|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
বৃষ্টিধারা
সিমকো মাকো রাকোই কুহুই কুহুই ক্যা, ডেগো বিটি দুলোরিয় ডেগো ফিরিত মেয়...
আলু ভর্তা - সবাই বানাতে পারে । রেসিপি কি দরকার আছে ? পিক ই দেই কেবল -
আলু-বরবটি-টমেটো-ডিমের জটিল বন্ধুত্ব (ভর্তা)
উপকরণ: ২ কাপ সেদ্ধ বরবটি, ২ টা বড় সেদ্ধ আলু, ৪টা সেদব কাঁচা মরিচ, ১ টা টমেটো কুচি, ১ টা পেঁয়াজ কুচি, ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া, ১ টা ডিম ফেটানো, ২ টুকরা রসুন কুচি, ৩ টা ডুবো তেলে ভাজা শুকনা মরিচ কুচি , দেড় টেবিল চামচ সরিষা তেল , খুবই সামান্য গরম মসলা, লবণ পরিমাণ মতো , ধনে পাতা ইচছা মতো ।
প্রণালিঃ সেদ্ধ বরবটি,কাঁচা মরিচ, ও আলু কে পানি ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভাজতে হবে।। এবার ডিম ঝুরি করে ভেজে নিন।।
এর মধ্যে টমেটো কুচি ও ধনে পাতা ব্যতীত সেদ্ধ বরবটি,কাঁচা মরিচ, ও আলুর বাটা মিশ্রণটি এবং সব মসলা দিন। কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে থাকুন যাতে লাগে না যায়। একটু আঠালো হতে শুরু হলে টমেটো কুচি দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন।।
অবশেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
মটরশুটি ভর্তা - সোজা করে বলি - মটরশুটি কে স্টিম করে নিবেন । চিংড়ি মাছ কে এমন ভাবে টালবেন যাতে সিদ্ধ হয় । কাঁচামরিচ ও টেলে নিয়ে ব্লেন্ড বা পাটায় বেটে নিবেন । পরে পেঁয়াজ কুচি,লবণ দিয়ে মাখিয়ে পেঁয়াজ কে চিপে মটরশুটির সাথে সরিষার তেল,লবণ ও ধনে পাতা দিয়ে মাখাবেন । ব্যস... হয়ে গেলো ।
"টমেটো ভর্তা"
উপকরণ : পাকা টমেটো ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, সরিষা তেল পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : আস্ত টমেটো ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পেঁয়াজ ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও পরিমাণমতো সরিষার তেল হাত দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে নিন। পরে এতে সিদ্ধ টমেটো দিয়ে আবার চটকিয়ে নিয়ে তৈরি করুন মজাদার টমেটো ভর্তা।
পটলের খোসা ভর্তা - এটা খুব ই সোজা । প্রথমে পটলের বাকল ও আলু কে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে । ফ্রাই প্যানে পেঁয়াজ,রসুন ২কোষ,কাণনচামরিচ(যেমন ঝাল চান) দিয়ে ভেজে নিতে হবে । তারপর ব্লেন্ডার অথবা পাটা তে পটলের বাকল,আলু,ধনেপাতা ও ভাজা পেঁয়াজ,রসুন কাঁচামরিচ দিয়ে বেটে নিতে হবে । হয়ে গেলো পটলের খোসার ভর্তা ।
টাকি মাছ ভর্তা - খুব সোজা , সবাই পারে । তা ও বলি । প্রথমে টাকি মাছ ধুয়ে নিতে হবে । এরপর লবণ আর হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে যেটা কে আমরা টেলে নেয়া বলি । তারপর মাছের কাঁটা বেচে নিতে হবে । তারপর,পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি সরিষার তেলে একটু ভেজে নিতে হবে । শুকনা মরিচ ও টেলে নিতে হবে । এখন সব কিছু একসাথে মাখালেই রেডি টাকি মাছের ভর্তা ।
মিষ্টি কুমড়া ভর্তা - খোসা সহ মিষ্টি কুমড়ার টুকরা ভাত রান্না করার সময় এক সাথে ভাতের উপর দিয়ে দিতে পারেন । টেস্ট ভালো হবে এভাবে সিদ্ধ করলে । এবার হাত দিয়ে ম্যাশ করে পেঁয়াজ কুচি,কাঁচামরিচ কুচি,সামান্য ধনেপাতা কুচি,সরিষার তেল আর লবণ দিয়ে মেখে ফেলুন । এই ভর্তায় আমি মাঝে মাঝে কালোজিরা দেই,খুব ভালো লাগে তখন ।
শিমের ভর্তা - শিম ছোট টুকরা করে কেটে লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করতে হবে । সিদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে না । পানি শুকিয়ে ফেলতে হবে । তারপর একটু ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে ম্যাশ করতে হবে । তারপর ১টা ফ্রাই প্যানে সরিষার তেলে পোড়া মরিচ টুকরা করে দিতে হবে । মরিচের স্মেল বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে । পেঁয়াজ টা একটু কাঁচা ভাব দূর হলে তাতে সিদ্ধ শিম দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে । আমরা শাক যেভাবে বাগাড় দেই তেমন । কেু চাইলে রসুন ও দিতে পারে বাগাড়ের সময় । সরিষার তেলে বেশি মজা হয়,টবে সয়াবিন তেলে ও করা যায় । ধনে পাতা থাকলে সেটা ও দেয়া যায় ।
কুমড়ো পাতর ভর্তা - ১০-১২ টা কুমড়ো পাটা ধুয়ে কুচি করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নেন । এবার প্যান এ তেল দিয়ে একটু কালোজিরা,লবণ,রসুন কুচি,পেণনয়াজ কুচি আর কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে পাতার পেস্ট টা দিয়ে কিছুক্ষণ জাল ডিয়ে নারা চারা করে পানি শুকিয়ে ফেললেই হয়ে গেলো ভর্তা ।
কাঁঠালের বিচি ভর্তা - কাঁঠালের বিচি ১০-১২ টা খোসা ছাড়িয়ে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন । বেশি পানি দিলে টেস্ট কমে যাবে । পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন । এবার পেঁয়াজ কুচি,কাঁচামরিচ কুচি,লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে মেখে ফেলুন । হয়ে গেলো ভর্তা । চাইলে শুকনো মরিচ ও দেয়া যায় । গরম ভাতের সাথে সব ভর্তা ই টেস্টি ।
পোস্ট অনেক বড় হয়ে যাচ্ছে । আর না লিখা ই ভালো । 
ছবি - নেট থেকে ।
১০৫ টি 
+৩/-০ ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০১
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
ধন্যবাদ ।
২| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫৮
হিনাতা বলেছেন: বহু দিন ধরে আলু ভর্তা খাই না ! 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রেসিপি লাগবে নাকি ? 
৩| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০০
ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: ব্লগে একটা মানুষও ভালো না,খালি খাবারের ছবি দেয়!
খাওয়ায় না একজনও!
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বাসায় আসেন,খাওয়ামু ।
আমার আবার খাবার টেস্ট করানোর জন্য গিনিপিগ লাগবে । 
৪| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০৫
একজন আরমান বলেছেন:
টাকি মাছের ভর্তা খেতে ইচ্ছে করতেছে।
বাকি ভর্তাগুলি ট্রাই করতে হবে।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বানিয়ে ফেলুন ভর্তা । আমি তো সোজা সোজা রেসিপি দিলাম । মানুষ কত জটিল ভাবে বানায় ভর্তা ।
৫| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৪
অদৃশ্য বলেছেন:
জ্বিভে জল এসে গেছে... স্যত কথাটাই বললাম... বর্তা অনেকের মতো আমারো প্রিয় আইটেম... আর আপনি এখানে যা দিলেন তার প্রত্যেকটা পছন্দ...
যদিও টমেটো আর মাছভর্তাটা একটু বেশি... টমেটো ভর্তায় শুকনো লঙ্কা বাদ পড়ে গ্যাছে... শুকনো লঙ্কা ছাড়া টমেটো ভর্তার আসল স্বাদ পাওয়া কঠিন...
ক্ষুধায় পেটটা চোঁ চোঁ করতেছে...
বৃষ্টিধারার জন্য
শুভকামনা...
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আমি ঝাল খেতে পারি না খুব ১টা । তাই শুকনা মরিচ কম ই দেয়া হয় ।
ভর্তা দিয়ে ভাত খান,ক্ষুধা মিটবে ।
শুভকামনা ।
৬| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৫
দালাল০০৭০০৭ বলেছেন: 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
৭| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৫
একলা ফড়িং বলেছেন: কতো ভর্তা!!! গ্রেট!!! মিশ্র ভর্তা আর মটরশুঁটি ভর্তাটা নতুন আমার কাছে। এখনি গিয়ে আম্মুর উপর হামলা করব 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: অনেক মজা কিন্তু এই ২টো ভর্তা ।
আন্টির থেকে আরো কিছু রেসিপি নিয়ে আমাদের কে জানাও ।
৮| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৭
এম এ কাশেম বলেছেন: দুধের ভর্তা কেমনে বানায়?
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ছানার ভর্তার কথা জানতে চেয়েছেন ?
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৭
বৃষ্টিধারা বলেছেন: দুধ দিয়ে কাঁচা আম ভর্তা করে খাওয়া যায় ।
৯| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:২০
মাথা ঠান্ডা বলেছেন: আপনাকে তাহলে ফলোতে রাখতে হবে। প্রিয়তে নিলাম । বউকে বানাতে বলব।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
ভাবীর থেকে নতুন রেসিপি নিয়ে আমাদের কে জানান ।
১০| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:২১
জাহিদ ২০১০ বলেছেন: আজকেই আলু ভর্তা দিয়া সকালে ভাত খাইলাম।
টাকি মাছের ভর্তা ইজ দ্যা গ্রেট ভর্তা ইন দা ওয়ার্ল্ড।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম,টাকি মাছের ভর্তা অনেক বেশি ই মজাদার ...
১১| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩০
সাদা মনের মানুষ বলেছেন: ভর্তা আমার খুবই ফেবারিট খাবার, এই পোষ্ট পড়ে দুপুরে ভর্তা খেতে না পারলে আমি আপনাকেই দায়ী করবো
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৯
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ভর্তা বানিয়ে ফেলুন । খেয়ে ফেলুন ।
আমাকে দায়ী করার দরকার কি ভাই ?
১২| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৩২
সাদা মনের মানুষ বলেছেন: 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৪০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: কিসের ভর্তা বানাচ্ছেন ?
১৩| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৪৮
এম এ কাশেম বলেছেন: "দুধ দিয়ে কাঁচা আম ভর্তা করে খাওয়া যায় ।"
বুঝলাম,
বানায় কেমনে?
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:০১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: কাঁচা আম কুচি করে কেটে এর মধ্যে অল্প দুধ,কাঁচামরিচ কুচি,অল্প একটু রসুন কুচি,অল্প একটু চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিলেই মজাদার কাঁচা আমের ভর্তা হয়ে যাবে ।
আবার,কিছু আম থাকে পাকার পরে ও দেখা যায় টক,ঐটা দিয়ে দুধ দিয়ে ভর্তা করলে খেতে খব মজা হয় । ঝাল টা নিজের টেস্ট অনুযায়ী দিবেন ।
কাঁচা আমের দিন আসছে , ট্রাই করে দেখতে পারেন ।
১৪| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:০৫
গেন্না বয় বলেছেন: ভর্তা বানানোর লোক :!> আসা পর্যন্ত, শোকেসে রাখলাম।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:০৭
বৃষ্টিধারা বলেছেন: শোকেস চেক করলাম । রাখেন নাই
লোকের দরকার কি ? নিজের কাজ নিজে করাই উত্তম ।
১৫| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:২১
আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় বলেছেন:
ভর্তা বানানোর প্র্যাক্টিস দিতে হইবে সাহস করে।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: প্র্যাকটিস করেন ভালো করে ।
ভর্তা বানাইয়া দাওয়াত দেন এই পহেলা বৈশাখে ।
১৬| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪৪
এম এ কাশেম বলেছেন: আমেরিকায় তো আম পাওয়া যায় না
জাম দিয় কি দুধ ভর্তা বানান যায়?
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪৯
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আমি কখনো বানাই নি । আপনি বানিয়ে দেখেন কেমন হয় । ভালো হলে রেসিপি দিয়েন ।
১৭| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৫৩
স্বপ্নবাজ অভি বলেছেন: ভর্তা ভাল্লাগে , তাই পোষ্টে মাইনাস !
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৫৯
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম,মাইনাস ....
১৮| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৫৬
এ্যাংগরী বার্ড বলেছেন: আজকে আমি রান্না করেছি_____________
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: কি এটা ?
রেসিপি দেন ।
১৯| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০১
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: পোষ্টে ভাললাগা। ছবিগুলো দারুণ লোভনীয়
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ।
ভালো থাকবেন ।
২০| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:০৮
কান্টি টুটুল বলেছেন:
টাকি ভর্তার মত করে চিংড়ি ভর্তা বানিয়ে দেখতে পারেন, দারুণ হয়।
তবে আমি কাঁচা মরিচ প্রেফার করি।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম....
এটা লিখতে চেয়েছিলাম আমি । পোষ্ট বড় হচ্ছিলো দেখে আর লিখি নি ।
২১| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:২৭
আমি ইহতিব বলেছেন: ওরে আপু কি সব পোস্ট দিচ্ছেন একের পর এক, মাথা খারাপ হওয়ার মত অবস্থা।
আলু ভর্তা প্রথম পছন্দ।
টমেটো ভর্তা, শিমের ভর্তা আর কাঁঠালের বিচি ভর্তা আম্মু খুব ভালো বানায়। আর অনেকগুলো নতুন জানলাম। যেমন মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা, পটলের খোসার ভর্তা এগুলো।
পোস্ট প্রিয়তে।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:০৩
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আমি আরো কিছু ভর্তা পারি যা সচরাচর মানুষ করে না ।
পোষ্ট বড় হয়ে যায় দেখে স্টপ করেছি লিখা ।
ধন্যবাদ আমাকে রেগুলার ভিজিট করার জন্য ।
ঈশিত্ব কে আদর অনেক......
২২| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:৩৯
মনিরা সুলতানা বলেছেন: আহা ভর্তা ...
পোস্ট ভালা পাইলাম
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:০২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
২৩| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:২৫
এ্যাংগরী বার্ড বলেছেন: রেসিপি দেয়া যাবে না। সরি।
[img|http://cms.somewhereinblog.net/ciu/image/175675/small/?token_id=76addabe5f074dff58ea8d6d8e9701c9
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: কেনো ?
২৪| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:৩৭
নীল ভোমরা বলেছেন:
হে....হে.....মুরগী ভর্তা, কবুতর ভর্তা'র নাম শুনেছেন কখনও?! টোক কাপাসিয়ার তোতা মিয়ার নিরিবিলি হোটেলে সেই আজব পদও খেয়ে এসেছি। দুনিয়ার যে কোন খাদ্যবস্তুই মরিচ, পেয়াজ আর শরিষার তেল দিয়ে চটকালেই তাহাকে ভর্তা বলা যায়। যদিও তোতা মিয়ার ভর্তার চাইতে আপনার রেসিপিগুলি অনেক উপাদেয় হবে..., বোঝাই যাচ্ছে!
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হি হা হা
দারুণ বলেছেন ।
২৫| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:১৪
এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন:
অনেক খেতে মন চায়।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৩৯
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রেসিপি আছে,বানিয়ে খান ।
২৬| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:২১
দি সুফি বলেছেন: আজকে দুপুরে একটা রেষ্টুরেন্টে খেয়েছিলাম। ওখানে পুদিনাপাতা ভর্তা দিয়েছিল। বেশ মজার ছিল।
চিংড়ি ভর্তা, পেপে ভর্তাও বেশ মজার। যদিও অনেকদিন খাওয়া হয়না।
"আলু-বরবটি-টমেটো-ডিমের জটিল বন্ধুত্ব" - এটা কি জিনিস! :-& কোন এক বন্ধের দিনে বানানোর চেষ্টা করব। 
ভালো না লাগলে আপনার দোষ। 
ভর্তা মার্কা পোষ্ট ভালোই হইছে 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
বানিয়ে জানাবেন কেমন হলো খেতে । দোষ নিতে চাই না মাথায় ।
২৭| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:১১
মামুন রশিদ বলেছেন: দেখে মনে হলো সবগুলো ভর্তা মজাদার হবে । সাজানোটাও অসাধারণ হয়েছে ।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম,সব ভর্তা ই মজার ।
ছবি নেট থেকে নেয়া ।
২৮| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:১৪
আমি বাংলাদেশের বলেছেন: অসাধারণ, অনেক সুদর আর অনেক মজা হইছে। লেখা নয় আলুর ভর্তা ।
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
২৯| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৩৪
আছিফুর রহমান বলেছেন: টেস্ট করতে হইবো
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বানিয়ে টেস্ট করেন...
৩০| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৩৫
আশরাফ মাহমুদ মুন্না বলেছেন: .
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: এত হাসি কেন ?
৩১| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৫৬
মহামহোপাধ্যায় বলেছেন: অফলাইনে ঘুরছিলাম, এরকম রসনাবিলাসী পোস্টে কমেন্ট করে প্লাস না দিলে অত্যন্ত অন্যায় করা হবে, তাই চলে এলাম
প্লাস রইল।
মটরশুঁটির রেসিপিটা চেষ্টা করে দেখার আশা রাখি
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
চেষ্টা করে জানাবেন কেমন হলো ।
৩২| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:১১
নীরব 009 বলেছেন: ভর্তাগুলার কি ঘ্রাণ!!!! :> :> :> :> আহা
আপা, সিলেটে চলে আসেন। তারপর যৌথ মূলধনী কারবার শুরু করি আমরা। সিলেটের রেস্তোরাঁয় ভর্তার চাহিদা বিশাল। আপনার বানানো ছবিগুলো দেখে তো চোখ বড় বড় হয়ে গেছে ...
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হি হা হা
হুম,বুঝতে পারছি । ঘ্রাণের চোটেই তো এসেছেন আমার ব্লগে ।
সিলেট কেনো ? কোন জায়গায় ভর্তার চাহিদা নেই বলেন তো ....
হুম,খোলা যায়,ভাবছি একটা ব্যবসা করব । আইডিয়া ভালো ।
৩৩| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৩৭
আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
আলুভর্তা ছাড়া আর কিছু করতে পারছেন বলে মনে হয় না। যদি পারেনই তাহলে চলেন একটা ভাত ভর্তার দোকান খুলে বসি!!
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: সব গুলো ই ভর্তা পারি আমি । বিশ্বাস না হলে আইসেন একদিন ।
সব ভর্তা আইটেম হবে । গুণে শেষ করতে পারবেন না । বুঝছেন ?
হুম,দোকান দেয়া যায় । পার্টনারশিপে নাকি ?
৩৪| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৯
নীরব 009 বলেছেন: সব জায়গায় চাহিদা থাকলেও সিলেট সুন্দর শান্ত শিষ্ট শহর। তাই এখানে থেকে আরাম। খাবারের শহর এটা। তাই রেস্তোরাঁর দোকান দিয়েও লস খাবার সম্ভবনাও মাঝামাঝি। তবে গুণাগুণ ভাল হলে ঝুঁকি কম। তাই...
আর রেসিপি দিয়েন না। পেটুক মহামহোপাধ্যায় আমাকে আপনার রেসিপিগুলা দেখিয়ে বলল রান্না করতে। এইটা কি মামা বাড়ির আদবাদ? 
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৫২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হি হা হা
আমার রান্না মাশাল্লাহ খারাপ না । ঝুঁকি নাই , বিশ্বাস করলাম ।
রেসিপি ডেইলি দিবো । কাল কে ও দিবো ।
রান্না করুন,সমস্যা কি ? সোজা রেসিপি ই তো দেই আমি ।
৩৫| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৫৯
হাতীর ডিম বলেছেন: আম্মু বাসায় নেই। আপনার পোষ্ট পড়ে কাঠালের বিচির ভর্তা খেতে ইচ্ছে করতেছে। দাওয়াত দেন
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: দাওয়াত দিলাম ।
আসার সময় ফ্রিজ টা নিয়ে আইসেন ।
৩৬| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৪
নীরব 009 বলেছেন: জনাব, আমরা মেসে থাকি!!!
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: সে জন্যে তো রান্না শিখা আরো জরুরী ।
আমি ডেইলি সোজা সোজা রেসিপি দিব,বানিয়ে ফেলবেন । খেয়ে ফেলবেন ।
রেগে যাচ্ছেন কেন ? আমি কিন্তু কান্না করে দিব ।
৩৭| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:১৩
নীরব 009 বলেছেন: আপনি রান্না করে দিলে তো কোন সমস্যা নাই... কোন রাগ নাই। শুধু বাজার করতে হবে। এই আর কি!!!
তাহলে কি মেসের বুয়াকে বিদায় ... না মানে আপনি কবে থেকে রান্না করবেন?
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন: তাই না ???
ধরে মাইর দিমু কিন্তু......
রেসিপি দিচ্ছি,দেখে দেখে রান্না করেন ।
৩৮| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:১৩
আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
আমরা কয়েকদিন যাবত ভাবছি একটা ভাত ভর্তার দোকান দিমু। কিন্তু ভর্তা বানাতে এমন কাউকে পাচ্ছিলাম। এখন পেলাম, দেখি পার্টনারশিপে নামা যায় কিনা।
একদিন ডাল ভর্তা খেতে আসবো।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম,আইসেন ।
সব সময়ের জন্য দুয়ার খোলা .....
৩৯| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৪২
আশরাফ মাহমুদ মুন্না বলেছেন: .
ফাইস্যা শুটকীর ভর্তা।
ফাইস্যা মাছ উপাদেয় ও দামী মাছ। চট্টগ্রাম অঞ্চলের মাছ। তবে কাঁটা বেশী।
প্রথমে তাওয়া-তে পাতলা ফাইস্যা মাছগুলো শেকে আদ্রতা কমিয়ে আনতে হবে। একটু ক্রিছপি হলে নামিয়ে কাঁটা ছাড়িয়ে ফিলেটা আলাদা করে নিতে হবে। তারপর ছিড়ে ছোটছোট টুকরো করে রাখতে হবে। আগেই কাঁচা মরিচ তাওয়া-তে শেকে আদ্রতা কমিয়ে আনতে হবে। কাজ শেষ।
এবার এক বাদ দুই চা চামচ পরিমাণ সর্ষের তেলে পোড়ানো কাঁচা মরিচ, পেয়াজ কুচি, লবন ইত্যাদি কচল নিতে হবে। তারপর শুটকীর ফিলেসহ একসাথে মেখে কচলে নিলে ভর্তা তৈরী হয়ে যাবে।
এটি চট্টগ্রাম অঞ্চলের জনপ্রিয় ভর্তা খাবার।
আপনার পোষ্টে প্লাস। হাসির অর্থ হচ্ছে "ভালো লেগেছে"।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ । আরো রেসিপি থাকলে শেয়ার করেন ।
৪০| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৪৫
আশরাফ মাহমুদ মুন্না বলেছেন: .
সংশোধনী।
প্রথমে তাওয়া-তে পাতলা ফাইস্যা মাছগুলো শেকে আদ্রতা কমিয়ে আনতে হবে। -- এই লাইনে "ফাইস্যা মাছগুলো"কে "ফাইস্যা শুটকী" পড়তে হবে।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
৪১| ০৬ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:০০
সুমন কর বলেছেন: গুড পোস্ট। 
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
৪২| ০৬ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:১৪
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: কত রকমের ভর্তা ! আমি শুধু আলু ভর্তা খেয়েছি , আলু ভর্তা সবচে প্রিয় ।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:১৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বাকি গুলো ট্রাই কর এবার , ভালো লাগবে ।
৪৩| ০৬ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৬
দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: লোভ সামলানই দায় হয়ে গেল।
শুধু ভর্তা আর ভর্তা। ভর্তায় ভর্তা ময়।
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:২১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম......
৪৪| ০৬ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩৩
ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: আপনে মানুষ চেনেন না আপনার বাসার ঠিকানা দিলে সত্যি সত্যি চলে যাবো!
গিনিপিগ হয়েও শান্তি,যদি খাওয়া যায় প্রাণ ভরে!!!
০৬ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হি হা হা
ভয় পেয়ে গেলাম তো.....
৪৫| ০৬ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৪
এ কে এম রেজাউল করিম বলেছেন: ছোট্ট কালে গ্রামের বাড়ীর কথা স্মরন হোল।
পোষ্টে +++ ও অভিন্দন র'ল।
০৭ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:২৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ।
৪৬| ০৭ ই মার্চ, ২০১৪ ভোর ৪:৩৪
রাইসুল নয়ন বলেছেন:
খিধা পেটে পোস্টে আসা উচিৎ হয়নি 
০৭ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:২৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: এবার ভর্তা বানিয়ে খেয়ে নেন ।
৪৭| ০৮ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৫৪
ভুলো মন বলেছেন: আলুভর্তা, টাকি মাছ ভর্তা আর মশুর ডালের ভর্তা আমার ফেভারিট!!
প্রিয়তে নিয়ে রাখলাম। গিন্নীকে দেখাতে হবে; দু'জন মিলে ট্রাই করা যাবে।
পোষ্টে +++++++++++++++++++++++++++++++++++
০৮ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:২৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ২জনে মিলে ট্রাই করবেন,এটা বলেছেন দেখে ভালো লাগলো ।
৪৮| ০৮ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৩২
ইখতামিন বলেছেন:
প্রিয়তে
০৮ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:২৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
৪৯| ০৮ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৪৫
কালীদাস বলেছেন: কয়েকটা ভর্তা ইন্টারেস্টিং হওয়ার কথা।
দেখি আম্মা রাজি হয় কিনা 
০৮ ই মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৫৩
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বলেন আন্টি কে , ঠিক ই রাজি হবে ।
৫০| ০৮ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৪৭
এহসান সাবির বলেছেন: পটলের খোসা ভর্তা কেমন টেস্ট???
০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:০৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: অনেক মজা । করে দেখেন ।
৫১| ০৯ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:১৭
সীমানা ছাড়িয়ে বলেছেন: ভর্তা খাইতে মুঞ্চায় কিন্তু বানাইতে বড্ড কষ্ট
০৯ ই মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:০৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: তাইলে খাওয়ার ইচ্ছা ত্যাগ করেন ।
৫২| ১৫ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫০
শেরজা তপন বলেছেন: ধন্যবাদ এতগুলো ভর্তার রেসিপি দেবার জন্য-ছবি দেখেই পেট ভরে গেছে!
১৫ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হি হা হা
রেসিপি দিলাম, বানিয়ে ফেলুন ।
খেয়ে ই পেট ভরান দেখে নয় ।
©somewhere in net ltd.
১|
০৫ ই মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫৭
তূর্য হাসান বলেছেন: পোস্ট খুব ভালো লাগল। ছবিগুলোর জন্য আলাদা ধন্যবাদ। ভালো থাকুন।