মিষ্টি কুমড়ার হালুয়া রেসিপি। কুকিং মিউজিয়াম। নুরুন নাহার লিলিয়ান

১২ ই জুন, ২০২১ রাত ১১:৫৯

মিষ্টি কুমড়া আমাদের দেশে খুব সুপরিচিত । তরকারি ও ভাজি করে খেলেও হালুয়া করে খাওয়ার কালচার এখন তেমন করে হয়নি। আজকে শেয়ার করেছি মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি ।

উপকরণঃ
মাঝারি সাইজের মিষ্টি কুমড়া
গরম মশলা
চিনি এক কাপ
গুড়া দুধ এক কাপ
ঘি ১ কাপ
চিনা বাদাম ১ কাপ
সামান্য পরিমান মতো লবন
#রান্নার প্রণালী
প্রথমে কুমড়া গ্রেটারে কেটে নিতে হবে৷ অথবা কিউব কাট।
ফ্রাই পেন গরম হলে ঘি দিতে হবে। গরম মশলা গুলো ঘিয়ে দিয়ে ভাজতে হবে। কাটা কুমড়া গুলো দিতে হবে। সামান্য লবন সহ ঢেকে দিতে হবে।
কুমড়া ঘিয়ে নরম হয়ে এলে চিনি দিতে হবে৷ এরপর গুড়া দুধ। আরও ১০/১৫ মিনিট ভাজা হলে গরম মশলা গুলো সরিয়ে নিতে হবে।
এরপর বাদামের গুড়া ১ কাপ দিয়ে ১০ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে। একেবারে হয়ে এলে ফ্রাই পেনে আর লেগে থাকবে না । তখন নামিয়ে নিজের মতো পরিবেশন করুন।
ধন্যবাদ।
আমার ক্যামেরায় তোলা কিছু ছবি

১০ টি +৪/-০