প্রসঙ্গ: সয়া শস

২১ শে জানুয়ারি, ২০১৭ বিকাল ৫:৫৯

চাউমিন এর মত ফাস্ট ফুড খাই না এমন পাবলিক খুজে পাওয়া মুশকিল । ছোট থেকে বড় সবাই প্রায় চাউমিন এর ভক্ত ।
চাউমিন মেকিং করার সময় চাউমিন মেকার কে দেখি কিছু একটা কালো তরল জাতীয় শস দিতে যা চাউমিন এর কালার সহ টেস্ট বাড়াতে সাহায্য করে ।
কিন্তু আমরা আদপে জানিই না যে জিনিস টা কি তা আমাদের পক্ষে খাওয়া কতটা নিরাপদ ।
আসুন আমরা জেনে নেয় যে জিনিস টা আমরা খাচ্ছি সেটা কি?
কি তার পরিচয় !
সয়া শসঃ
যে জিনিস টা চাউমিন এর কালার সহ টেস্ট বাড়াতে সাহায্য করে সেটা হল সয়া শস , যেটা প্রস্তুত করা হয় সয়াবিন এর নির্যাস , গম ,লবন, আর জল থেকে ।
শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর কখনই নয় এটি যা সয়াবিন এর নির্যাস থেকে প্রস্তুত করা হয় ।
কিন্তু এটি হারাম ।
কারন এটি তৈরির শেষ পর্যায়ে এটিকে গেঁজিয়ে তোলা হয় তা না হলে জিনিস টি সহজেই পচে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে । গাঁজন প্রকিয়া চলাকালীন সয়া শস এর প্রাথমিক মিশ্রণ এর সাথে আনুমানিক ১.৫- ২% অ্যালকোহল মেশানো হয় , (সুত্র- Kikkoman international inc.)
আর আমরা সবাই জানি যে প্রত্যেক মুসলমান এর জন্য অ্যালকোহল হারাম ।
তাহলে আমরা এক কথাই বলতে পারি সয়া শস যা আমরা চাওমিন সহ অন্যান্য ফাস্ট ফুড এর সাথে খেয়ে থাকি তা সম্পূর্ণ হারাম ।
এখন প্রশ্ন আসতে পারে “আনুমানিক ১.৫- ২% অ্যালকোহল” সেটা কোন ব্যাপারই না ।
কিন্তু হাদিস কি বলছে দেখুন,
রসুল (সাঃ) বলেছেন, “ প্রত্যেক মাদকতা যুক্ত দ্রব্য হারাম” [ ইমাম বুখারি(রঃ) বর্ণিত, আল -আহকাম
, 6637]
আয়েসা (রাঃ) বর্ণিত যে রাসুল (সঃ) বলেছেন যে “ প্রত্যেক নেশাকর দ্রব্য ক্ষতিকর সেটা যদিও পরিমানে বেশি কিমবা অতিক্ষুদ্র,সেটা হারাম ” ( আত- তিরমিজি , পানাহার পর্ব, ১৭৮৯ )



তাছাড়াও আপনি নিজেই জিনিস তা ভাবলে আপনার নিজের কাছেই জিনিস টি পরিস্কার হয়ে যাবে
আমরা জানি যে বিয়ার এ ৫-৮ % অ্যালকোহল থাকে যেটা হারাম । আর সয়া শস এ ১.৫-২ % যা বিয়ার এর অ্যালকোহল এর তুলনায় প্রায় অর্ধেক । তাহলে সেটা হালাল থাকে কিভাবে ?
সুতরাং চাওমিন ছাড়াও যে সমস্ত ফাস্ট ফুড এ সয়া শস ব্যবহার করা হয় তা এড়িয়ে চলুন অথবা মেকার কে ডিরেক্ট না বলুন সয়া শস ব্যাবহারে ।

২ টি +০/-০