প্রিয় আম

১৩ ই জুন, ২০১৫ রাত ১:৩৬

আন্ডা বাচ্চাসহ ৪ জনের পরিবার । প্রত্যেকেরই আম আত্যন্ত প্রিয় । তাই প্রতিবছর আমের সময় মণ কতক আম না হোলেই নয় । সাধারণত পরিচিতদের মাধ্যমেই আম কিনে থাকি । এবার আম আসতে একটু দেড়ি, তার উপর গতবাবের সাপ্লাইয়ার এবার আম আনছেনা, তাই সপ্তাহ দুয়েক আগে বাজার থেকে কিছু আম কিনেছিলাম- বেশ কম দামেই পেয়েছিলাম । মনে করেছিলাম, যাক ভালোই হোল । কিন্তু খেয়ে মনে হয়েছিল এন্টিবায়োটিক সিরাপ খেলাম ।

যাইহোক, গত সপ্তাহে আফিস থেকে ফেরার পথে, মহাখালী ডি ও এইস এসের রাওয়া ক্লাবের গেটে একটা আমের স্টল চোখে পরল । সবে পিকআপ থেকে আম নামাচ্ছে । কাঁচা সবুজ রঙের আম । মনে হচ্ছিল আমগুলো আমাকে ডাকছিল- আয় আমাকে নিয়ে যা, চেখে দ্যাখ । লোভ সামলাতে না পেরে স্টলের কাছে গিয়ে মালিকের সাথে বিস্তারিত জানতে চাইলাম ।
বেচারকে বেশ ক্লান্তই মেনে হচ্ছিল- কারন বিগত ৩,৪ দিন ধরে বাঘার বাগানে বাগানে নি জে আ গি য়ে আম সংগ্রহ করেছে-কথার প্রসঙ্গে জানতে পেরেছি।
জিগ্যেস করলাম
- ফর্মালিন কি পরিমাণ আছে? কার্বাইটের ব্যাবস্থা হয়েছে, নাকি আজ রাতে হবে?
- ভাই, এই কাঁচা আমে ফর্মালিন দিয়ে আমি কি করব- উল্টো ফর্মালিনের টাকাটাই লস? আর কার্বাইটের বেপারে জানতে চাইলে আপনার পছন্দ মত যেকোনো ল্যাবে নিয়ে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন ।

তার কনফিডেন্স দেখে, আমি আর কথা বাড়ালাম না । কিছু আম নিয়ে বাসায় চলে আসলাম ।
গত ৪,৫ দিনে কিছু কিছু করে পেকেছে, আর খেয়ে মানে মনে বলেছি- আলহামদুলিল্লাহ্‌ অসাধারণ
কার্বাইট দেওয়া আম একসাথে সব পেকে যাবে, আর সুন্দর রং দেখা দিবে-আমি যতদূর জানি ।
আমগুলো যে কার্বাইট মুক্ত তা অল্প অল্প করে পাকা থেকেই বোঝা যায়, তার সাথে স্বাদ ও সুগন্ধ তো আছেই ।
যাইহোক, বেপারটা আপনাদের সাথে শেয়ার করছি, এই জন্যই যে, অনেকে বাজার থেকে আম কিনছেন পয়সা খরচ করে, কিন্তু সেই স্বাদ আর সুদ্ধতা নিয়ে সন্ধেহে থাকেন, অনেকে ক্যামিক্যালের ভঁয়ে ইচ্ছে থাকলেও কিনছেন না । আনেকে আবার আইফেরি, ইউফেরি, এইফেরি অনলাইন সপ থেকে চড়া মূল্যে কিনছেন ।
আপনি যদি, মহাখালীর আশে পাশে থেকে থাকেন, আর আম কিনতে চাচ্ছেন, তাহলে বলব একবার ওদের কাছ থেকে নিয়ে দেখতে পারেন । হিমসাগর আম- পরিমাণে বেশি নিলে প্রতি কেজি রাখছে ৬০টাকা, আর কম নিলে পরছে ৬৫ টাকা ।
বাজার থেকে ৪০ থেকে ৫৫ টাকায়ও আম কিনেছি। কিন্তু ওগুলো এর কাছে কিছুই না ।

১ টি +০/-০