ফুড রিভিউ: সামুদ্রিক কাঁকড়ার স্পেশাল কুইজিনের গল্প @কুয়াকাটা সমুদ্র সৈকত

২৭ শে এপ্রিল, ২০১৭ রাত ১১:১৮

সাগরকন্যা কুয়াকাটা সী বীচে বেড়াতে গিয়েছিলাম । ওয়েস্ট ব্যাংকে সানসেট পয়েন্টে যাওয়ার পথে একটা ফিশারীজ পট্টি আছে যেখানে আপনি তাজা মাছ ইন্সট্যান্ট ফ্রাই করে খেতে পারবেন । তো আমরা ফেরার পথে বাইক থামিয়ে পট্টিতে ঢুঁ মারলাম । হরেক পদের মাছ - কিছু জ্যান্ত,কিছু ফ্রোজেন । বেশ কয়েক রকম সামুদ্রিক মাছ খেলাম । তন্মধ্যে এই পোস্টে কাঁকড়ার খাওয়ার বিচিত্র অভিজ্ঞতা শেয়ার করছি । (কেন বিচিত্র তা পুরো পোস্ট পড়ার পরই বুঝতে পারবেন )

একটা কর্কশীটের বাক্সে জ্যান্ত কাঁকড়া বন্দী করে রাখা হয়েছে । নিজ চোখে দেখে সাইজ অনুযায়ী অর্ডার করা যায় । সাইজ অনুযায়ী দাম । জ্যান্ত কাঁকড়ার কিলবিল করা দেখে আমার প্রায় বমি চলে আসছিল । আমরা তিনটা কাঁকড়া অর্ডার করে অপেক্ষায় রত হলাম ।

আধঘন্টার মধ্যে আমাদের কাঁকড়া প্লেটে এসে হাজির । সঙ্গে মিনারেল ওয়াটার বোটল , প্যাকেট সস্ আর প্যাকেট টিস্যু আমি তো অবাক - বাহ্, দারুণ তো ! এক্কেরে iso 9001:2000 স্ট্যান্ডার্ডে খেদমত আমার সফরসঙ্গীর সন্দেহ হওয়ায় সে জিজ্ঞেস করল এই সার্ভিস ফ্রী কি না । তখন জানতে পারলাম , শুধু মিনারেল ওয়াটার না , আপনাকে সস্ আর টিস্যু পর্যন্ত কিনে ইউজ করতে হবে । ফিল্টার পানি কিংবা ভাজা-পোড়া খাওয়ার জন্য ফ্রি বাংলা সস্ নাই ,এমনকি হাত মোছার জন্য কোন কাগজও রাখে না যাতে আপনি এগুলো ব্যবহার করতে বাধ্য হন । কি দারুণ খাতির , তাই না ?

#প্লেস : কুয়াকাটা ফিশারীজ পট্টি ।

#পরিবেশ : ৪/১০ . ফালতু । ত্যড়াব্যাকা করে কাঠ মাঠ দিয়া হোটেল চেয়ার টেবিল -আল্লাহই জানে কোইত্থেকা যোগাড় করে আনসে । সন্ধ্যার পর খাইতে বসলে সোলারের লাইটে সামনের জনের চেহারা দেখা যায় না । মোবাইলের ফ্ল্যাশ অন করে খেতে হয়

#দাম :৭/১০ . সাইজ অনুযায়ী ৬০ - ১৫০ টাকা ।

#পরিমাণ : ৬/১০. সাইজ অনুযায়ী খাবারটার দাম বেশী লাগে । আর কাঁকড়ায় চিংড়ির তুলনায় ওয়েস্টেজ বেশি হয় । মাংস কম, চিংড়ির সব চিবানো গেলেও কাঁকড়ার খোসা চিবিয়ে মজা নাই । দাঁড়া তো চিবানোই যায় না , লবস্টার চিংড়ির দাঁড়ার মত শক্ত দাঁড়া ।

#স্বাদ : ৭.৫/১০ . কাঁকড়ার স্বাদ চিংড়ির মাংসর মতই । তবে আমার কাছে চিংড়ির চেয়ে কম টেস্টি লেগেছে । আর চিংড়ির মাংসে যতটা ডেন্সিটি , কাঁকড়ারটা সেই তুলনায় বেশ ফ্লাফি । দাঁড়ার ভেতরটা ছাড়া বাকী অংশে কোন হাঙ্ক ফ্লেশ নেই ।

#কুইজিন : ০/১০ . তাদের কুইজিন ছিল জঘন্য । আমার কাছে মনে হইসিল আমি গুড়া হলুদ ভাজা খাচ্ছি । মেসের বুয়াদের মত দুনিয়ার হলুদ দিয়ে পাকাইসে । একবার যে খাবে আশা করি সে সেই স্পেশাল স্বাদ মরার আগ পর্যন্ত ভুলবে না ।

#ব্যবহার : ১০/১০ . অতি ভদ্র এবং বিনয়ী ( ফেইক ) । স্যার স্যার করে তেল মেরে ডাকে । ক্ষেত্রবিশেষে কাউকে ভাইয়া বলে সম্বোধন করে । যত কিছুই করুক, বিহ্যাভ কিংবা এটিচ্যুডে মনে কষ্ট পাবার জো নেই ।

#সার্ভিস : ০/১০. কোন সার্ভিস নাই । যা আছে তা হল জোচ্চুরি সার্ভিস । টিস্যু পেপার, মিনারেল ওয়াটার, সস্ সব কিছুর দাম গায়ের মূল্যের চেয়ে বেশী রাখসে ।

এখন বুঝলেন তো কেন এত্ত বিচিত্র ! ! অন্ধকারে হারিকেনের মত মৃদু সোলার লাইটের আলোয় খেতে খেতে দেখবেন আপনার হাতে হারিকেন ধরায়া দিসে

.
-- ফেসবুকে আমি : মুনকির নাঈম সানি
-------------------------------------------------
আরও ফুড রিভিউ দেখতে ক্লিক করুন > L̶i̶k̶e̶ Love to eat



লেখনী ও লেখনীর স্বত্বাধিকার : মুনকির নাঈম সানি
সৃজিত হয়েছে : ০৫ জানুয়ারি ২০১৭
*লেখকের অনুমতি ব্যতীত লেখার কোন প্রকার অংশ গ্রহণ এবং প্রকাশ করা যাবে না ।
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
লেখকের অন্যান্য পোস্ট :
#দু মুহূর্তের অনুভূতি (ছোট গল্প )
#মানুষ কেন ভালবাসে? /প্রেমাখ্যান (নিবন্ধ)
#কর্তৃত্ববাদীর স্বরূপ : জানুন, চিনুন, নিজেকে রক্ষা করুন (নিবন্ধ)
#জীবন কড়চা (নিবন্ধ)
#ভালবাসায় ঠগবাজি এবং প্রাচ্য ভাবনা (নিবন্ধ)

৫ টি +২/-০