বিষয়- দুধ ( যারা ভাল দুধের সন্ধানে আছেন পড়ে দেখতে পারেন )

১৪ ই জুলাই, ২০১২ দুপুর ২:১৭

আজ আমার অফিস বন্ধ ছিল ।

কোন কোন শনি বার বন্ধ থাকে ।

মানে , শনিতেই আমার বৃহস্পতি তুঙ্গে ।

সেই কাক ডাকা ভোরে ( সকাল ৮:৩০ মিনিটে ) বাসার থেকে বের হলাম দুধের সন্ধানে ।

বাসার কাজের ছেলের কাজটা আমাকেই করতে হয় কীনা ।



আমি সাধারনত দুধ কিনি ধামরাইয়ের "জয়পুরা " বাজার থেকে ।

স্হানীয় লোক এই জায়গাকে বলে "জপুরা "

এটা ঢাকা আরিচা রোডের বাম পাশের একটা বাজার , একেবারে বাস্তার পাশেই ।

সাভার বাজার থেকে নবীনগর বাসস্টান্ড ৯ কিমি ।

নবীনগর থেকে জুয়পুরা ৮ কিমি । ( আমি থাকি নবীনগরের আশেপাশে )



তো অত সকালে গিয়ে দেখি দুধওয়ালারা তেমন একটা আসে নাই ।

ভাবলাম যাই কালামপুরের হাটে , জয়পুরা থেকে কালামপুর বাজার ৪ কিমি ।

আরিচা রোড থেকে কালামপুর বাজার হাতের ডানে ( আরিচা রোড থেকে ১ কিমি মত ভেতরে যেতে হয় )

এখানে বিরাট একটা গরুর হাটও আছে । ( কোরবানীর সময় আসতে পারেন )



যাইহোম - ঐ খানে ফিয়ে দেখি দুধের ব্যাপারীদের ব্যাপক আনাগোনা ।

( দুধের ব্যাপারী হল - যারা এরকম জায়গা থেকে সস্তায় দুধ কিনে ঢাকা শহর ও বিভিন্ন মিস্টির দোকানে সাপ্লাই দেয় )

এরা সাবাই ১৫ কেজি দুধে ৫ কেজি পানি দেয় - এরা এটা সবার সামনেই করে , লাজ-লজ্জার বালাই নাই )

এরা যেদিন কম আসে সেদিন দুধের দামও কম থাকে



তো আজ দুধের দাম ছিল গিয়ে ৪০ টাকা কেজি ।

দামটা বেশ ওঠানামা করে ( সাধারনত ৩৫ থেকে ৫০, কোন পার্বনের আগে দাম আরও বেড়ে যায় )

রোজার মাসে দামটা সারা মাসই চড়া ।

জয়পুরা বাজারের সাথে এখানকার পার্থক্য হল - কালামপুরে দুধ বেচাকেনা হয় কেজিতে আর জয়পুরাতে হয় সেরের মাপে



কিনলাম ২৩ কেজি ( আর বোতল ছিল না )



হিসাবটা এমন ২৩*৪০ হল ৯২০ টাকা ।

যেতে ১২ কিমি আসতে ১২ কিমি এই ২৪ কিমি জন্য সিএনজি ১১০ টাকার মত ।

তাহলে কেজি পড়ল ৪৪ টাকা ।

৪৪ টাকায় একদম খাটি দুধ ।

দেখেশুনে দিনতে পারলে এখানকার দুধ বেশ ভাল ।



কি করে ভাল দুধ চিনবেন ---



লাল বালতিতে দুধ রাখলে ঘন দেখায় - অনেকেই তাই লাল বালতিতে করে দুধ আনে ।

এটা দেখে বিভ্রান্ত হবেন না ।

দুধ একটু খানিক হাতের উলটা পিঠে নিয়ে দেখবেন কতটা ঘন ।

অনেকে আবার ২/৩ টা আঙ্গুল দুধের মধ্যে চুবায়ে উঠায়ে আনে আর দেখে হাত উঠানোর পর কতটা দুধ হাতে লেগে আছে ( এইটা আমার কাছে ভাল লাগে না , হাতে কত নোংরা লেগে থাকে )



কী ভাবে যাবেন --



গাবতলী থেকে পদ্দা অথবা ভিলেজ লাইনে উঠবেন ( এটা ডিরেক্ট বাস সার্ভিস )

গুলিস্হান থেকে বিআরটিসিতে উঠে পড়লেও হবে ।





হলতো ভাল দুধ কেনার বিত্তান্ত ।

এবার চলে আসেন ।

১৯ টি +৪/-০