নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

তুমি কেমন করে গান করো হে গুনী, আমি অবাক হয়ে শুনি, কেবল শুনি ।।

ঠাকুরমাহমুদ

sometimes blue sometimes white sometimes black even red, even golden ! yes dear - its me - i am sky ! color your life, than your life will be colorful

ঠাকুরমাহমুদ › বিস্তারিত পোস্টঃ

এ্যারাবিয়ান ফুড: তামিয়া স্যান্ডউইচ বা ফালাফেল

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ রাত ৩:৩২



মধ্যেপ্রাচ্য বা আরব প্রধাণ দেশের অন্যতম সুস্বাদু ও সহজলভ্য খাবার “তামিয়া স্যান্ডউইচ বা ফালাফেল, যে কোনো মার্কেট বা বিপণী বিতানের সম্মুখভাগে ছোট্র পরিসরের কিছু রেষ্টুরেন্ট থাকে বা এমনো রেষ্টুরেন্ট আছে যেহেতু বসারই জায়গা নেই তাই সেখানে দাড়িয়ে খেতে হয়, তারা তামিয়া স্যান্ডউইচ বা ফালাফেল তৈরিতে বিক্ষ্যাত, আর এই বিক্ষ্যাত স্যান্ডউইচ এর সাথে থাকে অতি ভয়ন্কর ঝাল তাবাসকো চিলি সস - আমার কাছে মনে হয় এই খাবার এই পৃথিবীর রেসিপি না অন্য কোনো গ্রহের অন্য কোনো ভুবনের - স্বাদ অতুলনীয়, শুধু খাবারের জন্যই মধ্যেপ্রাচ্যে বার বার যেতে মন টানে । জীবন আসলেই আনন্দময় ।।








মন্তব্য ২৮ টি রেটিং +১/-০

মন্তব্য (২৮) মন্তব্য লিখুন

১| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৪:৩১

অনল চৌধুরী বলেছেন: সেই খাবারই ভালো যা শরীর ও মনের জন্য ভালো।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৫:০৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: গুরু, যদি ক্ষুদা থাকে তাহলে তিতা করলা ও মিষ্টি মনে হয় ।
নাহঃ খাবার হিসেবে পৃথিবীতে সবচেয়ে বেষ্ট খাবার মধ্যেপ্রাচ্যে এটি আমার ব্যাক্তিগত ওপিনিয়ন।

২| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৫:১০

স্রাঞ্জি সে বলেছেন:

এত সাতসকালে এমন মজারু খাবার...... :P

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৫:১৬

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: কিছু কাজের জন্য মাঝে মাঝে আমি ভোর রাত পর্যন্ত জাগি । লেখার ধারা পরিবর্তন করে দিয়েছি ।

৩| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৫:৫১

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:

মধ্য প্রাচ্যের শেখ নামক প্রাণীগুলো যে পরিমাণ খাবার অপচয় করে তা যদি গরীব দেশের মানুষদের মাঝে বিলিয়ে দেয়া যেত তাহলে অনেক মানুষ ক্ষুধায় কষ্ট পেত না।

এই সব আমির, ওমরাহ আর শেখদেরকে আামার কাছে দুপেয়ে জানোয়ার মনে হয়।

খাবার নিয়ে আপনার পোস্টটি ভালো লেগেছে।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৬:০১

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন ভাই, ধন্যবাদ খাবার হচ্ছে রিজিক, যার খাবার সে খাবে - সে নষ্ট করবে, যার না সে পাবে না ।

৪| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৫:৫৮

স্রাঞ্জি সে বলেছেন:

আপনার এই বিখ্যাত স্যান্ডউইচ এর একটা রন্ধনপ্রণালী দিয়ে দিতেন।।।।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৬:০৪

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: বাংলাদেশে সম্ভব না, কারন বাংলাদেশে কোনো ব্যাকারী নেই যেই ব্যাকারী চিনি ছাড়া ব্রেড রুটি তৈরি করে, আর এখানে ব্যাবহৃত রুটিতে চিনি নেই এটা সল্টেড রুটি - যা বাংলাদেশের ব্যাকারী চিন্তাও করতে পারে না ।

৫| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ভোর ৬:২৯

চাঙ্কু বলেছেন: কিতা কন? মাঝে মাঝে এই জিনিস খাওয়া হয় কিন্তু অধিকাংশ দিনই আমি শেষ করতে পারি নাই। তার চাইতে আমার কাছে কাবাবই ভালা লাগে!

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৩৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: আপনিও সঠিক

৬| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৭:৩৫

স্বপ্নীল ফিরোজ বলেছেন:
লেখক বলেছেন: মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন ভাই, ধন্যবাদ খাবার হচ্ছে রিজিক, যার খাবার সে খাবে - সে নষ্ট করবে, যার না সে পাবে না ।

সহমত প্রকাশ করাতে পারলাম না ।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪০

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: সহমত প্রকাশ করাতে পারলাম না । - আপনিও সঠিক, কেনো সহমত হবেন ? একজনের কাছে রুটি ভালো লাগে একজনের কাজে কেক, জরুরী নয় আমার পছন্দের খাদ্য আপনারও পছন্দ হতে হবে, সহমত না হওয়াটাই স্বাভাবিক ।

৭| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৭:৩৫

শরিফুল ইসলাম (ফরহাদ) বলেছেন: জিভে পানি চলে আসছে শুনেই।
এবার খাবারের ব্যবস্থা করুন

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪২

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: ডিসেম্বরে আরব আমিরাত হয়ে তুরস্ক যাবো, মোট দশ থেকে বারো দিন থাকবো চলেন খেয়ে আসি ।

৮| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৮:০৪

মনিরা সুলতানা বলেছেন: ফালাফাল আমার পছন্দ !

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: আমারো পছন্দ এতো সস্তায় এতো মাজাদার খাবার হতে পারে কল্পনা করা যায় না ! আমার কাছে এতোটাই ভালো লাগে যে আমি দুই তিন টা খেয়ে থাকি ।

৯| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৮:৫২

চাঁদগাজী বলেছেন:


আসলে, উহা ভাজি খাবার; মোটামুটি চলে

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪৭

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: ধন্যবাদ চাঁদগাজী ভাই ।

১০| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৯:০১

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন: অপচয়কারী শয়তা‌নের ভাই।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: আপনি যথার্থ বলেছেন, মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন ভাই ।

১১| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ৯:২২

রাজীব নুর বলেছেন: ফালাফেল আর বার্গার তো একই টাইপ খাবার??

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৪৯

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: রাজীব নুর ভাই, ফলাফেল এই গ্রহের রেসিপি না, অন্য কোনো গ্রহের, না বার্গার বা আমাদের পরিচিত স্যান্ডউইচ না - এটি ভিন্ন স্বাদের ।

১২| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ সকাল ১০:২২

যাযাবর চখা বলেছেন: চাঁদগাজী বলেছেন: আসলে, উহা ভাজি খাবার; মোটামুটি চলে ঠিক। আর পিঠাব্রেডের মধ্যে ফালাফেল দিয়া খাওয়ার কোন মানে নাই। খালিই ভালো, তবে এরচেয়ে আমাদের পিয়াজু অনেক মজার।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:৫২

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: পিয়াজু হচ্ছে সেই খাবার যা পিজ্জা খাবার পর ও পিয়াজু খেতে মন চাইবে - নিজের দেশের খাবার কি না জানি না, তবে ছোটবেলা থেকে ঘরে বানাতে দেখেছি তাই নিজের দেশের খাবার বলেই মনে হয় ।

১৩| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ২:১৩

অন্তরন্তর বলেছেন: স্বাদ একজনের থেকে আরেকজন ভিন্ন হবে বলেই পৃথিবীর সব খাবারই কেও না কেও খায় বা পছন্দ করে। আমার কাছে ফালাফেল এত ভাল লাগেনি। এনিউয়ে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার নৌকা বাইচ দেখেছিলেন? আমাদের শাহবাজপুর গ্রামের নৌকা প্রথম হয়েছে। আমি দীর্ঘ ২৮ বছর নৌকা বাইচ দেখি না। ভাল থাকুন। শুভ কামনা সতত।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:০৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: ভাইজান আমি নৌকা বাইচে অংশগ্রহনকারী একজন আমাদের গ্রামের বাড়ীতে এখনো দৌড়ের নৌকার বৈঠা আছে - আমি নৌকা বাইচ নিয়ে বিস্তারিত লিখবো আগামী পোষ্টে - প্লিজ । আপনার জন্যও রইলো শুভ কামনা ।

১৪| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ দুপুর ২:২৬

করুণাধারা বলেছেন: ফালাফেল আমার কাছে অনেকটা পেঁয়াজ ছাড়া পিয়াজুর মতো লাগতো। পরে যখন অন্তর্জালে এর রেসিপি পাওয়া গেল, তখন দেখলাম এটা বানানোর প্রধান উপকরণ কাবুলী ছোলা।

০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:০৯

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: করুণাধারা ভাই, ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.