মুখরোচক সব কোরিয়ান খাবার।

৩০ শে মে, ২০১৭ রাত ৮:৩৯

কোরিয়ান খাবারের সুনাম সারাবিশ্ব জুরে। খুব কম মানুশ ই পাওয়া যাবে,যারা কোরিয়ান খাবার পছন্দ করেন না। কোরিয়ানরা খাবার দাবারের ব্যাপারে একটু হাইজেনিক হওয়ারর কারনে সব রেস্টুরেন্ট তাদের সামনে রান্না করা হয়। আমার নিজের ও কিছু খাবার চেখে দেখার সৌভাগ্য হয়েছে।

১।
প্রথমে শুরু করতে হয় বারবিকিউ দিয়ে। কোরিয়ান বারবিকিউ এর নাম জানে না এমন মানুশ পাওয়া মুশকিল। সাধারণত দুই ধরনের মাংস থাকে বীফ আর পোর্ক। বীফ টা ই অপেক্ষাকৃত বেশী জনপ্রিয়,
এর সাথে থাকে মাশরুম, স্টিউ স্যুপ। আপনি চাইলে রাইস এড করে খেতে পাড়েন। এছারা সাইড ডিস হিসেবে পাবেন কিমচি ( এক ধরনের বাধাকপি) সয়াস্যস, রেডিস ইত্যাদি।

২।
সি স্যাল স্যুপ। কোরিয়ানদের মধ্য আরেক জনপ্রিয় খাবার। ওরা স্যুপ খেতে ভালবাসে। প্রায় সব খাবারের সাথে ই স্যুপ থাকে। কিছু সি স্যাল, শ্রিম্প আর থাকে কিছু ভেজিটেবল। স্যুপ খাবার শেষ যোগ করতে পারেন রাইস। তবে দামটা বেশ চওড়া।

৩।
আমাদের দেশীয় চিকেন বিড়িয়ানীর মত লাগলে ইহার নাম জিং সে চিকেন। জিংসে এক ধরনের কোরিয়ান হার্ব। আস্ত একটি মুরগির মধ্য কিছু কোরিয়ান মশলা আর রাইস দিয়া রান্না করা হয়। জিং সে চিকেন স্যুপ পাওয়া যায়, অপেক্ষাকৃত বেশি স ম য় আর কিছু হার্ব ব্যব হার ক রায় এর দাম খুব চ ওড়া।
৪। ।
নিজেদের স্টাইলে বানানো বাগ্রার। এর উপরে থাকে হাফ ফ্রাইড এগ। অপেক্ষাকৃত ছোট এবং বেশ জুসি। সাথে পাবেন ওদের মাসলা যুক্ত ফেঞ্জ ফাইস। সাইড ডিস থাকে কিছু ভেজিটেবল।

৫।

খোসাসহ চিংড়ি মাছ দিয়ে এইটার নাম মালালুংসা। এইটা একটা স্পাইসি চাইনিজ খাবার হলে কোরিয়াতে অনেক জনপ্রিয়। শুকনা মরিচ, গোল মরিচ যত পদের স্পাইসি মসলা আছে সব ই পাবেন এইটাতে। এইটি অনেক তেল যুক্ত খাবার হওয়ায় আপনাকে গ্লাবস পড়ে নিতে হবে। এইটা খাবার অভিজ্ঞতা অবশ্য আমার খুব ভাল না।

রমজান মাস, সংযমের মাস তাই আজকে আপাতত এত টুকুই।

৮ টি +৩/-০