয়ার জন্য
ও হ্যা, পিজ্জা কিন্তু এই ছবিতে সরাসরি খবরের কাগজের উপরে নাই, নন-স্টিক পিজ্জা প্যান আছে
৮১| ১৪ ই জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১১:২৩
অপ্সরা বলেছেন: আপুনি আমি দোকানে পেয়েছিলাম পিজ্জা সস!!! নামটা ভুলে গেছি । টম্যাটো সসের বদলে সেটা দিলে যেন আরো পিজা হাট পিজা হাট লাগে।
১৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৫৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: তাহলে তো আরো ভালো হলো আপুনি ! পিজা হাটের সাথে নেক টু নেক টক্কর ....পিজ্জা হোম
৮২| ১৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ৮:৪৯
অ্যামাটার বলেছেন: জাঙ্ক ফুড কি? যাই হোক, হলেও কিছুই যায় আসে না। বে-সম্ভব রকমের প্রিয়।
১৫ ই জানুয়ারি, ২০১০ সকাল ১০:৫৬
আইরিন সুলতানা বলেছেন: হ্যা, জাঙ্ক ফুড তো বটেই, কিন্তু পিজা খাওয়ার সময় কি আর এসব মনে থাকে রে !!!
৮৩| ০৮ ই আগস্ট, ২০১০ দুপুর ২:১৯
মন মণষা বলেছেন: জটিল হল তো...বানিয়ে জানাবো কেমন হলো...
০৮ ই আগস্ট, ২০১০ বিকাল ৩:০৫
আইরিন সুলতানা বলেছেন: সম্ভব হলে ছবিসহ জানাবেন কিন্তু
৮৪| ০৮ ই আগস্ট, ২০১০ বিকাল ৫:৫১
মন মণষা বলেছেন: অবশ্যই জানাবো...ভালো থাকবেন...
২৯ শে জুন, ২০১১ সকাল ১১:৩৯
আইরিন সুলতানা বলেছেন: বছর হয়ে গেল কিন্তু জানাইলেন না তো!
৮৫| ২৭ শে জুন, ২০১১ রাত ১০:৫২
ফলে পরিচয় বলেছেন: প্রিয়তে রাখলাম।কাজে লাগবে।
২৯ শে জুন, ২০১১ সকাল ১১:৪০
আইরিন সুলতানা বলেছেন: কাজে লাগুক!
পিজ্জাময় শুভেচ্ছা।
৮৬| ২৯ শে জুন, ২০১১ দুপুর ১২:০৯
লেডি বার্ড বলেছেন: ১ বছর ৬ মাস পরেও পিজ্জার টেস্ট কিন্তু একটুও কমে নাই।
কথা সইত্য--- পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফারই না!
৩০ শে জুন, ২০১১ দুপুর ২:৪৩
আইরিন সুলতানা বলেছেন: নীচের মন্তব্য দেখেন....
পিজ্জাই পিজ্জা!
৮৭| ২৯ শে জুন, ২০১১ রাত ১০:২৩
িনদাল বলেছেন: [img|http://media.somewhereinblog.net/images/thumbs/Nidal_1309364367_1-1.JPG
আপনার রেসিপিটা প্রিন্ট আউট করে বানানো শুরু করেছিলাম, আম্মা ফিচারিং আমি। বানানো শেষ হওয়ার দেখি রেসিপি পুরোপুরি চেন্জ হয়ে গেছে
৩০ শে জুন, ২০১১ দুপুর ২:৪১
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আমি তো প্রথ্থমে ছবি দেখে ভাবলাম আপনি নিশ্চয়ই নেট থেকে ছবি মেরে দিয়েছেন।
ব্যাপক লোভনীয় লাগছে আন্টি ফিচারিং আপ্নি পিজ্জা!!!!
পিজ্জার খামিরে কি ডিম দিয়েছিলেন ভাই?
৮৮| ২৯ শে জুন, ২০১১ রাত ১০:৪৮
িনদাল বলেছেন: 
৩০ শে জুন, ২০১১ দুপুর ২:৪২
আইরিন সুলতানা বলেছেন: আপনি আজকে বিশ্ববাসীকে দেখিয়ে দিলেন
পিজ্জা বানানি কুনু ব্যাফার না!
৮৯| ৩০ শে জুন, ২০১১ বিকাল ৩:২৩
িনদাল বলেছেন: বহুত কিসু দিসে, ডিম, বেকিং পাউডার, দুধ...................
৯০| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১১ দুপুর ২:৫৯
অলসমস্তিষ্ক৭৭৭ বলেছেন: apnar pizzar chihara kuchchit.minus :p
©somewhere in net ltd.
১|
০১ লা জানুয়ারি, ২০১০ রাত ১০:২৬
চিকনমিয়া বলেছেন: পিজা খাইতাম চাই, এইডি দেন আফা