১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:১৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




যেই পানি থেকে শাক তুলে নিচ্ছেন সেই পানির শাক মানুষ কেনো গরু ছাগলকে খাওয়ানো উচিত না বলে আমি মনে করি। বাজারের শাক সবজি বিক্রেতারা যা করছেন তা কোনোভাবেই মানুষের কাজ বলা যায় না। তারপরও আমাদের সচেতনতা আমাদের সুস্থ রাখবে - এছাড়া আর কিছু করার আছে বলে আমার ধারণা নেই।

প্রথম মন্তব্য ও প্রথম লাইকে অনুপ্রাণিত হলাম ভাই।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:১৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




বোন ফ্রিজে শাক সবজি দুদিনের বেশী থাকে না, নয়তো বাড়ি থেকে প্রতিনিয়ত আনতে পারতাম। আমি নিজে বাড়িতে শাক সবজি চাষ করে থাকি। ঢাকার বিশ্রি নোংরা পানি থেকে তুলে শাক সবজি এরা বাজারে বিক্রি করে দিচ্ছে।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:৪৩

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




পূর্বাচল বাজার সহ সমগ্র ঢাকার বাজারে শাক যা বিক্রি হচ্ছে বিশেষ করে পনিতে জন্মানো কলমি ও হেলেঞ্চা! - আমি বিশ্বাস করি পুরোটা ঢাকার নানার জলা, ঢোবা, নর্দমা থেকে তুলে এনে মানুষকে খাইয়ে দিচ্ছে।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:৪৬

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




ভাইসাহেব, আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। ঢাকার আসে পাশে নর্দমা জলা ডোবাতে জন্মানো কচু, কলমি, হেলেঞ্চা শাক বিক্রেতারা আমাদের সবুজ তাজা শাক বলে খাইয়ে দিচ্ছে - তাতে করে বাড়ছে রোগের প্রকোপ, কিডনি লাঙ্ক সব নষ্ট হয়ে যাচ্ছে ঢাকাবাসীর।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:৫২

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




যার যার সময় ও সুযোগ সুবিধা বুঝে - কিছু না কিছু শাক সবজি ফল চাষে মন দেওয়া উচিত।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:০৭

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




সমগ্র ঢাকার আসে পাশে নালা নর্দমা ডোবা জলায় যে পানি আছে তা পানি না, পানি নামের বিষাক্ত পচা গলা। এ পানিতে জন্মানো শাক সবজি কোনটা খাবার যোগ্য তা দেখার মানুষ সম্ভবত সরিষার তৈল নাকে দিয়ে ঘুমিয়েছেন - আর জাগবেন না।

আসলেই আমরা খুবই অসহায় জীবন যাপন করছি। বাংলাদেশের মানুষ না হয়ে আন্দামানের মানুষ হলেও হয়তো বিষাক্ত খাবারের হাত থেকে অন্তত বাঁচা যেতো।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:২৩

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




ব্লগারদের লেখা পোস্ট পড়ে এখন পর্যন্ত আমার ধারণা ঢাকা ও আসের পাশের পরিবেশ সবচেয়ে ভালো যিনি জানেন তিনি ব্লগার রাজীব নুর। তারপরও আমি যতোটুকু দেখেছি তাতে আমার মনে হয়েছে ঢাকায় বিক্রিত জলজ শাক - কলমি, হেলেঞ্চা সহ কাদাপানিতে জন্মানো কচু ও কচুর লতি এসব ভয়াবহ নোংরা নর্দমা পঁচা গলা থেকে আসে। এসব মানব শরীরের জন্য কতোটা বিষাক্ত হতে পারে তা ল্যাব টেস্ট হলে জানা যেতো।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:৩২

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




ব্লগার চাঁদগাজীর মতো বলছি তাহলে আপনি পূর্বাচলে অবস্যই আমাকে দেখেছেন কিন্তু ভাইটিকে চিনতে পারেন নি।

লাউ শাক আমার প্রিয় শাকের একটি। লাউয়ের স্যুপ, লাউ পাতার স্যুপ সহ লাউ দিয়ে টেংরা মাছ চিংড়ি মাছ, মাছের মাথা খুবই প্রশংসাযোগ্য রান্না। আমি মাচার ফসল চাষ করি, খাওয়ার দিকেও মাচার ফসলই খোঁজ করি। পূর্বাচলের গরম গরম মিষ্টি ছাড়া সেখান থেকে ফিরে আসার ব্যবস্থা নেই। আমি মিষ্টি খুবই ভালোবাসি।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৫:০২

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আমি আমাদের বাড়ির ছাদে ও পূর্বাচলে গেলে সেখানে পরিবার পরিজন নিয়ে ঘুড্ডি উড়াই। আমার সবচেয়ে প্রিয় বন্ধু আমার ছেলেমেয়ে, তাদের খুশি আমার খুশি - হয়তো বেঁচে আছি বোন তাদের জন্যই।

বোন, আমি বড় মাছ কিনি না, আমাদের পুকুরের ছোট মাঝারি মাছ খাই এছাড়া সামুদ্রিক মাছ। আমি মোটামোটি নিরামিষভোজী মানুষ ২০০৭ সন থেকে। আমার সাথে পরিবারের অন্যন্য সদস্যও অনেকটা নিরামিষভোজী। আর পরিবারে ডাক্তার থাকলে যা হয় আমার হচ্ছে সেই অবস্থা খানাখাদ্য নিয়ে প্রচুর বাছবিচার। আমার হাসপাতালের সাথে আত্মীয়তা আছে।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৫:০৪

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আসলেই চিন্তার বিষয়। মালয়েশিয়া খাবার নিয়ে অন্তত আপনাদের চিন্তা করতে হচ্ছে না, যা খাচ্ছেন ফ্রেস হালাল, বিষ ও ভেঁজালমুক্ত।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ বিকাল ৫:২৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




অনেকেই বলে থাকেন এইদেশে যতোসব অন্যায় কাজ সব বিত্তশালীরা করে থাকেন। আসলে অন্যায় কাজের সাথে ধনি গরিব সম্পর্ক নেই। এইযে শাক সবজি যারা বিক্রি করছেন তারা হত দরিদ্র মানুষ, দরিদ্র থেকে সামান্য ভালো ও নিম্ন মধ্যবিত্ত আয়ের মানুষ - তারা কেনো এই অন্যায় কাজের সাথে যুক্ত হয়েছেন।

জাতিগত ভাবে আমাদের মাঝে বড় কোনো সমস্যা আছে - নয়তো এমন হবার কথা না।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ সন্ধ্যা ৭:৫৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




কিন্তু পোস্টে প্লাস পাইনি। পোস্টে মোটে তিনটি প্লাস পরেছে, তাতে আপনার নাম পাচ্ছিনা। আসলেই ঘোরতর ষড়যন্ত্র। আমরা দেশে ভয়াবহ যন্ত্রনাতে আছি।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৮:১০

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




দেশের বেশীরভাগ সম্পদ ও সুবিধাগুলো বিত্তশালীরা অপক্ষমতা বলে দখল করে রেখেছে। - এটি শতভাগ সত্যি কথা। এই দেশে সুযোগ পেলেই মানুষ রাক্ষসে পরিণত হোন। এই দেশে অনেকেই রাস্তার মানুষ ছিলেন দিন আনি দিন খাইও ছিলেন টাকা আসার সাথে সাথে দানবে পরিণত হয়েছেন। দেশের জনগণের ক্ষতি করে করে কি শান্তি পেয়েছেন কখনো জানা সম্ভব না।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৮:১৪

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




নিরাপদ খাদ্য নামে কোনো প্রতিষ্ঠান আছে সত্যি সত্যি আমি জানি না। ভোক্তা অধিকার আইন আছে ভোক্তা অধিকার নিয়ে কি কি প্রতিষ্ঠান কাজ করছে তা জানি। নিরাপদ সড়ক চাই নামে একটি প্রতিষ্ঠান আছে তাও জানি।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৮:২১

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




পদাতিক চৌধুরি ভাই, কোলকাতা শহর আমার তেমন একটা দেখা হয়নি, তাই আমি কোলকাতা সম্পর্কে তেমন একটা জানি না, বিমান ভাড়া কম করার জন্য আমি সব সময় ঢাকা কোলকাতা ইন্টারন্যাশনাল ফ্লাইট নিয়ে ভারতের আভ্যন্তরিন ফ্লাইট নি তাতে খরচ কমে যায়। কোলকাতা দিঘা আর নিউমার্কেট ছাড়া আমার আর কোথাও যাওয়া হয়নি।

তবে বাংলাদেশের ঢাকা সহ বিভাগিয় শহর ও জেলা শহরে জলা ডোবাতে যেখানে কলমি হেলেঞ্চা সহ কচু কচুর লতি হয়ে আছে তা সত্যি সত্যি ভয়ঙ্কর জায়গা, চাক্ষুস দেখতে পেলে এই জীবনে এই শাক সবজি আর খেতে হবে না।

আপনাকেও অনেক অনেক শুভেচ্ছা।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৮:২৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আপনি মাঝে মাঝে খুবই বাস্তব কথা বলেন। আপনি সঠিক।
না খেয়ে মরার চেয়ে বিষ খাওয়াটা মনে হয় ভালোই - আর তাই হচ্ছে।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৯:৩৮

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আমি আপনার সাথে পুরোপুরি একমত। সুযোগ পেলেই এই দেশে মানুষ অন্যায় কাছে লিপ্ত হোন। খাবারের মতো একটি পণ্যতে বিষ দিবেন, নোংরা নর্দমা থেকে তুলে এনে বাজারে বিক্রিবাট্টা করবেন। আমরা সচেতন হলে এইসব বিষ খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারি।

আপনাকেও ধন্যবাদ।

১৬ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ১১:২৬

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আমি লগআউট হয়ে আপনার মন্তব্য দেখে আবার লগইন হয়েছি বোন।

আপনি সঠিক বলেছেন এমন কোনো নোংরা নর্দমা নেই যেখানে কচুশাক নেই, কচুশাক, কলমি, হেলেঞ্চা ঢাকা শহ সমগ্র দেশের জেলা শহরের নোংরা নর্দমায় বেশী ফলন হয়, আর কিছু অসাধু লোক প্রতিনিয়ত এইসব বাজারে তুলে বিক্রি করে দিচ্ছে যার সাথে মানুষ বিষাক্ত না জানি কি কি খাচ্ছে। মানুষের সচেতনাতায় একমাত্র বেঁচে থাকার ও সুস্থ থাকার অন্যতম ভরসা।

আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:০৯

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




আমার জানামতে ব্লগে একজন ব্লগার আছেন যিনি ঢাকা রাজধানী সম্পর্কে আমাদের সকলের চেয়ে ভালো জানেন তিনি আমাদের ব্লগার রাজীব নুর। ঢাকা যে মানুষ কি খাচ্ছেন কি পান করছেন - তা কেউ জানেন না।

ঢাকার হাসপাতাল গুলো রেগীর বাজার এবং তার অন্যতম কারণ খাদ্যাভ্যাস।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:১৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




এও সত্য। চরম ছাড়পত্র। মানুষ নর্দমা নোংরা বর্জ্য খেয়ে খেয়ে হার্ড ইমুইনিটি করেছে - এটি কোনোভাবেই ফেলনা কথা না। আপনি লক্ষ্য করে থাকবেন যেমন তেমন স্প্রে’তে এখন মশা মরে না - কারণ তারাও হার্ড ইমুইনিটি পেয়েছে। আর আমরাতো মানুষ - আমরা এতো এতো ভেজাল সহ বিষদ্রব্য খেয়ে আমাদের কেনো হার্ড ইমুইনিটি হবে না? - কথা সত্য।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:৩০

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




ঢাকা সহ সমগ্র বাংলাদেশে ভয়ানক অবস্থা, আপনি লক্ষ্য করে থাকবেন কচু, কচুশাক কচুর লতি, কলমি ও হেলেঞ্চা কোথায় কোথায় হয়ে থাকে - এবং এখান থেকে প্রতিনিয়ত মানুষ তুলে নিচ্ছে সরাসরি বাজারে বিক্রি করে দিচ্ছে।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:৩৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




পেটের জ্বালা বড় জ্বালা। এটি পৃথিবীর চরম সত্য কথা। নূর মোহাম্মদ নূরু ভাই, সমস্যা হচ্ছে পেট তো সবার আছে সরকার প্রশাসন, কোর্ট হাইকোর্ট যেখানে যিনি আছেন তারও পেট আছে তিনি / তারা কেনো ভাবছেন না, তাদের তো দায়িত্ব সবার জন্য ভাবা।

যাইহোক, আমরা এভাবেই চলে যাবো, এটি আমাদের নিয়তি। সম্ভবত, আমরা আন্দামানবাসী হলে - সিভিলিয়ান না হতে পারলেও অন্তত ভালো খাবার খেয়ে দুনিয়ে থেকে যেতে পারতাম। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ দুপুর ১:১৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:









লাউ পাতার স্যুপ। আগামী পোস্টে আপনাকে উপলক্ষ্য করে আমি লাউয়ের স্যুপ রেসিপি দিচ্ছি - দ্রুত দিচ্ছি।

ঢাকা সহ সমগ্র দেশের মানুষ আমরা যা খাচ্ছি তা সত্যি সত্যি ভয়ঙ্কর ভয়াবহ চিত্র। মানুষ এসব খেয়ে মরে যাবে - অথচ আমরা এসব খেয়ে দিব্যি বেঁচে আছি, তবে হাসপাতাল হয়ে গেছে রোগীর বাজার।

আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা্।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ দুপুর ১:২৯

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




লাউ পাতার যেই রেসিপি দিয়েছি এটি চীন, জাপান, কোরিয়া সহ ইন্দোনেশিয়া ও থাইল্যান্ডে বেশ প্রসিদ্ধ ঘরোয়া রান্না। অবস্যই আপনার ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা।

১৭ ই নভেম্বর, ২০২০ রাত ৯:২৩

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




চিরোচেনা ঢাকার কথা বলেছেন। আজ থেকে হাজার বছর আগে ঢাকা পানির নিচে ছিলো হয়তো আবারও ঢাকা পানির নিচে চলে যাবে খাঁদে। সহস্র কোটি পাপের ভরে। সম্ভবত পৃথিবীর সবচেয়ে বড় অপরিকল্পিত শহর ঢাকা যেখানে প্রায় পাঁচকোটি মানুষের বসবাস।

নর্দমাকে কেউ এভাবে খাদ্যপণ্য হিসেবে ব্যবহার করে তা সম্ভবত একমাত্র বাংলাদেশ। ঢাকা সহ সমগ্র বাংলাদেশ হচ্ছে একটা ভাজা পোড়া পিয়াজু সিঙ্গারা মোগলাই ফোগলাইয়ের দেশ। সারাদিন ভাজছে তো ভাজছে আর লোকজন খাচ্ছে তো খাচ্ছে। এই দেশে মানুষের খাবারের ধরণ দেখে মনে হয় কয়েক শত বছর অনাহারে ছিলো এবার সুযোগ পেয়ে খেয়ে নিচ্ছে।

২০ শে নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১০:০০

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




বোন আপনি সঠিক বলেছেন, শুধু ঢাকা কেনো আমরা সমগ্র বাংলাদেশে লড়াই করে টিকে আছি, দেশের খাদ্যদ্রব্য এতোটাই বিষাক্ত হয়েছে যে আমাদের হাতের নাগালের বাইরে চলে গেছে এখন চাইলেও আর সটিক করা সম্ভব না। একমাত্র নিজে চাষাবাদ করে যদি খাওয়া যায় তাহলেই সম্ভব।

আমি লাউ ও লাউয়ের উপকারিতা নিয়ে লিখেছি আশা করি সময় করে পড়বেন।
এবি ব্যাংকে আমার একজন বোন আছেন তার নামও মেহবুবা। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

২০ শে নভেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:০০

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




ঘৃত কোমল নামে শাক আছে। প্রায় একই ধরনের নামে বেশ কয়েকটি ভিন্ন ভিন্ন শাক আছে। ঘৃত কোমল, ঘৃত কাঞ্চন শাক, ঘি শাক/গিমা শাক সবগুলো কাছাকাচি নাম হলেও ভিন্ন ভিন্ন শাক ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ। আপনি জেনে আনন্দ পাবেন সজনে গাছের পাতাও একটি শাক। নিম গাছের পাতও একটি শাক।

আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

২৪ শে নভেম্বর, ২০২০ রাত ১:০৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:




এখানে কোনো সন্দেহের অবকাশ নেই। ঢাকার নর্দমাতে যে সকল শাক হয়ে আছে কেউ না কেউ তুলে সেসব বাজারে তাজা সবুজ শাক নামে বিক্রি করেছে তার মধ্য অন্যতম কচু, কচুর লতি, কলমি ও হেলেঞ্চা।

ঢাকা সহ সমগ্র বাংলাদেশে এখন ময়লার ঢিবি ভাগাড় জমে গেছে। যেখানে মাছ চাষ হচ্ছে সামনা সামনি একবার দেখলে আর মাছ খেতে হবে না, বিশেষ করে তেলাপিয়া, পাঙ্গাস ভয়াবহ পরিবেশ।

আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভ কামনা।