পাকা আমের জ্যাম রেসিপি-কুকিং মিউজিয়াম-নুরুন নাহার লিলিয়ান

২৬ শে জানুয়ারি, ২০২২ সকাল ১১:৫২

পাকা আমের প্রতি ভালোবাসা নেই এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। কিন্তু আম পাকা ঋতুতে বাঙালির ঘরে ঘরে এতো বেশি আম জমে যায় যে অনেক আম নষ্ট হয়ে যায়। অনেক গৃহিণী জানে আবার অনেকেই জানেনা অতিরিক্ত আম সংরক্ষণ করতে হয় কিভাবে।
এমন কিছু খাবার থাকে একটু চেষ্টা করলেই অনেক দিন বাসায় রেখে খাওয়া যায়।
তেমন একটি রেসিপি হল পাকা আমের জ্যাম বা জেলি।
খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে বাসায় স্বাস্থ্য সম্মত ভাবেই মজার এই রেসিপি তৈরি করা যায়। এই জ্যাম দীর্ঘ দিন বাসায় রেখে খাওয়া যায়। আর আম নষ্ট বা অপচয় রোধ ও করা যায়।

পাকা আমের জ্যাম রেসিপি তৈরি করতে যা যা লাগবে তা হল
পাকা আম ২ টা
অথবা দেড় কাপ আমের পিউরি
এক কাপ চিনি
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
পাকা আম ব্লেন্ডারে নরম করে পিউরি তৈরি করে নিতে হবে। তারপর চুলায় ফ্রাই পেনে পিউরি দিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে ভালো করে অনেকক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ না আঠালো হয়। এরপর লেবুর রস দিয়ে আরও নাড়াচাড়া ও অপেক্ষা করতে হবে। একটু ঘন হয়ে এলে
এরপর নামিয়ে নিতে হবে। অল্প নিয়ে দেখতে হবে প্লেট থেকে পড়ে যায় কিনা। কারণ আঠালো বা ঘনত্বটা চেক করে নিতে হবে।
এরপর ঠান্ডা হলে পরিস্কার কাঁচের জারে বা বৈয়ামে করে সংরক্ষণ করা যায়।
ইউটিউব বিস্তারিত দেওয়া আছে লিংকে গিয়ে দেখতে পারেন
খাবারের অপচয় রোধ করি। স্বাস্থ্যসম্মত জীবন যাপন করি।
#আমেরজ্যাম#পাকা আমের জেলি#আমেরজ্যাম





ইউটিউব লিংক
https://www.youtube.com/watch?v=pMO4fvXa3Mg

৬ টি +১/-০