নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

pramanik99

আমার স্কুল জীবনের স্মৃতিগুলো বার বার মনে পড়ে। ফিরে যেতে ইচ্ছে করে সেই দিনগুলোতে।

প্রামানিক

শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

প্রামানিক › বিস্তারিত পোস্টঃ

গোয়ালন্দের ডাল

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১০:৫৯


শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

শত বছরের অধিক হবে
গোয়ালন্দের ঘাট
চলছে সদাই লঞ্চ স্টীমার
যায়নি চুকে পাট।

মালিক-মহাজন কুলি-মজুর
এপার ওপার যায়
যাওয়ার সময় লাগলে ক্ষুধা
হোটেলগুলোয় খায়।

পদ্মা নদীর ইলিশ ভাঁজা
পাংগাস মাছের পেটি
চিংড়ি মাছের দোপিয়াজি
খায় সায়েবের বেটি।

ছোট মাছের চচ্চরি আর
বোয়াল মাছের ঝোল
একবার যদি খান সেখানে
ছাড়বেন মায়ের কোল।

মুরগী, খাসি সবই আছে,
আছে বেগুন ভাজা
গরুর ভুনা শাক-সব্জি
সবই পাবেন তাজা।

এমন স্বাদের তরকারী সব
যায়না কভু ভোলা
সাজিয়ে রাখে সব দোকানে
ঢাকনা ছাড়া খোলা।

মাছের সাথে যা কিছু খান
নাই তো কোন বাধা
কিন্তু যখন ডাল খাবেন ভাই
শত বছরের রাঁধা।

নতুন ডাল রান্না করে
সেই ডালের সাথে
আগের দিনের বাসি ডাল
দিচ্ছে ঢেলে তাতে।

এমনি করে যুগ যুগ ধরে
চলছে সেথায় রান্না
জিজ্ঞেস করলে বলে দেবে রে
বুড়ো বাবুর্চি পান্না।

পরশু তরশু যখনি খান
কিংবা আগামী কাল
কোন দিনই শেষ হবে না
গোয়ালন্দের ডাল।

শত বছরের পুরানো ডাল
যদি খেতে চান
এখনি ভাই লঞ্চ পারাপার
গোয়ালন্দে যান।

(সংশোধিত রিপোষ্ট)

মন্তব্য ৫৮ টি রেটিং +৫/-০

মন্তব্য (৫৮) মন্তব্য লিখুন

১| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০০

শাহরিয়ার কবীর বলেছেন: প্রথম সকালের নাস্তা চাই

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৫

প্রামানিক বলেছেন: চলে আসেন অসুবিধা নাই। মরণ চাঁদের রুটি ভাজি আছে।

২| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০১

বিজন রয় বলেছেন: এটা আবার কি?

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৫

প্রামানিক বলেছেন: গোলন্দের ডাল। না খেয়ে থাকলে তাড়াতাড়ি গিয়ে খেয়ে আসতে পারেন।

৩| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৩

শাহরিয়ার কবীর বলেছেন: শত বছরের পুরানো ডাল
যদি খেতে চান
এখনি ভাই লঞ্চ পারাপার
গোয়ালন্দে যান।


ছড়া পড়ে ভালো লাগলো। B-)

গোয়ালন্দে কখনো যায়নি
তাই এই স্বাদ পাইনি। ;)

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৬

প্রামানিক বলেছেন: জীবনে একবার হলেও খাওয়া দরকার।

৪| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৩

চাঁদগাজী বলেছেন:



@বিজন রয়, অনেকদিন দেখা সাক্ষাৎ নেই; জেলে টেলে ছিলেন নাকি?

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৭

প্রামানিক বলেছেন: আপনি ঠিকই বলেছেন বিজন রয় এত দিন ছিল কোথায়?

৫| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৫

চাঁদগাজী বলেছেন:



গোয়ালন্দে খেয়েছিলাম ১৯৭২ সালে, এরপর আর যাওয়া হয়নি; মানুষগুলো ছিল খুবই ভালো সেই সময়ে।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৭

প্রামানিক বলেছেন: তখন তো চোর বাটপার কম ছিল এখন তো সব জায়গায় বাটপারি চলে।

৬| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:০৯

নীলপরি বলেছেন: বেশ ভালো ।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:২১

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ বোন। অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।

৭| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:১৬

হাতুড়ে লেখক বলেছেন: এটা কি ফরিদপুরের গোয়ালন্দ? B-)

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০৮

প্রামানিক বলেছেন: জী ভাই, গোয়ালন্দ ঘাট বলতে ঐটাকেই বুঝায়। অনেক গল্প উপন্যাসে এই ঘাটের কথা লেখা আছে তাই আমিও একটা ছড়া লিখলাম।

৮| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৩৪

হাতুড়ে লেখক বলেছেন: কি করবো দাদু! মূখ্য মানু গল্প উ :( পন্যাস পড়ার সুযোগ হয় না। ছোটবেলায় একবার ভ্রমনে গিয়েছিলাম সম্ভবত যখন ৭/৮ বৎসর বয়েস। নামটা গেঁথে ছিল অন্তরে। তাই জিগ্গাসিলুম।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৫৯

প্রামানিক বলেছেন: বাড়ি কি গোয়ালন্দের আশেপাশে?
হাতুড়ে লেখক যদি নিজেকে মূখ্য মনে করে তাহলে শিক্ষিত বলবো কাকে?

৯| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৪০

বিজন রয় বলেছেন: গোলন্দের ডাল, ভাল কথা কিন্তু পাবো কোথায়?

@ চাঁদগাজী ভাই......... আমি তো অপরাধী নই, আমি শুধু কবিতা লিখি। কবিদেরও মাঝে মাঝে জেলে যেতে হয়। তবে আমি অত বড় কবি নই!!!

হা হা হা হা ............ ধন্যবাদ।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০০

প্রামানিক বলেছেন: হা হা হা চাঁদগাজী ভাই জবাব দেন।

১০| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৪২

ইকরাম উল হক বলেছেন:



নতুন ডাল রান্না করে
সেই ডালের সাথে
আগের দিনের বাসি ডাল
দিচ্ছে ঢেলে তাতে।




(ও এম জি) (ও এম জি)
আপনি চাইলে সব পারেন।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০১

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, উৎসাহিত হলাম।

১১| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৪৩

বিজন রয় বলেছেন: @ চাঁদগাজী ভাই.........কৃষ্ণগহ্বরে ছিলাম।

শুধু অন্ধকারে।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০৩

প্রামানিক বলেছেন: চাঁদ গাজী ভাই, অন্ধকারে খোঁজেন এবার।

১২| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৫২

গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: ইয়াক ! ইয়াক !! =p~ =p~

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০৫

প্রামানিক বলেছেন: না খেতেই ইয়াক ইয়াক শুরু করলেন কেন খেয়ে দেখেন খুব মজা।

১৩| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:০৮

দ্যা ফয়েজ ভাই বলেছেন: খাওয়ানোর ব্যবস্থা করলে খুশি হইতাম। /:)

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৩৮

প্রামানিক বলেছেন: তাহলে চলেন গোয়ালন্দে যাই।

১৪| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:১২

সাঈদ মুহাম্মাদ আশরাফুল ইসলাম বলেছেন: "পদ্মা নদীর ইলিশ ভাজা
পাঙ্গাস মাছের পেটি,
চিংড়ি মাছের দোপিয়াজি
খায় সায়েবের বেটি"।
------অসাধারণ বর্ণনা! রম্য লিখক, ফটোগ্রাফার, ছড়াকার! লিখাগুলি হয় যে বেশ মজাদার!! ত্রিরত্নের দীর্ঘজীবন ও সুস্থতা কামনা করছি।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৩৯

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, আপনার মন্তব্য পড়ে উৎসাহিত হলাম। অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।

১৫| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:২১

দিশেহারা রাজপুত্র বলেছেন:
সুন্দর।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৩৯

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, শুভেচ্ছা রইল।

১৬| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৩৬

রূপক বিধৌত সাধু বলেছেন: "১৩ সালের দিকে ময়মনসিংহের একটা মেসে থাকতাম, সেখানেও এই কাজ হতো (পুরনো নতুন মিশ্রণ)!

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৪০

প্রামানিক বলেছেন: কম বেশি সব হোটেলেই এই কাজ হয় তবে নাম হয় গোয়ালন্দের।

১৭| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১২:৫৪

ঋদ্ধি বলেছেন: কিছু পিকচার থাকলে না খেয়েই স্বাদ পেয়ে যেতাম ;) । ডালের ইতিহাস তো বেশ সমৃদ্ধ :P । তেলটাও ঐতিহাসিক হবার বেশ সম্ভাবনা আছে। দেখাগেলো হোটেল প্রতিষ্ঠার পর থেকে একই তেল ব্যবহার হচ্ছে যুগ যুগ ধরে =p~

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:০২

প্রামানিক বলেছেন: দারুণ কথা বলেছেন। যে তেল দিয়ে হোটেলে পুরি ভাজে সেই তেলের ভিতরই আবার তেল ঢেলে দেয়, তাতে যুগ যুগ ধরেই বাসি তেলে ভাজা পোড়া চলতে থাকে।

১৮| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:০৮

সাহসী সন্তান বলেছেন: আমিষ জাতীয় খাদ্য হিসাবে ডাল খ্রাপ না! আর তার থেকেও ভাল আপনার ছড়া!

শুভ কামনা প্রামানিক ভাই!

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:২৪

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, আপনার মন্তব্য পড়ে উৎসাহিত হলাম। শুভেচ্ছা রইল।

১৯| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:১৩

বিলিয়ার রহমান বলেছেন: যখন তুমি যাই লেখো
ভালো যে সবই লাগে
তোমার লেখার ভক্ত হয়ে
রোজ আসি এই ব্লগে।


ভালো থাকুন প্রিয় শহীদুল ইসলাম প্রামানিক।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:২৫

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, শুভেচ্ছা রইল।

২০| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:৩৮

ঋদ্ধি বলেছেন: আরেকটি মজার তথ্য আছে। বড় হোটেল/রেস্টুরেন্ট (যারা ৫০ টাকার খাবার ৫০০ টাকায় বিক্রি করে) কয়েকবারের ব্যবহৃত তেল ছোট হোটেলের কাছে বিক্রি করে। ছোট হোটেল কম দামে বড় হোটেলের পরানো তেল কিনে তাদের পোঁড়া তেলের সাথে নতুন তেল হিসেবে যুক্ত করে। অার এভাবে চলতেই থাকে . . . . স্বাদ কি আর এমনি হয় :P

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ দুপুর ১:৪৯

প্রামানিক বলেছেন: এইটা তো আমার জানা ছিল না। এই জন্য তো হোটেলের খাবার খেলে বাড়ির খাবার মজা লাগে না।

২১| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ বিকাল ৩:৪৬

এ সাঈদ বলেছেন: খাঁটি বাঙালি রেসিপির স্বাদ পেলাম

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:৪৮

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।

২২| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ বিকাল ৪:০৯

কবি হাফেজ আহমেদ বলেছেন: খেতে খুব ইচ্ছে জাগল, তবে স্বাস্থ্যকর খাবার তো?

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:৪৯

প্রামানিক বলেছেন: বাসি খাবার কি রকম স্বাস্থ্যকর সেটা অনুমান করে খাবেন তাহলে আর অসুবিধা হবে না। ধন্যবাদ

২৩| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ বিকাল ৫:০৩

সাদা মনের মানুষ বলেছেন: গোয়ালন্দের ডাল খেয়েই বুঝি এমন ছরছড়াইয়া ছড়া লেখেন? আমাকেও তাড়াতাড়ি গোয়ালন্দে যেতে হবে।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:৫১

প্রামানিক বলেছেন: হে হে হে এই তো বুইঝা ফালাইছেন আমারে আর মাথা খাটাইয়া কইতে হইলো না।

২৪| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ বিকাল ৫:২১

পুলক ঢালী বলেছেন: অনেকবার খাওয়া হয়েছে সে অনেক আগের কথা তবে এই শানে নজুল জানা ছিলোনা। হা হা হা মোস্তফা ভাই দারুন কইছেন। =p~ =p~ =p~

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:৫৪

প্রামানিক বলেছেন: এই শানে নজুল জানা থাকলে আর মজা করে ডাল খাবেন না। তবে ডাল না খেলেও টাটকা ইলিশ মাছের কিন্তু তুলনা নাই। ধন্যবাদ

২৫| ২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ সন্ধ্যা ৭:১০

সুমন কর বলেছেন: যাওয়া হয়নি আর খাওয়া ও হয়নি !!

তবে ছড়া ভালো লাগল।

২৭ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ৯:১৭

প্রামানিক বলেছেন: যাওয়া দরকার, না হলে গোয়ালন্দের ইলিশের স্বাদ বুঝতে পারবেন না। ধন্যবাদ

২৬| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ১২:১৯

মোঃ মঈনুদ্দিন বলেছেন: কবিতা নয় যেন কোন নিমন্ত্রণের মধুর আহবান শুনছিলাম। দেশীয় খাবারের এমন জিভে জল আসা বর্ণনা তাও অসাধারণ ছন্দে আর রম্যে! খুব ভালো লাগলো বরাবরের মতোই।ভালো থাকুন। সুখে থাকুন।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ৯:০৪

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, আপনার মূল্যবান মন্তব্য পড়ে ভালো লাগল। আন্তরিক শুভ্চেছা রইল।

২৭| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ১:০২

অরুনি মায়া অনু বলেছেন: এমন ঐতিহাসিক ডাল না খেলতো জীবনটাই বৃথা।
ছন্দে ছন্দে ডালের ভূবনে হারিয়ে গেলাম।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ৯:০৫

প্রামানিক বলেছেন: হা হা হা যা বলেছেন। জীবনে একবার হলেও খাওয়া দরকার। ধন্যবাদ

২৮| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ৯:০০

শামছুল ইসলাম বলেছেন: শত বছরের এই ডাল খাওয়ার জন্য প্রাণ আনচান করছে !!!

//শত বছরের পুরানো ডাল
যদি খেতে চান
এখনি ভাই লঞ্চ পারাপার
গোয়ালন্দে যান।//


ছড়া কোন তুলনা নাই।

ভাল থাকুন। সবসময়।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ সকাল ৯:০৭

প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই, কখনও ঐপথে গেলে গোয়ালন্দের ডাল খেতে ভুলবেন না। শুভেচ্ছা রইল।

২৯| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ৮:৩২

ঢাকাবাসী বলেছেন: পন্চাশ পন্চান্ন বছর আগে ঐ গোয়ালন্দ ঘাটের হোটেল গুলোতে ওয়েটাররা ডাকত 'আসেন ভাই খাবেন দাবেন পাকা পায়খানা ডাইল ফিরি (ফ্রী)' । আকর্ষনগুলো (পাকা পায়খানা) লক্ষ্য করুন। কবিতাটি চমৎকার হয়েছে। ধন্যবাদ।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ৯:২০

প্রামানিক বলেছেন: পুরানো কথা মনে করে দিলেন। ট্রেন আসলে বাহাদুরাবাদ, ফুলছড়ি ঘাটেও এমন চিল্লাচিল্লি করা হতো। সেই দিন কই গেল।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.