এক চামচ চিনি প্লীজ !!

০১ লা অক্টোবর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:০২

International Coffee Day - 29 September 2014

এই শিরোনামে কিছু লিখছিনা।

স্টার বাক্সের কফির গুণগানও গাইছিনা।
কফির কাপে পৃথিবীতে রোজ কতো ডলার নস্ট হয় অথবা নিউইয়র্কের ব্লু বটল,ক্যালিফোর্নিয়ার ভারভ রোস্টার অথবা লন্ডনের ক্লিম্পসন অ্যান্ড সান্স এর প্রফিট মাক্সিমাইজ কিভাবে হয় এগুলো ও আনালাইসিস করবনা আজ।
কফি নিয়ে আজকের লেখাটা একটু ভিন্ন।

কাপাচিনো,মোকা,লাতে এগুলো কার অপছন্দ?!!
নেসক্যাফে হোক কিংবা ব্রু, কফি তো কফি ই তাইনা??
মোকা আর লাতে- এ দুটো রেসিপি আজ শেয়ার করলাম,সবাই জানেন তবুও আরেকবার দেখে নিন।

ক্যাফে মোকা (১ জনের জন্য)

কফি ২ চা চামচ
ঘন দুধ ১/২ কাপ
কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ
গরম পানি ১ টেবিল চামচ
চিনি স্বাদ মতো (১ চা চামচ হলেই ভালো)
হুইপড ক্রিম এবং আরও একটু কোকো পাউডার টপিং এর জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন -
২ চা চামচ কফি স্বাদ মতো চিনি,অল্প গরম পানিতে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার ফুটন্ত দুধ আস্তে আস্তে অল্প পরিমানে সিরাপের শাথে মিশিয়ে নিন খুব ভালো করে।কফির ঘ্রান না বের হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
এবার হুইপড ক্রিম উপরে ছড়িয়ে নিন ।এক চিমটি কোকো পাউডার উপর থেকে এভাবে ছিটিয়ে দিন যেন তা ক্রিমের উপর খানিকটা নকশার মতো দেখায়।
ব্যাস ,এইতো মোকা!!

ক্যারামেল লাতে ( ২ জনের জন্য)

ঘন দুধ (কন্ডেসড মিল্ক হলে আরও ভালো) ১ কাপ
ক্যারামেল সিরাপ ১/২ কাপ
কফি ৪ চা চামচ
গরম পানি ১ কাপ
চিনি স্বাদ মতো (১ চা চামচ হলেই ভালো)

ক্যারামেল সিরাপ নিজেই তৈরি করতে পারেন ১/২ কাপ চিনি আর ১/২ কাপ পানি দিয়ে। এভাবে সিরাপ বেশ ঘন হয় চাইলে পানির পরিমান বারিয়ে পাতলা করে নিতে পারেন।

ব্লেন্ডার এ দুধ আর সিরাপ মিশিয়ে ১ মিনিট ব্লেন্ড করবেন হাই স্পিড এ, যতক্ষণ ফোম না তৈরি হয়।

২ টো মগের প্রতি টায় ২ চা চামচ করে কফি নিন , অল্প গরম পানি মিশিয়ে নেড়ে নিন।
এবার ব্লেন্ডারের মিস্রন টি মগ এ ধেলে নিন সম পরিমানে।
অল্প একটু ক্যারামেল সিরাপ নিয়ে একটা চামচের সাহায্যে নকশা করে নিতে পারেন কফির উপর।


দেখলেন তো কতো সহজ??
বাহারি নামের বাহারি কফি!

প্রনালি আর উপকরন বলতে গেলে একই!!
তো হয়ে যাক??

০ টি +০/-০