|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
প্রথমে রয়েছে পিঠা! পিঠার নাম নুনিয়া! চালের গুড়ি লবন/ হলুদ/মরিচ/ আদা বাটা দিয়ে খামির করে নিয়ে, মোটা রুটির মত বেলে, স্টিলের গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে ডুবো তেলে ভাজা হয়েছে! এই পিঠা খেতে কিন্তু দারুন মজাদার! বানানো পিঠা এবং ভাঁজা পিঠার ছবি দেখুন---
এটা হচ্ছে আলুর ডাল ডিম! আলু এবং ডিম সেদ্ধ করে নিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে রান্না করা হয়েছে! বেশ মজাদার খাবার!
এটাকে বলে বুট বিরানী! পোলাউ এর চাল এবং বুট দিয়ে রান্না করা হয়েছে, একটাতে হলুদ দেয়া হয়েছে অন্যটা সাদা! এটাও বেশ মজাদার!
১৬ টি 
+২/-০ ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:৫১
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: পিঠার টা বিস্তারিত দিয়েছি ভাইয়া! আর আলুর ডাল ডিম এন বুট বিরানী রেসিপি আকারে দিতে গিয়েও লিখতে ইচ্ছে হলো না... নেক্সট টাইম এগুলোর আলাদা আলাদা করে পোস্ট দিয়ে বিস্তারির লিখবো আরো কিছু আঞ্চলিক খানাপিনা দিয়ে!
২| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:১৫
প্রামানিক বলেছেন: ডিম দিয়ে আলুর দম খেতে আমারও মজা লাগে তবে আস্ত বুট দিয়ে বিরানী আমার কাছে বিরক্ত লাগে। কারণ ছালসহ আস্ত বুট মুখের মধ্যে শুধু পুটুর পুটুর করে।
২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:৫২
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: হাহহাআ এমনি বুট রান্না করলেও তো খোসা থাকে! আপনারা কি খোসা ছাড়িয়ে বুট রান্না করেন?
৩| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:২০
মানবী বলেছেন: এই আপুটা দেখি খাবার দাবারের ব্যাপারে মহা বিশেষজ্ঞ :-)
আশেপাশের মানুষ জন খুব ভাগ্যবান!!
দিনাজ পুরের এক ধরনের পিঠা দেখেছিলাম, ডায়মন্ড আকারের, খুব সম্ভঃবত চালের গুড়ো দিয়ে তৈরী পাথরের মতো শক্ত পিঠা। নামটা ভীষণ মজার "কুকুর ঢেলা" :-)
সুন্দর পোস্টের জন্য ধন্যবাদ ঈপ্সিতা চৌধুরী
২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:৫২
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: হাহহাহহা আমি আগে অনেক রান্না করতাম এখন ভালো লাগে না! আর রান্না-বান্নার পোস্ট এফবি তে খুব দেই! এখন ব্লগে দিচ্ছি! হহাহহহা অই পিঠার নাম কুকুর ঢেলা কি না জানি না আমি মনে হয় অন্য নামে চিনি মনে করতে পারছি না! ভালো থাকবেন!
৪| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:৫০
মেজদা বলেছেন: খেতে খুব ইচ্ছা করছে। খুব ভাল পোস্ট।
২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:৫২
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: দিনাজপুর আসুন বেড়াতে খাওয়াবো !
৫| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:২০
সুমন কর বলেছেন: আরো একটু লিখলে ভালো হতো।
বুট বিরানী কখনো খাওয়া হয়নি।
২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:০৭
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: কেন যে বেশি লিখতে ইচ্ছে হলো না!!!!!!! ওকে একদিন এই বুট বিরানী আর আলুর ডাল ডিমের রেসিপি দিয়ে দেবো!
৬| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ রাত ৮:২৪
প্রামানিক বলেছেন: কুকুর ঢেলা আমি চিনি এটা দিয়ে কুত্তারে ঢিল দিলে কুকুরের খবর আছে।
২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:০৮
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: হাহাহহাআ তাই না কি দাদা?
৭| ২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১:০৩
ভ্রমরের ডানা বলেছেন: তেলে ভাজা ওই লবন পিঠা আমার খুবই প্রিয়। ভাল লাগল এই পিঠা ব্লগ। প্লাস।
২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:০৮
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: হু এটা আমার ও খুব প্রিয়! এবং সারাবছর কিছুদিন পর পর এটা করে খাই! ধন্যবাদ ! ভালো থাকবেন ভাই!
৮| ২৩ শে অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:৪১
কি করি আজ ভেবে না পাই বলেছেন: উলুজ সুরুৎ চাকুম চকাম
জীভে এলো পানি;
পিঠে রাখো শিকেয় এখন
আগে খাবো বিরিয়ানি।
২৯ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:৩৯
ঈপ্সিতা চৌধুরী বলেছেন: সরি ফর লেট রিপ্লাই ভাই! আসএল খেয়াল করিনি! ওকে বিরিয়ানী টেস্ট করুন...
©somewhere in net ltd.
১|
২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:১৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আরো একটু বিস্তারিত লিখলে পোস্টটা অনেক ইন্টারেস্টিং হতে পারত।