১| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১০:৫১

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: আসলেই আগে সব টেস্ট লাগতো। এখন তেমন একটা লাগে না। পাটা মোছা শুটকির ভর্তা খেতাম। এখন তো তাও সহ্য হয় না

ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টের জন্য

২| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১০:৫৭

নুরুলইসলা০৬০৪ বলেছেন: আপনি তবু টেষ্ট করেছেন।আমি আজ পর্যন্ত টেষ্ট করতে পারলাম না। এখানে অবশ্য সাদা ফকফকা ভুঁড়ি পাওয়া যায় চীনাদের দোকানে।

৩| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:১৪

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
গ্রাম বা অনেক এলাকাতে যে তরকারিটা বেশি মজা হয় ওটার কড়াই মুছে ভাত খাওয়া হয়ে। সাধারণত মাংস জাতীয় তরকারিই এমনটা করা হয়। খেয়েছি দারুন মজা।

৪| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:৪০

রোকনুজ্জামান খান বলেছেন: প্রস্তুত প্রণালী একটু কঠিন ও কষ্ট সাধ্য হলেও এর স্বাদ কিন্তু অমায়িক।

৫| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:৪৮

নেওয়াজ আলি বলেছেন: গরুর ভূড়ি পরিষ্কার করে ভাজা করলে খুব মজা খেতে। যদিও প্রথমে দেখতে একটু বিরক্ত লাগে

৬| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ দুপুর ১২:১২

অধীতি বলেছেন: গরুর ভুরি খাওয়া শুরু করার পর দেশের শকুনগুলো অভিমানে চলে গেছে

৭| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ দুপুর ১২:২৭

মোহামমদ কামরুজজামান বলেছেন: কড়াই মোছা গরুর ভুরির কালা ভুনা আর তার সাথে গরম গরম রুটি / পরোটা ,আহা!!! ব্যাপক বালা বাই।

৮| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ দুপুর ১:২৭

চাঁদগাজী বলেছেন:


ব্লাড প্রেসারের জন্য আপনি কি ব্যবস্হা নিয়েছেন?

৯| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ দুপুর ১:৫৪

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন:



এক সময়ে ভুঁড়ি, মাংস, মগজ ভুনা, গ্রিল্ড, চিকেন, কাবাব, মাবাব সব খেয়েছি আজ প্রায় এক যুগের উপর চলছে আমি নিরামিষভোজী।

১০| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ দুপুর ১:৫৭

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন: Excellent experience.

১১| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ বিকাল ৩:২৪

মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন: অনেকগুলি তরকাড়ি আছে যাদের শেষ অংশটুকু টেস্ট পাতিল মুছা হিসেবে অতুলনীয় হয়।

১২| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:০৪

হাসান জাকির ৭১৭১ বলেছেন: আহা!!

১৩| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:০৮

রাজীব নুর বলেছেন: খুবই মজাদার একটা খাবার। ভালো করে রান্না করতে পারলে সেই লাগে।

১৪| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ বিকাল ৪:১৬

রানার ব্লগ বলেছেন: মায়ের হাতে কড়াই মোছা ভাত সবসময় অপূর্ব !!!

১৫| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সন্ধ্যা ৬:৫৬

রাবেয়া রাহীম বলেছেন: দারুন নসটালজিক ব্যাপার ! কখনো কখনো মায়ের হাতের হাডি মোছা ভাত মিস করি খুব। সবই থাকে শুধুমাত্র শৈশব আর কৈশোরের সেই স্বাদ আর থাকেনা।

ভূডি আমারও খুব প্রিয় খাবার। একদিন একজনের বাসায় দাওয়াতে গরুর জিহ্বা খেতে দিলো । আমি খেতে পারিনি। কেমন যেন অস্বস্তি লাগছিলো। তখন তিনি বললেন গরুর ভুঁড়ি খেতে পারলে জিহবা খেতে সমস্যা কোথায়? আসলেও বুঝলাম না জিহবা খেতে সমস্যা কোথায় আমার ! কি জানি !

১৬| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ রাত ৮:৪৩

আমি সাজিদ বলেছেন: কখনও এভাবে তো খাওয়া হয়নি!

১৭| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ রাত ১০:০৭

সোহানী বলেছেন: এ জীবনে এ একটা জিনিস কোনভাবেই আমার মুখে ঢুকাতে পারি নাই। কিন্তু আমার মায়ের খুব প্রিয় ছিল। এমন কি আমার ভাগনা ভাগনি ও খুব মজা করে খায়। কিন্তু কেন যেন ভুড়ি দেখলেই গোবর চোখের সামনে ভাসে তাই মুখে দিতেই পারি না..........

১৮| ১৩ ই ডিসেম্বর, ২০২০ রাত ১০:৫০

শায়মা বলেছেন: সোহানী আপুর মত অবস্থা আমারও। যদিও মাঝে মাঝে আমাদের সুফিয়া আর আসমা কি যেন আনে দেখি হিদোল হিদোল বলে। তারপর শুনি সেটা নাকি শুটকি। সেই শুটকি বাসাার কিচেনে রান্নার নিয়ম নাই কারণ এমনই ভয়ঙ্কর তার গন্ধ একদম ভূত ছুটে যাবে। ওঝার কোনোই দরকার নেই।
তারা সেই প্রাণপ্রিয় হিদোল রাঁধতে তাই অন্য ব্যাবস্থা গ্রহন করিয়াছেন। এমনই প্রিয় হাজার খানা দিলেও দুদিন পর পর আনাতেই হবে হিন্দোল.......

ভাইয়া তুমি তো যশোরের মানুষ চিনো নাকি এই মায়মানসিংহা হিদোল ????

১৯| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১০:৫১

ইসিয়াক বলেছেন: ভুঁড়ি আমার খুবই প্রিয়, আগে খেতাম না।
একদিন স্কুল থেকে আসছি মাকে বললাম,মা ভাত দাও খুব খিদে পেয়েছে।
মা বললেন, গোসল সেরে আয়।
আমি বায়না করতে বললেন, তো সারা গায়ে তো জীবানু এসব নিয়ে তোকে খেতে দেবো না ফ্রেশ হয়ে আয়।
তখন হঠাৎ দেখি কড়ায়ে কিছু ভাত রাখা। আমি কড়াই মোছা ভাতের খুব ভক্ত,
বললাম,তুমি গালে তুলে দাও।
মা দুষ্টু মেয়ের মতো হেসে হেসে সেই ভাত গালে তুলে দিলেন।
দু লোকমা খাইয়ে বললেন, কি দিয়ে খাচ্ছিস বলতো?
আমি বললাম, জানি নাতবে খুব মজা।
মা বললেন ,গরুর ভুড়ি দিয়ে।
আমি কিছুক্ষণ চুপ থেকে বললাম, আরো ভাত নাও আমি আজ সব ভাত ভুড়ি দিয়ে খাবো । সেই থেকে শুরু।
মা নেই তবু তার রান্নার স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে।
শুভ সকাল।

২০| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০২০ সকাল ১১:৫৩

রাজীব নুর বলেছেন: যে পাটায় ভর্তা বানায়, সেই পাটাতে ভাত মাখিয়ে খেয়েছেন?

আজকাল আপনি আমার মন্তব্যের উত্তর দিচ্ছেন না? আমি জানি আমি ভালো মন্তব্য করতে পারি না। কিন্তু আপনি অন্তত পক্ষে একটা ধন্যবাদ তো দিতে পারেন।

ভালো থাকুন।