![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
এ মাটি ছিনিয়ে নিতে কত বার ঝড় উঠেছে এ মাটি ভাসিয়ে দিতে কত বার বান ডেকেছে কত যে বুকের পাজর আড়াল করে রুখল সে ঝড় কত যে শোণিত ঢেলে ঊষর মাটি প্রাণ পেয়েছে মাটিতে জন্ম নিলাম মাটি তাই রক্তে মিশেছে
গতকাল বামুস বা বাওস মাছের উপর একটি পোষ্ট দিয়েছিলাম। অনেকেই বাওস মাছকে কুচিয়া ধারণা করেছিলেন। আজকের পোষ্ট থেকে বাওস ও কুচিয়া মাছের পার্থক্য বোঝা যাবে আশাকরি।
কুচিয়া মাছ অঞ্চলভেদে কুচে, কুইচ্চা, কুচে বাইম নামে পরিচিত। Sybranchidae পরিবারের অন্তর্গত মাছটির বৈজ্ঞানিক নাম Monopterus cuchia । এর দেহ লম্বা এবং নলাকার। লেজ খাড়াখাড়ি ভাবে চাপা, ক্রমশ সরু। ত্বক স্যাঁতস্যাঁতে ও পিচ্ছিল। বক্ষ, শ্রোণী, পায়ু ও পুচ্ছ পাখনা অনুপস্থিত, অতি ক্ষুদ্র একটি পৃষ্ঠ পাখনা আছে। আঁইশ অতি ক্ষুদ্র, গোলাকার এবং অষ্পষ্ট; লম্বালম্বিভাবে সজ্জিত। দেহ গাঢ় বাদামী রংয়ের। উদর হালকা লাল। পার্শ্ব রেখার উপরের অংশে ও লেজে অসংখ্য ক্ষুদ্র গোলাকার ফোঁটা থাকে। লম্বায় এরা ৬০ থেকে ৭০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। এরা অগভীর খাল, বিল, হাওড়, বাওড়, পুকুর ও মাটির গর্তে বাস করে। এরা সাংঘাতিক রাক্ষুসে স্বভাবের। খাদ্য হিসাবে প্রধানতঃ ছোট মাছ ভক্ষণ করে এরা। বড়শীতে ছোট মাছ গেথে কুচিয়ার গর্তে দেওয়ার সংগে সংগেই বড়শী গিলে ফেলে। সাংঘাতিক শক্তিধর এরা। বড়শী গিলে ফেলার পর বড়শী ও সুতা মজবুত না হলে গর্ত থেকে বের করা যায় না।
ধর্মীয় বিধিনিষেধ ও সম্ভবতঃ সাপের মত দেখতে হওয়ায় মাছটি আমাদের দেশে সবাই খায় না। আমাদের দেশের উপজাতীয়রা ও হিন্দু সম্প্রদায়ের কিছু বর্ণের লোকেরা খেয়ে থাকে মাছটি। তবে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে খাদ্য ও এ্যাকুরিয়াম ফিস হিসাবে এর ভাল চাহিদা রয়েছে।
ছবিঃ লেখক।
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:১২
মহলদার বলেছেন: তাই নাকি?
২| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:১৯
মাসুদ রশিদ বলেছেন: ভাই, সাপের মত এইরকম আর কি কি মাছ আছে? ঈল ফিস জিনিসটা কি? কুইচা নাকি বাউস? নাকি অন্য কোন কিছু?
জানতে চাই। তবে খাইতে চাই না। সাপ সাপ লাগে।
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৪০
মহলদার বলেছেন: সাপের মত দেখতে অনেক মাছই আছে। ঈল ফিস হচ্ছে Anguilliformes বর্গের অন্তর্গত মাছসমূহ। কুইচ্চা, বাউস দুটোই ঈল ফিস। বাইম মাছও এই বর্গের অর্ন্তর্গত। বাইম হলো স্পাইনি ঈল(কন্টকযুক্ত ঈল)। এখানে দেখুন
Click This Link fish&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
৩| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:২০
শয়তান বলেছেন: দেখলেই ভয় লাগে ।
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৪১
মহলদার বলেছেন: তয় খেতে কিন্তু হেব্বি মজা।
৪| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:২০
সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: ছোটবেলায় মাঝে মাঝে খেয়েছি। তবে এখন বাইন মাছ ও কুইচ্চা দুটোই ভয়ঙ্কর ও কুৎসিত লাগে দেখতে।
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৪৫
মহলদার বলেছেন: খেয়েছেন তাহলে? এটা আসলে মনের ব্যাপার। অনেকেই বাইম খায়না অথচ বড় বাইমের কেজি ৩০০-৪০০টাকা।
৫| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৩৫
বোহেমিয়ান কথকতা বলেছেন: বাইম মাছ ঠিক ভাবে রাধলে মুরগির মত লাগে ।
এটা খাইনাই । ইচ্ছে ও নাই
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৪৬
মহলদার বলেছেন: কুচে ও বাউস মাছও অনেকটা মাংসের মত লাগে।
৬| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৪০
মহাকালর্ষি বলেছেন: ছোটবেলায় আমার ব্যাপক ভয়ের উৎস ছিল এই জীবটি! এখনও দেখলে গা ঘিনঘিন করে, আর খাওয়া তো...........
শুনছি বিভিন্ন রোগের পথ্য হিসাবে অনেকে নাকি এই মালটি উদরস্থ করে থাকেন।
পোস্টে প্লাস।
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৫৩
মহলদার বলেছেন: এর শরীরে সাংঘাতিক রক্ত। কাটলে মনে হয় মুরগী জবাই করা হয়েছে। আপনি দেখছি একটা ভাল তথ্যই জানেন। তবে কথাটা কিন্তু ঠিক, এটা রোগীর জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ আপনাকে।
৭| ২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:৫৭
রেডসিগনাল বলেছেন: আমাদের এলাকায় পুকুরে কিংবা ডোবায় যখন পানি শুকিয়ে যায়, কাদার নীচে পাওয়া যায়, আমরা এটাকে খাইনা তবে আজকাল বাতোরোগের উষুধ হিসাবে অনেকে খায় ।
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:০৭
মহলদার বলেছেন: পানি শুকিয়ে গেলে এরা গর্তের অতি অল্প পানিতে ও স্রেফ কাদার মধ্যেও বেঁচে থাকতে পারে অনেকদিন পর্যন্ত। বাত রোগের জন্য কতটা উপকারি জানানেই তবে দূর্বল রোগীর জন্য খুব উপকারি এটা।
৮| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:০৫
সালাহ্ উদ্দিন শুভ্র বলেছেন: এই মাছ প্রথম যেদিন দেখছিলাম কুব অবাক হইছিরাম, দেখতে পুরা সাপ কিন্তু এটা নাকি সাপ না। দারুন। আপনারে ধন্যবাদ।
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:০৮
মহলদার বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও।
৯| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:০৯
মুভি পাগল বলেছেন: বাপরে।
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:২০
মহলদার বলেছেন: এটার সাইজ কিন্তু ছোট, বড় সাইজেরটা দেখলে দেখছি আত্মারাম খাঁচা ছাড়া হবার যোগাড় হবে আপনার। আমি ১.৮ কেজি পর্যন্ত দেখেছি।
১০| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:৩৬
সবাক বলেছেন:
আমাকেতো প্রথমবার ওসুধ হিসেবে খাইয়েছিলো।
পরে অনেক খাইছি।
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১২:৫২
মহলদার বলেছেন: ওষুধ হিসাবে কেমন (নিজের অনিচ্ছা সত্ত্বেও নাকি?) আর পরে কেমন লেগেছিল?
১১| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ সকাল ১১:৫৩
স্পেলবাইন্ডার বলেছেন: চুপিচুপি বলি, আমি একবার....
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ দুপুর ১২:৩২
মহলদার বলেছেন: আস্তে আস্তে কন,স্বাদে কিরম?
১২| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ দুপুর ১২:৪৩
অবয়ব বলেছেন: ছোট বেলা আশপাশের পুকুর ডবায় অনেক দেখতাম। এখন আর তেমন একটা দেখা যায় না।
২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ দুপুর ১:২৩
মহলদার বলেছেন: একদম ঠিক বলেছেন। বলতে গেলে খুব বিপদে আছে এরা। পুকুর-ডোবাই আর থাকছে কই?
১৩| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১০:৫২
অপ্সরা বলেছেন: এহ ছিছি ছি ভাইয়া!!!!!!!!
ছবি দেখেই আমি এক হাত দূরে তোমার মাছের পোস্ট থেকে!
২৬ শে অক্টোবর, ২০০৯ সকাল ৮:৫৩
মহলদার বলেছেন: ইস! এত কষ্ট করে হাত দিয়ে ধরে ওকে ঠিক ঠাক মত বসিয়ে ছবি উঠালাম, আর বলে কি না আমার পোষ্ট হতে এক হাত দূরে!!! দাঁড়াও, এর পর হাতের উপর জোঁক নিয়ে ছবি তুলে পোষ্ট দিব।
১৪| ২৫ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:২৫
পাথুরে বলেছেন:
এহ্! কুইচ্চ্যা।
২৬ শে অক্টোবর, ২০০৯ সকাল ৮:৫৬
মহলদার বলেছেন: অনেকদিন ধরে খাওয়া মিস করছেন বুঝি ?
১৫| ২৮ শে অক্টোবর, ২০০৯ বিকাল ৪:৩৫
মাহবুব সুমন বলেছেন: আপনার লেখাগুলো ব্লগস্পটে তুলে রাখুন। ব্যতিক্রমধর্মী সব লেখা। সম্ভবত আপনিই এসব নিয়ে লিখছেন ব্লগে। ব্লগস্পটে ব্লগ খোলা হলে ইউআরএল টা আমাকে জানাবেন প্লিজ, আমি এড করে রাখবো।
২৮ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:১১
মহলদার বলেছেন: চেষ্টা থাকবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
©somewhere in net ltd.
১|
২৪ শে অক্টোবর, ২০০৯ রাত ১১:০৮
নির্ঝর নৈঃশব্দ্য বলেছেন: বহুত খাইছি কুইচ্ছা