০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৪৩

জুল ভার্ন বলেছেন:
সব গুলো দোকান/হোটেলই আমার ভেবে পেটপুরে খেয়ে বিল দিয়ে চলে আসবেন...

কেউ যদি চাঁদ-সুরুজ, প্রশান্তমহা সাগর নিয়ে পোস্ট দেয়-তাহলে কি পোস্টদাতাই চাঁদ-সুরুজ, মহা সাগরের মালিক হবে?

কথার মধ্যে কিছু দোষ অবশ্যই আছে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: সুমন, তোকেতো বলেছিলাম-চলে আয়......এক সাথে খাব.........

শুভ কামনা।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৪৭

জুল ভার্ন বলেছেন: কামাল ভাই, সত্যি কথা বলতে কী-আমার কাছে পুরানো ঢাকার বিরিয়ানি খেতে যত মজা তার থেকে ঘ্রানটাই বেশী ভাল লাগে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৫২

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার কাছে তখনও এবং এখনও হাজীর বিরিয়ানিই সেরা। তবে নান্না মিয়ার বিরিয়ানির কিছু স্পেশালিটি আছে-যার জন্য সেটাও প্রিয়র তালিকায় স্থান নিয়েছে।

আমার কাছে স্টারেরটাই বেটার মনে হয়......

ধানমন্ডি এলাকায় আসলে তেমন ভাল কোনো বিরিয়ানি হাউজ নেই। যেকয়টা আছে তার মধ্যে স্টার বিরিয়ানিই ভাল।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৫৩

জুল ভার্ন বলেছেন: একমত।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:০৯

জুল ভার্ন বলেছেন: অবশ্যই ঢাকা এলে একবার চেখে দেখবেন। আমি নিশ্চিত হাজীর বিরিয়ানি খেয়ে অন্যধরনের একটা স্বাদ পাবেন-যা সচারাচর সব বিরিয়ানিতে পাবেননা। তবে হাজীর বিরিয়ানী থেকে ফখরুদ্দিনের বিরিয়ানি আমার কাছে অনেক বেশী ভাল লাগে।

ঢাকাইয়াদের যেকোনো অনুষ্ঠানে বিরিয়ানি বোরহানী থাকবেই।

ছেলে বেলায় গুলিস্তান এলাকায় "ঢাকা রেস্টুরেন্ট" নামে একটা রেস্টুরেন্টে খেয়েছি।

আমার বড় চাচা পাকিস্তানের করাচীর অভিজাত এলাকা ক্লিন্টফ রোডের ফ্রেশকো হোটেলের মালিক ছিলেন। ঐ হোটেলটি করাচীতে খুব বিখ্যাত ছিল এবং অন্যের মালিকানায় এখনও আছে। স্বাধীনতা যুদ্ধের শুরুর প্রক্কালে উনি স্বপরিবারে দেশে আসেন। যুদ্ধ কালীন সময়ে সেই হোটেলটি পাকিরা দখল করে নিলে আমার বড় চাচা আর্থীক ভাবে প্রায় নিঃস্ব হয়ে যান। দেশ স্বাধীন হলে আবার উনি ছোট্ট পরিশরে গাওছিয়া মার্কেটে "ফ্রেশকো" নামে একটি রেস্টুরেন্ট দিয়েছিলেন। পরে সেই রেস্টুরেন্ট বিক্রি করে দেন উনার এক আত্মীয়র নিকট। সেখনো ছোট্ট পরিশরে সেই রেস্টুরেন্ট চালু আছে ফাস্ট ফুড, ফুচকা চটপটির দোকান হিসেবে।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:১৬

জুল ভার্ন বলেছেন: আপনাদের মজার মজার মন্তব্য পড়ে আমারো ক্ষুধা লেগেছে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:১৮

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার কাছে হানিফ থেকে হাজীই পছন্দের এবং ঐ দুইটার চাইতে অবশ্যই নান্না ভাল।

বুঝলেননা-"সত্য কথায় যত দোষ"! বিরিয়ানির ব্যবসার কথা শুধু উনিই জানেন!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:২০

জুল ভার্ন বলেছেন: আপনার মতই আমিও নান্না মিয়ার বিরিয়ানিকে বেশী নম্বর দেব।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:২৬

জুল ভার্ন বলেছেন: সুযোগ পেলেই চলে এসো......।

আমার অফিসের পাশেই বেশ কয়েকটা বিরিয়ানির দোকান আছে। "ক্যাফে ঝিল", "ধান সিড়ি", "সবুজ ছায়া" বেশ বিখ্যাত। নান্নার বিরিয়ানি খেতে হলে একটু আগে আসতে হবে কিম্বা ইনফর্ম করে আসতে হবে। কারন কিছুটা দুরত্ব.........

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৩০

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় রাইন, হানিফের বর্তমান দাম আমার জানা নেই। হাজীর বিরিয়ানি ১৪০ টাকা দাম "ফুল প্লেট"। একজনের জন্য 'হাফ প্লেট'ই নর্মাল খাবার-যার দাম ৭০/৮০ টাকা।

ধন্যবাদ।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৩৭

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় রোডোয়া, আসলে খাবার বিষয়টা সম্পুর্ণই নিজস্ব রুচীর উপড় নির্ভর করে। আমার যে খাবারটা ভালো লাগে, অন্যের নিকট সেই খাবারটা মোটেই ভাল লাগতে নাও পারে-এটাই ফুড কালচারের অন্যতম বৈশিস্ট! আমি যে কোনো খাবারের মধ্যে মাছ ভাত পছন্দ করি। আমার ছোট ছেলে প্রতি বেলাই ফাস্ট ফুড খেতে চায়। মাছ মোটেই পছন্দ করেনা। আমি সালাদ খুব পছন্দ করি, কিন্তু আমার ছোট ছেলে সালাদের গন্ধই সহ্য করতে পারেনা-বিষয়টা তেমন।


আপনি যখন পুরনো ধাকার খাদ্য প্রজেক্ট শুরু করবেন তখন অবশ্যই এক দিনে একাধিক দোকানের খাবার খাবেননা। যদি আজ একটা দোকানের খাবার খান তাহলে অন্তত ৫/৬ দিন গ্যাপ দিয়ে অন্য দোকানের খাবারটা খাবেন-তাহলেই ভিন্ন ভিন্ন দোকানের খাবারের স্বাদ পার্থক্য বুঝতে পারবেন।

আপনার পুরানো ঢাকার খাদ্য যাত্রা শুভ হোক।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৫

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার দুই ছেলেই রাস্তার পাশের ফুচকা চটপটির দোকানে চটপটি খাবে। ওদের ভাষায় পৃথিবীর সর্ব শ্রেষ্ঠ চটপটি বানায় ঐসব (ধানমন্ডি লেকের পাশে, ৬/৮ নম্বর রোডের ফুটপাথে)দোকানে! তোমার অবস্থাও তাই-"মামুন বিরিয়ানি" ভক্ত। আমার ছোট ছেলে সাজিদও তোমার মত-৫/৬ প্লেট নান্নার বিরিয়ানি মুহুর্তেই সাবার করে দেয়!

আমার অপ্রিয় খাবারের অন্যতম হচ্ছে-"ফালুদা"!

শুভ কামনা।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৮

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় জেরী, খাবারের স্বাদ অনুভব/উপভোগ করতে হলে "খাদক" হতে হবে। দৌড়ের উপড় খেয়ে স্বাদ বোঝা মুসকিল। খাবারের স্বাদ পার্থক্য করতে খেতে হবে সময় নিয়ে "আয়েশী" ভাবে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৫২

জুল ভার্ন বলেছেন: দাওয়াত রইল। জ্যাম থেকে রক্ষা পেতে একদিন দুলাভাইকে নিয়ে আমার অফিসে চলে আসবেন-দুলাভাইর সৌযন্যে এখানেই পুরানো ঢাকার খাবারের এন্তাজাম করা হইবে।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৫৬

জুল ভার্ন বলেছেন: "ঘ্রানেই অর্ধ ভোজন" হলে খাবারের পোস্ট পড়ে কম পক্ষে "কোয়াটার ভোকন" হতেই পারে-সে জন্যওতো প্লাস পেতে পারি!

দেশে ফিরে আবার দেশী খাবার খেয়ে দেশীয় খাবারের কদর অনূভব করবেন ইনশআল্লাহ।

শুভ কামনা।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৫৯

জুল ভার্ন বলেছেন: জ্ঞানী উপদেশঃ-- "ইচ্ছে" থাকলেই উপায় হয়। ধানমন্ডি এলাকা থেকে নান্না মিয়ার বিরিয়ানি সব থেকে কাছে। ওখানে খেতে যাবেন মংগল বার, ঐ দিন নিউ মার্কেট বন্ধ থাকায় জ্যাম কম হবে।

অনেক অনেক ধন্যবাদ।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:০২

জুল ভার্ন বলেছেন: পোস্ট পড়ে মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ নাহিয়ান।

১২ ই জানুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:৫০

জুল ভার্ন বলেছেন:

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:১৭

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় বাদশা ভাই, আমি দামের বিষয়টা ব্লগার "আমি রাইন"(এই পোস্টের ১২ নম্বর মন্তব্য) জবাবেই ব্যখ্যা করেছি।

খাবারের সময় ওরা ছোট্ট সাইজের গ্লাসে বোরহানী দেয়-যার দাম প্রতি গ্লাস ১০ টাকা।

"বর্তমানে হাজির বিরিয়ানী এক প্লেটের মূল্য ১৩০/= টাকা। বোরহানী হাফ লিটার (মাম পানির ছোট বোতলের এক বোতল) ৬০/= টাকা। তারা এখনো সকালে এক ডেকচি রান্না করে এবং সন্ধ্যায় দুই ডেকচি। সকালের ডেকচি সকাল ৬.৩০ থেকে বড়জোড় সকাল ৯.০০ (মাঝে মাঝে ৮.৩০ টায় শেষ হয়ে যায়)। আর এখন ঠিক সন্ধ্যায় নয় আসরের আযান শেষ হলেই খাবার পরিবেশন শুরু হয়। রাত ৯.০০ টার আগের দুই ডেকচি শেষ হয়ে যায়। সন্ধ্যা অবশ্য পারসেল অনেক বেশী হয়।"-এই তথ্যটা কয়েক দিন পুর্বে প্রথম আলো পত্রিকায় আমি পড়েছিলাম। কিন্তু গত পরশু দিন (শুক্র বার) আমি হাহীর বিরিয়ানির দোকান পেরিয়ে আসার সময় খাবার কিনেছি এবং আপডেট ইনফর্মেশন জেনে লিখেছি। ওরা গড়মের দিনে সকালে এক ডেকচী এবং বিকেলে দুই ডেকচী রান্না করে এটা ঠিক। কিন্তু বর্তমানে(শীতের দিনে) খাবারের বেশী চাহিদা থাকায় সকালে দুই এবং বিকেলে তিন ডেকচী রান্না করে।

বোরহানী হাফ লিটার (মাম পানির ছোট বোতলের এক বোতল) ৬০/= টাকা- সঠিক। কিন্তু ওটা শুধু পার্সেল। খাবারের সময় ঐ বোরহানী দেয়া হয়না।

ছেলে বেলায় ঠিক কত দামে ওখানে খেতাম -মনে নেই। কিন্তু ৬/ ৮/ ১০/১২ টাকা দামে খেতাম-যা মনে আছে।

অনেক ধন্যবাদ।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:২১

জুল ভার্ন বলেছেন: বাদশা ভাই, আমি ইতোমধ্যেই মতিঝিল বিমান অফিসের পাশে হাজীর বিরিয়ানির নতুন শাখায় খেয়েছি। এই খাবারের সাথে আলাউদ্দিন রোডের হাজীর বিরিয়ানির স্বাদে অনেক তফাত-যদিও ওরা জানিয়েছে সব রান্না মুল দোকানেই করা হয়। মতিঝিলের দোকানের বিরিয়ানিতে ঘি/বাটার অয়েল দেয়া হয়-যা আলাউদ্দিন রোডের মুল দোকানের খাবারে দেয়া হয়না।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:২৭

জুল ভার্ন বলেছেন: আলাউদ্দিন রোডের দোকানে খাবারের সাথে শুধু কাঁচা মরিচ আর রস বিহীন ছোট্ট দুই টুকরা লেবু দেয়া হলেও মতিঝিল এবং গুলশান ব্রাঞ্চের দোকানে খাবারের সাথে সব ধরনের সালাদ দেয়া হয়। এমনকি কোল্ড ড্রিকংস দেয়া হয়।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন: নিদাল, আপনি ঠিক বলেছেন। ওরা আলু দেয়না। তবে আমি মনে করি-আলু দিলে বাড়তি মজা থাকেনা(অন্তত আমি আলু দেয়াটা পছন্দ করিনা)

মতিঝিল এবং গুলশান ব্রাঞ্চের দোকানে খাবারের সাথে সব ধরনের সালাদ দেয়া হয়।

নান্না অবশ্যই ভাল।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:৩২

জুল ভার্ন বলেছেন: জ্বীন, তিমি ঠিক বলেছো। হাজীর বিরিয়ানির স্বাদ মান অনেক বেশী নিচে নেমেগেছে। আগে ওরা নিজেরা সরিসা কিনে ভাংগিয়ে তেল সংগ্রহ করত এখন খোলা বাজার থেকে সরিসা কিনে ব্যবহার করে-ফলে ভেজাল থাকা স্বাভাবিক। পোলাও চালের মান সব থেকে বেশী খারাপ!

কাঠাল পাতা অপরিস্কারের জন্য মাত্র মাস খানেক পুর্বে ওরা ভেজাল বিরোধী ভ্রাম্যমান আদালতে ১০ হাজার টাকা জরিমানা দিয়ে খবরের কাগজের শিরোনাম হয়েছিল!

গেট টুগেদার তোমরা আয়োজন করো-আমি আছি......

শুভ কামনা।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:৩৩

জুল ভার্ন বলেছেন: @ "যাহার জন্য প্রযোজ্য"!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:৫২

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় ধীবর ভাই, ঢাকা শহরের সকল মসজিদে আমার "নামাজ পড়া" প্রজেক্টের মতই "খাদ্য প্রজেক্ট" বহুদিন যাবত চলছে...... আপনি থাকেন আমেরিকায়-কি করে আপনাকে সাথী করবো "খাদ্য প্রজেক্টে"? খাদ্য প্রজেক্ট একাকী চালালে মজা পাওয়া যায়না। এই প্রজেক্টের সদস্য সখ্যা হতে হবে কম পক্ষে দুই জন, সর্বচ্চ চার জন। আপনি দেশে থাকলে নিশ্চিত একজন যোগ্য সাথী পেতাম।

ভাই, আপনি যে একজন পার্ফেক্ট "খাদক" তাহা প্রমানিত হইয়াছে আপনার মরিচ ডলিয়া খাওয়ার বর্ণনা শুনে! "ভোজন রসিক" নাহলে খাবারের স্বাদ আস্বাদনের এমন কৌশল রপ্ত করা সহজ নয়!

"চকবাজার মসজিদের উলটো দিকে গোলকধাধার মত সরু রাস্তার যে মার্কেটটা আছে, তার ভেতরে ফজরের নামাজ থেকে শুরু করে রোদ উঠার আগ পর্যন্ত একজন বিরিয়ানি বিক্রেতা বসেন"-সেখানেও আমি অভিযান পরিচালনা করেছি। ওখানে নন বেংগলীদের মালিকানায়(আলাউদ্দিন সুইট মিট একই মালিক) আরো একটা বড় খাবারের দোকান ছিল, নাম "খাও দাওয়া"। ঐ দোকানে "মুরগী মোসাল্লাম" শুধু ঢাকা শহরের নয় বাংলাদেশেরতো বটেই হতে পারে উপমহাদেশের বিখ্যাত! এখন সেই দোকানটি নেই।

চক বাজারের ঐ গোল চক্করের পাশ দিয়েই চলে গেছে উর্দু রোড। ওখানেও ছোট্ট একটা বিরিয়ানির দোকান ছিল। কোনো সাইন বোর্ড ছিলনা। সবাই "মাউরা আক্রাইম্যার হোটেল" নামে চিনত-সেই হোটেলেও চমতকার বিরিয়ানি হতো!

আপনি খাবারের ভালই সমঝদার-তাই আপনাকে খুব মিস করছি!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:৫৮

জুল ভার্ন বলেছেন: আমি মনে প্রানে হান্ড্রেড পার্সেন্ট "মাছে ভাতে বাংগালী"। এখনও ছুটির দিনে আয়েশ করে পান্তা ইলিশ খেতে পছন্দ করি। সকল প্রকার স্বব্জী, ভর্তা আমার প্রধান পছন্দ-যা দেখে আমার ছেলেরা হাসে!

আমি রিচ ফুড খাইনা-শুধু "চেখে দেখি" বলাটাই বাস্তবতা।

ইওরোপ আমেরিকা ছেড়ে দেশের ছেলে দেশে ফেরার অন্যতম এক কারন-আমার খাদ্যাভ্যাস!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:০০

জুল ভার্ন বলেছেন: হাই সাঈফ শেরিফ ভাই! আমার পুরানো কমরেড!! আপনি কি দেশে ফিরেছেন?


বুফে যদি দেশীয় খাবারের সমারোহ হয়-তাহলে আমিও আছি......

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:০৫

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় রবিনহুড, রান্নার রেসিপী যেনে মস্তবড় ভূল করবেন। আমি অনেক ভালো ভালো প্রফেশনাল, অকেশনাল এবং য্যামেচার কুকদের সাথে কথা বলে জেনেছি-যারা ভালো রান্না করেন-রান্নার পর তাদের খাবারের বিন্দু মাত্র রুচী থাকেনা। কাজেই মজা করে খাবারের জন্য হোটেল রেস্টুরেন্টই ভাল।

সো গোটু দেজাভূ.........

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৩৭

জুল ভার্ন বলেছেন: ভাইরে, "জীবন্টা হইল খাওনের জইন্য"-কীষের অফিস, কীষের কাম......গোটু দেজাভু.........

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৩৮

জুল ভার্ন বলেছেন: কী যে কন-ঘ্রানেইতো অর্ধ ভোজন হইয়া গেছে! পুর্ণ ভোজন না হয় অন্য কোনো দিন হবে।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৪১

জুল ভার্ন বলেছেন: কি যেন জজ সাহেব! বর্তমানে জজ সাহেবদেরইতো সুদিন। দেদারসে কামাই করতাসেন আপনারা.........আপ্নারাতো বিরিয়ানির দোকান সুদ্ধা খাইয়া হজম করিরা ফালাইতাসেন!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৪৩

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় বীরবল, আপনার মন্তব্যটা যদি ফান নাহয়-তাহলে সত্যি আমি লজ্জিত, ব্যাথীত! বিশ্বাস করুন, আমার খুব খারাপ লাগছে......

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: দেশে এখন গাছ কাটার মহাউতসব চলছে-কয়দিন পর কলা খাওয়াতো দুরের কথা কলা গাছও চোখে দেখবানা! পুরানো ঢাকায় তোমাদের অস্তিত্ব যেভাবে শেষ হয়ে যাচ্ছে-ভবিষ্যতে দেশ এবং পৃথিবী থেকেই তোমাদের "মানুষ" এ রুপান্তরিত হয়ে যাবার সম্ভাবনা আছে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৭

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় শোভন, নান্না মিয়ার বিরিয়ানির নামে লালবাগ এলাকায় কমপক্ষে ৮ টা দোকান(নিউ নান্না/ আসল নান্না/ হাজী নান্না ইত্যাদি নামে) আমি দেখেছি। কিন্তু অরিজিনাল নান্না নিয়ার বিরিয়ানির দোকান কিন্তু একটাই। তাহচ্ছে মসজিদের নীচে চিপার মধ্যের দোকানটি। আমাদের দেশের মানুষের একটা বাতিক আছে-তাহলো-কারো কোনো কিছুতে সাফল্য দেখলেই সেইটার উপড় সবাই ঝাপিয়ে পরা। নান্না বিরিয়ানিও তেমন হয়েছে।

নান্না থেকে দক্ষিন-পুর্ব মোড় পার হলেই "রয়েল হোটেল"-অত্যন্ত সুন্দর পরবেশ, যা পুরানো ঢাকার হোটেলের সাথে একেবারের সামঞ্জস্যহীন। হ্যা, অবশ্যই ভাল হোটেল-যা আমার পোস্টে উল্যেখ থাকা একান্ত উচিত ছিল। তবে ঐ হোটেলটি "শুধু মাত্র বিরিয়ানি" নির্ভর নয় বলেই আমি বাদ দিয়েছিলাম।

আমার এই লেখাটা মুলত "পুরানো ঢাকার বিরিয়ানি" নিয়েই। নীল ক্ষেত পুরানো ঢাকার অন্ত্রর্ভুক্ত নয়।

শুভেচ্ছা রইল।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৫

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার এই লেখাটা মুলত "পুরানো ঢাকার বিরিয়ানি" নিয়েই। নীল ক্ষেত পুরানঢাকার অন্ত্রর্ভুক্ত নয়।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৯

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ।

ফকিরেরপুল এলাকাটা পুরানো ঢাকার মধ্যে পরেনা।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:৪২

জুল ভার্ন বলেছেন: নান্নার অরিজিনাল দোকান আজিমপুর-লালবাগ মোড় গিয়ে রোডের পশ্চিম পাশে লালবাগ বায়তুল জুম্মা জামে মসজিদের নীচের ছোট্ট প্যাসেজে। ওদের আর কোনো শাখা নেই।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:৪৮

জুল ভার্ন বলেছেন: চানখার পুলের পাশে-মানে ডাঃ ফজলে রাব্বী হল নাকি বুয়েটের কোনো হল? আমার বিশ্ববিদ্যালয় জীবনে নীল ক্ষেতের হোটেল্গুলোতে খেয়েই কাটিয়েছি। তখনও "নিরব হোটেল" চালু হয়নি। এখনতো সকলের মেইন খাওয়ার হোটেল হচ্ছে নিরব।

বাখরখানি আমার পরিবারে আমি একাই কিছুটা পছন্দ করি। কিন্তু বাখরখানি সম্পর্কে বেশ ধারনা আছে......

ঠিক আছে ভাইয়া, বাখরখানি নিয়ে একটা পোস্ট দেবো আশা করি।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৯:২৭

জুল ভার্ন বলেছেন: আচ্ছা!

আমি ছিলাম সূর্য্যসেন হলে(১৯৭৯-১৯৮৪)।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ জাহাংগীর ভাই। আপনার মাধ্যমে পাঠকগন নান্না মিয়ার সক্ষিপ্ত পারিবারিক তথ্য জেনে আমার মত অবশ্যই খুশী হয়েছেন।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৭

জুল ভার্ন বলেছেন: আমিও নান্না মিয়ার ভক্ত আমার ছোট ছেলের মুখে ওদের খাবারের প্রসংশা শুনতে শুনতে(গোপনে বলছি-খেতে খেতে নয়)!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৮

জুল ভার্ন বলেছেন: কারনটা নির্ঘাত-স্যার সলিমুল্যাহ মেডিক্যাল কলেজ!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৯

জুল ভার্ন বলেছেন: এখনই(৪ঃ৩০) সময় হাজীর বিরিয়ানির দোকানে লাইন লাগানো......

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:০৪

জুল ভার্ন বলেছেন: নো প্রব্লেম! পাতিল খালি হলেও তোমার জন্য রয়েগেছে পাতিলের নিচে জমে থাকা "বিরানির রসা"! যা হুমায়ুন আহমেদের হিমু উপন্যাসের মজার খাদক চরিত্র "ব্যাঙ্গাচী"র অত্যন্ত প্রিয় খাবার!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:০৭

জুল ভার্ন বলেছেন: ভাইয়া, তুমি অফিস থেকে বেড়িয়েই ছোট উত্তর দিকে(বাড়ি)। কিন্তু 'পুরানো ঢাকার' বিরিয়ানি খেতে হলে আসতে হবে সোজা দক্ষিন দিকে.........।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:১৮

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় স্পেলবাইন্ডার, আপনিতো মাশাল্লাহ আয়তনে মোটামুটি ভালই! আমি ৫'-১০", এখনও ৭৪ কেজিতে থাকি।

আপনি বেচারাম দেউড়ীর পাশে নান্না মিয়া খেয়ে নির্ঘাত "বেচারাম" হয়েছেন!

বাবুর্চীদের খাবারের প্রতি নেগেটিভ রুচীর বিষয়টা আমি অনেকের কাছেই শুনেছি।

নীল ক্ষেত ওয়ালারা কিন্তু "বিরিয়ানি" বলেনা। নর্মালী "তেহারী"ই বলে। নামে যাইহোক-কামে জঘন্যতম! ওখানে এখন ৩০/৪০/৫০ বিভিন্ন দামে বিক্রি হচ্ছে। দাম বেড়েছে-মান কমেছে!

আমি একবার বসুন্ধরার "গোলপিয়া" চেইন ফাস্ট ফুডে ঢুকে বাসি খাবার দেখে হতাশ হয়েছি! আমার ধারনা,আমরা বাংলাদেশীরা বেশীর ভাগ মানুষই মানের থেকে দাম কম হলে খুশী হই। ব্যবসায়ীরা সেই সুযোগ কাজে লাগাচ্ছে!

তাছারা যারা বাটপারি করে-তারা সব সময় সব কিছুই ওটা করে। কাজেই মজ্জাগত বলাই সঠিক।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:২৩

জুল ভার্ন বলেছেন: আমিও অবাক হয়েছি-এই পোস্টে পাঠকদের উতসাহ দেখে! আসলে বেশীর ভাগ তরুনদের অন্যতম পছন্দ 'খাওন'!

না, নান্না মিয়ার কোনো শাখা নেই। যতগুলো দেখবে সবই ভুয়া। মজার ব্যপার, আসল নান্নার পাশা পাশাই ৮ টি নান্না আছে! কিন্তু আসল নান্নায় এখনও জম্পেশ সেল হচ্ছে! কোনো কোনো নান্না সারা দিনেও হাজার টাকা সেল করতে পারেনা!

আমার কাছেও কাচ্চি বিরিয়ানী জন্য ফখরুদ্দীন ও কম দামে চিকেন বিরিয়ানীর জন্য নান্না পারফেক্ট।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:২৫

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার ধারনা, ইদানীং আবার ভালো লেখা আসছে।তবে ক্যাচাইল্যারা ক্যাচাল নিয়েই আছে!

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:২৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ মনসুর।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৯:২২

জুল ভার্ন বলেছেন: আমি একবার আমার বাড়ির পাশে হোয়াইট হল কমিউনিটি সেন্টারে বোরহানী প্রস্তুত প্রনালী স্বচক্ষে দেখে বোরহানীর উপর বিতৃষ্ণা নিয়ে ঐ পানীয়টা বর্জন করে আসছি। আমার কাছে বোরহানী খাবারটাই পছন্দনীয় নয়।

আমি যখন ঐ দোকান থেকে খাবার কিনছি তখন ওদের দেয়াল এবং সাইন বোর্ডে বেশ বড় করেই লেখা দেখেছি-"আমাদের কোথাও আর কোনো ব্রাঞ্চ নেই"। এবং আমি দোকানীদের সাথে কথা বলেও বিষয়টা কনফার্ম হয়েছিলাম।

হ্যা, আমি প্রায় দুই পুর্বে ঐ দোকানের ভিতরে গিয়েছি। যদিও এর মধ্যে আরো কয়েকবার ঐ দোকান থেকে বিরিয়ানি কিনেছি। প্রতিবারই আমার ছেলেরা কিম্বা সাথে থাকা অন্য কেউ খাবার নিয়ে এসেছে। আমি ওদের নতুন ব্রাঞ্চ সম্পর্কে জানিনা।

আপনার লেটেস্ট ইনফর্মেশনের জন্য অজস্র ধন্যবাদ।

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:৪২

জুল ভার্ন বলেছেন: "আমি গৃহহীন" ভাই, আমি খুব খুঁতখুতে স্বভাবের মানুষ। আপনার মন্তব্যে যখন যেনেছিলাম "নান্না মিয়ার আরো চারটি শাখা আছে"-তখন থেকেই আমি দিধান্বিত ছিলাম। আমি একজন লোক পাঠিয়ে কনফার্ম হলাম-ওদের অন্যকোনো শাখা নেই। যে নান্না মিয়ার বিরিয়ানির আরো চারটা শাখা আছে-তারা আসল নান্না মিয়া নয়-বলেই মসজিদের নীচের আসল নান্না মিয়া নিশ্চিত করেছেন।
আমি আবারো নিশ্চিত হতে নিজেই একবার নান্না মিয়ায় যেতে চাই.........

সমস্যাটা হলো-আমরা আসল/নকল প্রত্যেকেই নিজেকে "আসল" বলে প্রকাশ করি। এই দুনিয়াতে কে নিজেকে "ভুয়া" বলবে বলেন!

ধন্যবাদ।

০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৯:২৫

জুল ভার্ন বলেছেন: "স্থান"টা জাস্ট আমার ধারনার উলটো! তবে উদ্দেশ্য সঠিক হয়েছে-সেজন্য ফিফটি পার্সেন্ট নম্বরতো পেতে পারি?

ধন্যবাদ আপু।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন:
এই প্রথম আমার ব্লগে ভ্রমর, তাও আবার "নীল ভ্রমর"এর আগমনে স্বাগত জানাই।

ইদানীং বিরিয়ানি আমার অপছন্দের খাবের মধ্যে অন্যতম। তবে খুব কম তেল/ঘি দিয়ে রান্না পোলাও পছন্দ করি।
ধানমন্ডি এলাকার মানুষ এখন স্টার নির্ভর হতে বাধ্য হচ্ছে-যদিও স্টারের বিরিয়ানি আহামরি কিছু নয়।

দাম নিয়ে সামান্য কিছুটা হেরফের হতেই পারে। কারন তথ্যগুলো সংগ্রহ করা হয়েছে আমার "বিরিয়ানি খাওয়া প্রজেক্ট" সময়ে। ফলে অনেকগুলোই আপডেট নেই।

ঠিক বলেছেন-শেখ সাহেব বাজারের লাল হাজীর মোরগ পোলাও-এর নামটাও আসা উচিত ছিল। ঐ দোকানটি এলাকায় খুব জনপ্রিয়। আমিও ওখানে কয়েকবার ঢু মেরেছি......

অনেক ধন্যবাদ আপনার লেটেস্ট তথ্য সহযোগীতার জন্য।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৩০

জুল ভার্ন বলেছেন: হ্যা ভাইয়া, আপনার উপড়ের মন্তব্যের জবাব পড়লেই বুঝবেন "কিছু তথ্যে" ভূল আছে-যা আমি স্বীকার করছি। কিন্তু "অনেক ভূল" নেই বোধকরি।

আপনাদের দেয়া প্রতিটা আপডেট তথ্য করবে আমার এই পোস্ট সমৃদ্ধ করবে-সেজন্য আপনাদের সকলের কাছেই কৃতজ্ঞ।

শুভ কামনা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৩৫

জুল ভার্ন বলেছেন: এটা হলো আমার ধারনা এবং অভিজ্ঞতা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৫২

জুল ভার্ন বলেছেন: এটাই বাস্তবতা।
আমিও বিশ্বাস করি-প্রতিটা পেশার প্রতি প্রতিটা পেশাদার ব্যক্তির ভালোবাসা নাথাকলে সেই পেশায় সাফল্য সম্ভব নয়।

আমি ঢাকা শহরের কমিউনিটি সেন্টার নিয়ে একটা পোস্ট দিয়েছিলাম-তখন, বর্তমান এবং অতীতে সব সময়ই দেখেছি অশিক্ষিত বাবুর্চীদের পেট মোটা হয়। সে জন্য মানুষ মজা করে বলে-"বাবুর্চীদের মত /পুলিশের মত পেট মোটা"! এটা নিশ্চই তাদের অতরিক্ত খাদ্যাভ্যাসের জন্য হয়। কাজেই যারা রান্না করেন-তাদের অবশ্যই খাদক হওয়া উচিত।

ধন্যবাদ অত্যন্ত সঠিক একটা মন্তব্যের জন্য।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১১:৫৩

জুল ভার্ন বলেছেন: তাহলে এবার শুরু হয়ে যাক- "শুভ্র নামের ছেলেটির বিরিয়ানি খাওয়া প্রজেক্ট"!

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:০০

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার বেলায়ও বিরিয়ানি খাওয়া মানে-একটু "চেখে দেখা"!

লিভারের ১২টা বাজিয়েছিল নিশ্চই ২০০৭ সনের আগে পর্যন্ত বেপরোয়া বিরিয়ানি ভক্ষণের জন্য? (এখানে ইমো হইবে-কিন্তু আমি ইমোদিতে পারিনা)

এই জন্যইতো "হীরক রাজার দেশে" ছবিতে একটা ডায়লগ আছে-"বেশী খেলে বাড়ে মেদ..."- কাজেই স্মল ইটার হলে সব দিক থেকেই লাভ।

"পাস্ট খাদকেরাই" বর্তমান এবং ভবিষ্যত "খাদকদের" পথ প্রদর্শক হবেন......

জিসান সাহেব, এত রাজ জেগে আছেন?

শুভ কামনা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:০৪

জুল ভার্ন বলেছেন: এই জন্যইতো প্রবাদ আছে-"বিক্রম পুইররা পোলা ৮০ টাকা তোলা"!

পেশাগত(আইনজীবি) কারনে তোমার আব্বাতো একেবারের বিরিয়ানির হেড কোয়ার্টারে অবস্থান করছে-কাজেই ছেল্কে হিসেবে তোমারতো একজন খাদক নাহলে ইজ্জত থাকবেনা!

মার্চে দেখা হবে ইনশআল্লাহ।

ভালো থেকো বাপজী।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:০৭

জুল ভার্ন বলেছেন: নুনেবে আপু, ভোর সারে ৪ টায় মন্তব্য করছেন! দুলা ভাই কেন্নুয়ায় না? (ইমো হইবে)

আমি কিন্তু আমার বৌরে কেন্নুয়াইতাম!(ইমো হইবে)


নিরন্তর শুভ কামনা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:০৮

জুল ভার্ন বলেছেন: নান্নার বিরিয়ানির মতই সেরাম মন্তব্য!

ধন্যবাদ এক্স।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:২৩

জুল ভার্ন বলেছেন:
আবার বুবু কাচ্চী বিরিয়ানি বানাবে-সেই বিরিয়িনি অবশ্যই শ্রেষ্ঠ বিরিয়ানি হবে-তাতে অন্তত আমার সন্দেহের বিন্দুমাত্র অবকাশ নেই।

আমার কাছে হাজীর বিরিয়ানি থেকে ফকরুদ্দিন এর বিরিয়ানি ভাল লাগে। তবে দুই বিরিয়ানির ভিন্ন ভিন্ন রকম এবং ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ। হাজীর বিরিয়ানি কিন্তু কাচ্চী বিরিয়ানি নয়। ওরা খাশীর মাংশটা ছোট ছোট টুকরা করে রান্না করে-যা অনেকটাই 'মাংশ-পোলাও' কিম্বা 'তেহারী' টাইপ।

ঘরে বানানো বোরহানী সত্যি সুস্বাদু হয়। কারন, পরিস্কার পরিচ্ছন্তা এবং কোয়ালিটি ইনগ্রিডেন্স দেয়া হয়। দোকানের সব বোরহানীতেই যে দৈ ব্যবহার করা হয়-সে দৈ খাটি দুধ ব্যবহার করা হয়না।যার কারনে আমি দোকানের বোরহানী খাইনা।

বুবু, এবার যখন তুমি আসবে তখন অবশ্যই আমরা আগের বারের মত দবেধে খেতে যাবো...এবং এবার অবশ্যই নান্না মিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

ভালো থেকো।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৩২

জুল ভার্ন বলেছেন: ভালো লাগছে-আপনার সামনে পুরানো ঢাকার খাওয়া দাওয়ার একটা সম্ভাবনা তুলে ধরতে পেরেছি। খুব খুশী হবো-ঢাকা এলে যোগাযোগ করলে।

শুভ কামনা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৪৩

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ প্রদীপ।

স্বাদ হোটেল রেস্টুরেন্টের বেশ কয়েকটি শাখা আছে। আমার বাড়ি ধানমন্ডি ১০ নম্বর রোডে-মিরিপুর রোড থেকে ঢুকে.........মিরপুর রোডের দিকে বেড়হলেই রাস্তার ঠিক উলটো দিকে কলাবাগান ১ম লেনের মুখেই স্বাদ'র একটা ব্রাঞ্চ। আমি ঐ ব্রাঞ্চে ঢুকে দেখেছি-অত্যন্ত নোংরা পরিবেশ।নোংরা কাপড় পরা, খালি গায়ে, ঘর্মাক্ত অবস্থায় কাজ করছে। তারপরেও আমি ওদের হোটেলের কিছু খাবার কিনেছিলাম-যা আমাকে "স্বাদ" নামের প্রতি ভয়ানক রকম "বিস্বাদ" তৈরী করে রেখেছে। সোবাহান বাগের ব্রাঞ্চটির অবস্থাও একই রকম। নিশ্চই লালামাটিয়ার ব্রাঞ্চটি ভালো-তানাহলে আপনি ঐ ব্রাঞ্চটির কথা উল্যেখ করতেননা। নিশ্চয়ই একবার ঢু মারবো।

কড়াই'র "দম বিরিয়ানি" সত্যি মজাদার।

শুভ কামনা।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় মুহিব, দেশের সবকিছু মোটামুটি আমাদের সকলেরই কম বেশী জানা-তাই এই পোস্টের অনেক কিছু লিখে রাখিনি। যখন যে হোটেলে খেয়েছি-বিলটা সাথে নিয়ে এসেছি। তাতে দাম সম্পর্কে নিশ্চিত ছিলাম।তাছারা অর্ধশত বছরতো এই শহরেই চলছে.........তাই ঢাকা/ ঢাকার ইতিহাস সম্পর্কে আমার আগ্রহ বেশী, জানাও মোটামুটি আছে।

বিদেশে গিয়ে আমি যাকিছু জানতে,চিনতে চেস্টা করি-তা "শর্ট হ্যান্ড"(সাঁটলিপি)নোট করে নেই।

অনেক "ডিটেইলস" নাজানায় অনেক সমস্যা পরিহার করা যায়।কারন, জানার কৌতুহল অনেক সময়ই বিব্রতকর পরিস্থিতির সম্মুখীন হতে হয়।

"অতি অনিতস্বন্ধিতষু/কৌতুহল প্রিয় লোকেরা বেশী সুবিধার লোক না"-এই কথা অজস্রবার বলেছেন/বলেন একজন ডক্টরেট ডিগ্রী হোল্ডার ঢাবি'র এসোসিয়েট প্রফেসর।

ধন্যবাদ।

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:০৩

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় কবির চৌধুরী, আপনি আসল কথাটাই বলেছেন। আপনার মতই আমিও মনে করি দেশের সব থেকে ভালো বিরিয়ানি রান্না করেন ফকরুদ্দিন গং। উনাদের রেগুলার বিক্রির বিরিয়ানি থেকে অনেক অনেক বেশী ভাল বিরিয়ানির স্বাদ পাওয়া যায়-যদি ওদেরকে হায়ার করে এনে রান্না করানো হয়। কারন, তখন বাবুর্চীরা খরচ বাঁচাতে কমার্শিয়াল চিন্তা করেননা।যত রকম ভালো মশলা এবং অন্যান্য উপকরণ সবই হোস্টদের থেকে নিয়ে ভালো রান্না করেন-যা খেয়ে আমরা তৃপ্ত হই।

ইশ আপনি যদি পোস্টের শুরুতেই এই তথ্যটা মনে করিয়ে দিতেন-তাহলে অনেক পাঠক এই তথ্যটি জেনে বাস্তবতা বুঝতে পারতেন।

ধন্যবাদ আপনাকে।

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:০৪

জুল ভার্ন বলেছেন: আমি কোনো দিন আমার মায়ের হাতের রান্না খাইনি.........

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন: ধীবর ভাই, আমি আধা খাশ ঢাকাইয়া! অরিজিনাল ঢাকাইয়ারা আমাদেরকে বলে "মোচ্ছল্মান" কিম্বা "বাংগালী"!


এখন আমার নেতৃত্বে "খাদক গ্রুপ" খুলে বেইল পাবেনা! অল রেডি দেশের বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয় কলেজে "খাদক গ্রুপ" আছে-যারা দল বেধে খেয়ে পয়সা নাদিয়ে চলে যায়!

আমি ঢাবি'র ছাত্র থাকা কালীন সুর্য্যসেন হলের ৪৪৩ নম্বর রুমে থাকতাম। আমার পাশের রুম ৪৪৪ নম্বর রুমে তখনকার প্রখ্যাত এক ছাত্র নেতা ছিলেন(যিনি ছাত্র ইউনিয়ন থেকে ছাত্রলীগে যোগদেন। তিনি বিখ্যাত মাস্তানও বটে, বর্তমানে নামী আইনজিবী, সরকারি দলের নেতা এবং এখনও মাস্তান)। তার রুমে সব সময়ই ডায়নিং থেকে স্পেশাল খাবার আসতো,বিভিন্ন চায়নীজ হোটেল থেকেও খাবার দিয়ে যেতো-কিন্তু সেই খাবারের কোনো দাম নিতোনা। সেই নেতার সাংগপাংগরা দল বেধে নীল ক্ষেত এলাকার সব হোটেলে "ফাও" খেত। তাদের নামই ছিল "খাদক গ্রুপ"/ "ফাও খাওয়া গ্রুপ"!

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৯

জুল ভার্ন বলেছেন: জ্বী, আমিও মনে করি লালমাটিয়ার "স্বাদ" অন্য চারটি "স্বাদ" থেকে ভিন্ন। আমি যে "স্বাদ"এর কথা বলছি-ঐ হোটেলের এম ডি'র একটা নেম কার্ডে আমি দেখেছিলাম-"স্বাদ হোটেলস গ্রুপ"।

আমরা অন্যের সুনামকে পুঁজি করে ব্যবসার বারোটা বাজাতে পারংগম!


ধন্যবাদ।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৩৭

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ লোকমান ভাই। প্রথমেই ক্ষমা চাচ্ছি-আপনাদের মন্তব্যের জবাব যথা সময়ে নাদিতে পারার জন্য।

আপনি ঢাকা আসলে ইনশআল্লাহ একসাথে বিরিয়ানি অভযান চালাবো.........

এই পোস্ট পড়ে হয়ত বিরিয়ানীর দোকানদারগণ উৎফুল্ল হতেন কিন্তু অনেক পাঠক(এক নং মন্তব্য দ্রস্টব্য) হয়ত আমাকে বিরিয়ানির দোকানি ভেবে বসে আছেন!

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪১

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ বুবু।

অন্তর থেকে কামনা করছি-কোনো এক দিন যেনো ভাই-বোন একসাথে পুরানো ঢাকার বিরিয়ানি খেতে পারি।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৮

জুল ভার্ন বলেছেন: "ঝুনুর" বিরিয়ানি সম্পর্কে আমার জানাছিলনা। আপনার মন্তব্যেই জানলাম। ঠিকানা জানা থাকলে নিশ্চিত একদিন ওখানেও ঢূঁ মারতাম।

নান্নায় আস্ত মোরগ/মুরগীর যে খাবারটা পাওয়া যায়-তার নাম "মুরগী মুছাল্লাম"( ঐ দোকানীরা বলে "মুর্গা মোছাল্লাম")। হ্যা, আমি খেয়েছি-খুব টেস্টি। বিউটির লাচ্চা আর শরবত অসাধারন! তবে পরিচ্ছন্নতার অভাব আছে নিসন্দেহে। বিউটির লাচ্চা/শরবত নিয়ে একটা পোস্ট দেবার ইচ্ছা আছে।

ধন্যবাদ আসিফ।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৯

জুল ভার্ন বলেছেন: প্লাস এর জন্য অনেক ধন্যবাদ।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৫২

জুল ভার্ন বলেছেন: যখন কোনো কিছু খাবার ইচ্ছা মনে যাগে-তখন ঐ খাবারটা না খেতে পারার অতৃপ্তি/জ্বালা আমার অনেক আছে। কাজেই আমি উপলব্ধি করতে পারছি আপনার "জ্বালা"!

আপনাকেও অজস্র ধন্যবাদ।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৫৬

জুল ভার্ন বলেছেন: বিরিয়ানি ভোজে আপনার সাথে ব্লগার ডেইফ এবং আমার ছোট পুত্তুর সাজিদের প্রতিযোগীতা হতে পারে......

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:০৩

জুল ভার্ন বলেছেন: আসলে খাওয়াটা যতনা ক্ষুধার জন্য তার থেকে অনেক বেশী রুচী আর খাওয়ার প্রতি আগ্রহ। আমি ব্যক্তিগত "স্বল্প আহারি" মানুষ। কিন্তু বৈচিত্রময় খাবারের প্রতি প্রচন্ড আগ্রহি এবং রুচীশীল।

ধন্যবাদ ফাহাদ চৌধুরী।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:০৪

জুল ভার্ন বলেছেন: আসলে খাওয়াটা যতনা ক্ষুধার জন্য তার থেকে অনেক বেশী রুচী আর খাওয়ার প্রতি আগ্রহ। আমি ব্যক্তিগত "স্বল্প আহারি" মানুষ। কিন্তু বৈচিত্রময় খাবারের প্রতি প্রচন্ড আগ্রহি এবং রুচীশীল।

ধন্যবাদ ফাহাদ চৌধুরী।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:০৬

জুল ভার্ন বলেছেন: এই পোস্ট যখন লিখছিলাম-তখন আমারও বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করছিল.........

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:০৯

জুল ভার্ন বলেছেন: এমন সুন্দর এবং প্রেরণাদায়ী মন্তব্য আমাকে লেখার প্রতি আরো বেশী সচেতণ এবং দ্বায়িত্বশীল করবে......।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:১১

জুল ভার্ন বলেছেন: মুহিব একজন স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ!

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:১৯

জুল ভার্ন বলেছেন: আপু, তোমার মন্তব্য পড়ে বিরিয়ানি ভক্ত ভাইয়ার বিরিয়ানি খাবার জন্য আদুরে কৌশল আর "আম্মাজী"র মাতৃত্ববোধ...... উপলব্ধি করে এই মুহুর্তে আমাকে কোথায় নিয়ে গিয়েছে-তা এই দূনিয়ায় কেউ বুঝবেনা.........

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ৮:৪০

জুল ভার্ন বলেছেন: ঠিক বলেছেন পারভেজ ভাই। আগে হাজীর বিরিয়ানি শুধু মাত্র শরিসার তেলে রান্না হতো "খাশী"র মাংশ(পাঠা কিম্বা ছাগীর মাংশ নয়) দিয়ে। তাই মাংশটা লাল দেখাতো। এখন মাংশটা লাল থাকেনা এবং বিরিয়ানির সুগন্ধটাও অনেক কমেগিয়েছে খাটি শরিসার তেল ভাল মশলা না দেবার কারনে। বর্তমানে মাংশের মান এবং পরিমান এতটাই কম যা বলে বোঝানো যাবেনা।

অনেক ধন্যবাদ।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ১০:১৯

জুল ভার্ন বলেছেন: মিঃ আসিফ, আমার জন্মের আগে আমাদের পরিবার ওয়ারীতে বাস করতেন। এখনও ওখানে আমাদের অনেক আত্মীয় স্বজন বাস করেন-তাই ঐ এলাকায় প্রায়ই যাওয়া হয়। যদিও নারিন্দা আমার খুব পরিচিত যায়গা কিন্তু নারিন্দার দিকে বহু বছর যাওয়া হয়না-তাই আমি ঝুনু বিরিয়ানির নাম জানিনা। আপনার মাধ্যমে যখন জেনেই গিয়েছি-তখন অবশ্যই ওখানে যাবো।

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

১১ ই ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ১০:২৩

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার এই পোস্টে কিছু আপডেটের অভাব এবং 'টাইপো' অবশ্যই আছে স্বীকার করছি। তবে কাচ্চি বিরিয়ানি আর মোরগ বিরিয়ানির দামে যে পার্থক্য আছে-যা আমার লেখায় আলাদা করে উল্যেখ করা উচিত ছিল।

অনেক ধন্যবাদ ভুল শুধরে দেবার জন্য।

১২ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:৩৫

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ ভোরের স্বপন।

আমাদের দেশে সব কিছুরই দাম বাড়ে, শুধু মানুষের জীবনের দাম কমে!

সুন্দরবন সংলগ্ন গ্রামের এক জন মানুষকে যদি বাঘে হত্যা করে তাহলে বন বিভাগ ১০ হাজার টাকা ক্ষতি পুরন দেয়(যদিও এই নিয়ম কার্যকর হবার রেকর্ড খুব বেশী নেই)। আর কেউ যদি জীবন বাঁচাতেও একটা বাঘ হত্যা করে তাহলে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা সহ এক বছরের সশ্রম কারাদন্ড! হয়ত বাঘ রক্ষা করার জন্যই এই আইন প্রনয়ন করা হয়েছে।

১২ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:৪০

জুল ভার্ন বলেছেন: ভাই কাদামাটি, হাজীর বিরিয়ানি একা খেলে মজা কম পাবেন। কাজেই বেশী স্বাদ আস্বাদনের জন্য "আমাকে" ডাকলেই আপনার সম্মানার্থে "না" করবোনা।

শুভ কামনা।

১৩ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৪৮

জুল ভার্ন বলেছেন: অবশ্যই এবং দাওয়াত দিবেন-আপনাকে পুরানো ঢাকার বিরিয়ানির দোকান চিনিয়ে নিয়ে যাবো, সাথে আমিও খাবো-বিল দিবেন প্রিয় নলিনী চাকমা!(ইমো হইবে)

১৩ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫০

জুল ভার্ন বলেছেন: আমি চিনিগো চিনি......ওগো দুস্টু রোমান্টিক......

১৩ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: হাজীর বিরিয়ানি আমার কাছেও আহামরি কোনো মজা নেই-তবে নামে খুব জনপ্রিয়, আর খাবারের পছন্দের তালিকাতেও খুব পছন্দ বিশেষ করে আদি ঢাকাইয়াদের কাছে।

অনেক ধন্যবাদ মিরাজ।

১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৮

জুল ভার্ন বলেছেন: যদিও আপনার প্রশ্নগুলো এই পোস্ট সংশ্লিস্ট নয়-তবুও সংক্ষিপ্ত উত্তর দিচ্ছিঃ-

১। বাংলাদেশ সরকার বাংলাদেশী নাগরিকদের দ্বৈত নাগরিকত্ব গ্রহন করে। অর্থাৎ আপনি বাংলাদেশী নাগরিক হয়ে অন্য দেশের নাগরিকত্ব গ্রহন করলেও বাংলাদেশী নাগরিক হিসেবেও বিবেচিত হবেন। তবে বেশীর ভাগ দেশেই নাগরিকত্ব নেবার সময় স্বদেশী পাসপোর্ট এবং নাগরিকত্ব বিষর্জন দিয়ে বিদেশী নাগরিক হতে হয়।কিন্তু বাংলাদেশ সরকার সেই সব নাগরিকদেরকেও বাংলাদেশী নাগরিকের মর্যাদা দেন-জন্ম সূত্রে নাগরিক হবার জন্য।

২। আপনাকে বাংলাদেশে ফিরে এসে বাংলাদেশস্থ আমেরিকান এম্বাসী থেকেই আমেরিকা যাবার ভিসা সংগ্রহ করতে হবে।

৩। "আমার এক পরিচিত লোক ঢাকা থেকেই কিভাবে জানি একসাথে মালয়েশিয়া ও সিংগাপুর ঘুরে এসেছে।"- আপনার এই বাক্যটি আপনার বক্তব্য ক্লিয়ার করতে পারেনি। অর্থার আমি বুঝতে পারিনি-আপনি কি বোঝাতে চেয়েছেন।

আমার ধারনা, আপনার পরিচিত ভদ্র লোক বাংলাদেশ থেকেই উভয়/একাধিক দেশের ভিসা নিয়ে গিয়ে থাকবেন। তবে অনেক দেশেই থার্ড কান্ট্রি থেকে ভিসা দেয়। যেমন সার্ক ভুক্ত দেশ সমুহে, ইউরোপীয়ান দেশভুক্ত দেশ সমুহে পোর্ট ভিসা প্রদান করে-ইত্যাদি।

জ্বী, আপনি এক দেশ থেকে অন্য দেশে গিয়ে, থার্ড কিনবা ফোর্থ দেশ থেকেই আবার আপনার নিজ দেশে ফিরতে পারবেন।

৪। আপনিতো বৈধ ভাবে একই সাথে দুই দেশের পাস্পোর্ট পাচ্ছেননা। কারন, যখনই আপনি ভিন দেশের নাগরিকত্ব নিবেন-তখন আপনাকে নিজ দেশের পাসপোর্ট সেই দেশের কর্তিপক্ষের নিকট সারেন্ডার করবেন।
তবে আপনি যেটা করতে চাচ্ছেন-তা যদিও ক্ষেত্র বিশেষ করা সম্ভব কিন্তু সেটা আইনত অপরাধ।

৫। আমাদেওর দেশীয় পাসপোর্টে ইসরাইল যাওয়া নিষিদ্ধ-যা পাসপোর্টেই স্পস্ট ভাবে উল্যেখ করা আছে। অন্য অনেক দেশীয় পাসপোর্টে যেহেতু সেই বাধ্যবাধকতা নেই-তাই তারা যেকোনো দেশে যেতে পারবেন-যদি সেই দেশের দুতাবাস ভিসা প্রদান করে।

বাংলাদেশে ইসরাইলী দূতাবাস নাই, কিন্তু ফিলিস্তিনী দূতাবাস আছে-সেখান থেকেই ফিলিস্তিনী ভিসা পাওয়া সম্ভব। অন্য দেশীয়রা বাংলাদেশে বসে ইসরাইলী ভিসার জন্য নিকটস্থ্য দেশ ভারতে ইসরাইলী দুতাবাসে ভিসা আবেদন করতে হবে।

১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৯

জুল ভার্ন বলেছেন: আশা করি-আপনার প্রশ্নের জবাব পেয়েছেন।

১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:৪১

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় জুন, পাঠকদের রেস্পন্স দেখেতো বিরিয়ানির ব্যবসায় নামার কথা ভাবছি! আমি যদি বিরিয়ানির দোকান দেইই তবে "শেফ"(বাবুর্চী)ও আমি নিজে হবো-যাতে আপনাকেও একটা ব্যবসা ধরিয়ে দিতে পারি। আমার বিরিয়ানির দোকান উদ্ববোধনী অনুষ্ঠানে এই পোস্টে সকল মন্তব্যকারী ব্লগারদের দাওয়াত দেবো.........

আমার দোকানের পাশেই আপনি একটা "প্যাথলজিক্যাল ল্যাব"/" "ডাইগোনস্টিক সেন্টার" খুলে বসবেন। আমার দোকানের বিরিয়ানী খেয়ে সব কাস্টমার আপনার ডাইগোনস্টিক সেন্টারে দৌড়ে যাবে.........

১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার ব্লগে আগমনের জন্য অনেক ধন্যবাদ ছোটমির্জা।




অঃটঃ আমিও একজন মির্জা............

১৯ শে ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:০৫

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার ভাংগন ভাই, অনেক দিন পর তোমাকে ব্লগে দেখে কীযে ভালো লাগছে!

আমার অন্যতম প্রিয় খাবার-নরম+গরম রুটির সাথে নরম করে গরুর গোস্ত ভূনা............

খবর আরকী! হতাশা......

২১ শে ডিসেম্বর, ২০১০ রাত ১০:০৯

জুল ভার্ন বলেছেন: ছেলে বেলায় পড়া শরত বাবুর "নতুনদা" গল্পের সেই ফুল বাবুটির কথা মনে পরছে-"তোমার দেখি জীবন খানা ষোলআনাই মিছে"!

২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১০ সকাল ৯:৫৭

জুল ভার্ন বলেছেন: সত্যিকথা বলতে কী-এখন শুধু নামই আছে, মান কমেগেছে ভয়ংকর ভাবে।কম দামে কতটুকুইবা "মান" সংরক্ষণ করা সম্ভব?

ধন্যবাদ আপনাকেও।

৩০ শে ডিসেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৫৪

জুল ভার্ন বলেছেন: ভিখারুন্নেছা স্কুলের উত্তর পাশের দেয়াল ঘেষে রমনা থানার দক্ষিন পুর্ব কোনে।

ধন্যবাদ।

০৭ ই মার্চ, ২০১১ বিকাল ৪:৪৪

জুল ভার্ন বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ পির সাহেবের বিরিয়ানি নামটা মনে করিয়ে দেবার জন্য।

১২ ই জানুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:৪২

জুল ভার্ন বলেছেন:

০৭ ই মার্চ, ২০১১ বিকাল ৪:৪৫

জুল ভার্ন বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ আপনাকেও।

০৮ ই মার্চ, ২০১১ দুপুর ১২:১১

জুল ভার্ন বলেছেন: খেয়ে নিন......

১১ ই মার্চ, ২০১১ সকাল ১০:৪৪

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ গুল্টু। যেকোনো তথ্য অবশ্যই নির্ভরযোগ্য হতে হবে। আপনার সচেতণতা আমার ভালো লেগেছে।

১৬ ই এপ্রিল, ২০১১ সকাল ১০:৫৮

জুল ভার্ন বলেছেন: কী যে বলেন ভাই! বিরিয়ানী “অমৃতসম” হবে কেনো? বিরিয়ানী হতে হবে-বিরিয়ানীরমতো!

সত্যি ওদের বিরিয়ানীর একটা ভিন্ন স্বাদ এবং ফ্লেভার-যা অন্যদের সাথে মেলেনা।

ধন্যবাদ।

১১ ই জুন, ২০১১ বিকাল ৩:৩৪

জুল ভার্ন বলেছেন:
আমিও মানি- নান্নার বিরিয়ানি ভালো। কিন্তু আমারও প্রথম পছন্দ ফকরুদ্দীনের বিরিয়ানী। এখানে একটা বিষয় মনে রাখতে হবে-নান্নার মোরগ বিরিয়ানি ভালো আর ফকরুদ্দীনের খাসী/কাচ্চী বিরিয়ানি বেশী মজাদার।

ধন্যবাদ।

১১ ই জুন, ২০১১ বিকাল ৩:৩৬

জুল ভার্ন বলেছেন:
কিন্তু আপনিতো ৯১ নম্বর মন্তব্যের রিপ্লাই সম্পর্কে কিছুই বলেননি!

১৮ ই জুন, ২০১১ রাত ৮:২৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ওকে।

১৮ ই জুন, ২০১১ রাত ৮:২৯

জুল ভার্ন বলেছেন:
আমি "শুনেছি"-আম্মুর হাতের রান্না থেকে ভালো রান্না দুনিয়ার কোনো শেফ করতে পারেনা!

২০ শে জুন, ২০১১ সকাল ১০:৪৭

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ।

৩০ শে জুন, ২০১১ দুপুর ১২:৪০

জুল ভার্ন বলেছেন: ব্লগে অবশ্য আমিও নিয়মিত নই। তোমাকে দেখে খুব খুশী হয়েছি।

ভাল থেকো নিরন্তর।

৩০ শে জুন, ২০১১ বিকাল ৪:৩৪

জুল ভার্ন বলেছেন: মাসতিনেক আগের খিদা এতো দিন পুষে রাখতে নেই!

০৬ ই জুলাই, ২০১১ রাত ৮:৩৬

জুল ভার্ন বলেছেন: বেচারাম দেউড়ি রোডে নান্নার মোরগ পোলাও এর কথা ভুল করে বলা হয়নি-যা পরে একজন পাঠকের মন্তব্যের পর স্ীকার করেনিয়ে সেই ব্লগারকে ধন্যবাদ জানিয়ছিলাম। আপনাকেও ধন্যবাদ।


আর নারিন্দায় ঝুনুর পোলাও এর কথাও আমার জানা ছিলনা।

০৬ ই জুলাই, ২০১১ রাত ৮:৩৭

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ ভাইয়া।

০৭ ই আগস্ট, ২০১১ সকাল ৮:৪২

জুল ভার্ন বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ।

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১১ সকাল ১০:৫১

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার পুরনো লেখাটা কস্ট করে পড়ার জন্য ধন্যবাদ জানাই।

আপনি ভাগ্যবান-কারন প্রতিদিনই আপনি হাজীর বিরিয়ানীর গন্ধ পেয়ে বড় হয়েছেন! সর্বপর "ঘ্রাণে অর্ধ ভোজন"!

পুরনো ঢাকার অনেক কিছুই এখন বদলে গিয়েছে। সময়/অবশর পেলে আমি আগে নাজিরা বাজার থেকে গরুর গোস্ত কিনতাম। সেই স্মৃতি মনে করে কয়েক বছরপর মাত্র কদিন আগে ঐপথে ফেরার পথে নাজিরা বাজারে গোস্ত কিনতে গিয়ে দেখি-সেখানে কোনো গোস্তের দোকান নেই। যেখানে গোস্তের দোকাঙ্গুলোছিল সেখানে এখন মাল্টিস্টোরেজ বিল্ডিং করার জন্য বেড়া দিয়ে কন্সট্রাকশন কাজ চলছে!

শুভ কামনা।

১২ ই জানুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:৪৪

জুল ভার্ন বলেছেন: একমত।

১২ ই জানুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: মিথ্যা বলার জন্য কেউ কি দিব্যি দিয়েছে? হাজীর বিরিয়ানি মন্দ/ভাল হলেকি আমার কোনো ক্ষতি/লাভ হবে!

১৪ ই জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৩:২৭

জুল ভার্ন বলেছেন: সহমত।

১৬ ই জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ২:১১

জুল ভার্ন বলেছেন: ভাইজান, বানান ভুলের জন্যইতো আপনাদেরমত দুই চারজন জ্ঞানী ব্লগার আমাকে চিনেন!

১৬ ই জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ২:১৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ভাইজানের "প্রবালাহমেদ" নামের 'বালাম'টা কি ঠিকাচে?

১৩ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ "প্রবালাহমেদ" ।

আপনি ভাল আছেনতো?

শুভ কামনা।

১৪ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:০০

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ।

১৫ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:২০

জুল ভার্ন বলেছেন: আপনি পুরনো ঢাকার লোক হিসেবে-"বাংলাদেশ প্যানাল কোড সামু-২০১২,১৬/৫ বিরিয়ানি" ধারামতে আপনাকে জড়িমানা করা হলো। মাঝে মাঝে আমাদের দাওয়াত দিয়ে বিরিয়ানি খাওয়াবেন-নাহলে 'কইস্যা মাইনাস'!

আপাতত শুভ কামনা।

২৮ শে জুন, ২০১২ বিকাল ৪:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: ফিনান্সিয়াল ইয়ার ক্লোজিং উপলক্ষে গত ২১ তারিখ থেকে বিভিন্ন অফিস/ফ্যাক্টরী/ব্যাংকে হরদম লাঞ্চ/ডিনার চলছে........................ চলবে জুলাই মাসের এক তারিখ পর্যন্ত!

০৫ ই জুলাই, ২০১২ সকাল ১০:৪৯

জুল ভার্ন বলেছেন: অবশ্যই।

০৪ ঠা এপ্রিল, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:২১

জুল ভার্ন বলেছেন:

০৭ ই এপ্রিল, ২০১৩ রাত ৮:১০

জুল ভার্ন বলেছেন: ধন্যবাদ।

২২ শে এপ্রিল, ২০১৩ দুপুর ১২:৪৪

জুল ভার্ন বলেছেন: সম্পূর্ণ ঠিকানা বলতে পারছিনা-তবে রাজ্জাক হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট সিদ্দিক বাজারে অবস্থিত।

২২ শে এপ্রিল, ২০১৩ দুপুর ১২:৪৬

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার কাছে এখনও হাজীর বিরিয়ানীর মান ভালই মনে হয়-যেটুকু মানহীণতা লক্ষ করা যায়-তা মানসম্মত মশলা উপকরণের অভাবেই হচ্ছে।

২২ শে এপ্রিল, ২০১৩ দুপুর ১:০২

জুল ভার্ন বলেছেন: প্রিয় অর্ফিয়াস, সালাম। আপনি ঠিকই বলেছেন -আল রাজ্জাক হোটেলটা নর্থ সাউথ রোড এ অবস্থিত। গুলিস্তান থেকে সোজা যে রাস্তাটা সদরঘাটের দিকে গেছে সেটা ধরে আগাতে থাকলে বংশাল মোড়টা পার হয়েই হাতে ডানে। এবং ঐ এলাকাটাকেই সিদ্দিক বাজার বলে।

২৪ শে আগস্ট, ২০১৩ বিকাল ৩:০১

জুল ভার্ন বলেছেন: জিহ্বায় সমস্যা!! এতো আমের অসুখ!

২৪ শে আগস্ট, ২০১৩ বিকাল ৩:০৪

জুল ভার্ন বলেছেন: অর্ফিয়াস বিশয় ভিত্তিক লেখা অনেক ভাল লেখেন।তিনি আমার অন্যতম প্রিয় ব্লগার।