Think. Eat. Save

১৫ ই জুন, ২০১৩ সকাল ১১:৩০

বিশ্ব পরিবেশ দিবসের এবারের থিম হলো "Think. Eat. Save" মানে চিন্তা করো। খাও। রক্ষা করো। আমি নিজে নিজেই এটার পরিপূর্ণ রূপ দেবার চেষ্টা করলাম।



প্রথমে Think দ্বারা মিন করছে -ভাবিয়া করিও কাজ, করিয়া ভাবিও না ।



তারপর Eat- Fastfood, first death. মানে ফাস্টফুড খাও, আগে মরে যাও ।



কিন্তু Save দিয়ে কি বুঝাচ্ছে !!

Save the earth ?

Save the children?

নাকি Save the environment ?



অতপর নেটে ঘাটাঘাটি করে জানতে পারলাম -



Think.Eat.Save একটি এন্টি Food waste এবং food loss ক্যাম্পাইন যা আমাদেরকে খাদ্য অপচয় করা থেকে নিরুত্‍সাহিত করে। FAO এর মতে প্রতিবছর পৃথিবীতে ১.৩ বিলিয়ন টন খাদ্য নষ্ট হয় যা কিনা সাহারা আফ্রিকার মোট উত্‍পাদিত খাদ্যের সমান।



আবার বিশ্বের প্রতি ৭ জন ব্যক্তির মধ্যে একজন ক্ষুধার কষ্টে শয্যাশায়ী হচ্ছে এবং প্রতিদিন ২০,০০০ এরও বেশি শিশু (৫ বছরের কম বয়সী) খাদ্যের অভাবে মারা যাচ্ছ।



এই অসম জীবনযাপন এবং অপরিকল্পিত Food production পরিবেশের উপরও মারাত্নক প্রভাব ফেলছে । তাই এ বছরের থিম "Think.Eat.Save" আমাদের উত্‍সাহিত করবে খাদ্যবাচাই এবং খাদ্য উত্‍পাদন সম্পর্কিত পরিবেশের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে আরও বেশি সচেতন রাখতে ।



পৃথিবীর ৭ বিলিয়ন মানুষের জন্য খাদ্য সরবরাহ করার মত যথেষ্ট সম্পদ আমাদের আছে কিন্তু এক তৃতীয়াংশ খাদ্যই কোন না কোন কারণে নষ্ট হয়ে যায়। সুতরাং বোঝাই যাচ্ছে খাদ্য অপচয় সম্পদ সংরক্ষণের পক্ষে একটি বিশাল বাধা এবং পরিবেশের নেতিবাচক কার্যক্রমের পক্ষে অন্যতম সহায়ক শক্তি।



খাদ্য নষ্ট হবার অর্থ শুধু উত্‍পাদিত খাদ্য নষ্টই নয় বরং খাদ্য উত্‍পাদন করার জন্য যেসকল Material ব্যবহার করা হয়েছিল সেগুলোও নষ্ট হওয়া । যেমন- একলিটার দুধ উত্‍পাদন করার জন্য একটি গরুকে ৫০০ লিটার পানি খৈল ভুসি খাওয়াতে হয়। একলিটার দুধ অপচয় মানে- একলিটার দুধ ৫০০ লিটার খৈল ভুসি নষ্ট হওয়া।



আবার কোন ইন্ডাস্ট্রি দশটন খাদ্য উত্‍পাদন করল। খাদ্য অপচয়কারীদের জন্য যদি একটন খাদ্য নষ্ট হয় তাহলে সেই একটন খাদ্য উত্‍পাদনের সমপরিমান কাঁচামাল তো নষ্ট হলোই পাশাপাশি এটি উত্‍পাদন করতে গিয়ে গ্রীন হাউস গ্যাস এর পরিমানও বেড়ে গেল।



প্রকৃতপক্ষে global food production শতকরা ২৫ ভাগ বসবাসযোগ্য ভুমি দখল করে যা ৭০ ভাগ fresh water কনজিইম করে এবং শতকরা ৮০ ভাগ deforestation এবং ৩০ ভাগ greenhouse gas emissions এর জন্য দায়ী। biodiversity loss এবং land-use change এর সবচেয়ে বড় হাতিয়ায় হলো এটি ।



খাদ্য অপচয় রোধ করার সাথে সাথে নতুন নতুন প্রযুক্তির মাধ্যমে আমাদের এমনভাবে খাদ্য উত্‍পাদন করতে হবে যা পরিবেশের সবচেয়ে কম ক্ষতি করে।



So THINK before you EAT and SAVE our environment!

২ টি +০/-০