৩১ শে জুলাই, ২০২০ রাত ১০:৩৮

মা.হাসান বলেছেন: বিজন রয় ভাই, এটা আসলেই অনেক সুস্বাদু। আনারসের বদলে আমড়া থেতো করে, শুকনো বরই থেতো করে তাতে নারকেল দুধ মিশিয়েও রান্না হয়। পুদিনা পাতা ভালো, তবে ডেজার্ট তো আর না।
অনেক শুভ কামনা।

৩১ শে জুলাই, ২০২০ রাত ১০:৪৩

মা.হাসান বলেছেন: আল্লাহ আপনার আম্মার জান্নাতে নিয়ামত বাড়িয়ে দিন। আমিন।

আমড়ার খাটা একটু পাতলা খেয়েছি। আনারসের খাটা পাতলা , ঘন - দুভাবেই ভালো। আনারস তো ঢাকায় ১৫ টাকায় পাওয়া যায়, দুধের দাম অনেক। ফলে দুধ কম দিয়ে করি। দুধ বেশি দিলে স্বাদ আরো ভালো হয়। দুধের কারনে তখন একটু পাতলা হবে।
আমিও দুপুরে ভাতের পরে খাই। পর পর কয়েকদিন হবার পর মায়ের হুকুমে এখন কয়েকদিন বন্ধ, তবে হয়তো আমড়া উঠলে কয়দিন পর আবার করবো, আমড়া দিয়ে।

৩১ শে জুলাই, ২০২০ রাত ১১:২২

মা.হাসান বলেছেন:

আসলেতো মেড ইন থাইল্যান্ড। তবে আমার কাছে আম্রিকা খুব ভালো লাগে। ডানো একখান ব্যাডাইন।

আপনি আমার আম্রিকা প্রিতির কথা জানেন না। ঢাবিয়ানরে জিগাইতে পারেন। হ্যায় একখান পুস্ট দিসিলো- আম্রিকান ব্লগার শমশের বাইয়ের ব্যান মুক্তির জন্য। আমি কমেন্ট করসিলাম- ব্যানের তালা ভাঙবো, আম্রিকানরে আনবো, ... কালো হাত ভেঙে দাও গুড়িয়ে দাও, ... চামড়া তুলে নিবো আমরা, অবৈধ ব্যান মানি না মানবো না -- ইত্যাদি। তো এই কমেন্ট করনের পর ঢাবিয়ান ঐ পুস্ট ড্রাফটে লইয়া গেলো।

আমিতো সুমনা ভাবির মতো কাউরে দাওয়াত দেই না, এই জন্য সোফাও কেনা হয় নাই।
তবে মাঝে মাঝে বাজারে কম দামে সব্জি পাই। তখন রাখার জন্য ফ্রিজ লাগে। এছাড়া মনে করেন বার বার রান্না করা খরুচে ব্যাপার। এক বার রান্না করলাম, ছোটো ছোটো বক্সে রাখলাম, ফ্রিজে ঢুকালাম, খাবার আগে বের করে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করলাম।

দুশ্চিন্তা করবেন না, ফ্রিজ সেকেন্ড হ্যান্ড কিনছি। একটু পানি পড়ে, তবে সেটা ব্যাপার না। মাইক্রোওয়েভ ওভেনও ২০ লিটার। বড়তে দরকার কি? ব্লেন্ডার সেল এ কিনসিলাম। গুড়া মসলায় খরচ বেশি, মসলা ব্লেন্ড করলে খরচ কম। কাজেই ফ্রিজ-মাইক্রোওয়েভ ওভেন-ব্লেন্ডারের জন্য যা খরচ করছি এর বেশি উঠে গেছে।

আনারস ধুয়ে তার পর কাটি। খোসাতে কিছু লেগে থাকে , স্বাভাবিক। খোসা থেকে দাঁত দিয়ে যতটা ছাড়ানো যায় তা খেয়ে ফেলি। এর পর ওটা পানিতে ভিজিয়ে অল্প সিদ্ধ করি। সেই পানিতে টি ব্যাগ ডুবিয়ে নেই। একটা টি ব্যাগ কয়েকবার ব্যবহার করি। যখন দেখি ব্যাগ ছিড়ে যাচ্ছে তখন ওটা ফুলের টবে দিয়ে দেই।

এই মিশ্রণে বাদাম-কিশমিশ ব্যাবহার করা যাবে?
আবার জিগায়। কেউ কেউ ঘি দিয়ে বাগার/ফোড়ন দেয়ার কথা বলেন। আমি ঘি খরচ করতে কম আগ্রহি। বাদামের মধ্যে রোস্টেড কাজু বেশি ভালো হবে। তবে অ্যালমন্ড কুচি বা পেস্তাকুচি ও চলবে। বেশি মিষ্টি হয়ে গেলে টক করার জন্য আলু বোখারা বা তেতুল দিতে পারেন।

রাইবেনার আনারস-নারকেল দুধের একটা প্যাক আছে। ওটাকে কনসেন্ট্রেট করলে যেরকম স্বাদ হবার কথা অনেকটা সে রকম হবে। ক্যানের আনারসে স্বাদ কম হবে। ওখানে দেশি আনারস পাবেন কি না জানি না, ইউরোপিয়ান আনারস ভালো স্বাদের হওয়ার কথা না।

০৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৫৩

মা.হাসান বলেছেন: রিকশাভাড়ার ডরে কিরপিন আমার ব্লগ বাড়ীতে যায় না তাইলে আমার কি আসার দরকার আছে /
আরেহ রিকশা ভাড়া না থাকুক হাইটাও তো যাওয়া যায়

তেব্র পতিবাদ জানাইতেছি এবং চরম দুঃখ প্রকাশ করিতেছি।

পতিবাদ এই কারনে যে আপনি পোস্ট দিয়াছেন জানা থাকিলে আমি শুধু নিজে যাইতাম না, কুমির ভাইয়ের পোস্টে যাইয়া ওনাকে যাওয়ার দাওয়াতও করিয়া আসিতাম। পর সমাচার এই যে ইদানিঙ পেটের ধান্দায় বেশি ব্যস্ত থাকিতেছি, ব্লগে কম সময় দিতে পারিতেছি। দুঃখ প্রকাশ এই কারনে যে পোস্ট মিস করিয়াছি। আজ পরে কোনো এক সময় অথবা কাল ঘুরিয়া আসিবো। এই পোস্টে আরো ১৮-২০ খানা মন্তব্যের উত্তর করা বাকি , বড় শরমের মধ্যে পড়িয়া গেলাম

সুযোগ পাইলে রান্না করিয়া দেখিতে পারেন, আমার কাছে খুব সুস্বাদু মনে হয়।

০৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:০৮

মা.হাসান বলেছেন: পুস্টাইয়া কিবোরড-ইণ্দুর-পছেছর-ফাদারবোর্ড ভাঙিয়া ফেলার মতো বলগার ব্লগে এক জনই আছেন। তিনি হিরো রাজীব নুর। আমি এর ওর কম্পুতে সুযোগ মতো বলগিঙ করি। ওয়াইফাই ধার করা। ব্লগের কারোর কারোর কাছে ট্যাকা পইসা হইলো ত্যাজপাতা। কিরপিন তাদের মধ্যে না, একটু হিসাব কইরাই চলিতে হয়। তাহা ছাড়া ব্লগে বিদেশি ডিগরিধারি গিয়ানি-গুনিজনদের কেহ কেহ গিয়ানের ইসকুল খুলিয়াছেন। সব দিন হাতে সময় থাকে না। যেই সব দিন সময় কম পাই, সেই সব দিন অন্য ব্লগে ঘুরাঘুরি না করিয়া জ্ঞান সাগরের পাড় হইতে হাওয়া খাইয়া আসি। অতিরিক্ত সময় পাইলেই শুধু ...ছাল যায়গায় ঘুরিতে পারি।


কিছু কিছু ব্যাপার আছে, পছন্দ না হইলেও মাইনা নিতে হয়!!
খাটি কথা। মডুর পোস্টে কমেন্টের পর কমেন্ট করিয়াও যখন জবাব পাই না আর মডু সার যখন সিলেক্টেড লোকদের পোস্টে যাইয়া বলে - সরি বস, সার্ভারের কাজ চলিতেছে, আপনার পোস্ট এখন নির্বাচিততে দিতে পারিতেছি না-- তখন পছন্দ না হইলেও মানিয়া লইতে হয়।

০৬ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১:০৪

মা.হাসান বলেছেন: নাড়ুর উপরের ছবিটা তৈরি হবার পরের। দুধ মেশানোর পর কালারটা ঘিয়ে রঙের হয়ে যায়। বেশি দুধ দিলে আরো সাদা হয়।

আমি বানাই ৬ মিনিট ডেজার্ট

এত কষ্ট করার দরকার কি, একটু বাতাসা কিনে রাখবেন, আপনার ছয় মিনিট সময় বেঁচে যাবে।

রেসিপি বইতে যা দেখেন- কাজের লোক সব রেডি করে দিলো, আমি চামুচ দিয়ে দুটো নাড়া দিয়ে রেখে দিলাম, দুটো ছবি তুললাম- এরকম করলে কয়েক মিনিট লাগবে। আনারস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। কাটার পর সত্যিই আমি চামড়া চুষে খাই।
এর পর ব্লেন্ড করার আগে আর পরে ফুড প্রসেসর ধুতে হবে। বাইরে যারা থাকেন, ধুলোবালি কম বলে ব্যবহারের আগে ধোয়ার ঝামেলা নেই, ব্যবহারের পরে ধুলে চলে। কিন্তু ঢাকায় সেটা সম্ভব না। আগে-পরে দুবারই ধুতে হয়। চপিং বোর্ড ধুতে হয়। পাতিল ধুতে হয়। রান্নার পর পাতিল ধোয়া সময়ের ব্যাপার। সব মিলিয়ে এক ঘন্টার মতো লাগে। এক্সপার্ট হাত হলে কিছু কম লাগার কথা।

নারকেল কুরতে হলে সময় অনেক বেশি লাগে। নারকেল কোরা, এর পর দুধ বের করা। আমার কাছে কোরা নারকেল থেকে দুধ বের করা খুব ঝামেলার মনে হয়। টিনের নারকেল দুধ, টিনের আনারস ব্যবহার করলে আধা ঘন্টার কমে পারবেন। নারকেল কুরে দুধ বের করে করলে আমি আড়াই ঘন্টার কমে পারি না।

পতিভার কথা আর বলিয়েন না।
তোমাকে খুঁজছে বাংলাদেশ- ট্যালেন্ট হান্টে গেসিলাম। অডিশনের দিন ডাইরেক্টর হাতে একটা খাম ধরায়া দিয়া বললো-তোমার পতিভার কদর করার মতো এলেম আমাদের নাই , এই খামটা রাখো, ভিত্রের নিয়ম অনুসারে আমল করো। বাড়িতে আইসা দেখি গ্রামিনের ৯ টাকা ২৫ মেগাবাইটের কার্ড আর সামুর অ্যাড্রেস, সাথে একটা কাগজে লেখা এই খানে যাও, এই খানে পতিভার ছড়াছড়ি (সেই সময়ে মোবাইল থেইকা সামুতে ঢোকা যাইতো)।

ঢুকলাম, কিন্তু অসৎ পতিভার কাছে ধরা খাইয়া গেলাম। এই খানে লোকজন কলাটা-মূলাটা-ললিপপটা-আরো কি সব ঘুষ দিয়া ব্লগার ভাগাইয়া লইয়া যায়। গরিবেরে আকথা কুকথা বলে। গরিবের পতিভা থাকা অভিশাপ

০৬ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১:১২

মা.হাসান বলেছেন: মায়া মহব্বত ভালো কথা, তয় সব শেষ কইরা ফালাইয়েন না, কিছু জমা কইরা রাইখেন। আপাতত গান শোনেন--

০৭ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৫৪

মা.হাসান বলেছেন: ছবি বড় করা শিখছি ফাতেমা ছবি আপার কাছ থেকে, কবিতা লেখা প্যাকটিছ করতেছিতো তাই

আমিও দুইদিন পরে একটা পোস্ট দিবো আর তাতে কত ছবি থাকবে

দুই তারিখে ছবি ওয়ালা পোস্ট দিছিলেন নাকি? দেখলাম না তো। মনে হয় আমারে ব্লক করে কোনো প্রাইভেট ফোরামে দিসিলেন। তবে বলার কিছু নাই----
ব্লগে থাকতে গেলে অনেক কিছু সহ্য করতে হয় |

০৭ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:১২

মা.হাসান বলেছেন: আপনিও গান শোনেন, গায়িকা খুব বিখ্যাত



আপনি টিজিঙের মানুষ না, ডাইরেক্ট অ্যাকশনই ভালা।

০৭ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:৫৩

মা.হাসান বলেছেন:

ম্যাপ থেকে তো দেখা যায় আপনি আমাগো মাথার উপ্রে আছেন, আপনার মাথার উপ্রে কি আইসা পড়বে? কেমনে?

শুধু কি তাই? আপনি দেখি নিউইয়র্কের ও উপ্রে বইসা আছেন। এইটা কোনো ভালো কথা না।


মাইনষে দেখাইয়া দেখাইয়া ঝিনুক লজেনস খায়। আমি লাডি লজেনস ভি পাইনা। গরিব মানুষ । ব্লগে থাকবার গেলে সহ্য তো করনই লাগবো।

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৩০

মা.হাসান বলেছেন: আপু, দেরিতে আসার জন্য অনেক দুঃখিত। কাজের ব্যস্ততার জন্য আসার সুযোগ পাচ্ছিলাম না।

আপনি প্রতি ঈদে যা মিষ্টি বানান তা দিয়ে এক ব্যাটেলয়ন লোকের এক বছর চলে যায়, এত খাবার কে খায়?!!

যা হোক , সুযোগ পেলে করে ফল জানাবার অনুরোধ রইলো।
অনেক শুভকামনা।

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৩২

মা.হাসান বলেছেন: আবার কইয়া যাই, হ্যায় কিন্তু টিজিঙের মানুষ না, হ্যার যা কারবার সব-- অ্যাকশন অ্যাকশন ডাইরেক অ্যাকশন

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৩৪

মা.হাসান বলেছেন: আোয়োজন সামান্য, প্রক্রিয়াও জটিল না। নিজে না করতে পারলে অপরে যা দিবে সোনা মুখ করে তাই খান

অনেক শুভ কামনা সাইনবোর্ড ভাই।

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৩৮

মা.হাসান বলেছেন: আমি এক্সপার্ট না।
আমি কোনো পার্টের মধ্যেই পড়ি না

আনারসের আপ ডাউন কোনো কেকই খাওয়া হয় নাই। আপনি দাওয়াত দিলে অবশ্যই খেয়ে এবং সাথে কিছু বেঁধে নিয়ে আসবো ।

এই খাটা আসলেই খেতে বেশ ভালো- আমি ওরকম ভাবে ভালো বাটিতে সাজিয়ে ফুল ওয়ালা টেবিলে রেখে ছবি তুলতে পারি নি যদিও

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৩৯

মা.হাসান বলেছেন: আসলেই এটা আপনার জন্য খুব বেশি নিরামিষ হয়ে যায়।
অনেক শুভ কামনা.

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৪৭

মা.হাসান বলেছেন: বাজারে বড় আকারের যে সব আনারস পাওয়া যায় এগুলো আসে টাঙাইল/মধুপুর থেকে। আগে এগুলো খুব ভালো মানের ছিলো। আনুমানিক দশ বছের মতো হলো ওখানকার ব্যবসায়িরা কিছু হরমোন ব্যবহার করা শুরু করেছে। এর ফলে আনারস দেখতে খুব বড় হয় কিন্তু এর স্বাদ-গন্ধ কিছুই নেই।

অপেক্ষাকৃত ছোট আনারসগুলো আসে সিলেট আর পার্বত্য চট্টগ্রাম থেকে। এগুলো খুব সুস্বাদু। আমার জানা মতে কোনো কেমিক্যাল মেশানো হয় না। আমি এই আনারস ব্যবহার করি। বড় আনারস বহু বছর খাই না। এই মুহূর্তে বাজারে শুধু বড় আনারস আছে। ছোটো গুলো ঈদের কয়েকদিন আগে পর্যন্ত বাজারে ছিলো। আবার সম্ভবত অক্টোবর থেকে পাওয়া যাবে (আগেও আসতে পারে)। এগুলো ব্যবহার করতে পারেন।

অনেক শুভ কামনা।

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:০৬

মা.হাসান বলেছেন: আনারসের সাথে দুধের বিষক্রিয়ার কথা একটা মিথ। আমি বহুবার খেয়েছি, দুটো ব্লেন্ড করেও খেয়েছি। কোনো রকমের সমস্যা কখনোই হয় নি। তবে কাঁচা আনারসের কিছু ভেষজ ব্যবহার আছে। কৃমি মেরে ফেলতে পারে বলে শুনেছি। প্রথম ট্রাইমেস্টারে খেলে গর্ভবতি মহিলাদের সমস্যা হতে পারে শোনা যায়। এর সাথে দুধের কোনো সম্পর্ক নেই।

আপনার দইয়ের রেসিপি ( )থেকে বলি , আপনি যে রান্না দিয়ে হানিফ সাহেবকে আপ্যায়ন করেছিলেন এবং যা আপনার বাসার লোকেরা নিয়মিত হাসিমুখে খেয়ে যাচ্ছে , তাতে অনুমান করি ওনারা বাংলার আপামর জনসাধারণের মতো সর্বংসহা । কাজেই এই জিনিস নির্দ্বিধায় রান্না করতে পারেন ।

ভিডিওটির জন্য ধন্যবাদ। আনুমানিক ৩৫ বছর আগে এই টেকনিকে বাসায় আনারস গাছ করেছিলাম। কাজেই জানি এটা কাজ করে। গ্রামে ছোটখাটো একটা বাগান আছে। ওখানে লাগানো সম্ভব। সমস্যা এই যে আনারস বাগান সাপের খুব প্রিয় জায়গা। সাপে আমার একটু এলার্জি। কাজেই কেনা আনারসই ভরসা।

আমি চা খাওয়ার পরে কাপ ধুয়ে খাই। আম-আনারস এসবের খোসা ভালো করে কামড়ায়ে খাই। এমন কি কলার খোসাও এরকম করে খাবার চেষ্টা করে দেখেছি, কখনো কখনো ভালোই লাগে। লেবুর খোসাও ভাতের সাথে খাই। নারিকেলের খোসা খেতে পারি না এটা আমার বড় দুঃখ। আপনাদের আশির্বাদ থাকলে এটাও একদিন করার আশা রাখি।

আমরাও আপনার জন্য উদ্বিগ্ন। বেশ কয়েকদিন দেখছি না। কোনো পোস্ট নাই। আবার জেনারেল হইলেন কি না ভয় লাগতেছে।

১৩ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:৩২

মা.হাসান বলেছেন: আনারস আর দুধ আমি অনেক বার মিশাইয়া খাইৈ। মনে হয় সত্যই খারাব কিছু আছে, নাইলে আমার আচরন এত খারাপ হইলো কেমনে?

জনন্তী রায় এর হত্যাকারি আজম রেজাকে মুক্তি দেয়া হইয়াছে। আবু তাহের মুক্তি পাইয়াছে। প্রদীপ-লিয়াকত-এসপি হারুন প্রেসিডেন্টের মেডেল পাইয়াছেন। কখনো দেখিয়াছেন এদের মুক্তি/সম্মাননার জন্য কোনো ব্লগে লেখা হইয়াছে বা পত্রিকায় লেখা হইয়াছে? যাহারা ষড়যন্ত্রের শিকার হইয়াছিলো তাহাদের ন্যায় বিচার নিশ্চিত করিতে হইবে। ইহা প্রেসিডেন্টের পবিত্র দায়িত্ব। যাহারা সম্বর্ধনা পাইবার দাবিদার সরকার তাহাদের সম্বর্ধনা দিবে। সেইরূপ যে সকল তুখোড়, রসবোধ সম্পন্ন, মানবিক ব্লগার সামান্য কারনে জেনারেল হইয়াছেন দয়ালু মডু সময় মতো তাহাদের লেখার অধিকার ফিরাইয়া দিবে, আমাদের কোনো পোস্ট দেওয়ার প্রয়োজন নাই।
(তাই বলিয়া আমরা আমাদের পোস্ট দেওয়া কিন্তু বন্ধ করিবো না )

বাইডেন কাকু জিতিলে নাকি আম্রিকায় থাকিতে গেলে চাইনিজ ভাষায় কথা বলিতে হইবে। ট্রাম কাকু জিতিলে নাকি রুশ ভাষায় কথা বলিলেও চলিবে। চাইনিজ ভাষার চাইতে রুশ ভাষা অনেক সহজ মনে হয়। আমি অলরেডি শেখা শুরু করিয়া দিয়াছি।

আমার ডেজার্ট যে কুনু ছাইপাশ না। ফুগু বা হাসের ডিমের বালুত বা কুমিরের ভুনা থাবার চাইতে অনেক গুনে ভালো।
অনেক শুভ কামনা

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:১০

মা.হাসান বলেছেন: ইসিয়াক ভাই, কেমন আছেন? সময় করে আপনার লেখায় বহুদিন আসতে পারি না, দুঃখিত, ব্যস্ততা একটু বেশিই যাচ্ছে।

নারকেল কোরানোর জন্য আগেকার দিনে বটির মাথায় কুরানি লাগানো থাকতো। এখন অনেক হাতে ব্যবহার করার কুরানি পাওয়া যায়। খুব একটা সমস্যা হয় না। তবে সমস্যা হয় কোরানো নারকেল থেকে দুধ বের করতে। এইটাই আমার কাছে সবচেয়ে কষ্টের মনে হইসে।

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:১৫

মা.হাসান বলেছেন: খুলনা-যশোরে নারকেল খুব শস্তা। বাজারে এখন নাড়ুও অনেক পাওয়া যায়। তবে বাজারের নাড়ু কখনই ভালো দেখি নি, হয়তো আমাদের এলাকায় হয় না। নিজের বানাতে কষ্ট হলে মধুরিমার বাড়ি চলে যান, মধুরিমার মা কে বলেন। অবশ্যই আপনার ভাগ্যে নাড়ু জুটবে।

আমি এখন নিজের বাসা থেকে কম বের হই। গত পাঁচ মাস জুম্মার নামাজ বন্ধ। পরিস্থিতি ভালো হলে ইনশাআল্লাহ দেখা হবে।

আপসোস। আশা করি এমপি সাহেব রা নিজেরা নিজেরা অনেক কোলাকুলি করে নিয়েছেন।

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:১৭

মা.হাসান বলেছেন: কোরবানির সময়ে গোশ্ত খাইতে খাইতে সকলের মুখ ব্যথা। এই সময়ে গোশ্তের কথা বলেন শুধু শায়মা আপা আর আপনি। এই জন্যই তো আমি সন্দেহ করছিলাম শায়মা আপার নিকটা মাল্টি...

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:১৯

মা.হাসান বলেছেন: আপনাদেরকেও অনেক শুভেচ্ছা রাজীব ভাই।

০৬ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ১:১৫

মা.হাসান বলেছেন: এমন করিয়া বলিলে আমি কিন্তু আর খেলিবো না

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:২১

মা.হাসান বলেছেন: আপনার দুঃখ দেখে আমার এত কষ্ট লেগেছে যে কষ্টের ঠেলায় বেশ কিছু দিন ব্লগে আসা বন্ধ ছিলো

কষ্ট না কমলে নিয়মিত হতে পারছি না

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:২২

মা.হাসান বলেছেন: আন্তরিক ভাবে দুঃখিত যে কথা দিয়েও আপনার ব্লগে আসতে পারি নি। আজ আসার চেষ্টা করবো।

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:২৬

মা.হাসান বলেছেন: শুক্রবারের পর্ব এখনো কিন্তু আসেনি।
যাক গে, ব্লগিং কম, সংসার বেশি, এটাই চলুক, অনেক শুভ কামনা।

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৪৬

মা.হাসান বলেছেন: এর চেয়ে শর্টকাট আর কিছু হয়না ।

কলা/আপেল/তরমুজ খাইয়া লইবেন। সময় আরো কম লাগিবে। কলা আর তরমুজের কাটা-ছেলার সমস্যা আছে, আপেলে সে সমস্যা নাই। খেজুরও চলিতে পারে।

আপনি যাহা ৬ মিনিটের বলিলেন বাস্তবে তাহাতে কমপক্ষে ৩০ মিনিট লাগিবে। ডিমে স্যালমোনেলার ইনফেকশনের ভয় থাকে। কাজেই ব্লেন্ডার ব্যবহারের পর গরম পানি দিয়া ব্লেন্ডার ধুইতে হইবে।

এই ডিশ মাইক্রোওয়েভে দেয়ার পর কমপক্ষে দশ মিনিট পানিতে ভিজানোর পর পরিস্কার করিতে হইবে।

ব্লেন্ড করার আগে কিছু জাফরান এবং ব্লেন্ড করার পর কিছু কিশমিশ যোগ করিয়া ট্রাই করিবো, দুধের সহিত/বদলে কিছু টক দই দিয়াও পরীক্ষা করিবো; তবে এখন না। আপাতত ব্যস্ত আছি, ব্যস্ততা কমিলে ট্রাই করিবো। রেসিপির জন্য ধন্যবাদ।

**এই ডেজার্ট কি আপনি এক বসায় একা শেষ করেন?

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৪৯

মা.হাসান বলেছেন: ঈদ ফুরাইলো কোথায়? ব্লগে এখনো ঈদ মোবারকের ব্যানার। মডু এখনো ঈদ শেষ হবার কথা ডিক্লেয়ার করে নাই, কাজেই এখনো ঈদ চলিতেছে ধরিয়া নিন।

খাবার পর রিঅ্যাকশন জানানোর অনুরোধ রহিলো।

১৫ ই আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৫৮

মা.হাসান বলেছেন: আম্রিকা শুনি গুনি লোকেদের দেশ। বিশেষ বিশেষ গুন না থাকিলে আম্রিকায় থাকা যায় না। মধুরিমা নিশ্চয়ই অনেক গুনি মেয়ে। আরো গুনিদের সংস্পর্শে ভালো থাকুক।

ইমোটিকন হইতে বুঝিতেছি, মধুরিমার মাতা নারিকেলের শলা দিতে পারে, নাড়ু দিবে না। আমি যশোরে আসিলে আপনার জন্য নাড়ু আনার চেষ্টা করিবো। কম খরচে ভারত ভ্রমনের জন্য বেনাপোলই আমার পছন্দের রুট, যশোরের উপর দিয়া প্রায়ই যাওয়া পড়ে, তবে কখনো নামি না। পরের বার নামার ইচ্ছা রহিলো।

২১ শে আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:১২

মা.হাসান বলেছেন: মাইদুল ভাই, অনেক ধন্যবাদ নভোনীল ১২ নম্বর পর্ব লেখার জন্য। ব্লগে খুব অনিয়মিত হয়ে পড়েছি, দেখা হয় নি। মডারেটরকে ইমেইল করেছিলাম প্রথম দশ পর্বেে সেরা লেখক মনোনয়নের জন্য , সাড়া পাইনি। আপনারাও ইমেইল করতে পারেন।

অনেক শুভ কামনা।

২৯ শে আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৪৮

মা.হাসান বলেছেন: হা হা হা... এই সব ক্লিনিং করতে নট মোর দেন ফাইভ মিনিটস
আপনি সুপার ওমেন। কন্ট্রাক্ট কি মারভেলের সাথে নাকি ডিসির সাথে?
যাই হোক রিলিজ হইলে একখানা প্রিমিয়ারের টিকিট পাঠাইয়েন, কিরপিন মানুষ, নিজের পয়সায় প্রিমিয়ারে থাকিতে পারিবো না।

২৯ শে আগস্ট, ২০২০ রাত ৯:৫৬

মা.হাসান বলেছেন: ঠাকুরমাহমুদ ভাই, আমি মেন করি এটা আমাদের সৌভাগ্য যে ট্রপিকাল এলাকায় বাস করি, ফলে প্রচুর ফল আমাদের দেশে হয়।

বহু বছর টাঙাইলের আনারস খাওয়া হয় না, হরমোন দিয়ে স্বাদ নষ্ট করে ফেলেছে। তবে সিলেট/হিল ট্রাক্ট এলাকার আনারস প্রচুর খাই। এরকম মিষ্টি আনারস আমারও খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছে। এরকম আনারসের রস (আলাদা করে রস বের করতে হয় না, খাবার পর পাত্রে অবশেষ থাকে) লাল চা এর সাথে মিশিয়ে খেতে আমার খুব ভালো লাগে।

রেসিপি আশা করি ভালো লাগবে। টাঙাইলের আনারস ব্যবহার না করাই ভালো হবে মনে করি, অবশ্য ন্যাচারালি পাকা আনারস সংগ্রহ করার জন্য আপনার নিজের কোনো সোর্স থাকলে আলাদা কথা।

২৯ শে আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:০৮

মা.হাসান বলেছেন: এবছর আমড়ার খাটা এখনো ট্রাই করি নি। বরই (শুকনো) দিয়েও আমার মা করেন, আমি কখনো করিনি (এখনো ফ্রিজে খানিকটা আছে)।

প্রার্থনা করি আপনার হাতের খাটা আপনার গ্র্যান্ড গ্র্যান্ড চিল্ড্রেনরাও উপভোগ করুক।

এতদিন কেন আসিনি আশাকরি বুঝতে পেরেছেন।
দুঃখিত , কিছুই বুঝিতে পারিলাম না। আপনি দীর্ঘদিন ব্লগে অনুপস্থিত। বাজারে গুজব করোনাকালে করিবার মতো কিছু না পাইয়া মডু মাঝে মাঝে একে তাকে জেনারেল করিয়া রাখিতেছে। সেই রকম কিছু হইলে প্রতিবাদ করিতে পারিবো না, নিজের অ্যাকাউন্ট লইয়াই চিন্তায় আছি।

টিকা যদি নাও আসে, একটা মহামারি এমনিতেই দেড় -দু বছরের মধ্যে চলে যায়। আর এক বছর পর করোনা থাকবে না বলে মনে করি। যেটার সমাধান নিজেদের হাতে নেই সেটা নিয়ে দুশ্চিন্তা করে কি হবে। অনেক শুভ কামনা।

২৯ শে আগস্ট, ২০২০ রাত ১০:১৪

মা.হাসান বলেছেন: মিশরে কি আনারস পাওয়া যায়? না পাওয়া যাক, ফারাও চাইলে হাওয়াই থেকেও আমদানি করা যাবে।

ফারাও কে দীর্ঘ দিন পরে দেখে খুব ভালো লাগলো।

০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০২০ রাত ৯:২৮

মা.হাসান বলেছেন: খুব সুন্দর ছন্দ আপনার।
তবে আপনি দীর্ঘদিন অনুপস্থিত। পারলে নিয়মিত লিখতে থাকুন প্লিজ। অনেক শুভ কামনা।

০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০২০ রাত ৯:৪৪

মা.হাসান বলেছেন: হায় আফসোস। আমার কথা কেহই পড়ে না। কত কষ্ট করিয়া এক খানা বিয়োগাত্মক প্রেমের কাহিনী লিখিলাম। দোষের মধ্যে এই যা একটু আকারে ছোটো ছিলো। ভালো জিনিশ কি বড় হইতেই হইবে? কিন্তু পদ্মপুকুর ছাড়া কেহ উহা পড়িয়াই দেখিলো না!

যাহা হোউক, আপনাকে জানাইয়া রাখি, ঐ কাহিনীর ২য় পর্ব আমি লিখিয়াছিলাম। প্রথম পর্বের কমেন্টে ইহার প্রমান উপস্থিত। আপনি যেহেতু এত করিয়া বলিতেছেন, ১৪ নম্বর পর্বও লিখিলামঃ
অনেক খোঁজ করিয়া মৃন্ময়ী নভোর আবাস স্থল বাহির করিলো। দরজায় জোরে ধাক্কা দিতে দরজা খুলিয়া গেলো। ভিতরে সিলিঙ ফ্যানের সহিত নভোর ব্যায়ামপুষ্ট শরীর লটকাইতেছে। সামনে একটি বাতিল হওয়া হার্ডডিস্ককে পেপারওয়েট হিসেবে ব্যবহার করিয়া সেই চিঠি চাপা দেয়া আছে যাহাতে শাসানো হইয়াছে- মৃন্ময়ীকে ভুলিয়া যাও।
মৃন্ময়ী আর অশ্রু সামলাইতে পারিলো না। আরেকখানা কাগজে লিখিলো- আমাদের এই পরিনতির জন্য রকিব স্যারই দায়ি। ঐ পেপার ওয়েটের নিচে কাগজ খানা চাপা দিয়া সেও ঐ সিলিং ফ্যানে লটকাইয়া পড়িলো।

কেমন লাগিলো জানাইয়া জাইবেন কিন্তু।

১৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০২০ সন্ধ্যা ৭:৩৪

মা.হাসান বলেছেন: ঘটনা কি? আপ্নি কেবলি এ্ই দুইজনরে মারনের লাইগ্যা ব্যস্ত ক্যান?

খুন-খারাবি পুরাতন অভ্যাস, ছাড়িতে পারিতেছি না

সকলের ভিতরেই স্যাডিস্টিক নেচার আছে। আপনি নিজেও এর ঊর্ধে না । আপনি নিজে বিবাহিত, এর যন্ত্রনা বোঝেন এর পরেও সকলে মিলিয়া এই দুটি কচি প্রাণের সর্বনাশ করিবার পায়তারা করিতেছেন।

তিলে তিলে মারিবার চাইতে একবারে মারিয়া ফেলা ভালো। সেই হিসেবে আমি কিন্তু একেবারে সাধু।

১৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০২০ সন্ধ্যা ৭:৩৭

মা.হাসান বলেছেন: মাহাকে দিয়েই হবে

আমার উপর আস্থা রাখার জন্য ধন্যবাদ

প্র্যাকটিস করিবার জন্য মডেল পাইতেছি না। আপনি ঢাকায় আসিলে আমাকে জানাইবার জন্য বিনীত অনুরোধ রহিলো।

১৫ ই অক্টোবর, ২০২০ রাত ৯:১৮

মা.হাসান বলেছেন: আপনার বহুমুখি প্রতিভা দেখে অবাক হই!
ঘরে গুল-গপ্প ছেড়ে সুবিধা করতে পারি না, ব্লগে ধরা পড়ার ভয় কম )

ব্লেন্ডেড আনারসের ছবি এর চেয়ে আর ভাল কী দেখাতো, সেটাও এক কথা!
বেশি কেরামতি করতে যেয়ে ঐ দিন ব্লেন্ডার ব্যবহার না করে জুস মেকার ব্যবহার করেছিলাম। ফল- রস একদিকে, ছিবড়ে আরেক দিকে, ছিবড়ে গুলো আবার ভালো মতো গুড়ো হয় নি, লাম্প রয়ে গেছিলো। কিরপিন কিছুই ফেলতে চায় না, সব মিশিয়ে এক করে নিয়েছিলাম। এজন্য এরকম দেখাচ্ছে। পরের ব্যাচে ব্লেন্ড করেছিলাম, লাম্প ছিলো না।

আমার খুব মনে হচ্ছে এই পোস্ট আমি আগে পড়েছিলাম, সবার মন্তব্য পড়েছিলাম, প্লাসও দিয়ে গিয়েছিলাম।

কমেন্ট মোছা যায়, তবে লাইক মনে হয় মোছা যায় না। ডিম ভাজা রেসিপির উপরে একটা পোস্ট দিয়েছিলাম, ওখানে আপনার মন্তব্য আছে।আবার হতে পারে অফলাইনে এটা পড়ে ছিলেন, এজন্য মন্তব্য গুলো পড়া পড়া মনে হচ্ছে। ভুল বশতঃ আমি মন্তব্য ডিলিটও করে দিয়ে থাকতে পারি, এমন হলে আন্তরিক ভাবে দুঃখিত।
পোস্টে এত গুলো প্লাস দেয়ায় কৃতজ্ঞ।

আদপে এই খাটা খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। আনারস-চিনি-নারকেলে সমস্যা না থাকলে পরীক্ষা করেই দেখতে পারেন। অশেষ শুভকামনা।