৩১ শে মে, ২০২২ সকাল ১০:৪২

জুল ভার্ন বলেছেন: গন্ধে উতকট হলেও ডুরিয়ানের স্বাদ ভালোই, তবে আমরা অবশ্যই আমাদের কাঠালকে শ্রেষ্ঠত্ব দিবো।

৩১ শে মে, ২০২২ সকাল ১১:০৮

জুল ভার্ন বলেছেন: হ্যা, একাধিকবার খেয়েছি।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১২:৩৫

জুল ভার্ন বলেছেন: উৎকট গন্ধের কারণেই ডুরিয়ান সাথে নিয়ে ভ্রমণ নিষিদ্ধ! অনেক প্রকার ডুরিয়ান আছে- যার স্বাদও ভিন্ন ভিন্ন রকম। মিষ্টি কম, আমার কাছে কিছুটা অম্ল মধুর মনে হয়েছে। দেখতে কাঠালের মতো হলে স্বাদ কাঠালের মতো নয়।

আমাদের দেশেও বিভিন্ন হর্টিকালচার সেন্টারে ডুরিয়ান চারা পাওয়া যায়। পার্বত্য চট্টগ্রাম ছাড়াও সিলেট এবং ময়মনসিং এর পাহাড়ি এলাকায় কিছু চাষ হচ্ছে- তবে বানিজ্যিক ভাবে এখনও হচ্ছেনা।

ধন্যবাদ।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১২:৩৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ঘ্রাণে কাঠালের মতোই, তবে স্বাদে আমাদের কাঠালের কাছাকাছিও নয়।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১২:৩৮

জুল ভার্ন বলেছেন: আপনার ধারনা মোটামুটি সঠিক। অনেক প্রকার ডুরিয়ান আছে- যার স্বাদও ভিন্ন ভিন্ন রকম।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১২:৪৩

জুল ভার্ন বলেছেন: পার্বত্য চট্টগ্রাম ছাড়াও সিলেট এবং ময়মনসিং এর পাহাড়ি এলাকায় কিছু চাষ হচ্ছে- তবে বানিজ্যিক ভাবে এখনও হচ্ছেনা। অবশ্যই আমাদের কাঠালের স্বাদ, ঘ্রাণ অতূলনীয়।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার কাছে আমের পর আমাদের কাঠাল অন্যতম সেরা ফল।
হ্যা ডুরিয়ান আমাদের দেশেও মাঝেমধ্যে দেখা যায়।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১:৫৬

জুল ভার্ন বলেছেন: আমের পরেই কাঠাল আমার অন্যতম পছন্দের ফল।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১:৫৮

জুল ভার্ন বলেছেন: এই ফলের কোষ/কোয়া হাতে নিয়ে কিছুক্ষণ রাখার পর কাপড়েও কয়েকদিন গন্ধ থাকে। আচ্ছামতো সাবান দিয়ে গোসল করলেও গন্ধ যায়না।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১:৫৮

জুল ভার্ন বলেছেন: এর জন্য বিদেশী ফলের প্রতি মোহ দায়ী।

৩১ শে মে, ২০২২ দুপুর ১:৫৯

জুল ভার্ন বলেছেন: কোনো পচার গন্ধই ভাল না।

৩১ শে মে, ২০২২ রাত ৯:২৬

জুল ভার্ন বলেছেন: ইন্দোনেশিয়া, মালেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মায়ানমার, চীন হচ্ছে ডুরিয়ানের জন্য বিখ্যাত। উল্লেখিত দেশে ডুরিয়ান স্ট্রিট ফুড হিসেবে যেমন বিক্রি হয় তেমনটা অন্য কোথাও দেখিনি। আবার সিংগাপুরে অভিজাত ডিপার্টমেন্ট স্টোরে বিক্রি হয় খুব বেশী দামে। এক দেড় কেজি ওজনের একটা ডুড়িয়ানের দাম বাংলাসদেশী টাকায় হাজার পাঁচেকতো হবেই।

৩১ শে মে, ২০২২ রাত ৯:২৯

জুল ভার্ন বলেছেন: আপনি ঠিক বলেছেন, ডুরিয়ানের মধ্যে ভালো মন্দ বিভিন্ন জাতের আছে। দামও প্রচুর। সিংগাপুরে অভিজাত ডিপার্টমেন্ট স্টোরে বিক্রি হয় খুব বেশী দামে। এক দেড় কেজি ওজনের একটা ডুড়িয়ানের দাম বাংলাদেশী টাকায় হাজার পাঁচেকতো হবেই।

৩১ শে মে, ২০২২ রাত ৯:৩০

জুল ভার্ন বলেছেন: আবার ইন্দোচায়নার মানুষ এই উৎকট গন্ধটাকেই পছন্দ করে!

৩১ শে মে, ২০২২ রাত ৯:৩০

জুল ভার্ন বলেছেন: অবশ্যই।

০১ লা জুন, ২০২২ সকাল ৯:২০

জুল ভার্ন বলেছেন: রসালো মিষ্টি কাঠাল আমার অন্যতম প্রিয় ফল। আমাদের দেশের কাঠাল সব থেকে সেরা। মাটির কারনে বৃহত্তর বরিশাল জেলায় আম কাঠালের ফলন অত্যন্ত নিম্ন মানের। ছেলে বেলায় শুনতাম 'যশোরের কাঠাল সব থেকে ভালো'। জিনেদাহ ক্যাডেট কলেজে পড়ার সময় প্রচুর কাঠাল খেয়েছি এবং জিনেদাহ্'র কাঠাল আমার কাছে সেরা মনে হয়েছে। পরবর্তীতে জানলাম ঢাকার অদূরে শ্রীপুর- ভালুকা- সাভার এলাকার কাঠাল ভাল। এখন দেখছি- দেশের বিভিন্ন অঞ্চলেই উন্নত মানের কাঠাল পাওয়া যায়। কিন্তু বৃহত্তর বরিশাল অঞ্চলে এখনও ভাল কাঠাল ফলে না।

আমাদের দেশের কাঠালের মতই ভিয়েতনামের কাঠাল(ডুরিয়ান) বিভিন্ন প্রজাতির আছে। তবে গুণে মানের দিক থেকে বাংলাদেশের কাঠালের সাথে কোনো তুলনা চলেনা।

০১ লা জুন, ২০২২ সকাল ৯:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন: আসলে খাবারের রুচি বিভিন্ন দেশের মানুষের বিভিন্ন রকম। আমরা যেসব খাবারের কথা কল্পনাও করতে পারিনা- চিন, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়ায় সেইসব খাবার গ্রোগ্রাসে খাচ্ছে। গন্ধের বিষটাও তেমন। আমি পাকা তালের গন্ধ সহ্য করতে পারিনা। কিন্তু পাকা তাল অনেকেরই পছন্দের। আমি আম দিয়ে ভাত খেতে পারিনা। আমি আম খাই কেটে কেটে। কিন্তু বাংলাদেশের একটা বড় অংশই আম-দুধে ভাত খেতে পছন্দ করেন। আমাদের ছোট ছেলে কোনো ধরনের ফলই খায় না।

০১ লা জুন, ২০২২ সকাল ১১:২০

জুল ভার্ন বলেছেন: আমিও খাবারের ব্যপারে তত্যন্ত খুঁতখুতে হলেও- সব খাবারই একবার চেখে দেখার বাতিক আছে, তা হোক গাঁজা কিম্বা ভাং

০১ লা জুন, ২০২২ দুপুর ১২:০৭

জুল ভার্ন বলেছেন: পাকা ডুরিয়ান আমাদের কাঠালের মতো নরম ছোলা নয়- যা হাতে ভেংগে কোষ বের করা যাবে। ছুড়ি দিয়ে কেটে কোষ বের করতে হয়। আমি অবশ্য আস্ত ডুরিয়ান বিক্রি করতে দেখিনি(সম্ভবত বেশী দামের জন্যই আস্ত ফল কেউ কেনেনা, অথবা শক্ত ফল কেটে কোষ বের করা কষ্টকর বলেই)। ডুরিয়ান কেটে কোষ/কোয়াগুলো খুব সুন্দর করে প্যাকিং করে বিক্রি করতে দেখেছি। কোনো কোষ নরম এবং রসালো। কোনো কোষ শক্ত।