# # মুলার ফুল # # কার্ভিং করতে আগ্রহীদের জন্য # #

১৮ ই জানুয়ারি, ২০১৪ রাত ১০:৫৪

............... মুলা উপকারী সবজি তাতে সন্দেহ নাই কিন্তু খেতে বললে অনেকেই নাক কুচকে তাকাবেন !!!!!!!... তাই এই ব্যবস্হা ...........। যারা মুলা খেতে পছন্দ করেন না তারা এভাবে ফুল বানিয়ে সাজিয়ে রাখুন .......। এবার বলি - কিভাবে বানাবেন মুলা - গাজরের ফুলের তোডা বা ভেজিটেবল কার্ভিং .....। এটার জন্য যা যা লাগবে , --- ১ . মুলা -২টা , গাজর - ১ টা , পেয়াজ কলি - ৬ ৭ টা , শাসলিক কাঠি - ৮ ১০ টা , ছোট ছুরি , আর সবচেয়ে জরুরী ,- মনোযোগ । গাজর এর উপরের পাতলা খোসা ফেলে দিতে হবে ......। ছুরি দিয়ে পাপডি শেপ করে কেটে পাপডির চারপাশ হালকা করে ছুরি দিয়ে চেছে কেটে ফেলতে হবে .........। এতে পাপডি উচু হবে ......। পাপডির মাঝখানে আবার একটু কেটে দিতে হবে ........। মুলার লম্বা ফুলটা এভাবেই বানাতে হবে ........। মাঝারি ফুলটা বানাতে দুই ইন্চি লম্বা করে মুলা কেটে খোসা ছিলে পাচটা পাপডি লম্বা শেপে কেটে আডাআডি ভাবে পাতলা পাতলা করে কাটতে হবে ................। ছোট ফুলটা হচ্ছে মুলার গোলাপ ফুল , এটার জন্য মুলা - ১ ইন্চি গোল স্লাইস নিয়ে পাশ দিয়ে পাপডি কেটে তার চারপাশের কিছুটা অংশ কেটে ফেলে দিলে পাপডি দেখা যাবে ..........। এভাবে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পুরোটা কাটলে গোলাপ ফুলের শেপ চলে আসবে ..............। মুলার পাতা সহ দুই ইন্চি কেটে নিয়ে এটাকেই ফুলদানী হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে .........। ফুলগুলো বানিয়ে ঠান্ডা পানিতে ভেজাতে হবে ........। এক ঘন্টা পর ফুলের পাপডি অনেক ছডিয়ে যাবে ........। এবার পানি ঝরিয়ে ....... শাসলিকের কাঠি লাগিয়ে ......... পেয়াজ কলি তে কাঠি ঢুকিয়ে দিতে হবে ......। এবার ফুলদানিতে ফুলের স্টিক ও পেয়াজ কলির স্টিক লাগিয়ে নিলেই হবে ........। কার্ভিং মুলত চর্চার বিষয় । বার বার করতে করতেই কাটিং গুলো সুন্দর হয় .....। সব কিছু দিয়াই কার্ভিং করা যায় । যেমন - আলু , গাজর , মুলা , পেপে , শশা , টমেটো , পেয়াজ , মরিচ , কুমডা , তরমুজ , আপেল , কমলা , ইত্যাদি । অনেকের ঢারনা আছে যে কার্ভিং নাইফ ছাডা কাটিং করা যায় না । এটা ভুল । একটা ছুরি এমনকি বটি দিয়েও কাটিং করা সম্ভব .....। পেয়াজের ফুলটা কিন্তু বটি দিয়া করা হয়েছে .....। বটি দিয়ে করা যায় এমন আরেকটি হলো , টমেটোর গোলাপ, কিভাবে বানাতে হবে দেখুন । এভাবে টমেটোর উপরের খোসা বা স্কিন পাতলা করে ছিলে নিতে হবে । এবার এটাকে পেচিয়ে গোল করলেই গোলাপ ফুলের মতন দেখাবে । খুবই সহজ ......। আরেকটা দিলাম । আস্তে আস্তে বিভিন্ন ফল ও সবজির কার্ভিং নিয়ে হাজির হবো ।উপরের ফুল গুলো কেমন হলো জানাতে ভুলবেন না .....। সবাই কে শুভ কামনা ........!!!!!!

৫ টি +০/-০