|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
মোঃ মাইদুল সরকার
একদিন জীবন শেষ হয়ে যাবে তবুও অনেক কিছু করার সাধ জাগে..............
সজনের সিজন চলে যাচ্ছে। সজনে ডাটা সুপার ফুড। কেলসিয়ামের ডিপু। সজনে গাছের পাতা, ফুল, ডাটা, ছাল সবই খাওয়া যায়। আমার বাসায় সজনে তেমন খাওয়া হয়না, হলেও শুধু ডাল দিয়ে খাওয়া হয়। তাই এবার শ্বশুড় বাড়ি থেকে গাছের সজনে ডাটা নিয়ে েএসে নতুন রিসিপিতে রান্না করলাম।
সজনে ও সবজি সাথে শুটকি।
উপকরন-সজনে ডাটা, পোটল, ঢ়েড়স, টমাটো, আলু ও চ্যাপা শুটকি।
প্রনালী- সব সবজি টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন, শুটকি পানিতে ভিজিয়ে আষ উঠিয়ে নন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন এবার শুটকি তেলে দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে অল্প পরিমান পানি দিন। এবার রসুন বাট, লবন, হলুদ গুড়ো, কাচা মরিচ, মরিচগুড়ো, ধনে গুড়ো দিয়ে নেড়ে সবজি ডেলে কষিয়ে নিন। কসানো হয়ে গেলে এবার পরিমানমত পানি দিয়ে ডেকে দিন। মাখো মাখো হয়ে এলে উঠিয়ে নন।
এবার আসি ২য় রেসিপিতে।
আলু, ডাটা শাক ও চিংড়ি মাছ হলুদ , কাচা মরিচ, লবন দিয়ে সিদ্ধ করে ব্লান্ড করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন এবার ব্লান্ড করা মিশ্রন ডেলে ভেজে শুকিয়ে নন। দারুন মিক্স ভর্তা হয়ে গেল।
২২ টি 
+৫/-০ ১১ ই মে, ২০২৩ দুপুর ২:২৮
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
আপনি কিছু রেসিপি দেননা ট্রাই করি।
২| ১১ ই মে, ২০২৩ বিকাল ৩:৩৩
শাওন আহমাদ বলেছেন: আমারও সজনে ডাঁটা বেশ ভালো লাগে, আমাদের বাসায় ডাল দিয়ে আর আপনার দেয়া প্রথম রেসিপির মতো করে রান্না করে।
১১ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:১৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য। আমার কাছে এই দু'ভাবে ই সাজনা ডাটা ভাল লাগে।
৩| ১১ ই মে, ২০২৩ বিকাল ৩:৩৭
কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: ধন্যবাদ রেসিপির জন্য
১১ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:১৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ধন্যবাদ আপু দ্বিতীয় টা ট্রাই করিয়েন।
৪| ১১ ই মে, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৩
মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন:
- সজনে আমার খুব পছন্দের সবজি না। সজনে ডাল মা রান্না করলে কিছুটা খেতাম। এখন আর খাওয়া হয় না।
১১ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৬:১৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: প্রথম রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন । ভালই লাগলো। ধন্যবাদ।
৫| ১১ ই মে, ২০২৩ রাত ১১:১৬
শেরজা তপন বলেছেন: খাবার দাবার নিয়ে ভালই এক্সপেরিমেন্ট করছেন। খুব ভাল
১৩ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪১
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই।
৬| ১২ ই মে, ২০২৩ দুপুর ১:১০
রাজীব নুর বলেছেন: লেখক বলেছেন:
আপনি কিছু রেসিপি দেননা ট্রাই করি।
কই মাছের একটা দারুন রেসিপি আছে।
ইলিশ মাছের ডিমের একটা দারুন রেসিপি আছে।
১৩ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪২
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: শেয়ার করুন ধন্যবাদ।
৭| ১২ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৩৪
মনিরা সুলতানা বলেছেন: সজনে দারুণ সবজী।
১৩ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৪২
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: রাইট। ধন্যবাদ।
৮| ১২ ই মে, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৫২
সাড়ে চুয়াত্তর বলেছেন: সুন্দর পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ারের জন্য ধন্যবাদ। এই সবজিগুলিকে চাটগাইয়া ভাষায় কি বলে? আপনি তো মনে হয় চট্টগ্রাম থাকেন। তাই জিজ্ঞেস করলাম।
১৩ ই মে, ২০২৩ রাত ৮:০৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: হজনা ডাটা বলতে শুনেছি। আর কি কি নামে ডাকে আমি জেনে আপনাকে জানাবো। ধন্যবাদ।
৯| ১৩ ই মে, ২০২৩ রাত ৮:২৭
গেঁয়ো ভূত বলেছেন: সজনে আমার প্রিয় সবজি। দেখে তো মনে হচ্ছে রান্না খুবই ভাল হয়েছে, তবে খেয়ে দেখতে পারলে পুরোপুরি নিশ্চিত হওয়া যেত।
হ্যাপি ব্লগিং।
১৭ ই মে, ২০২৩ দুপুর ১২:০২
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
খেতে ভালই হয়েছে ভাই। ধন্যবাদ।
১০| ১৩ ই মে, ২০২৩ রাত ১০:৪৪
মিরোরডডল বলেছেন:
বাংলাদেশে থাকতে সজনে ডাল খেয়েছি মায়ের হাতের রান্না, ওটা ভালো ছিলো কিন্তু আমি খুব একটা সজনে ভক্ত না।
নিজে একবার সজনে রান্না করেছিলাম মিক্সড ভেজির সাথে, ভালো লাগেনি, তাই আর কখনও করিনি।
মাইদুলের সেকেন্ড রেসিপি যেটা ডাটা শাক আলু দিয়ে চিংড়ি মাছ, ওটা দারুণ মজার!!!
১৭ ই মে, ২০২৩ দুপুর ১২:০৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
হ্যা আপু ২য় টা ভালই টেস্টি ছিল। ধন্যবাদ।
১১| ১৪ ই মে, ২০২৩ সকাল ১১:২৪
জটিল ভাই বলেছেন:
লোভ সামলানো বড় দায়,
কি যে করি, কি উপায়?
জীভে জল এনে দেয়-
মাইদুল ভাইয়ের রেসিপি 
১৭ ই মে, ২০২৩ দুপুর ১২:০৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সুন্দর বলেছেন। দুটো রেসিপি ই মজার। ধন্যবাদ।
©somewhere in net ltd.
১|
১১ ই মে, ২০২৩ দুপুর ১:৫১
রাজীব নুর বলেছেন: রেসিপি চাই না। আমার কাছে রেসিপির অভাব নাই।
আপনি রান্না করে আমার বাসায় 'পাঠাও পার্সেল' দিয়ে পাঠিয়ে দেন। সরাসরি খেয়ে দেখি।