১| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ১১:৩৪

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ইলিশ ভাজা সাথে বগুন বাজা আর মরিচ ভাজা থাকলে আর কিছু লাগেনা। ++++

২| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ১১:৪৯

জুল ভার্ন বলেছেন: ইলিশ যেভাবেই রান্না করা হোক- সবই মজাদার!

৩| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ দুপুর ১২:২৭

শাহ আজিজ বলেছেন: ইলিশ ভর্তা স্বাদে শ্রেষ্ঠ । পুরো কাটা বেছে এটা করা হয় । আমি মাত্র কয়েক দফা খেয়েছি । জাতে কুলীন বলে এই ভর্তা সবাই পারেনা বানাতে ।

৪| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ দুপুর ১:৩০

বাকপ্রবাস বলেছেন: ইলিশের ডিম এর স্বাদ আমারকাছে অন্যতম

৫| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৩:০৪

সৈয়দ মশিউর রহমান বলেছেন: ইলিশ প্রকৃত অর্থেই খুবই স্বাদের মাছ যার ধারে কাছেও কোন মাছ নেই তবে কাঁটা ছাড়া হলে তো কথায় নেই।

৬| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৩:১৪

মায়াস্পর্শ বলেছেন: অসাধারণ দাদা।
আগের পর্বে মন্তব্য করে সে রাতে দুই পিছ খাওয়া হয়েছিলো। এ যেন এক নেশা ইলিশ খাওয়া।
ইলিশের কাটা চিবানোর পরে শেষ ঢোক গিলার মতো মজা আর নাই দাদা।
বেশ বেশ বেশ লিখেছেন।

৭| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৩:১৮

আজব লিংকন বলেছেন: শুরুতেই, (মিরোরডডল এর জন্য' কাঁটা ছাড়া) বেশ কদিন যাবত মিরোর আপু সাইলেন্ট, কি হয়েছে তার? কার উপর আবার অভিমান করলো সে? মিস ইউ ডল আপু।।

তপন দা আপনার লেখায় আপনি ইলিশকে একটা শৌল্পিক পর্যায়ে নিয়ে গিয়েছেন।। পড়ে মুগ্ধ হলাম।। আমরা ছেলেবেলায় একটা ছন্দ শুনতাম, "ইলিশ মাছে তিরিশ কাঁটা, বোয়াল মাছের দারি।" তারপরের লাইন মনে আসছে না। ইলিশের যে কত প্রকার পদ হতে পারে, আপনার ইলিশনামায় সে সব ধীরে ধীরে উঠে আসবে আশা রাখি।।

"আপনার মঙ্গলসূত্র বিক্রি করে হলেও পলাশ(পুলাসা) / ইলিশ খাওয়া উত্তম'।
আয় হায় সোয়ামি বেইচ্যা ইলিশ খাওনা। হা হা হা। ক্রেইজি ম্যান।। প্রবাদ যিনি বানিয়েছিলেন বলতেই হয় উনি ছিলেন প্রকৃত একজন ইলিশ পাগলা।। তার জন্য গভীর শ্রদ্ধা।।

মাছের আঁশগুলো ঘরের মধ্যে প্রধান যে খুঁটি রয়েছে, তাঁর গোড়ায় পুঁততে হবে! অনেকে আবার ধানের গোলার নীচে গর্ত করেও আঁশ পুঁতে রাখেন। এতে নাকি ভবিষ্যতে টাকার বৃষ্টি হবে!
কত রকমের বিশ্বাস মানুষের।। এ জন্যই বোধয় বলে, বিশ্বাসে মেলায় বস্তু, তর্কে বহুদূর।। পূজায় ইলিশের ভূমিকা এত জানা ছিল না।। আজ জনলাম।। ইলিশের আঁশের কাড়াকাড়ি শুনে মনে হলো, এর আইষ্টা গন্ধ কি ছড়িয়ে যায় না সব জায়গায়?

পর্ব বেশ জমে উঠেছে ভাই।। ভালোবাসা ও শুভকামনা সবসময়।।

বিঃ দ্রঃ ‘পল্লো মাচি’ লেখার অংশে সিন্ধিরা পছন্দের মশলা দিয়ে মশলা দিয়ে পল্লোচেলি মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নেয় "মশলা দিয়ে" ডাবল লেখা হয়েছে মনে হয়। ক্ষুদ্র এই বিষয় বলবো কি না তা ভেবে আমি নিজ মনে একটু শঙ্কিত হলাম।।

৮| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৫:১৪

মিরোরডডল বলেছেন:





বাড়ির সাধবা বধূরা

সধবা হবে।

যখন গোদাবরী নদীতে বন্যা (কর্দমাক্ত) প্রবাহ থাকে।

নদীর নাম সবসময় সুন্দর হয়।
কিন্তু এটা কেমন নাম? এমন পচা নামতো কখনও শুনিনি

৯| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৫:২০

মিরোরডডল বলেছেন:





লিংকনের মন্তব্যের উত্তরে শেরজা বলেছে, পরের পর্বে কথা হবে ফের।

মানে কি?
এ কথা বলে তাকে থামিয়ে দেয়া কেনো!!!
এই লেখাতে কি সে আর আসতে পারবে নাহ?
অবশ্যই আসবে, এখানেই কথা হবে ফের

১০| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:৩৩

মিরোরডডল বলেছেন:




পোষ্টের শুরুতে যে ছবিটা, দেখেই খুব উপাদেয় মনে হচ্ছে।
ওটা আমার

থ্যাংকস শেরজা, ইলিশ মাছের বোনলেস রেসিপি হয়, এই প্রথম দেখলাম।

১১| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:৩৫

মিরোরডডল বলেছেন:





মাইন্ড কম খাই।
সুস্থ আছি, ব্যস্ত ছিলাম।

১২| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:০১

বিষাদ সময় বলেছেন: গত শুক্রবার বাজারে দেখলাম বেশ ভাল সাইজের ইলিশ উঠেছে। কাছে গিয়ে দাম জিজ্ঞাসা করতেই বলল-" এক দাম ৩০০০ টাকা কেজি"। ৩০০০ টাকার লেগ কাটার বলটা কোন রকমে ব্যাক ফুটে ব্লক করে ইউ টার্ন নিলাম।
যাহোক এখন খাওয়া দাওয়া প্রচণ্ড রেস্টিকটেড। তারপরও মাঝে সাঝে খাই। ইলিশের স্বাদ সত্যি তুলনাহীন, তবে দিনের পর দিন খাওয়ার উপযোগী নয়। আমার কাছে সব চেয়ে প্রিয় ইলিশের ডিম আর পাতুরি।

"খিচুড়ি" কে "খিচুরি" করে রেখেছেন।

প্রতি মন্তব্যে আবার বলেন না-" সামনে বছর আবার কথা হবে"

১৩| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:০১

মিরোরডডল বলেছেন:





কানাবাবা, আমি বলেছি মাইন্ড কম খাই।
মাইন্ড খাই না বলিনি


লেখক বলেছেন: হাঃ হাঃ একদিন রাঁধেন- খাইতে আই

আমি রাঁধবো ইলিশ???
আমার পুরনো পোষ্ট থেকে ইলিশ সমাচার কপি করে দিলাম। এরপরও আমাকে বলবে ইলিশ রান্না করতে

"যখন প্রথম এখানে এলাম সেইসময়ের কথা, হালকা পাতলা রান্নার চেষ্টা করি। একদিন কিছু ফ্রেন্ডস খাবে, খিচুড়ি, বিফ আর ইলিশ ভাজা করবো। এর আগে কখনো মাছ রান্না করিনি। বাই দ্যা ওয়ে, এখন মাছ আমার প্রিয় কিন্তু তখন আমি মাছ খেতাম না। চিংড়ি চলে কিন্তু ইলিশ একদমই না।

আমিতো জানি এখানে সব রেডি পাওয়া যায়, বাংলা দোকান থেকে প্যাকেট এর ইলিশ নিয়ে আসলাম। ধুয়ে মশলা মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিচ্ছি। সামথিং রং, কেমন যেন আজব আচরণ করছে। বললাম বিহেভ কিন্তু মাছতো আমার কথা শোনে না। যত চেপে ধরি ততই বেঁকে বসে। অনেকটা স্মশানে যখন মৃতদেহ পোড়ানো হয়, বাঁশ দিয়ে চেপে ধরে নইলে উঠে দাঁড়ায় সেরকম। যাইহোক ধস্তাধস্তির পর বহুকষ্টে রান্না শেষ করলাম।

বন্ধুরা খাবার সময় একজন আরেকজনের মুখের দিকে তাকায়, চোখে চোখে কথা হয়। আমিতো মাছ খাচ্ছিনা, বুঝলাম না সমস্যা কোথায়। তারপর যা জানলাম, আসলে যা হয়েছিল মাছের আঁশ ছাড়ানো হয়নি প্রথমবার রান্না বলে কথা!
তাইতো বলি সখা তুমি এমন বেঁকে যাও কেনো। আহারে আমার বন্ধুদের জন্য মায়াই লাগে, কোন কুক্ষনে যে খেতে এসেছিলো আমার বাসায়। সেদিন ইলিশের সাথে আমার ব্রেকআপ হয়েছে, প্রথম এবং শেষ ভালোবাসা। আর কখনো আমি ইলিশ রান্নার চেষ্টা করিনি।"

১৪| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:০৭

মিরোরডডল বলেছেন:




বিষাদ সময় বলেছেন: প্রতি মন্তব্যে আবার বলেন না-" সামনে বছর আবার কথা হবে"

বিষাদের মন্তব্যে সুপার লাইক

হবেই তো, বিষাদও আমার মতো ইলিশের ডিম পছন্দ করে।

১৫| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:২৫

স্প্যানকড বলেছেন:


ইলিশ ভীষণ প্রিয় মাছ। ইলিশ ভাঁজার পর যে বাড়তি তেল আসে তা দিয়ে এক প্লেট গরম ভাত অনায়াসে খাওয়া যায়। আমি খেয়েছি বহুবার। যদিও কালে কালে এখন ইলিশ হয়ে গেছে একটি রাজনীতি মাছ।। ভালো থাকবেন সব সময়।

১৬| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ৮:৫০

মেঠোপথ২৩ বলেছেন: আমার মা টিফিন বক্সে অনেক পেয়াজ , কাচামরিচ, হাল্কা মসলা ও লেবু দিয়ে ভাপে ইলিশ রান্না করতেন। গরম ভাতের সাথে ইলিশের সেই রান্নাটাই আমার কাছে বেস্ট ।

১৭| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ৯:০৯

মিরোরডডল বলেছেন:





এবার শেরজা মাইন্ড খেয়েছে

লেখক বলেছেন: আমারে কানাবাবা কইলেন আপনিও

সমস্যা নেই শেরজা।
আমিও কানি মা।
সম্প্রতি আমাকেও রিডিং চশমা নিতে হয়েছে।
আমরা একই পথের পথিক।

১৮| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ৯:৪৪

সাড়ে চুয়াত্তর বলেছেন: খাওয়া দাওয়া সম্পর্কে আমার জ্ঞান শূন্যের কোঠায়, তাই ইলিশ নিয়ে কিছু বলতে পাড়ছি না। আমি শুধু জানি যে ইলিশ মাছ একটি সামুদ্রিক মাছ। ইহারা ডিম পারার জন্য নদীতে আসে। তারমানে আমরা যা খাই সেগুলি মেয়ে ইলিশ। অবশ্য তারা তাদের স্বামীদেরকেও নদীতে নিয়ে আসেন কি না সেটা আমার জানা নেই।

১৯| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ৯:৪৮

আজব লিংকন বলেছেন: আমি হাসতে হাসতে শেষ।
উফ....
আপনাদের এমন সব মন্তব্য পড়লে যে কারো মন ভালো হয়ে যাবে।
ডল আপুকে দেখে খুব ভালো লাগলো।
লাভ ইউ অল।।

২০| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ১০:২১

করুণাধারা বলেছেন: শেষের অংশে এসে 'জোড়া ইলিশের আশ মাহাত্ম্যের গল্প পড়ে ভালো লাগলো! ইলিশ মাছ নিয়ে এমন গল্প আগে পড়িনি! এই গল্প পড়তে পড়তে মনে পড়ল, আমাদের হলের একজন চাকমা আপার কথা। তার একজন বাঙালি অনুরাগী বন্ধু ছিলেন। একদিন দেখি আপা খুব হাত নেড়ে নেড়ে তার বন্ধুকে কিছু গল্প শোনাচ্ছেন। পাশ দিয়ে যাবার সময় শুনি, ইলিশ মাছের ভূতের গল্প শোনাচ্ছেন... আমি আমার মেয়েকে ইলিশ মাছ চেনাবার জন্য বানিয়ে বানিয়ে গল্প শোনাতাম, এক ইলিশ মাছ তার বাচ্চাদের জন্য ক্যান্ডিফ্লস গেল, এইসব...

আপনার প্রথম পর্বও পড়া হয়েছে এবং পড়া শেষ করে মন খারাপ হয়েছে। ইলিশ মাছের কথা ভুলে থাকতে পারাই আমার জন্য ভালো। আমি ইলিশ মাছ ছাড়া কোন মাছই খেতাম না, কিন্তু এখন এতো দাম! ইলিশ আর খেতে পারি কই! আপনার বরিশালের ইলিশের গল্পে বোধহয় ছিল কলকাতায় বাংলাদেশের চাইতে সস্তায় ইলিশ পাওয়া যায়। আমেরিকাতেও বাংলাদেশের চাইতে সস্তায় ইলিশ পাওয়া যায় (দুই কেজির চাইতে বেশি ওজনের ইলিশের পাউন্ড আঠার ডলার)! আমাদের দেশে দাম আর কখনোই কম হবে না।

শুরুতে যে কাঁটা ছাড়া ইলিশের ছবি দিলেন, এছাড়াও কাঁটা ছাড়া ইলিশ হয়, প্রেসার কুকারে কাঁটা নরম করে নিয়ে। পল্লোমাচির চেহারা দেখে তেমন লোভনীয় মনে হলো না! এতো মশলা দিয়ে ইলিশ!!

আমাদের দেশে ইলিশ রান্না করা হয় কম মশলা দিয়ে। আহা, কতভাবে ইলিশ রান্না করা যায় ভাপা ইলিশ, সরষে বাটা দিয়ে পাতলা ঝোল, দই ইলিশ, আনারস দিয়ে ইলিশ, চাল কুমড়া ইলিশ, কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ, আলু বেগুন দিয়ে, ইলিশ মাছ কুড়মুড়ে করে ভাজা...

কোন ব্লগার বলেছিলেন তার প্রিয় খাবার ইলিশ পোলাও? দেখি বলতে পারেন কিনা! ভেবেছিলাম প্রিয় মাছ নিয়ে লেখা আপনার এই পোস্টে তাকে দেখা যাবে। কিন্তু কই!

২১| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ১১:৪২

জনারণ্যে একজন বলেছেন: যেখানে থাকি, তার পাশে-পাশে যেহেতু কোনো বাংলাদেশী গ্রোসারি নেই; তাই ইলিশ মাছ কেনার জন্য আমি গড়পরতা মাস তিনেক পর-পরই কলোরাডো যাই। নিকটস্থ সবচেয়ে বড়ো শহরের (১৭০ কিলোমিটার দূরে) গ্রোসারিতে যা পাওয়া যায়, তা দেখতে অনেকটা ইলিশ মাছের মতোই…মাগার স্বাদে-গন্ধে…আচ্ছা, থাক সেকথা।

কলোরাডোর ওই বাংলাদেশী মালিকানাধীন গ্রোসারি দূরত্বের হিসেবে প্রায় ৫৭০ কিলোমিটার দূরে। পাহাড়-পর্বত-মাঠ-ঘাট, বিস্তীর্ণ প্রান্তর ডিঙিয়ে ওই ড্রাইভের ক্লান্তি পুষিয়ে নেই পছন্দমতো ইলিশ মাছ কিনে।

২২| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ১১:৪৩

জনারণ্যে একজন বলেছেন: যাই হোক, মূল প্রসঙ্গে আসি এবার। বড়ো সাইজের একটা ইলিশ ওখান থেকে কিনি মোটামুটি আশি থেকে পঁচাশি ডলারের মধ্যে। ওজন ধরুন, চার পাউন্ড (প্লাস/মাইনাস)। তারমানে প্রতি কেজি ইলিশ মাছের দাম পড়ে প্রায় ৫০০০ টাকা (প্লাস/মাইনাস)।

ঠিক জানিনা, করুনাধারা কেন বললেন আমেরিকাতে ইলিশ মাছের দাম বাংলাদেশের চেয়েও সস্তা। আমি লস এঞ্জেলেস থেকেও ইলিশ মাছ কিনে এনেছি, দাম কিন্তু কম-বেশি একই রকম। এবং মাছের প্যাকেটের নিচে ছোট্ট করে লেখা থাকে 'প্রোডাক্ট অফ মায়ানমার'।

@ করুনাধারার প্রতি সকাতর অনুরোধ রইলো, আমেরিকার কোথায় বাংলাদেশের চেয়েও সস্তায় ইলিশ মাছ পাওয়া যায়, তা জানানোর জন্য। যত দূরেই হোক, কিনতে যাবো।

মাগার প্রোডাক্ট হইতে হবে বাংলাদেশের।

২৩| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ৮:২৭

কাছের-মানুষ বলেছেন: চমৎকার এবং তথ্যবহুল পোস্ট। আমার ইলিশ যেভাবেই রান্না হোক, খেতে ভালো লাগে! তবে 'The Wood Smoked Hilsha' রেসিপিটি দেখে আন-কমন মনে হলো। সর্ষে ইলিশও আমার প্রিয়, মাঝে মাঝে বাসায় আমি নিজেই রান্না করে খাই।

২৪| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ৯:০৩

কামাল১৮ বলেছেন: কাঁটাছাড়া ইলিশ খেয়েছি রকেট ইস্টিমারে ঢাকা থেকে খুলনা যেতে।তখন বহু বিদেশি ইস্টিমারের প্রথম শ্রেনীতে চলাচল করতো। ঢাকা থেকে খুলনা যেতে বাসরাস্তা ছিলো না।
জীবনে প্রথম পুডিং খেয়েছি ইস্টিমারে ৬০ দশকের প্রথম দিকে।
নতুন অনেক কিছু জানতে পারলাম পোষ্ট পড়ে।

২৫| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ দুপুর ২:৫৭

করুণাধারা বলেছেন: সোনাবীজ বা রাজীব নূর নয়, আমি ভুয়া মফিজের কথা বলছি। ভুয়া মফিজের খুব পছন্দের খাবার ইলিশ পোলাও!

ইলিশ মাছের ক্যান্ডিফ্লস কেনার গল্প এখানে বলার অসুবিধা আছে, এই অখাদ্য গল্প একবার পড়লে এরপর থেকে সামুতে আমার কোনো লেখা আর কেউ পড়তে চাইবে না! গল্প থাক, বরং মাছের দুটো রেসিপি বলি। কাঁটা সহ ইলিশের রেসিপি যা নিশ্চিন্তে বাচ্চাদের খাওয়াতাম।

একদা ইলিশের দাম নাগালের মধ্যে ছিল, সেসময় হালি হিসেবে ইলিশ কিনতাম। কিন্তু এত লেজ আর মাথা কে খাবে... দুটোই কাঁটা ভরা। সেসময় আমি এগুলো দিয়ে চপ বানাতাম! একসাথে কয়েকটা লেজ আর মাথা আন্দাজ মতো পানি, পেঁয়াজ রসুন কাঁচা মরিচ লবণ দিয়ে প্রেসার কুকারে দেড় ঘণ্টা সেদ্ধ করলে সব ছোট কাঁটা নরম হয়ে যেতো, সেটার পানি শুকিয়ে বড় দুয়েকটা কাঁটা বেছে নিয়ে এরপর এটায় আলু মিশিয়ে চপ। কখনো একটা মাথা আর লেজ তেলে ভেজে তার সাথে এই সেদ্ধ মাছ, আলুভর্তা, ডিম দিয়ে লম্বা ডিসে মাছের শেপে সাজিয়ে উপরে বিস্কুটের গুঁড়া ছড়িয়ে বেক করে নিলে হয়ে যেত কাঁটা ছাড়া আস্ত মাছ!

আর করতাম চারকোনা ইলিশ। একটা আকর্ষণীয় নাম দিলে বাচ্চারা খেতে আগ্রহী হয়, তাই এমন নামকরণ। ইলিশ লেজ আর পিঠের বেশি কাঁটাওয়ালা অংশ খাওয়া মুশকিল। এগুলো ছোট ছোট কিউব বা চারকোনা করে কেটে নিয়ে, বেশি করে পেঁয়াজ রসুন কাঁচা মরিচ দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিলে কাঁটা একেবারে ছোট হওয়ায় বাচ্চারাও সহজেই কাঁটাসহ খেতে পারে। আর এটা খেতেও ভালো।

পরের পর্বের অপেক্ষায় রইলাম।

২৬| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৩:০৫

করুণাধারা বলেছেন: @ জনারণ্যে একজন,
সকাতর অনুরোধ না, সাধারণ অনুরোধ করলেও আমি নিশ্চয়ই জবাব দিতে আসতাম!

দোকানটা ভার্জিনিয়ায়, বাঙালি দোকান।

আমার মন্তব্যে বলেছি, আমেরিকাতেও বাংলাদেশের চাইতে সস্তায় ইলিশ পাওয়া যায় (দুই কেজির চাইতে বেশি ওজনের ইলিশের পাউন্ড আঠার ডলার)। এই রেটে দুই কেজির ইলিশের দাম দাড়ায় ২*২.২*১৮=৭৯.২ ডলার, কেজি চল্লিশ ডলারের কম।। আপনার আশি থেকে পঁচাশি ডলারের কাছাকাছি দামই তো বলেছি, তাই না? তাহলে কেন বললাম বাংলাদেশের চাইতে সস্তা? কারণ বাংলাদেশে ৫ কেজি ইলিশ মাছের বিক্রি হয় চল্লিশ হাজার টাকায়। গুগল করে খবরটা দেখতে পারেন "এক হালি ইলিশের দাম চল্লিশ হাজার টাকা।" এই এক হালির ওজন ৫ কেজি মাত্র। তাহলে কেজি প্রতি দাম আট হাজার টাকা।

২ কেজি আশি ডলার হলে টাকায় দাম দাঁড়ায় ৮০*১২০= ৯৬০০ টাকা, (কদিন আগেই আমি ১২০ টাকার বদলে এক ডলার পেয়েছি কার্ড থেকে)। তাহলে এক কেজির দাম ৪৮০০ টাকা!

একটু ছোট, এক কেজি ওজনের ইলিশের দাম আরো কম, ভার্জিনিয়ার সেই বাঙালি দোকানে পাউন্ড ১১ ডলার করে, এক কেজির একটা মাছের দাম প্রায় ২৫ ডলার, যাকে প্রবাসী আমেরিকানরা বলে ২৫ টাকা! মাথার মধ্যের কনভার্টার বন্ধ করে রাখলে, ২৫ ডলারকে ২৫ টাকা ভাবলে বাংলাদেশের তুলনায় এক কেজি দাম অতি অল্প!

আমার হিসাব আপনার সাথে মিলবে না! তাই এভাবে বলি, আমেরিকায় একজন বাঙালি ইচ্ছা হলেই বাঙালি দোকানে গিয়ে ইলিশ কিনে খেতে পারে, টিএ/আরএ ছাত্র হলেও। এটা আমার দেখা। কিন্তু আমি দেখেছি, আমাদের দেশে মধ্যবিত্ত খুব কম মানুষই এক কেজি ওজনের ইলিশ কিনতে পারে এখন। আমি নিজেই বহুবার বাজারে ঘুরে ইলিশ না কিনেই ফিরে এসেছি। এইসব বিবেচনায়, আমার মনে হয়েছে বাংলাদেশের চাইতে আমেরিকায় ইলিশ সস্তা!

২৭| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৪:৫৭

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: ইলিশ নিয়া এত প্যাঁচ কা

আমরা তো সহজ সরল ভাবেই ইলিশ খাই।

পোস্ট ভালো লাগল

২৮| ১০ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ৯:০৮

জনারণ্যে একজন বলেছেন: @ করুনাধারা, ইউ আর রাইট!!

ভাবতেছি দেশে ব্যাক করে আইদার ভাতের হোটেল খুলবো - যদি কোনোদিন প্রোমোটেড হয়ে কোনো এক অনলাইন 'ইয়ের' মডারেটর হওয়া যায়, এই আশায়...

অথবা তাল গাছ রোপন কর্মসূচি হাতে নেবো এবং যখন যার দরকার তখন তাকে উপহার দেবো।

২৯| ১১ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ১০:০১

শায়মা বলেছেন: ইলিশ পোলাও
ইলিশ সরিষা
ইলিশ ভাঁপা
ইলিশ ভাঁজা


এসবই পছন্দ


তবে ডিম না পছন্দ। আরও না পছন্দ স্মোকড হিলশা!

৩০| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ রাত ১২:২৩

জটিল ভাই বলেছেন:
আগের পোস্টের মন্তব্যে বলেছিলেন,
লেখক বলেছেন: এটা বাবনিক নয় 'মেছো বাজারে'র গল্প হবে !
আমি আসলে বাবনিকের মত সিরিজ হবে বুঝিয়েছিলাম। মনে হচ্ছে আমার ধারণাই সত্যি হতে যাচ্ছে। আপনার তথ্য দেখে কলকাতায় না আবার বোতলে ইলিশ চাষ শুরু হয়

৩১| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ দুপুর ১২:১২

মনিরা সুলতানা বলেছেন: হ্যাঁ বাংলার গাল গল্পে এমনই জোড়া ইলিশের কাহিনী প্রচলিত এবং কিছু চলমান ও । খুব সুন্দর করে লিখেছেন ইলিশ নামা।
ধন্যবাদ চমৎকার দুইটা রেসিপির জন্য , এই ব্যাপারটা আমার কাছে নতুন'ই বটে।