|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
কাল্পনিক_ভালোবাসা
একদিন সব হাসির ময়নাতদন্ত হবে, ফরেনসিক রিপোর্টে লেখা থাকবে - সবই মিথ্যে।
প্রিয় সহব্লগার আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় ভাইকে নিয়ে গতকাল দুপুরে বইমেলায় গিয়েছিলাম। দূর্জয় ভাই হলেন এবারের বই মেলার এনসাইক্লোপিডিয়া। অর্থাৎ কোথায় কোন স্টল, কোন বইটি ভালো কিংবা কোন বইটি সংগ্রহে রাখা উচিত, কোন বইটি বাজারে আসছে ইত্যাদি নানারকম তথ্যে তিনি পরিপূর্ন। অল্প সময়ে ভালো বই কিনতে গেলে তার বিকল্প নেই। তাছাড়া গতকাল ছিল বইমেলার শেষ দিন এবং শুক্রবারও বটে। তাই ভেবেছিলাম দুপুরবেলা মানুষের ভীড় কিছুটা কম থাকতে থাকতে আরাম করে কেনাকাটা শেষ করে ফেলব তারপর বিকেল বেলা সবার সাথে একটা ম্যারাথন আড্ডা মারব। কিন্তু মেলায় ঢুকেই আমার চক্ষু চড়কগাছ, সেই ভরদুপুরেও বেশ ভালো মানুষজনের ভীড়। ফলে যতক্ষনে বইগুলো কেনা শেষ হলো ততক্ষনে এত সব বইপ্রেমী মানুষের ভীড়, রোদ এবং ধুলার যন্ত্রনায় আমার মাথা ধরে গেল। আমি মন খারাপ করে দূর্জয়ভাইকে বিদায় জানিয়ে বাসার চলে আসলাম।
বাসায় এসে বেশ কিছুক্ষন বিশ্রাম নেয়ার পর যখন কিছুটা ধাতস্থ হলাম ততক্ষনে প্রায় সাড়ে আটটা বেজে গিয়েছে। ভাবলাম আবার মেলায় যাই কিন্তু জ্যামের কথা ভেবে যাবার ইচ্ছে বাদ দিলাম। কিভাবে সময় কাটানো যায় তা চিন্তা করছিলাম। হঠাৎ মনে হলো, আজকে বাসায় সময় দিই। অনেকদিন রান্না করি না। তাছাড়া কয়েকদিন থেকে আমার খুব শুঁটকি ভুনা খেতে ইচ্ছে করছিল কিন্তু আম্মুর শরীর কিছুটা খারাপ থাকায় আর বলতে পারছিলাম। মোক্ষম সময় এবং উপযুক্ত লক্ষন পেয়ে আমি আর দেরী না করে রান্নার আয়োজন শুরু করে দিলাম। আপনাদের তো খাওয়াতে পারব না, তাই ছবিই দিলাম।
লইট্টা শুঁটকি ভুনা।
যা যা লাগবেঃ (৩ জনের জন্য )
৫০ গ্রাম লইট্টা শুটকি
আধা কাপ কুচি করে কাঁটা পেয়াজ
আধা কাপের চেয়ে একটু কম কুচি করা কাঁটা রসুন
এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা,
এক টেবিল চামচ রসুন বাটা
তেল এক কাপ
কেমন ঝাল খান তার উপর নির্ভর করে মরিচ, তবে অন্তত এক টেবিল চামচ দিয়েন, নইলে মজা হবে না। আমি ১.২ টেবিল চামচ মরিচ দিয়েছি।
হলুদ, এক টেবিল চামচের কিছুটা কম। যদি দেশী হলুদ হয় তাহলে চাইলে সামান্য একটু কম দিতে পারেন।
লবন পরিমান মত,
একটা কোয়াটার লেবু,
একটা টমেটো আর ধনে পাতাকুচি
১) একটা পাতিলে পানি নিয়ে শুঁটকি গুলো ভিজিয়ে রেখে ৫/৬ মিনিট আগুনে সিদ্ধ করে নিন। এতে শুটকির সাথে থাকা বালি ও ময়লাগুলো দূর হয়ে যাবে। তারপর পানি ঝরিয়ে ফেলুন। (সর্তকতাঃ এই সময়ে নাক অবশ্যই বন্ধ রাখবেন, নইলে আপনার অক্কা পাওয়া কেউ ঠেকাতে পারবে না। )
২) ঠান্ডা পানিতে শুঁটকিগুলোর কাঁটা পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
৩) এবার কড়াইতে প্রথমে পরিমান মত তেল দিন (আধা কাপের একটু বেশি)। তেল কিছুটা গরম হয়ে এলে সেখানে প্রথমে পেঁয়াজ বাটা আর রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন, তারপর মরিচ ও হলুদ দিন। তারপর আগে থেকে কুচি করা পেয়াজ দিয়ে কিছুটা মাখিয়ে নিন এবং নাড়তে থাকুন
৪) এরপর একটি পাকা টমেটোকে ভালো করে হাত দিয়ে চটকে অথবা কুচি করে পাতিলে দিয়ে দিন। তারপর কাটা শুঁটকিগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর আপনি রসুন কুচি দিন। এই রসুন কুচি চাইলে আপনি কিছুটা আগেও দিতে পারেন। তারপর অর্ধেক বা সিকি কাপ লেবুর রস দিয়ে দিন। এতে শুঁটকির অযাচিত গন্ধ কিছুটা হলেও কমে আসবে। স্বাদটা বেশি ভালো লাগবে। এরপর ঢাকনি দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। যখন দেখবেন তেল উঠে আসছে, তখন আধাকাপ পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ১০ মিনিট মৃদ্য আঁচে ঢাকনি দিয়ে রেখে দিন।
৬) চুলা থেকে নামানোর আগে একটু আগে ধনে পাতা কুচি দিয়ে ঢাকনি বন্ধ করে রাখবেন, এবং একদম খাবার আগে ঢাকনি তুলবেন। এতে যা হবে ধনে পাতার গন্ধটা শুঁটকি ভুনাতে ছড়িয়ে পড়বে। বিকেল বেলা আম্মু মামার বাসা থেকে আসার সময় কিছু কাঁচা তেজপাতা এনেছিলো। আমি ফ্লেভার এবং রং বৈচিত্রের জন্য একটা তেজপাতাও দিয়ে দিয়েছি।
সবশেষ এখন পরিবেশনের পালাঃ
সর্তকতাঃ এই ধরনের রান্না পোষ্ট দেয়ার আগে দয়া করে ক্যামেরাম্যান ঠিক কইরা নিয়েন। নিজেই যদি ক্যামেরা হ্যান্ডেল করতে যান, তাহলে অনেক ছবি মিস হবে প্লাস এই সব ঢং করতে গিয়া ক্যামেরার সাথে সাথে রান্নাও নষ্ট হইতে পারে। যেমন আমার ক্যামেরার লেন্সে তেলের ছিটা পড়ছে। 
হায় আমার প্রাগৈতিহাসিক অলিম্পাস ক্যামেরা!!!!!
স্বর্গীয় খাবারের ফ্রি রেসিপি-
বহু বছর পূর্বে একবার স্বর্গে বেড়াইতে গিয়েছিলাম। গিয়েই দেখি স্বর্গের রসুই ঘরে দুপুরের খাবারের প্রচন্ড ব্যস্ততা। আমাকে দেখেই প্রধান বাবুর্চি হা হা করে ছুটে এলেন। কাছে এসে বললেন, ওহে মুখপোড়া!! সারাদিন হুরদের সাথে লুলামি করলে কি চলবে? শরীর স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে হবে না?? নে'চল দুটো খেয়ে নিবি।
বলতেই না বলতে একটি হুর কি সুন্দর আমার সামনে গরম ধোঁয়া উঠা ভাত আর কি যেন একটা খাবার এনে রাখল। আমার তো বড়ই মেজাজ খারাপ হলো, কোথায় স্বর্গ ভ্রমনে এসেছি ভালো মন্দ কত কি খাব? তা না শুধু এই একটা আইটেম? যত্তসব!
এই দিকে প্রচন্ড খিদেও পেয়েছে কি আর করা! বিসমিল্লাহ বলে গরম ভাতের সাথে ঐ নরম ভর্তার মত জিনিসটা দিলাম মুখে চালান করে। খাবারটা গলা দিয়ে নামতে না নামতেই আমার মুখ দিয়ে ক্রমাগত আহা!! আহা!! আহ! আহ! বাহ! বেশ! ইত্যাদি বিকট শব্দে লজ্জা পেয়ে হুরটা পালিয়ে গেল।
আমি সব কিছু ভুলে খেয়েই যাচ্ছি, প্লেটের পর প্লেট নেমে যাচ্ছে। কানে কানে কে যেন বলল, হুরটা তো গেসে। আমি বিরক্ত হয়ে বললাম, আহ!! মরন! স্বর্গে আবার হুরের চিন্তা কি? যত্তসব ফালতু আলাপ! খাবার সময় বিরক্ত করা আমি একদম পছন্দ করি না।
যাইহোক, ভরপেট খেয়ে আমি যখন দ্বিগুনের বেশি সাইজে পরিনত হয়েছি, ঠিক তখনই আমার ধরনীতে ফিরে আসার ট্রেন হুইসেল বাজানো শুরু করল। খাবারের পর কোথায় একটু বিছানায় পিঠ দিয়ে গড়াগড়ি করব, হুরদের সাথে খানিকটা 'দুষ্টামি' করব তা না লাফিয়ে উঠে এখন ট্রেন ধর!
কিন্তু এত চমৎকার খাবারটির নাম না জেনে আমার যেতে ইচ্ছে করছিল না। বাবুর্চিকে বহু রিকোয়েস্ট করলাম, ব্যাটা কিছুতেই নাম বলতে চায় না। তার একটাই কথা- স্বর্গের খাবার স্বর্গে, ধরনীর খাবার ধরনীতে। তবে শেষমেষ বহু কষ্টে তাকে ছবিরহাটের বিখ্যাত 'ভেষজ' পাতার একটি চারা দেয়ার প্রতিশ্রুতি করে জিনিসটার নাম জানলাম। এর নাম আলুভর্তা।
আপনাদের কত ভালোবাসি তা নতুন করে বলার কোন দরকার নেই, তাই বিশেষ স্বর্গীয় খাবারের রেসিপি আপনাদের সামনে তুলে ধরলাম।
আলু ভর্তা (৪ জনের জন্য)
২ টি মাঝারি মানের আলু
কুচি করা কাটা পেয়াজ,
শুকনা মরিচ,
আগুনে পোড়া শুকনা মরিচ
খাঁটি সরিষার তেল / আচারের তেল
ধনে পাতা কুচি
প্রক্রিয়াঃ
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে উপরে বর্নিত সকল জিনিসপত্র দিয়ে ছবি মোতাবেক ব্যবস্থা গ্রহন করিবেন, তারপর গরম গরম ভাতের সাথে মুখে চালান দিবেন। ব্যাস!!!!! তারপরই দেখবেন মজা কাকে বলে।
রিমিক্স হিসেবে সাথে ডালও রাখতে পারেন।
যাইহোক, পৃথিবীতে এখন পর্যন্ত ডাল ভাত, আলু ভর্তার উপরে কোন খাওয়া নাই আর হবেও না। পোষ্ট লিখতে লিখতে আবার দেখি খিদা লাইগা গেল!!!
১৩২ টি 
+৭/-০ ০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৫:৫৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহা! আরে আলুভাই আমি তো আপনার ফ্যান। আপনি ছাড়া খাদ্যস্বর্গ অসম্পূর্ন!!
বহুদিন পরে আপনাকে দেখলাম। আশা করি ভালো আছেন। 
২| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৬:১১
অনাহূত বলেছেন:
ভর্তা জিনিসটা প্রচন্ডভাবে মিস করি। আমি বাইরে কোথাও খেতে গেলে কিংবা কারো বাসায় বেড়াতে গেলে প্রথমেই ভর্তার ডিমান্ড দিই।
আর আপনি ম্যান, বাসায় ঢুকাইতে প্রবলেম হইলে কইতেন- নিচে দাঁড়াইয়া খানা দানা সেরে ফেলতাম। মন থেকে শুধু জিএফ কে না আমাদেরও ভালোবাসতে শিখুন।
বাসায় রিচ ফুড থাকলে সবাই যতোটা না খুশি হয়, ডাল - গরম ভাত - আলু ভর্তা থাকলে আরো বেশী খুশি হয়। হা হা। দারুণ রেসিপিস।
স্বর্গ থেকে এই রেসিপি কি চুরি করতে চাইছিলেন। না মানে, মোড়ক উন্মোচনের ব্যাপারটা নিয়ে রিথিংকিং 
।
ডালের যে ছবি দিলেন, সত্যি সত্যি খিদা লাগসে। আপনার অলিম্পাসের ফ্যান হইয়া গেলাম। 
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:১৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ভর্তার উপরে কোন খাওয়া নাই। ভাত ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। আমিও এই জিনিস পছন্দ করি।
কি এডি??? 
জিএফ আইলো কই থেইক্কা??
এই সব জিনিস খাওয়ার জন্য দাওয়াত দিতে হয় না। ধুপ করে চলে আসবেন, তারপর হয়ে যাবে।
৩| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৬:২৭
মোস্তফা কামাল পলাশ বলেছেন: কাভা ভাই, আপনি তো দেখিন দিন দিন কোলকাতার দাদা বাবু হইয়া যাইতেছেন 
৫০ গ্রাম লইটা মাছের পুরোটাই রান্না করে বন্ধুকে দাওয়াত দিয়েছেন 
এই পরিমান লইটা তো আমার অর্ধকে প্লেট ভাই খাইতেই লাগে 
লইটা রান্না করি রাত ১২ টার পরে, যখন প্রতিবেশি সবাই ঘুমাইয়া যায় জানলা-কপাট বন্ধ কইরা। সাথে ফায়ার এলার্মের নিচে ফুল স্পিডে ফ্যান চালু কইরা দেই যাতে করে ফায়ার এলার্ম না বাজে।
এই লইটা শুটকিট প্রতি প্রেম জন্মাইছে সিলেটে থাকা কালীন যা এই কানাডা আসার পরেও বর্তমান আছে
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহাহ! ইয়ে মানে দাদাদের খেলা দেখছিলাম কিনা, কিছুটা প্রভাব তো পড়েছেই
আসলে বাসায় আর শুটকি ছিল না। অল্প যা ছিল, তা দিয়েই কাজ সারিয়েছি। আর রান্না করার পর অবধারিত ভাবে এটা নিয়ে সবার সাথে ক্যাচাল হইছে! 
ওহ! তারমানে আপনেও লইট্টা প্রেমিক!
৪| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৬:৩১
পাঠক১৯৭১ বলেছেন: লইট্টা মাছ পুস্টিকর ও সুস্বাদু, লইট্টা শুকটি অস্বাস্হ্যকর।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ঠিক ভাবে পরিষ্কার করে নিলে, আমার মনে হয় শুঁটকি খুব একটা খারাপ না
৫| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৬:৪২
সুমন কর বলেছেন: এতো মজা করে কেউ রেসিপি লিখতে পারে জানা ছিল না। ছবি, বর্ণনা আর পোস্ট দারুণ টেস্টি হইছে।
মজা পাইলাম।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ সুমন দা!! একদিন চলে আসবেন।
৬| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৭:১৪
বঙ্গভূমির রঙ্গমেলায় বলেছেন: মজার লেখা।
আলু ভর্তা, ইলিশ শুটকির ভর্তা আর ডাল! ওহ! স্বর্গীর খাবার।
জিবে পানি আসলে আপনার আলুভর্তা দেখে।
সকাল আছে এখনও গিয়ে আলু ভর্তা দিয়ে ভাত খেয়ে আসি।
যেটা সপ্তাহে অন্তত চারদিনই খাই।
আমার অসম্ভব প্রিয় ।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ইলিশ শুটকি না তো ভাই, লইট্টা শুটকি। তবে ইলিশ শুটকিও খুব মজার একটা খাবার!
৭| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:২৯
এন ইউ এমিল বলেছেন: ধুর, আফনে খারাপ মানুষ,
সকাল সকাল জিব্বায় পানিতে ভাষাইয়া দিলেন
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আরে ভাই সকালেই দিসি, যেন দুপুরে ব্যবস্থা কইরা খাইতে পারেন। দুপুরে দিলে তো আর ইন্সট্যান্ট খাইতে পারবেন না! বুঝে না রে!!!!!!
৮| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:০০
করিম কাকা বলেছেন: 
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: কি গো কাকা!! খাইবেন নি!!!!!!
৯| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:১৭
জুন বলেছেন: কাল্পনিক তোমার শুটকি রন্ধন প্রনালী পড়ে তাজ্জব হোলাম 
শুটকির ফ্লেভারটাই তো আসল... সেটায় ধনেপাতা, তেজপাতা দিয়ে সর্বনাশ করতে দেখলাম তোমাকে
যাক অনেক ভালোলাগলো তোমার রেসিপি পোষ্ট। আলু ভর্তা আর ডাল খুব মজা হয়েছে মনে হচ্ছে
+
ছোট্ট টিপ্সঃ ফ্ল্যাট বাড়িতে শুটকি রান্না করতে গেলে বিশ্রী একটা গন্ধ হয়। এগজষ্ট ফ্যানেও দূর করা সম্ভব হয় না। এর জন্য এক চুলায় শুটকি চড়িয়ে অন্য চুলায় একটি পাতিলে পানি দিয়ে তাতে কিছু ভিনেগার ঢেলে জ্বাল দিতে থাকলে আর কোন গন্ধ ছড়াবে না।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:২৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহা! আপু, শুঁটকির অতি ফ্লেভার আমার পছন্দ না। তাই এই সব দিসি। তবে বিশ্বাস করেন, খেতে খারাপ হয় নি, বেশ ভালোই হয়েছ। তিনটাই সেই হইছে। তবে ক্যামেরা দিয়ে ছবি তোলা খুবই পেইন একটা ব্যাপার।
আপনার টিপস অতি কাজে লাগবে। লাগবে মানে ফাটাফাটি। অনেক অনেক ধন্যবাদ!!!
১০| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৪২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আমি এখন ছুরি শুটকি রানবো এখন ই.... আলু আর ব্রকলি দিয়া ছুরি শুটকি । নিজে নিজে বানাইছি এই রেসিপি। কাউরে দিমু না। মু হা হা
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৩০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: এত হিংসুটে হওয়া ঠিক না। রান্না করে দ্রুত আমাদের সাথে শেয়ার করেন!!!!!!
১১| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৫৬
আরজু পনি বলেছেন:
যদিও দাওয়াত পেতে ইচ্ছা করছে কিন্তু
শিরোনাম দেখে আমি তো ...
নাহ্ নিজেকে শোধরাতে হবে
গতকাল সহ ব্লগারদের দুইটা বইয়ের স্টলের নাম মনে করতে পারছিলাম না, তখন দূর্জয়কে খুব মিস করেছি ।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৩৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহাহাহ!!!!!! পনি আপু! আমরা তো প্রতিবেশী! আপনি ধুম করে চলে আসেন। নইলে আপনার জন্য রান্না করে নিয়ে বাসায় নিয়ে গিয়ে আপনাকে তাহলে ফোন দিব নে। আমি রান্না করলেও পাক ভালো হইছে।
দুর্জয় ভাই বই মেলায় প্রয়োজনীয় জিনিস।
১২| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২৩
আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় বলেছেন:
ভর্তা খুব পছন্দ করি।
আলু ভর্তা তো ভাল লাগেই, শুটকি ভূনাটা চরম জিনিস।
এই জিনিসের লোভ এড়ানো যায় না।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৩৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনাকে ধন্যবাদ। বইমেলার এই সময়টায় আমাদের সাথে থাকার জন্য। সাহায্য করার জন্য।
১৩| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৩৮
শীলা শিপা বলেছেন: এইটুক আলুভর্তা ৪ জন কেমনে খাবে???? এর চেয়ে বেশি আমিই খাই... আমার সাথে বসলে তো আপনি চান্সই পাবেন না
শুটকির কথা নাই বা বলি... দেখতে হবে আছে কিনা বাসায়!!!
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহা! দেখতে অল্প মনে হলেও চারজনের জন্য যথেষ্ঠই ছিল। আশা করি ভালো আছেন।
১৪| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০৬
বেকার সব ০০৭ বলেছেন: লইট্টা শুটকি তিন জনের মাএ ৫০ গ্রাম আমি হলে ১৫০ গ্রাম দিতাম
লইট্টা শুটকি আমার খুব প্রিয় খাবার। ছবি আর বর্ণনা দেখে জিবে জল এসে গেল
আলু ভর্তা হল বিপদের বন্ধু
পোস্ট 
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: শুটকি আর ছিল না তাই হাতের কাছে যা পাইছি, তাই দিয়া রান্না করছি!! ঠিকই কইছেন আলু ভর্তা হইল বিপদের বন্ধু!!
১৫| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০৯
গোর্কি বলেছেন:
লইট্টা শুঁটকি খুব প্রিয়। লোভ লাগিয়ে দিলেন। কিছু লইট্টা স্টকে আছে। আগামীকালই এর সদ্ব্যবহার করতে হবে। আলুভর্তা প্রায়ই চলে। তাই সীমভর্তা আর আধা ঘন ডাল। এ জাতীয় খাবারগুলোতে তথা ভর্তা, সবজি ভাজি প্রভৃতিতে কখনই অরুচি হয় না। মুখরোচক পোস্ট শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই। আসলে ভর্তা ভাজির উপরে ভালো খাবার আর হয় না। ডাল ভাত আলু ভর্তা এটা স্বর্গীয় প্যাকেজ!
১৬| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:১৪
আমি ইহতিব বলেছেন: দুটো খুব খুব খুব প্রিয় খাবারের দারুন রেসিপি দেয়ার জন্য প্রথমেই আপনাকে অনেক অনেক ধনিয়াপাতার শুভেচ্ছা। জটিল বলেছেন আলুভর্তা আসলেই স্বর্গীয় একটা খাবার। তবে জুনাপুর মত আমিও বলছি শুটকির গন্ধতেই তো আসল মজা। গন্ধ দূর করে খেতে কেমন লাগবে তা একবার আপনার রেসিপি মোতাবেক চেষ্টা করে দেখতে হবে।
আপনিতো দেখি ভাই অলরাউন্ডার।
অবিবাহিত ভগ্নিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহা! বিথী আপু আমি কিন্তু এত স্পেশালিস্ট না। তবে এই পন্থায় গন্ধ অনেক কমে আসে। বোনদের শুটকি খাওয়ার অভ্যাস করাইতেছি।
আহা! আপনার মুখে ফুল চন্দন! দ্রুত কেউ দৃষ্টি দিক।
১৭| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:১৯
স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: খিদে লাগছে , আমার বাসায় আপনার দাওয়াত !
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: তাই নাকি? কি রান্না করছ??
১৮| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:২১
আমি সাদমান সাদিক বলেছেন: ধন্যবাদ কাভা ভাই , কাজে আসবে ।।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনাকে ধন্যবাদ কাজে আসলে খুশি হব!
১৯| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৫৪
হাসান মাহবুব বলেছেন: শুঁটকি খাই না। তবে একবার লইট্যা ফ্রাই খাইসিলাম কক্সবাজারে। সে কি স্বাদ! এখনও মুখে লেগে আছে।
০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হ্যাঁ হাসান ভাই, ঐ খাবারের তুলনা নাই। তবে আপনি উপযুক্ত ভাবে রান্না করা যদি শুঁটকি খান, তাহলে আপনি তার ফ্যান হয়ে যাবেন।
২০| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:৩৩
মামুন রশিদ বলেছেন: আমি হইলাম খাইয়া পার্টি, রান্ধন দেইখা আমার কাজ নাই । তয় লইট্যা শুটকি আর আলু ভর্তা দুইটা একটু বেশিই ভালা পাই । প্রতিবার চিটাগাং থিক্যা লইট্যা আর ছুরি মাছের শুটকি নিয়া আসি ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:১৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহ! দারুন! আমি আরো বেশি খাওইন্না পার্টি। তাই অন্যের ইচ্ছার উপর নির্ভর করি না। ধুপধাপ রান্না কইরা ফালাই।
২১| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হিংসুটে বলছেন না ? জীবনে ও আমার বাসায় দাওয়াত দিমু না । হুহ
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: তাই? আচ্ছা আপনি কত ভালো!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ওকে ডান?
২২| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:১০
স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: আরে না , আপনি এসে রান্না করবেন সেই জন্য দাওয়াত দিসি !
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ভচকাইয়া ফালামু এক্কেরে!!!!!!
২৩| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:১৬
মধুমিতা বলেছেন: ডাল ও আলুভর্তা আসলেই স্বর্গীয়। আমার অন্যতম প্রিয়। যেভাবে বর্ণনা দিলেন, এখনই খেতে ইচ্ছে করছে।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আরে মধুমিতা ভাই, আপনার পোষ্টের খাবারের ছবি দেখে কত যে জিভের পানি ফেলছি, এখন তার শোধ নিতে হবে না!!
২৪| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:২৪
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: পান্তা ভাত রান্নার রেসিপি দাওনি ।তোমর পোস্ট পড়বোনা। পোস্টটা অনেক বেস্ট হয়নি ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন:
২৫| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৩০
নীরব 009 বলেছেন:
শুঁটকিটা পছন্দ হইছে
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ !!!!!!
২৬| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৩৯
টুম্পা মনি বলেছেন: আলু ভর্তাটা আমি লাইক করি। কিন্তু শুটকি একদমই করি না। আমি ভেবে পাই না এমন গন্ধ আলা জিনিস মানুষ কি করে খায়!
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: বিশ্বাস করে একবার খেয়ে দেইখেন!! আপনি নিয়মিত খাবেন!
২৭| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪২
ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: কি জিনিস দেখাইলেন ভাই??
আপনি লোক সুবিধার না দেখছি!
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:৩৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হে হে হে! কথা সইত্য!!!
২৮| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০০
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: সর্তকতাঃ এই সময়ে নাক অবশ্যই বন্ধ রাখবেন, নইলে আপনার অক্কা পাওয়া কেউ ঠেকাতে পারবে না।
দ্যা কোশ্চেন ইজ তারপরও কিভাবে খায় ?
পৃথিবীতে এখন পর্যন্ত ডাল ভাত, আলু ভর্তার উপরে কোন খাওয়া নাই আর হবেও না- একদম তিন সত্যি ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:৩৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: তারপরও খায় কারন এটা হচ্ছে এমন একটা খাবার যা দর্শন বিবেচনা করে খাইলে আপনি ঠকবেন। একদিন ভালো শুটকি রান্না খেয়ে দেখুন। আপনি শুঁটকির ফ্যান হবেনই।
ঠিকই বলছেন যে ডাল, আলু ভর্তা, ভাত এর চেয়ে সেরা প্যাকেজ আর কিছুই নাই।
২৯| ০১ লা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৯
নাজিম-উদ-দৌলা বলেছেন: হে হে! আপনের রেসিমি আম্মারে পইড়া শুনাইলাম। আম্মা কইল ধনে পাতা কুচি না দিলেই নাকি স্বাদ ভাল হয়!
আলু ভর্তা ইজ মাই ফেবারিট
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:৪৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহ!! কথা সত্য। ধনে পাতা দিলে কিছুটা গন্ধ কম লাগে আর কি
৩০| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:২১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: 
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১:১৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: এবার তাহলে দাওয়াত নিশ্চিত!!!!!!!!!!!!!
৩১| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১:০৬
বৃতি বলেছেন: শুঁটকি আর আলুভর্তা- দুটোই কয়েক বছর হবে খাইনি। আপনার রান্না দেখে ইন্সপায়ার্ড হইসি, খুব তাড়াতাড়ি বানানোর ট্রাই করবো মনে হয়।
শরৎ ভাইয়ের ব্লগে আপনার জন্মদিনের বায়োডাটায় এই ব্লগটাকে অ্যাড করে দিতে পারেন
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১:১৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আহ! তাহলে তো আপনি অনেক কিছুই মিস করেছেন। যেদিন বানাবেন আগে জানাবেন, আরো স্পেসেফিক রেসিপি দিব নে।
হাহা! নাহ! এই সব দিয়ে কাজ হবে না। ডাইরেক্ট একশ্যন লাগবে।
৩২| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৮:১৯
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: অনেক পরিশ্রমী পোস্ট । সেজন্য ভাললাগা দিলাম ।+
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনাকে ডাল ভাতের শুভেচ্ছা!!!!!
৩৩| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:৫৮
দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: ভুল। সবই ভুল।। ভাবছিলাম আপনি একজন ভালা মানুষ কিন্তু সবই ভুল। লইট্টা মাছের শুঁটকি ভূনা আমাগো নাকের ডগায় মুলার ন্যায় ঝুলাইয়া রাখলেন কিন্তু দাওয়াত দিয়া তো একবারও খাওয়াইলেনা।
আসলে সবই ভুল।
ধন্যবাদ ভাই খুবই সুন্দর হইছে।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহা!!! শুঁটকি খাবার জন্য দাওয়াত দিলে কেমনে হপে?? ধুপধাপ করে চলে আসবেন, ব্যাস তাহলেই হবে!!!!!!
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাই।
৩৪| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:০৮
ঢাকাবাসী বলেছেন: খুব ভাল লাগল, ট্রাই করব, দুই নম্বরটা মানে পটেটু খাওয়া মানা। ধন্যবাদ খাবারে চেন্জ আনবার জন্য! সুটকিতে লেবু বা টমেটো দিতুমনা এখন দেব।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ভাই। আশা করি ভালো লাগবে।
৩৫| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৭
জানা বলেছেন:
আলু ভর্তা আর ডাল-ভাত পৃথিবীর সবচে' মজার খাবার। ১০০% সহমত।
তবে ...।
এই মজার খাবারটার সাথে শুটকিমাছের প্লেটটা দিয়ে আমার খাওয়াটার সর্বনাশ করলে কেন? কেন? কেন? জবাব দাও এক্ষনি 
। নইলে ... এএএই কে কোথায় আছিস...আমার ধারালো কাঁচি আর চশমাটা খুঁজে নিয়ে আয় শিগগীরই... আজ আর রক্ষা নেই 
। ওহ্...! শুটকি মাছের উৎকট গন্ধে নিঃশ্বাস নিতে না পেরে ব্লগ থেকে বের হয়ে গেলাম ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: লেবু দিলাম, ধনে পাতা দিলাম এখন কোন গন্ধই তো নেই। এখন খালি মজা আর মজা। আচ্ছা থাক আমি আর শুঁটকি মাছের রেসিপি দিব না। কষ্ট হচ্ছে, এত মজার একটা খাবার অধিকাংশ নারীকুলের কাছে কি নিদারুন অবহেলিত!!! 
৩৬| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: সুবিধাবাদীরে কিসের দাওয়াত ?
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: 
৩৭| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১৭
মেহেরুন বলেছেন: শুঁটকি ভুনা দেইখাই মুখে পানি চইলা আসছে
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনার মুখে পানি আসছে, আর দেখেছেন জানা আপা তো চলেই যাচ্ছেন ব্লগ ছেড়ে!!!!!!!!!!!!!
৩৮| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২০
ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
শুঁটকি রান্না/ভর্তা ২টাই আমার বেশ পছন্দের।
যা যা লাগবে তে অ্যাড করেন, হাত যাতে অবশ্যই পরিষ্কার থাকে !
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাত ধোঁয়া তো নতুন করে কিছু না, ঐটা তো ডিফল্ট!!!!!
৩৯| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২১
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৫৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: দিমু না হুহ!!!
৪০| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:০০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: দিয়েন না । আমি আজ কে গরুর মাংস রানছি সাথে টমেটো ডাল । হুহ
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন:
৪১| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০০
রাসেলহাসান বলেছেন: আমার তো এখনই জিভে জল এসে যাচ্ছে!!
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:১১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: জলদি রান্না করে ফেলেন!
৪২| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:১৭
বৈকুন্ঠ বলেছেন: মাসের ডাল রান্নার পদ্ধতি জানা আছে নাকি কারো? পিলিজ লাগে....
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৩১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ভাই, আপনি এই লিংকে যান। এখানে পাবেন।
৪৩| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:২২
শরৎ চৌধুরী বলেছেন: খালি দেইখাই গেলাম, খাওয়া আর হইলো না...।
এই শহরে লইট্টা ফিসের দাওয়াত পেলাম না...সখা উপায় বল না, উপায় বল না আ আ আ আ আআআআআ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৩৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহাহাহাহ!!!!!! এই শহরে ময়না পাখির বড়ই অভাব, তাই লইট্টা বড় দুর্লভ। আমি অন্যের পোষা ময়নাদের থেকে কিছুটা লইয়া আনিয়াছি বিধায় ভাগে পাইয়াছি। ব্যাপার না, অতি স্বত্তর 'সাধ' পূরন হইবে।
৪৪| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৩৮
শরৎ চৌধুরী বলেছেন: চাঁন্দে কার ছবি দেইখা...ময়নারা কাঁন্দে...
লইট্টা একটা ফিশ ছিল...বাট এখন ফান্দে
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:১১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহাহাহাহা! দূর্দান্ত!!! অস্থির!!!!!!
৪৫| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৪৩
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: অনেকের সবচেয়ে ফেভারিট এই শুটকি এটা আমি জানি ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:১১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন:
৪৬| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৩৮
অর্থনীতিবিদ বলেছেন: জিভে পানি আসার মতো সব আয়োজন। ডাল, ভাত, আলু ভর্তা আর সাথে যদি থাকে একটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ডিম ভাজা তাহলে তো কথাই নেই। ছবিগুলোও সুন্দর হয়েছে। পোস্টে ভাললাগা জানিয়ে গেলাম।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:২১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ভাই।
৪৭| ০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৪০
মাননীয় মন্ত্রী মহোদয় বলেছেন: যারা আপনাকে সামনা সামনি দেখে নি , তারা আপনার রান্না করার ধৈর্য আর সেই সাথে ফটো তুলে ব্লগে রেসিপি দেয়ার দৃশ্য দেখেই বুঝতে পারবে আপনি কি টাইপের পেটুক কাভা ভাই ।
আলু সিদ্ধ এবং লইট্যা শুটকি দুইটাই আমার ব্যাপক পছন্দের , কয়েকদিন আগে কক্সবাজার থেকে আধা কেজি নিয়া আসছি । আপনার দাওয়াত রইলো । লেবু,তেজপাতা,টমেটো ইউজ না করেও কিভাবে শুটকির দুর্গন্ধ দূর করে আপনারটার মতো একটা ভালো শুটকি তরকারি রান্না করা যায় মার কাছ থেকে শিখেও যাবেন,খেয়েও যাবেন ।
০২ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:২৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: মন্তব্য প্রথম অংশটুকু বুঝি নাই। কিভাবে এই সমীকরন মিলাইলা তা মাথায় ঢুকে নাই।
খালাম্মার হাতের রান্না খাওয়ার জন্য অতি স্বত্তর আইসা পড়ুম। আসার আগে অবশ্যই আওয়াজ দিয়াই আসব।
৪৮| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:১৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
এত বড় একটা জন্মদিন গেল আপনার কিন্তু কেক খাওয়াইলেন না। যাই হোক আমিত আর ভাইনা চাইলেও পাইনা। তাই এই খাওনের পোস্ট দেইখাই সাধ মিটাই যদিও শুটকি আমার দুই চোখের বিষ।
০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:৩১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ভাই বিশ্বাস করেন জন্মদিনটা অনেক ছোট ছিল কিন্তু আপনার সবাই আমার ঐ দিনটাকে খুবই স্পেশাল করে দিয়েছেন। ধন্যবাদ এবং কৃতজ্ঞতা। ইনশাল্লাহ দেখা হইলে অবশ্যই কেক, কোক দুইটাই খাওয়াবো। 
৪৯| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:২১
শাকিল ১৭০৫ বলেছেন: শুটকি খাওয়া ভালু না শুটকি তে গন্ধ
ইয়ে না খাইতে পাওয়ার যন্ত্রনার গভীর ইমু হইবে
০৩ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন:
৫০| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:০৪
সমুদ্র কন্যা বলেছেন: দেড় টেবল চামচ মরিচ!!! তোমার কি মাথা খারাপ??? জিনিসটা দেখতে হেব্বি হইসে, আম্মাও এইভাবে রান্না করে তাই বলে এত এত ঝাল!!!! 
ওরে মরসি রে
০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:০০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহ! আহা!!! এই সব গুড়া মরিচের ঝাল তত বেশি থাকে না। তাছাড়া শুটকিতে যদি কিছুটা ঝাল নাই হয়, তাহলে খেয়ে আরাম নাই তো!!!
৫১| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:০৭
আবুল তাবুল বলেছেন: কি দেখাইলেন ভাই!!!!!!!
দুপুর এর খাবার খেয়ে দেখলাম তারপরেও জিব এর জল আটকাতে পরলাম না।যারা শুটকি খাই না তারা কি পরিমান মজার একটা খাবার মিস করে সেটা জানে না।
শুটকি লাগলে বলবেন পাঠাই দিব নে চট্টগ্রাম থেকে।
০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:০৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: বদ্দা!! অনের বাড়ি হডে? অ্যাঁরার দেশি ফুয়া এ না!!!!!!!
হ্যাঁ শুঁটকি ঠিকভাবে রান্না করতে পারলে খুবই আরাম। আপনার আন্তরিকতার জন্য অনেক ধন্যবাদ। কখন লাগলে অবশ্যই বলব। ভালো থাকবেন। শুভেচ্ছা।
৫২| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৪:৪২
সায়েদা সোহেলী বলেছেন: আপনি তো মানুষ ভালো না এইসব পোস্ট কেন দেন? ??
ডাবল মাইনাচ , প্রথম মাইনাস পোস্ট এর জন্য আর ২য় মাইনাস তেজপাতা ধনেপাতা র জন্য.
এখন সময় নেই তাহলে আমার স্পেশাল ডাল রান্নার রেসিপি দিয়ে যেতাম মেনু কমপ্লিট করতে
০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: এই সুন্দর একটা পোষ্ট দিয়েও যদি মাইনাস পাইতে হয় তাহলে আর কেমনে কি? বুঝি তো একা খাইছি দেখে দেখে এখন এই সব মাইনাস দিচ্ছেন!!!!!! আসলে তেজপাতা আর ধনে পাতা দিসি জাস্ট ফুডের আউটলুকের জন্য
জলদি মেনু দেন!! রান্না করব।
৫৩| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:৩৩
একজন ঘূণপোকা বলেছেন:
খাইতে মুঞ্চায়
কী উপায় কী উপায়???
০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:১৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: রান্না করেন, রান্না করেন!!!!!!
৫৪| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৮
গৃহ বন্দিনী বলেছেন: উমমহহহহ পোস্টে ঢুইকাই শুটকির পচা দুর্গন্ধ নাকে এসে লাগল। (এত এত ধনে পাতা , তেজ পাতায়ও গন্ধ কমে নাই )
নাক টিপা দিয়ে বাকিটা পড়লাম ।
আলু ভর্তা আর ডাল আমারও খুব ফেভারিট। দুনিয়ায় এই একটা জিনিস দিয়ে আমার মনে হয় মানুষ সবচেয়ে বেশি ভাত খেতে পারে।
একখান সতর্ক বাণী দিয়া যাই, শুটকিতে শুনেছি অসাধু ব্যবসায়িরা ডিডিটি পাউডার দেয় যার কারসিনোজেনিক ইফেক্ট আছে । সো শুটকি খাইতে সাবধান ।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৫৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হুমম কথা সত্য ডিডিটি পাউডার দিচ্ছে কিছু বদমাইস ব্যবসায়ীরা। এদেরকে ধরতে পারলে ভচকাইয়া ফালামু।
৫৫| ০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ২:০২
শুঁটকি মাছ বলেছেন: শুটকির সাথে আলু ভর্তা রান্নার রেসিপিও দিয়া দিছেন?
০৯ ই মার্চ, ২০১৪ ভোর ৪:৪১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আমি তো ভাবছিলাম পোষ্ট আপনারেই উৎসর্গ করব। পরে সাতপাঁচ ভেবে দিলাম না।
৫৬| ০৯ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:৫৩
শুঁটকি মাছ বলেছেন: কেন দেন নাই???? এখন দিয়া দেন!!!!!!!! :#> :#> :#>
০৯ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:১৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আচ্ছা থাক, আগামীতে শুঁটকি ভর্তার রেসিপি দিব। তখন আপনাকে উৎসর্গ করব নে।
৫৭| ০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৩৪
মোঃ ইসহাক খান বলেছেন: কোন এক গল্পে লেখক অম্লান বদনে বলেছিলেন, আমি তো রাঁধতে পারি না, শুধু খেতে পারি!
রান্না উঁচুমানের এক শিল্প। তারই এক উদাহরণে প্রফুল্ল ভালোলাগা রেখে গেলাম।
০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহ! অনেক ধন্যবাদ প্রিয় ইসহাক ভাই।
৫৮| ০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৬
তাসনুভা সাখাওয়াত বীথি বলেছেন: লইট্টা মাছের শুঁটকি ভুনা অনেক আগে থেকেই বানাতে পারি
আপনার উপস্থাপন এবং পরিবেশন খুব সুন্দর হয়েছে ।
১০ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ২:৪৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আরে বিথি!!! এত দিন পর আপনাকে দেখে আনন্দ পেলাম! আশা করি ভালো আছেন।
৫৯| ১০ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৪৩
ইমিনা বলেছেন: লইট্টা মাছের শুঁটকি ভুনা খেতে পারা তো দূরের কথা, লইট্টা মাছের গন্ধও সহ্য করতে পারি না
১০ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আফসোস!! আপনি লইট্টা ফিস ফ্রাই যেদিন খাবেন, সেদিন নতুন করে প্রেমে পড়বেন। সাথে থাকতে হবে ডাল, লেবু আর কাঁচা মরিচ।
৬০| ১০ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪২
রাতুল_শাহ বলেছেন: একদিন দাওয়াত নিয়ে চলে আসবো ভাই।
১০ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:৩২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ইনশাল্লাহ!!! ভাই!!!!!
৬১| ১২ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১২
চানাচুর বলেছেন: ভালো হয় নাই :-&
১২ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:২৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: রান্না করছিলেন নাকি ছবি দেইখাই বললেন??
৬২| ১৭ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:০২
একলা ফড়িং বলেছেন: আহা! দুঃখের কথা মনে করাই দিলেন আবার!
আমাদের খুলনার লোকজন শুঁটকি কম খায়। তার উপর আম্মু আরেক কাঠি সরেস! শুঁটকির গন্ধই সহ্য করতে পারেনা একদম, রান্নাও করে না। আমার খালারাও কেউ শুঁটকির আগে পিছে নাই! পরে একদিন ভাবলাম নিজেই করব। আব্বুকে বলে বাজার থেকে লইট্টা শুঁটকি আনালাম। নকশার একটা শুঁটকি ভর্তার রেসিপি দেখে ভর্তা করলাম বাট ভালো হইছিল না একদমই। আব্বু কয়েকরকম সবজি দিয়ে শুঁটকির একটা ঘণ্ট মতো করে মাঝে মাঝে, সেটা খেতে ভালোই হয়। কিন্তু যেরকম শুঁটকি ভুনা বা ভর্তার টেস্টের এতো আহা উঁহু গল্প শুনি, সেটা এখনো খাওয়াইলো না কেউ সবাই আপনার মতো শুধু গল্পই বলে গেলো আর ছবি দেখাই গেলো
১৭ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৪৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আহা! আপনার কথা শুনে তো আফসোসই হচ্ছে। জিনিসটা সঠিক উপকরন দিয়ে ঠিকভাবে রান্না করতে পারলে অত্যন্ত সুস্বাদু একটা খাবার জিনিস হয়। বিশেষ করে আমরা যারা উপকূলীয় অঞ্চলে থাকি তাদের এই জিনিস রান্নার বেশ ভালো দক্ষতা আছে। আমি খুব একটা পদের রান্না করতে পারি নাই।
ঠিক আছে আপনাকে বাসায় শুঁটকির দাওয়াত রইল। আশা করি শুঁটকির বহুপদি খাবার আপনাকে হতাশ করবে না।
৬৩| ০২ রা এপ্রিল, ২০১৪ ভোর ৫:৪২
বন্ধু তুহিন প্রাঙ্গনেমোর বলেছেন: ডাল ভাত, আলু ভর্তার উপরে কোন খাওয়া নাই সাথে যদি শুটকি মাছ থাকে তো কথাই নাই..........
১০ ই এপ্রিল, ২০১৪ দুপুর ১২:৫২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ঠিক বলছেন! এর উপরে আবার কি খাবার আছে
৬৪| ০২ রা এপ্রিল, ২০১৪ রাত ১১:৪২
তারছেড়া লিমন বলেছেন: ২ নম্বর রেসিপিটার কথা আর কি বলবো ......... আলুছানা আর আম+মসুর ডাউল......... ইরাম খাবার সাড়া পৃথিবীতে আর একটিও নেই..........
১০ ই এপ্রিল, ২০১৪ দুপুর ১২:৫৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহা! ধন্যবাদ লিমন ভাই!
৬৫| ১০ ই এপ্রিল, ২০১৪ সকাল ৯:১২
নীল-দর্পণ বলেছেন: আমার কাছে মনে হয় লইট্টা শুটকীর উপরে কোন শুটকী-ই হয় না
একটু বড় বড় করে কাটা লইট্টা শুটকী ভুনা উললস্ কী মনে করাই দিলেনরে ভাই 
১০ ই এপ্রিল, ২০১৪ দুপুর ১২:৫৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: তা অবশ্য ঠিক, তবে চ্যাপা, পুটি শুঁটকিও কিন্তু বেশ ভালো!
যদি ঠিক মত কেউ রাঁধতে পারে তো!
হ্যাঁ, বড় বড় লইট্টা শুঁটকির সাথে দেখছি আম্মা, আস্ত পেঁয়াজ আর রসুন দিয়া কিভাবে যেন রান্না করে, হেব্বি!!!!!!!!!!!!!!
৬৬| ০৫ ই জুন, ২০১৪ রাত ১:০৬
ভূতাত্মা বলেছেন: লেখা পড়ার পর আমার উপলব্ধি এমন -
সিদ্দিকা কবির মইরাও মরেন নাই। আপনার মধ্যে তার উত্তরসূরির বৈশিষ্ট্য পরিলক্ষিত হইতেছে!!
:-& :-& :-&
০৫ ই জুন, ২০১৪ রাত ১:৩৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হে হে হে! আমি আপনার মন্তব্যকে প্রশংসা হিসেবেই নিলাম
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ। আমার ব্লগে স্বাগতম।
©somewhere in net ltd.
১|
০১ লা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৫:৫৬
আলুমিয়া বলেছেন: আমার পছন্দ হইছে আপনের লিখা। যদিও আমারে ভর্তা বানাইতেছেন।