|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
সপ্তর্ষি রাজকন্যা
________•●♥Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥●•________ তোমায় আমি দেখেছিলাম বলে তুমি আমার পদ্মপাতা হলে; শিশিরকণার মতন শূন্যে ঘুরে শুনেছিলাম পদ্মপত্র আছে অনেক দূরে, খুঁজে খুঁজে পেলাম তাকে শেষে। নদী সাগর কোথায় চলে বয়ে পদ্মপাতায় জলের বিন্দু হয়ে জানি না কিছু -দেখি না কিছু আর এতদিনে মিল হয়েছে তোমার আমার পদ্মপাতার বুকের ভিতর এসে। তোমায় ভালবেসেছি আমি, তাই শিশির হয়ে থাকতে যে ভয় পাই, তোমার কোলে জলের বিন্দু পেতে চাই যে তোমার মধ্যে মিশে যেতে শরীর যেমন মনের সঙ্গে মিশে। জানি আমি তুমি রবে- আমার হবে ক্ষয়; পদ্মপাতা একটি শুধু জলের বিন্দুর নয়। এই আছে, নেই; এই আছে, নেই- জীবন চঞ্চল; তা তাকাতেই ফুরিয়ে যায় রে পদ্মপাতার জল বুঝেছি আমি তোমায় ভালবেসে। ________•●♥Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥●•________
রান্না শুরুর আগে ধারে কাছে এগুলো আছে কিনা দেখেন-->
_যে কোন কম কাঁটাওয়ালা আস্ত মাছ (মাঝারি সাইজ) = ১টা,
_লেবুর রস = ১ চা চামচ,
_সয়া সস = ২ চা চামচ,
_চিলি সস = ১/২ টেবিল চামচ,
_সালাদ ড্রেসিং = ১/২ টেবিল চামচ,(না থাকলে সমস্যা নাই)
_কাঁচা মরিচ = ৪-৫ টি,
_টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ = ২ টি (বড় সাইজ)
_আদা-রসুন- বাটা = ১ চা চামচ করে,
_টক দই = ১ টেবিল চামচ, ( না থাকলে,এমনি গরম দুধে লেবু চিপড়ে নিতে পারেন)
_লবণ = স্বাদমত,
_চিনি = সামান্য
_তেল = ১ টেবিল চামচ
প্রণালী--->
মাছের পেট চিরে ময়লা বের করে আস্ত মাছটা ভালো করে ধুয়ে নিন।
একটা খেলা খেলুন--দুপাশ থেকে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন,কিন্তু মাছ যেন না ভাঙ্গে। 
পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ সহ সব মশলা ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন। ( চাইলে হাতেও পেস্ট করতে পারেন।সেক্ষেত্রে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ বেটে নিতে হবে। )
আস্ত মাছ মশলা পেস্ট দিয়ে মাখিয়ে একঘণ্টা রেখে দিন।
বারবিকিউ বা কাঠ-কয়লার চুলা থাকলে ভাল,নাহলে-
প্রি হিট ওভেনে ১৬০ সেন্টিগ্রেডে ৪০ মিনিট বেক করুন।
মৎস্য বেক হতে হতে আসেন ভাই/আপা,সস বানাই...
মাস্টার্ড সস-->
এইটা আসলে কোন ব্যাপারই নাহ ।সাদা সরিষা,২ টা কাঁচা মরিচ,২ টা শুকনা মরিচ,পেঁয়াজ,অল্প অল্প করে রসুন কুঁচি-তেঁতুল-চিনি আর তেল মিশিয়ে ব্লেন্ড করেন শুধু । নইলে পাটা-পুঁতা তো আছেই । 
সস রেডি ।
এখন ওভেন থেকে মৎস্য বের করে ওপরে সস দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে সোজা ডাইনিং টেবিলে চলে যান :V 
৩৬ টি 
+৮/-০ ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:১৮
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: 
লোভ লাগলে রান্না করে ফেলেন।নিজে খান,অন্যকে খাওয়ার সুযোগ করে দিন 
২| ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:২১
শামীম 776 বলেছেন: আপনার দাওয়াত গ্রহণ করলাম। আমি সোজা ডাইনিং টেবিলে চলে আসছি।
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৩৪
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: তাড়াতাড়ি ডাইনিং টেবিলের কাজ শেষ করেন মিয়া ভাই,ভাবি নইলে মাইন্ড খাবে
৩| ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:২৫
যুবায়ের বলেছেন: নিমন্ত্রন না দিয়ে অর্ধচন্দ্র দিলেন
আচ্ছা রান্না করেই খাবো
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৩৮
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: হাহাহাহ...
নিমন্ত্রণটা নাহয় আপনিই দিয়েন আমাকে
৪| ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৩৫
পেন্সিল চোর বলেছেন: আজকে সারাদিন বাসার বাইরে ছিলাম।একটু আগে বাসায় আশ্লাম।মা আমাকে খাবার দেয়নি।খিদাও লাগছে মারাত্মক।
এই সময়ে আপনার রেসিপি দেখে পেটের খিদা দ্বিগুণ করে দিল 
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৪১
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: পেন্সিল চোরকে বোধহয় শাস্তি দেয়া হচ্ছে ! আমি দুঃখিত শাস্তি চলাকালীন সময়ে আপনাকে প্রলোভিত করার জন্য
৫| ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৩৬
সত্যচারী বলেছেন: আমি ঐদিন কর্সিলাম। তবে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে। চুলার উপর তাওয়া দিয়ে তার উপরে রেখেছিলাম ইকান সিয়াকাপ। সেরা.......ম টেস্টি। তবে খেতে গিয়ে দেখি স্বাদমত লবন দেয়া হয়নি, কারন লবন ছাড়াই মাছ স্টিম করা হয়েছিলো। তবে যেহেতু গরম তাওয়ায় মাছ স্টীম করা হয়েছিল তাই শুধু পেটের কিছু অংশ যতটুকু তাওয়ায় লেগেছিলো সেটাই সেদ্ধ হয়েছিলো, মাথা এবং লেজ অল্প কিছু কাচা রয়ে গিয়েছিলো, তারপরও সেরাম টেস্টি হয়েছিলো।
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৪৫
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: দারুণ ! তবে আপনি মনে হচ্ছে স্টীমড ফিস করেছিলেন ! যাইহোক,রেসিপিটা দিয়ে দেন। আমি লবণ-টবণ ঠিকমত দিয়েই ট্রাই করবোনে
৬| ০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৪৫
টিনটিন` বলেছেন: আবার আইসে, লোভ দেখানোর জন্য। 
বাই দ্য ওয়ে, আপনি সফল হয়েছেন লোভ দেখাতে।
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:৪৭
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: হাহাহাহাহাহ .....আপনাদের বদদোয়া পাচ্ছি নাকি দোয়া পাচ্ছি !!! কনফিউসড
৭| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১২:০০
শোশমিতা বলেছেন: খুবই লোভনীয় খাবার।
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১২:০৪
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: একমত আপু
৮| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১২:০৮
স্বপ্ন বাংলা বলেছেন: খাইতে মুঞ্চায় , কিন্তু এত্ত কষ্ট কইরা রান্না করতারুম না, আপনের বাসায় আমার দাওয়ার রইল
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:০১
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: নাহ ! রেস্টুরেন্টটা দেখি খুলতেই হয় !
সবাই বাসায় আসতে চাইলে কেমনে কি হবে? আমি একা মানুষটা....
৯| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১:১৯
ঘুড্ডির পাইলট বলেছেন: গিন্নিরে ডাকতাছি অখনই !!!!!!!!! তারে দেখাইতে হইবো।
আর এরাম ফডু দিলে হইবো না ! রান্না কবে খাওয়াইবা আমগোরে কও দেহি !!!
২নং ভালো লাগা ।
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:০৩
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: গিন্নি থাকতে আমাকে রান্না করতে বলা তো হারাম ! 
উল্টা ভাবীকে ১৬ ব্যাঞ্জন রান্না করে ননদিনীকে খাওয়াতে বলেন ।
১০| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ২:২১
ভদ্র পোলা বলেছেন: মাচ দেহি বড় ই সুন্দরজ , খাইতে কেমুন ??
বানাইতে আলসামি লাগে ,
মাচটা পোস্ট কইরা দিলে ভালো হইত !!!
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:০৫
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: আদর্শলিপি পড়েন নাই ? '' আলস্য দোষের আকর '' খাইতে কেমন নিজে রান্না কইরা আমারে জানান
১১| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ৩:২০
অপূর্ণ রায়হান বলেছেন: ৪র্থ ভালোলাগা 
প্রিয়তে ++++
রাজকন্যা কি শুরু করল এইগুলা 
শুধু লোভ দেখায় , দাওয়াত দিয়া খাওয়ায় না
ভালো থাকবেন সবসময় :#> :#>
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:০৯
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: যত দোষ সব রাজকন্যার !!! নিজে যে সুন্দর সুন্দর জায়গার ভ্রমণ পোস্ট দিয়ে আমার মাথা খারাপ করে দিচ্ছে,সেটা কিছুনা !
●Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ আপনিও ভালো থাকেন ●Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ :#>
১২| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ ভোর ৪:৫৮
এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন: মাইনাস কেমন আছেন? অনেকদিন পর দেখা হল।
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:১১
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন:
ছিলাম তো ভালই।মাইনাস দিয়ে তো ভাল থাকাটাকে মাইনাস করে দিলেন
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:১২
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: আপনি ভাল তো ?
১৩| ০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১১:৩১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: কিছু দিন আগে আমি গিয়েছিলাম কক্সবাজারে, সেখানে করেছিলাম। খারাপ হয়নি। সেটা অবশ্য ছিল রুপচাদা মাছ। তবে রুপচাদা মাছ একটা ড্রাই মাছ। এটা বারবিকিউ খেতে ভালো হলেও ঠিক জমে না। ভেটকি মাছ কিংবা টুনা মাছ দিয়ে করলে মজা লাগে বেশি।
ড্রাইভার সাহেব দেখি এখন শেফ হতে চাইছেন। ঠিক চলুক। সাথে আছি। কো-শেফ। হা হা হা।
আশা করি ভালোই আছেন।
০৮ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:১৬
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: রূপচাঁদা কেন যেন আমার ততটা পছন্দ না,তবে এটা ঠিক -ভেটকি মাছে এরকম খাবার গুলো দারুণ হয় ।
ড্রাইভার সাহেব কে এখানে সেখানে দৌড়ের ওপর থাকতে হয়,রান্না জানাটা ফরজ
ভাল আছি,শিমলা পর্ব শীঘ্রই আসবে ততক্ষণ খুব ভাল থাকবেন কইলাম
১৪| ০৯ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১২:০৭
ঘুড্ডির পাইলট বলেছেন: অখে অখে , একদিন দল বাইন্দা চইলা আসো,
বাদর দের দলছুট দেকতে আবার আমার ভালো লাগে না। 
০৯ ই নভেম্বর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৪০
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন:
আমি খুশিইইইইইইইইইইইইইইইইই
১৫| ০৯ ই নভেম্বর, ২০১২ বিকাল ৫:৪৫
বড় বিলাই বলেছেন: আহা! মজাদার মাছ। কেউ বানিয়ে দিলে মজা করে খেতাম।
০৯ ই নভেম্বর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৪৩
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: ভাইয়া কোথায় !! তাকে ডাকেন
১৬| ১১ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১০:৩৫
Kawsar Siddiqui বলেছেন:
১৭| ০২ রা ডিসেম্বর, ২০১২ রাত ১২:৪০
Kawsar Siddiqui বলেছেন: রাজকন্যা কি খুব বিজি, ব্লগ লিখছেন না কেন ?
০৩ রা ডিসেম্বর, ২০১২ রাত ১০:৫২
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: লিখেছি ভাইয়া ।
আপনি অপেক্ষায় করছিলেন বলে দুঃখিত তবে ভালোও লাগলো কিন্তু
১৮| ০২ রা ডিসেম্বর, ২০১২ রাত ১২:৪৯
পটল বলেছেন: ভালু পুস্ট +
সময় কৈরা একদিন টেরাই দিমু ভাবতাচি
০৩ রা ডিসেম্বর, ২০১২ রাত ১০:৫৮
সপ্তর্ষি রাজকন্যা বলেছেন: টেরাই কইরা রেসালট জানাইয়েন ভাইয়া
©somewhere in net ltd.
১|
০৭ ই নভেম্বর, ২০১২ রাত ১১:১৩
যুবায়ের বলেছেন: আবারো লোভনীয় খাবার...