|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
কাল্পনিক_ভালোবাসা
একদিন সব হাসির ময়নাতদন্ত হবে, ফরেনসিক রিপোর্টে লেখা থাকবে - সবই মিথ্যে।
সাম্প্রতিক সময়ে প্রচন্ড গরম পড়েছে। বছরের এই সময়ে যে গরম পড়ে তার নাম ভ্যাপসা গরম এবং গরমের বিভিন্ন শ্রেনী বিভাগে এই ভ্যাপসা গরমই সবচেয়ে কুখ্যাত। ফলে এই গরমের যন্ত্রনায় স্বাভাবিক লজ্জা ধর্মও বজায় রাখা বেশ কঠিন হয়ে গেছে। এই সময়ে উচিত বেশি করে বিশুদ্ধ পানি পান করা এবং পানি জাতীয় বিভিন্ন খাবার বেছে নেয়া।
শৈশব থেকেই আমার টুকটাক রান্নাবান্নার শখ ছিলো যা বিভিন্ন পর্যায়ে বন্ধুবান্ধব,পরিবার ও অন্যান্যদের কাছ থেকে প্রশংসা পেয়ে পেশাদার পর্যায় যাওয়ার সাহস যুগিয়েছে। আর এই পেশাদার প্রেক্ষাপটে যাওয়ার লক্ষ্যে সম্প্রতি ঢাকার একটি বিখ্যাত পাঁচ তারকা প্রতিষ্ঠানে culinary arts কল্যুইনারি আর্টস নিয়ে কিঞ্চিত পড়াশোনা করছি। যাইহোক, আজকে আপনাদেরকে কিছু সামার ড্রিংক্স বা গরমের সময় খাবার উপযোগী পানীয় সম্পর্কে জানাবো যা ভ্যাপসা গরমে আপনার দেহে সতেজতা ফিরিয়ে আনতে এই পানীয় দারুন কার্যকরী। যদিও এই পানীয়গুলো বিদেশী তথাপি দেশীয় ফল ব্যবহার করে আমরা এইগুলো সহজেই তৈরি করতে পারি।
আজকে যে পানীয়টি আমরা তৈরী করব, তার নাম মোহিতো। অনেকেই অনেকেই একে ভার্জিন মোহিতও বলে থাকেন। মোহিতো মুলত একটি কিউবান মিক্সড ড্রিংক্স বা ককটেল। অনেকরকম ককটেল আছে, তারমধ্যে মোহিতো হচ্ছে মুলত হাইবল শ্রেনীর ককটেল। হাইবল হচ্ছে এমন এক ধরনের মিক্সড ড্রিংক্স যেখানে সামান্য পরিমানে এ্যালকোহলকে বেসড বানিয়ে অন্যান্য উপাদান বেশি করে দেয়া হয়। প্রকৃত মোহিতো তৈরি করতে প্রয়োজন হোয়াইট রাম, ব্রাউন সুগার বা ক্ষেত্র বিশেষে আখের রস, লেবুর রস, সোডা ওয়াটার এবং পুদিনা পাতা। সমস্ত পৃথিবীতে এই কিউবান পানীয়টি দারুন জনপ্রিয়। যেহেতু বাংলাদেশের অধিকাংশ মানুষ নন এলকোহলিক তাই আপনাদেরকে নন এলকোহলিক মোহিতো বানানো সম্পর্কে জানাবো। আজকে বলব, লেমন মোহিতো সম্পর্কে।
আসুন জানি প্রয়োজনীয় উপাদান সম্পর্কে।
সাবকন্টিনেন্টাল পদ্ধতিঃ
১। ছোট কিউব করে কাটা ৫/৬ টুকরো লেবু। বাংলাদেশের প্রেক্ষাপট কলম্বো লেবু বা বাতাবী লেবু যেটায় রস এবং গন্ধ বেশি সেটা নেয়াই উত্তম।
২। আখের চিনি/ দেশি চিনি/ না পেলে সাধারন চিনি।
৩। ১০/১২ টা পুদিনা পাতা।
৪। স্প্রাইট/ সেভেন আপ।
কিভাবে করবেনঃ
মোহিতো শ্রেনীর ড্রিংসগুলো সাধারনত তুলনামুলক লম্বা গ্লাসে সার্ভ করা হয়। এতে দেখতে সুন্দর লাগে এবং টেস্টও কিছুটা ভালো হয়। যেমন:
তবে বেশি লম্বা গ্লাস না পেলে সাধারন পানি খাওয়ার গ্লাস নিন। গ্লাসে প্রথমে দুই/ আড়াই চা চামচ চিনি ঢালুন, গ্লাস লম্বা হলে চিনির পরিমান একটু বাড়িয়ে দিন। তারপর পুদিনা পাতা দিন এবং শেষে দিন লেবুর টুকরো গুলো। সব দেয়ার পর একটা মাডলার নিয়ে ভালো করে মাডলিং করে নিন। মাডলিং মানে হচ্ছে পিষে নেয়া। 
মাডলার
মাডলার আপনি যে কোন সুপার শপেই পাবেন। আর যদি তা না চান, তাহলে সহজ পদ্ধতি হচ্ছে রুটি বেলার বেলুনের ডাট গ্লাসে ঢুকিয়ে ভালো করে পিষে নিন। দেখবেন, লেবু আর পুদিনার রস বের হয়ে একটা সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে। এই অবস্থায় গ্লাসের দুই/তৃতীয়াংশ বরফ দিন। যদি ইউরোপিয়ান স্টাইলে খেতে চান, তাহলে বরফ কুচি দিন, আর যদি আমেরিকান স্টাইলে খেতে চান, তাহলে আস্ত বরফ কিউব দিন। এরপর স্পাইট বা সেভেন ঢালুন।
তারপর, গার্নিসিং বা সাজানোর জন্য একটা কয়েক পিস গোল গোল লেবু আর পুদিনা পাতা নিতে পারেন। গ্লাসে সাইডে গোল করে লেবু লাগিয়ে পাশে একটা পুদিনার ডাল দিয়ে দিতে পারেন। তারপর স্ট্র দিলেই আপনার ড্রিংস রেডি।
এরপর চুমুক দিন!! হঠাৎ দেখবেন আপনার সামনে নীল সমুদ্র। সাদা বালির বিচ। অদ্ভুত সুন্দর বাতাস।
ভালো করে চেয়ে দেখুন, কে যেন সাতার কেটে আপনার দিকেই আসছে। 
এছাড়া অন্য আরো একটি পদ্ধতি আছে। তবে তার জন্য আপনার কিছু জিনিস আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখতে হবে, অথবা কিনে নিয়ে আসতে হবে। যেমন জিনজার এ্যলে, সুগার সিরাপ বা সিম্পল সিরাপ। এইগুলো চাইলে ঘরেও বানানো যায়।
১। পুদিনা পাতা নিন, ১৫/২০ টা,
২। চিনি – এক টেবিল চামচ
৩। ৬ চা চামচ লেবুর রস
৪। ৩ চা চামচ সিম্পল সিরাপ বা চিনির সিরাপ।
৫। পরিমান মত জিঞ্জার এ্যাল বা ক্লাব সোডা বা সেভেন আপ।।
প্রথমে গ্লাসে পুদিনা পাতা, চিনি আর লেবুর রস ভালো করে পিষে নিন। এরপর গ্লাসে বেশি করে বরফ দিন। এরপর চাইলে ১০/১৫ চা চামচ জিঞ্জার এ্যল দিয়ে উপরে সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে তা্রপর চুমুক দিন, পানি দিতে না চাইলে সোডা ওয়াটার দিন। অথবা জাস্ট বরফ দেয়ার পর সেভেন আপ দিয়ে দিন। এরপর নাড়ুন আর চুমুক দিন।
ব্যাস হয়ে গেলো!!!
৭৮ টি 
+২০/-০ ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:২৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ। তবে একদিন বানিয়ে খান। সেটা বেটার হবে।
২| ২৪ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৫৬
সনেট কবি বলেছেন: সুন্দর পোস্ট
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:২৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ।
৩| ২৪ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৫৭
মোস্তফা সোহেল বলেছেন: গরমে ভাল রেসিপি।একদিন ট্রাই করে দেখব।
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৩১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ। ট্রাই করে দেখেন।
৪| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:০৪
মো: নিজাম উদ্দিন মন্ডল বলেছেন: দারুন রেসিপি!
পাঠক সমাজ?
আপনারা বাসায় এটা তৈরী করে খেয়ে জানান তো, কেমন বিস্বাদ লাগছে?
@" সহজ পদ্ধতি হচ্ছে রুটি বেলার বেলুনের ডাট গ্লাসে ঢুকিয়ে ভালো করে পিষে নিন।"
-- গ্লাসটা আস্ত থাকবে তো?
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৩২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: গাবুর শ্রেনীর লোক ভাঙ্গবে। আপনি ভাঙ্গবেন এটা আমার বিশ্বাস আছে।
৫| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:০৯
ওমেরা বলেছেন: আমি খেয়েই নিলাম আঃ—— এই গরমে প্রানটা জুরিয়ে গেল । ধন্যবাদ কাল্পনিক ভাইয়া ।
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৩৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ ওমেরা!!
৬| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৩৮
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
একদিন ট্রাই করবো।
অবশ্য যে কোন সরবতে পুদিনাপাতা দিলেই অন্য রকম একটা ঘ্রান আসে।
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৪১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: অবশ্যই ট্রাই করবেন।
৭| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:০৮
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: সবগুলো নিয়ে ব্লেন্ড করলে কেমন হবে ??? মাডলিং তো ঝামেলার মনে হচ্ছে ।
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:১২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনি কবিতা লেখার সময় বিভিন্ন শব্দ সাজিয়ে কেন লিখেন? সব শব্দ এক সাথে লিখলেই তো হয়! যে কারনে সেলিম ভাই, সাজিয়ে লিখেন, কিছু কিছু ব্যাপারে সেই কারনেই সিংক্রোনাইজেশন প্রয়োজন। 
৮| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:০৯
মো: নিজাম উদ্দিন মন্ডল বলেছেন: আমাকে দিলে গ্লাস আগে ভাঙবে
গরমের সময় সতর্কতা:
* ঠান্ডা পানিতে লেবু, বেল, গুঁড়ের শরবত খান!
* ব্লেন্ডার দিয়ে আমের জুসও খেতে পারেন!
* যাদের গলার সমস্যা তারা খুব বেশী ঠান্ডা পানি খাবেন না!
* আমার মত যারা আছেন রাতে ফ্যান ছেড়ে ঘুমানোর সময় লুঙ্গিতে গিট্টু দিয়ে রাখবেন!
* নওজোয়ানেরা হাফপ্যান্ট পরে বাইরে ঘুরবেন না! দেখতে লুলিয়ার মত লাগে!
* এসির তাপমাত্রা ২৫ডিগ্রীর উপরে রাখবেন!
★ গরমের কারণে ব্লগে খোলামেলা পোস্ট দিবেন না!
★ মডু সাহেবরা নতুনদের সেফ করবেন
২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:১৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাফপ্যান্ট পরে ঘুরলে সমস্যা কোথায়?
৯| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:১০
মো: নিজাম উদ্দিন মন্ডল বলেছেন: @সেলিম আনোয়ার,
আপনার বুদ্ধিই কাজের!
তবে সাথে কিছু বরফ কুচি দিতে হবে!
১০| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:২৭
পদ্মপুকুর বলেছেন: দীর্ঘ বিরতির পর লিখলেন। তবু ভালো যে লিখেছেন। ধন্যবাদ।
এই জিনিসটা প্রায়ই খেয়ে দেখি আমার বাসার সামনের একটা ক্যাফেতে। খুবই রিফ্রেশিং তবে দাম বেশ বেশি রাখে। নিজে বানাতে পারলে তো ভালোই হতো, দেখি ট্রাই করবো।
তবে, এইডার উচ্চারণ যে 'মোজিতো' না 'মোহিতো', সেইডাই জানছি কয়দিন আগে... 
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৪৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আসলে ব্লগে থেকেও ব্লগে পোস্ট দিতে না পারার যন্ত্রনা ভীষন। চেষ্টা করছি নিয়মিত হবার। আশা করি আপনি ভালো আছেন?
আমিও আগে মোজিতো বলতাম, পরে শিখলাম হা হা হা। খেয়ে দেখবেন,খুবই সিম্পল জিনিস, কিন্তু খুবই রিফ্রেসিং!!
১১| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:৪৫
রাজীব নুর বলেছেন: গরমে এসি কিনেও তো শান্তি নাই।
কয়দিন পরপর সমস্যা হয়।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৪৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: জী, মোহিতো কোনভাবেই এসির বিকল্প নয়!!!
১২| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:৪৮
সিগন্যাস বলেছেন: এরপর চুমুক দিন!! হঠাৎ দেখবেন আপনার সামনে নীল সমুদ্র। সাদা বালির বিচ। অদ্ভুত সুন্দর বাতাস।
ভালো করে চেয়ে দেখুন, কে যেন সাতার কেটে আপনার দিকেই আসছে
এইসব রেসিপি কি আপনি তৈরি করেছেন?
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৪৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হা হা হা। পোস্টে উল্লেখ্য করেছি, এটা এক ধরনের কিউবান ড্রিংক্স। বাকি সব তৃপ্তির উপমা!!
১৩| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৪:৫৭
নতুন নকিব বলেছেন:
টেস্ট করে দেখার ইচ্ছে থাকলো। দীর্ঘ বিরতির পরে পোস্ট নিয়ে আসায় ধন্যবাদ এবং শুভকামনা।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৫০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনাকেও ধন্যবাদ।
১৪| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:১৮
কাওসার চৌধুরী বলেছেন: এই গরমের দিনে আপনার "মোহিতো" জুসের রেসিপিটা মনে ধরছে। এটা এলকোহল হলে ককটেল হত, তারপরও আমি বলবো এটা ককটেল; কিউবান ককটেল। একদিন ট্রাই করে দেখবো। আর পুদিনা পাতার স্মেলটা আমার বরাবরই ভাল লাগে। লন্ডনে পুদিনাকে মিন্ট লিফ বলে।
ভাল থাকবেন, ভাইয়া। আরেকটু অনুরোধ, বিষয়ভিত্তিক ব্লগটি আপডেট করলে ভাল হয়। (ধন্যবাদ)
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৫৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: কাওসার ভাই, এটা যে জুস নয়। আপনি যদি পোস্টের প্রথম অংশ পড়ে থাকেন, তাহলে দেখবেন সেখানে উল্লেখ্য করা আছে, এটা মুলত হাইবল শ্রেনীর কিউবান ককটেল। শুধু লন্ডন কেন, সারা দুনিয়ায় যেখানে ইংলিশ ভাষা প্রচলিত, সেখানে সবাই পুদিনাকে মিন্ট লিফই বলে। মানে এটা তো নতুন বা অস্বাভাবিক কিছু না!! তাই বললাম। টেস্ট করে দেখবেন, আশা করি ভালো লাগবে।
আর যদিও আমি ব্যক্তিগত ব্লগ পোস্টে ব্লগ সংক্রান্ত কোন মন্তব্য চাই না এবং জবাবও দেই না তথাপি বলছি, বিষয়ভিত্তিক পোস্ট আপডেট প্রতিনিয়তই হচ্ছে। পাশাপাশি, আমরা নতুন কিছু বিষয় সংযুক্ত করতে চাচ্ছি।
শুভ কামনা রইল। শুভ ব্লগিং!
১৫| ২৪ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:৪১
চাঁদগাজী বলেছেন:
ভ্যাপসা গরমের দিনের প্রশান্তি, মোহিতো; খুবই সহজ সরল রেসোপি, ভালো
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৫৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ চাঁদগাজী ভাই। আপনি নিশ্চয় এর বিভিন্ন স্বাদের সাথে পরিচিত আছেন।!
১৬| ২৪ শে জুন, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:১১
মো: নিজাম উদ্দিন মন্ডল বলেছেন: এই যাহ্!!
আপনিও তাহলে???
@"লেখকবলেছেন: হাফপ্যান্ট পরে ঘুরলে সমস্যা কোথায়?"
-- পাবলিক প্লেসে অনেকে ওসব পরে ঘুরে!
এসব পোষাক পাবলিক প্লেসে বেমানান!(আমার কাছে ওরা লুলিয়া!) তবে এটা সংবিধানের ৩৬অনুচ্ছেদ নয়! যার যা পছন্দ সে তাই পরুক! আর শুধু হাফপ্যান্ট কেন? গামছা বা আন্ডারওয়ার পরেও ঘুরতে পারে!
পুনশ্চঃ
পোষাক পরতে হবে জায়গা বুঝে!
হাফপ্যান্ট আমিও পরি! সেটা খেলার সময়!
এমনিতে বাসাতে ট্রাউজার/থ্রি কোয়ার্টার আর টিশার্ট
উৎসবে ........
অফিসিয়ালি.... 
শ্রদ্ধেয় চাঁদগাজী আপনাকে সমীহ করে চলে!!
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:০২
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ''আমিও তাহলে' মানে কি বুঝাচ্ছেন? আপনি যা ধারনা করেন, সেটার বাইরে অন্য কিছু করলেই সে লুলিয়া??
আপনি যেটা বলছেন, সেটা একান্তই আপনার ব্যক্তিগত ধারনা। আপনি খেলার সময় হাফপ্যান্ট পড়েন,অথচ পৃথিবীর অনেক খেলাই আছে, যে খেলার সময় হাফপ্যান্ট পরা হয় না। তাছাড়া পোষাক কে কিভাবে পড়বে, সেটা যার যার নিজস্ব ব্যাপার। পোষাকের শালীনতা নির্ভর করে যিনি পরিধান করেছেন তার উদ্দেশ্য এবং মানসিকতার উপর।
১৭| ২৪ শে জুন, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:১৬
সত্যপথিক শাইয়্যান বলেছেন: বাসায় পুদিনা পাতা নেই। আনতে পাঠাচ্ছি এখনই। জোস একটা টেস্ট হবে বলে মনে হচ্ছে।
রেসিপি দেওয়ার জন্যে ধন্যবাদ নিরন্তর।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:০৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: শাইয়্যান ভাই, জাস্ট ট্রাই এন্ড গিভ মি এ্য কল!!
১৮| ২৪ শে জুন, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:২৫
খনাই বলেছেন: আপনার কালিনারি শিক্ষাটা কোথা থেকে যেন ? পাক্কা শেফের পাক্কা গ্রীষ্ম সাজেশন ! ধন্যবাদ নিন বড় একটা Iএকটু ডিফারেন্ট রেসিপিতে আমি যেটা খাই সেটা কে "মোহিতো" বলা যাবে কিনা জানিনা (মোহিতো-র কাজিন টাজিন হয়ে যায় মনে হয়) তবে তাতেই চূড়ান্ত মোহিত হই এই নাইন্টি ডিগ্রি ফারেনহাইটের চরম উত্তাপে I নেক্সটে কাজিন টাজিন বাদ দিয়ে আপনার রেসিপিটাই ট্রাই দেব ! কাল্পনিক নয় সত্যি সত্যি ভালোবাসা জানবেন আমাদের সবার জন্য লেখার অনবদ্য এই প্ল্যাটফর্মটা ইফেক্টিভ করে রাখার ক্লান্তিহীন প্রচেষ্টার জন্য I
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:০৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ খনাই। আমার প্রতিষ্ঠানটি ঢাকার একটি পাঁচ তারকা হোটেলের সহ প্রতিষ্ঠান। প্রতিষ্ঠানটি এয়ারপোর্টের কাছাকাছি।
আপনাকেও ধন্যবাদ সামহোয়্যারইনে লেখার জন্য। একদিন খেয়ে দেখবেন, আশা করি ভালো লাগবে।
১৯| ২৪ শে জুন, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:৫০
জুন বলেছেন: রেসিপি পড়েই মোহিত কাল্পনিক এখন শুধু বানিয়ে খাবার অপেক্ষা ।
রোজার সময় এই মনোহর মোহিতের রেসিপিটা দিতে পারতেন 
তাহলে কত রোজাদারের দোয়া পেতেন তা কি একবার ভেবে দেখেছেন 
যাই আখের চিনি কিনে আনি
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:০৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: জুন আপু!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! কতদিন পর!! আশা করি ভালো আছেন!!
আমি তো ভেবেছি,আপনি এই সব রেসিপি জানেন!! প্লীজ বানিয়ে খেয়ে আমাকে জানাবেন। আর নেক্সট পোস্ট পাচ্ছি কবে??
২০| ২৪ শে জুন, ২০১৮ রাত ৮:২০
আহমেদ জী এস বলেছেন: কাল্পনিক_ভালোবাসা ,
কল্পনাতেও মনে হয়নি, এই ছুটির আমেজের মাঝেও ভ্যাপসা গরমে মেজাজ ঠিক রাখতে এক রাশ স্বস্তির পরশ বুলিয়ে ব্লগবাসীদের
আপনি মোহিত করবেন ! এও ব্লগের জন্যে একরকমের ভালোবাসা , কাল্পনিক নয় - সাচ্চা !
তবে জিঞ্জার এ্যাল না দিয়ে তেতুল দিয়ে ট্যাকল করা যাবেনা ? 
আর মাডলারের বিকল্পে রুটি বেলার বেলুনের ডাট দিয়ে যে ঘোটাটা দিলেন- চোস্ত ..............
তা, সেই বিকেল থেকে আপনার দেখা নেই যে ? নাকি এক রাশ স্বস্তির টনিকে মোহিত হয়ে চক্ষু মুদে আছেন ?
তুখোড় পানীয় !
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:১৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: প্রিয় আহমেদ জী এস ভাই, সালাম এবং শুভেচ্ছা জানবেন। আপনি সহ আরো কয়েকজনের মন্তব্য পেলে একটা পোস্ট পরিপূর্ন হয়। আমি রোজায় দিতে চেয়েছিলাম,কিন্তু সত্যি বলতে সময়ে কুলিয়ে উঠতে পারি নাই। আপনার পছন্দ হলে আমাকে জানাবেন, একদিন আপনাকে আমি নিজে বানিয়ে খাওয়াবো।
তেতুল দিয়েও করতে পারেন। কোন সমস্যা নেই। তবে জিঞ্জার এ্যলে একটা কিক থাকে, সেটা তেতুল দিয়ে পাবেন না। আপনি একটা কাজ করতে পারেন। আপনি দেড় গ্লাস তেতুল পানিতে এক কাপ চিনি মিশিয়ে জাল দিয়ে ঘন করে নিন। তারপর দুইটা শুকনা লাল মরিচ ভালো করে ব্লেন্ড করে তেতুল আর চিনির মিশ্রনে দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। ১০/১৫ মিনিট পড়ে, বেশ ঘন হয়ে এলে ছাকনি দিয়ে ছেকে শুধু রসটুকু নিয়ে নিন।
এরপর আপনি চাইলে একটা গ্লাসে শুধু বরফ আর দুই/ তিন চামচ এই তেতুলের মিশ্রন নিয়ে সেখানে পানি বা সোডা ওয়াটার দিয়েও মাইল্ড একটা ড্রিংস বানাতে পারেন। অথবা পোস্টে উল্লেখিত পদ্ধতি উল্লেখ্য করেও মোহিতো বানাতে পারেন।
নেট লাইনে একটু সমস্যা হওয়াতে, আমি ঠিকভাবে কাজ করতে পারছিলাম না।
২১| ২৪ শে জুন, ২০১৮ রাত ৮:৩৭
লাবণ্য ২ বলেছেন: দারুন পোস্ট।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:১৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ
২২| ২৪ শে জুন, ২০১৮ রাত ৯:৪৮
ভ্রমরের ডানা বলেছেন:
মহিতো রে শোকেশে নেবতো...
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:১৯
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ
২৩| ২৪ শে জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩৯
ভুয়া মফিজ বলেছেন: মোহিতো একসময় আমার খুব পছন্দের পানীয় ছিল। বাইরে তো খেতামই, ঘরে বানিয়েও খেতাম। বেশ কয়েক বছর হলো, এ্যালকোহল ছেড়ে দেয়ার পর আর খাওয়া হয়নি। খুব মিস করি। আপনার রেসিপি দিয়ে অবশ্যই বানিয়ে খাবো, তাই প্রিয়তে নিলাম।
রান্না-বান্না আমারও খুব শখের কাজ। প্রচুর এক্সপেরিমেন্ট করি; কোনটা দারুন হয়, কোনটা এমনই অখাদ্য হয় যে মুখেই দেয়া যায় না!
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৩৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহা। হ্যা এই অভিজ্ঞতা আমারও আছে। এ্যালকোহল হচ্ছে এর মুল এবং আদি উপাদান। নন এ্যালকোহলিকদের জন্য এভাবেই সার্ভ করা হয়। আপনার ভ্রমন বিষয়ক পোস্ট আমার খুব ভালো লাগে। সামহোয়্যারইন এর ফেসবুক পেইজে আপনার লেখাগুলো প্রকাশ করা হবে।
২৪| ২৫ শে জুন, ২০১৮ রাত ১:১১
মোঃ জিদান খান (অয়ন) বলেছেন: ট্রাই করতে হবে একদিন।
ব্লগটি ঘুরে আসার নিমন্ত্রণ রইলো।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৩৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ওকে।আপনার ব্লগ বাড়িতে বেড়াতে যাবো। ধন্যবাদ আমার ব্লগে আসার জন্য।
২৫| ২৫ শে জুন, ২০১৮ রাত ১:১১
মনিরা সুলতানা বলেছেন: কিনে খাওয়ার চেয়ে নিজে বানিয়ে খাওয়া সুবিধার বেশি;
ধন্যবাদ রেসিপির জন্য।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৩৮
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপা, বানিয়ে আমারে খবর দিয়েন!!
২৬| ২৫ শে জুন, ২০১৮ রাত ৩:৪৯
জেন রসি বলেছেন: হোয়াইট রামকে অগ্রাহ্য করে মোহিতোর প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যাবে বলে মনে হচ্ছেনা। মোহিতোর সাথে হাভানা চুরুট ট্রাই করলে কেমন হয়?
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৪০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: যাবে যাবে, চেষ্টা তো করেন!! মোহিতোর সাথে হাভানা চুরুট হচ্ছে -চেরি অন দ্য টপ।
২৭| ২৫ শে জুন, ২০১৮ ভোর ৬:৫৫
পদাতিক চৌধুরি বলেছেন: বাহা!! খুব ভালো লাগলো। আমি আজই বানাবো। তবে চিনিকে বাদ দিলে কতটা যে ভালো লাগবে জানিনা। ব্লগে দেখলাম চিনি নিয়ে কেউ প্রশ্ন করেনি। আমার আবার চিনিতে সমস্যা আছে। আবার ডাক্তার বাবু স্প্রাইট জাতাীয় কিছু খেতে নিষেধ করেছেন। তবুও একবার ট্রাই করে দেখি। ব্লগবাসিকে গরমে মিষ্টি স্বস্তি দেওয়ার জন্য কৃতজ্ঞতা জানাই।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৪৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আসলে এখানে চিনি কিছুটা লাগবেই। আপনি স্প্রাইট বাদ দিয়ে অল্প চিনি আর সোডা ওয়াটার দিয়ে খান। তবে যদি এ্যালকোহলিক পাঞ্চ হয়, সেইক্ষেত্রে চিনি দেয়ার প্রয়োজন নেই। আমার ব্লগে আসার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
২৮| ২৫ শে জুন, ২০১৮ সকাল ১০:৩২
ব্লগ মাস্টার বলেছেন: খারাপ না ভালো পরামর্শ । এসব শর্বতে শরীরের ভিতরের অংশে বেশ উপকারী।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৪৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: এইটা ভাই শর্বত না। তবে যাহা লাউ তাহাই কদু শ্রেনীতে যদি ফেলেন, তাহলে ঠিক আছে।
২৯| ২৫ শে জুন, ২০১৮ সকাল ১১:০৭
শায়মা বলেছেন: এটা আমারও পছন্দ!!!!!!
আমিও বানাই ভুয়া মফিজভাইয়ার মত!
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৪৬
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: গ্রেট!!! তাহলে আরো কিছু রেসিপি দিবো নে!!
৩০| ২৫ শে জুন, ২০১৮ সকাল ১১:৪৪
আবুহেনা মোঃ আশরাফুল ইসলাম বলেছেন: প্রথম রেসিপির শেষে যা লিখেছেন, সেটা পড়ে ভয় পাচ্ছি। এই ড্রিঙ্কস খেয়ে নেশা টেশা হয়ে যাবে না তো? হাঃ হাঃ হাঃ।
ঠিক আছে, আজকেই ট্রাই করবো। ধন্যবাদ ভাই কাল্পনিক ভালোবাসা।
২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৪৭
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হা হা হা না ভাই, নেশা হবে না। সুন্দর একটা অনুভুতি হতে পারে এই যা আর কি!!
৩১| ২৫ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৫৯
ভুয়া মফিজ বলেছেন: আপনার ভ্রমন বিষয়ক পোস্ট আমার খুব ভালো লাগে। সামহোয়্যারইন এর ফেসবুক পেইজে আপনার লেখাগুলো প্রকাশ করা হবে। ভাই, ফেসবুক আমার ওয়ান অফ দ্য অপছন্দের জায়গা! 
বুঝতে পারছি না, কি বলবো। ওকে, আপনার যেটা ভালো মনে হয়, করেন।
২৬ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৪০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: আপনার আপত্তি থাকলে, আমরা সেটা করব না। তবে আমরা মনে করি ভালো লেখা সকলের পড়ার অধিকার আছে। সেই প্রেক্ষাপট থেকে আমরা আমাদের পেইজ এ শেয়ার করি।
৩২| ২৫ শে জুন, ২০১৮ রাত ৮:২৬
সোহানী বলেছেন: @" সহজ পদ্ধতি হচ্ছে রুটি বেলার বেলুনের ডাট গ্লাসে ঢুকিয়ে ভালো করে পিষে নিন।"
-- গ্লাসটা আস্ত থাকবে তো?
লেখক বলেছেন: গাবুর শ্রেনীর লোক ভাঙ্গবে। আপনি ভাঙ্গবেন এটা আমার বিশ্বাস আছে।
হাহাহাহাহা......... আমার জুস লাগবে না। কমেন্ট পড়েই মাথা ঠান্ডা।..........
যাইহোক, আমার আবার জুস প্রীতি আছে। যা সামনে পাই তা দিয়ে ট্রাই করি। আর গরম শুধু ঢাকায় না আমরা ও এখানে সিদ্ধ হচ্ছি।
ভালো লাগলো গরমে আরাম জুস এর রেসিপি দেখে। তবে মনে মনে ভাবছি আপনি ও রান্না জানেন!!!!!!!!!!!!!!!
২৬ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৫৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন:
জুস প্রীতি থাকা ভালো। আমি মাঝে মাঝে উদ্ভুট টাইপের কিছু জুস বানাই এবং যাদেরকে শাস্তি দেয়া প্রয়োজন তাদেরকে খাওয়াই। হা হা হা। আমি টুকটাক রান্না বান্না পারি আর কি!
৩৩| ২৫ শে জুন, ২০১৮ রাত ৯:০৫
ঠ্যঠা মফিজ বলেছেন: অনেক দিন পর আপনার লেখা পড়ার মত সোভাগ্য হল। ভালো লাগল রেসিপি।
২৬ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:৫৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকে। শুভেচ্ছা রইল।
৩৪| ২৬ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:১১
ভুয়া মফিজ বলেছেন: আসলে ফেবুতে আমার কিছু তিক্ত অভিজ্ঞতা থাকায় আমার এই দ্বিধা আর মুখ ফিরিয়ে নেয়া। তবে আপনার কথাও ঠিক। একটা লেখা, তা যেমনই হোক, পড়ার অধিকার সবারই আছে। সেটাকে তো আমি অস্বীকার করতে পারি না!
ঠিক আছে কা_ভা ভাই, আপনি চাইলে শেয়ার করতে পারেন। আমার দিক থেকে কোন আপত্তি নাই।
২৬ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:১৩
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: অনেক অনেক ধন্যবাদ প্রিয় মফিজ ভাই। শুভেচ্ছা রইল।
৩৫| ২৬ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:১৯
কাছের-মানুষ বলেছেন: চমৎকার রেসিপি।
আমার গরমের ভিতর বেলের শরবত জোস লাগে। আমাদের এখানে এখন আর গরম নেই, তবে রেসিপিটি মাথায় রাখলাম। চেষ্টা করব বানাতে, ভাল না হলে কিন্তু আপনার দোষ!
০২ রা জুলাই, ২০১৮ দুপুর ১২:১৫
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হাহাহা। অবশ্যই আমার দোষ। আশা করি ভালো লাগবে।
৩৬| ২৬ শে জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩০
সোহানী বলেছেন: লেখক বলেছেন: আমি মাঝে মাঝে উদ্ভুট টাইপের কিছু জুস বানাই এবং যাদেরকে শাস্তি দেয়া প্রয়োজন তাদেরকে খাওয়াই।
হায় আল্লাহ ....................... এই তালিকায় কে আছে তা আমার দেখার বিষয় না, কথা হইলেঅ আমি নাইতো 
জীবনে অনেক শাস্তির কথা শুনছি কিন্তু জুস খাইয়ে শাস্তির কথা এই পথ্থম শুনলাম
৩৭| ২৮ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ১:১১
মলাসইলমুইনা বলেছেন: স্যরি, একটা অফ টপিক মন্তব্য করছি। ব্লগের নোংরামিগুলো একটু বন্ধ করুন প্লিজ !
৩৮| ২৮ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:০৩
আখেনাটেন বলেছেন:
এরপর চুমুক দিন!! হঠাৎ দেখবেন আপনার সামনে নীল সমুদ্র। সাদা বালির বিচ। অদ্ভুত সুন্দর বাতাস।ভালো করে চেয়ে দেখুন, কে যেন সাতার কেটে আপনার দিকেই আসছে। -- হা হা হা। কেউ এগিয়ে আসছে নাকি নিজেই হামাগুড়ি দিবার লাগছি।
আপনি এই জিনিস রোজার সময় দিতে পারতেন। সেই রকম এক্সপিরিমিন্তির ভিতর ডিয়ে যাওয়া যেত।
আমি নিজেও নানারকম খাঁটি দেশি জুস বানাতে ওস্তাত। যেমন আজ সকালেই স্পিশাল বারোভাজা আমের জুস বানালাম।
রেসিপি: চারটি ভিন্নস্বাদের আম (ল্যাংড়া, নাগফজলি, ক্ষীরসাপাত ও রুপালী)। এককাপ হালকা গরম দুধ। কিছু আইসক্রিম। সামান্য বিট লবণ। ভাজা জিরার গুড়া। ভাজা ধনিয়ার গুড়া। পোড়া ঝালের গুড়া একটু বেশি পরিমাণে যেন জুস খেয়ে মুখ কিছুক্ষণ হা হয়ে থাকে ।
এরপর দেই এক ঘুট। স্পেশাল এই জুস খেয়ে দেখেন তাহলে বুঝবেন কত্ত মজা, চোখের সামনে প্রজাপতি উড়তে দেখলেও আমি অবাক হব না কাভা ভাই?
৩৯| ০২ রা জুলাই, ২০১৮ দুপুর ১২:৫১
নতুন বলেছেন: এটা মাল্টা ( ট্যানজারিন) দিয়েও করতে পারেন... বেশ ভালো লাগে...
হসপিটালিটি ই্নড্রাস্টিতে আপনাকে স্বাগতম....
৪০| ০২ রা জুলাই, ২০১৮ রাত ১০:২৫
সামু পাগলা০০৭ বলেছেন: হুমমম! রান্নার রেসিপি পোস্টও যে এত ইন্টারেস্টিং এবং ভিন্নধর্মী হতে পারে তা জানতাম না। আপনি কোনভাবে সময় বের করে বেশি বেশি লিখবেন প্লিজ।
আর হ্যাঁ এসব বানানোর ঝামেলায় আমি নেই, কোনদিন আপনার বাড়িতে যেয়ে খেয়ে আসব।
শুভেচ্ছা রইল।
৪১| ০৩ রা জুলাই, ২০১৮ সকাল ১০:৩০
দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: গরমে প্রশান্তি দেবে।
৪২| ১৬ ই আগস্ট, ২০১৮ ভোর ৪:০৩
উদাসী স্বপ্ন বলেছেন: সেভেন আপ দিয়া মোহিতো??? এইডা কি? বুঝলাম না
১৯ শে আগস্ট, ২০১৮ বিকাল ৫:০১
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: দুধের স্বাধ ঘোলে মেটাবার চেষ্টা আর কি। অধিকাংশ বাঙালি তো আর আপনার আমার মত দুষ্ট না।
৪৩| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:২৪
আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: জোসস.....
©somewhere in net ltd.
১|
২৪ শে জুন, ২০১৮ দুপুর ২:৫০
কাইকর বলেছেন: সুন্দর পোস্ট। লাইক দিলাম