=আজ জিভে জল আনে এমন ছবি দিলাম=

০১ লা অক্টোবর, ২০২৪ বিকাল ৫:৩৬

০১।


আজ জিভে জল আসে এমন ছবি দিলাম। ছুটির দিনে দুপুর বেলা মাঝে মাঝে কিছু খেতে ইচ্ছে করে। মানে এমনি....

কিছু না থাকলে তেতুল নিয়ে ভর্তা বানাই। সাথে দিই রসুন, কাঁচা মরিচ আর লবন সাথে সরিষা তেল। মাখিয়ে একা একাই খাই। সিলেটের মানুষ আমরা যে কোনো টক ভর্তায় রসুন ইউজ করি। ময়মনসিংহের মানুষ পিঁয়াজ ইউজ করে। পিঁয়াজ দেয়া ভর্তা আমি খাই না। আর এরা রসুন মাখানো ভর্তা খায় না।

০২। তেতুল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ওজন কমাতে সাহায্য করে। কোলেস্টেল কমায় । যাদের ফ্যাটি লিভার তাদের লিভারের ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।



০৩। অতিরিক্ত চর্বি কমাতেও তেতুল সাহায্য করে। তেতুল খেলে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এতে ফাইবার আছে বিধায় অন্ত্রের গতিবিধি সহজ করে দেয়। কারো কোষ্ঠকাঠিন্য হলে তেতুল খাওয়া যেতে পারে। তেতুল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।



০৪। এবার বাড়ী গিয়েছিলাম অনেক কাশি নিয়ে।যাওয়ার পর আম্মা পুরনো তেতুল, রসুন সরিষার তেল খেতে দিয়েছিলেন। এতে নাকি কাশি কমে। হতেও পারে। নিয়মিত খাইনি তাই কমে কিনা জানি না। তবে যাদের গ্যাসের সমস্যা তাদের জন্য ক্ষতি হয় তেতুল খেলে।



০৫। তেতুল নাকি ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে আর জন্ডিস রোগের জন্য উপকারী।
(এসব জানতে নেটের সাহায্য নিয়েছি।



০৬। অপকারিতাও আছে, বেশী খেলে ল প্রেসার হতে পারে। গ্লকোজের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে তেতুল। গপগপ করে খেলে দাঁতও নষ্ট হতে পারে। জীবনে কত তেতুল খাই কিন্তু চর্বি তো কমে না বাহে !



০৭।
তেতুল পাতা তেতুল পাতা
তেতুল ভারি টক
তোমার সাথে ভাব করিতে
আমার বড় শখ।
(ছোটোবেলা এসব কবিতা শুনতাম আর বলতাম)

বন্ধু তুমি নিম নিষিন্দা হতে যাও কেন
তেতুল হয়ে যাও,
তিতের চেয়ে টক ভালো,
তবুও জীবনের স্বাদ পাবো খুঁজে।

তুমি উচ্ছে হও, করল্লা হও
একদিনও তেতুল হলে না!
তোমাকে বাটিতে রেখে কাঁচা লংকায় কচলিয়ে কচলিয়ে
তাতে কিছু লবণ দিয়ে চটকাতে চাই।

বেশী বেড়েছো তাই না, কেবল হয়ে যাও তিতে পাটশাক
হয়ে যাও সফেদা অথবা বাঙি
অতি তিতে আর অতি মিটে দিয়ে আমায় বিতৃষ্ণা দাও শুধু
এই... তুমি কী তেতুল হতে পারো না।

ধরো আমি চিরল চিরল পাতা তেতুল গাছ
আমার মনের শাখে তুমি তেতুল হয়ে আছো ঝুলে
যখনই তিতে দিয়ে আমায় পুড়াতে চাও
আমি তুফান তুলবো শাখে শাখে
এক ঝাঁকিতে ধুলায় লুটাতে চাই তোমায়।

তুমি কেন বাপু উচ্ছে হও করলা হও
তুমি তেতুল হতে পারো
কেন বলো তুমি বন্দুকের গুলি, বুকে বিঁধাও কথার গুলি
তুমি তেতুল হয়ে এসো কাছে
তোমায় চটকিয়ে আমি শান্তি পেতে চাই।



০৮। টক খেতে যে ইচ্ছে আমার, কিনে দেবে আমায়,
বন্ধু তুমি তেতুল হয়ে ঝরবে স্বাদেরনামায়;
বৃক্ষ হতে পেড়ে দেবে,তেতুল ঝুড়ি ভরে,
লবণ দিয়ে খাবো বন্ধু, ইচ্ছে মনের ঘরে।

তেতুল খাবো, দাও না তেতুল বাজার থেকে কিনে
এই উষ্ণতায় ভাল্লাগে না, টকের স্বাধ বিনে।
কাঁচা লংকা দেব সাথে, আর রসুনের কোয়া,
মনটা আমার গেল বন্ধু টকের মাঝে খোয়া।



০৯। টকের স্বাদে তুমিতো নেই, সঙ্গে দেব চিনি,
ইচ্ছে করছে টকের দামে, স্বাদটারে ঠিক কিনি।
দেবে নাকি তেতুল এনে, ডাকবো তোমায় প্রিয়,
তেতুল এনো, সঙ্গে আমায়, এক গুচ্ছ গোলাপ দিয়ো।

২২ টি +৭/-০