|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
রেজোওয়ানা
সেদিন আমি থমকে পথের মোড়ে হঠাৎ দেখি বদলে গেলো সব চেনা পথে জারুল ফুলের রঙ্গে খুব ছিলো তার চেনা অনুভব! বদলে গেলো জেব্রা ক্রসিং, নিয়ন আলোর শহর অদল বদল খুব কার হাতে কার পরশ লেগে ছিলো সেসব কথা, বৃষ্টিতে নিখুত!
)কঠিন সময়ের চাপে পরে মাছে ভাতে বাঙ্গালীর দিন প্রায় শেষ হয়ে অনেক দিন হলো, এখন চলছে ডালে ভাতে বাঙ্গালীর সময়।
তারপরও চাল আর অন্যান্য আনুষাঙ্গিকের দাম যে হারে দিনে দিনে বাড়ছে, তাতে করে এখন খাদ্য ক্ষেত্রে নতুন নতুন দিক খুজে দেখতে হবে 
সেই দিকে বাঁশ কিন্তু একটা বেশ দারুন খাদ্য হতে পারে। এম্নিতেই বিভিন্ন দিকে থেকে বাঁশ খেতে খেতে আমার বেশ অভ্যস্ত হয়ে উঠেছি, তাই দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় এটা এখন অন্তর্ভূক্ত করাই যায়
আমরা হতে পারি বাঁশে ভাতে বাঙ্গালী।
বিশেষ ধরনের কঁচি বাঁশ গুলোকেই সব্জী হিসেবে খাওয়া হয়। রান্নার আগে বাশেঁর উপরের সবুজ শক্ত অংশটা সরিয়ে ফেলতে হবে।
এরপরে সাদা অংশটাকে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে পানিতে ঢুবিয়ে রাখতে হয় কিছু সময়। তারপরে পানি থেকে তুলে যে কোন সব্জী, মাছ বা মাংসের সাথে রান্না করা যায় 
বাশঁ ভাজি
আমি একটা বাশঁ চিংড়ি রান্নার রেসিপ দিলাম এখানে......
১। মাঝারি আকারের চিংড়ি ১০/১৪ টা।
২। বাশেঁর মোটা কুচি ২ কাপ
৩।পেয়াঁজ কুচি ১ কাপ
৪। বেকিং পাউডার
৫।মেথি আধা চা চামচ।
৬। কাঁচা মরিচ, ধনে গুড়ো, জিরা গুড়ো, লবন, তেল নিজের পছন্দ অনুযায়ি।
প্রথমে বাঁশের টুকরো গুলো পানিতে হালকা ভাপ দিয়ে পানি ঝড়িয়ে তুলে রাখতে হবে। এরপরে প্যানে পরিমান মতো তেল নিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো সামান্য হলুদ মাখিয়ে হালকা লাল করে ভেজে আলাদা করে রাখুন। এরপরে ঐ তেলেই পেয়াজ কুচি আর মেথি সোনালি করে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে ভাপ দেয় বাশেঁর গুলো বেকিং পাউডার মাখিয়ে ছেড়ে দিন।
কিছুক্ষন ভাজার পরে এর মধ্যে চিংড়ি আর সামান্য ধনে গুড়ো ছেড়ে দিয়ে আরও কিছু সময় ভাজতে হবে। এরপর সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
পানি শুকিয়ে যখন তেল উপরে উঠে আসলে ঝিরা গুরো ছড়িয়ে দিন, ঝোল শুকিয়ে মাখ মাখ হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
এরপর ভাতের সাথে মাখিয়ে গপাগপ খেয়ে ফেলুন
আরেকটা কথা, বাঁশ অনান্য মাছ, মাংস বা শুধু ভাজি করেও খাওয়া যায়।
সায়েম মুন ভাই বাঁশ খাবার ব্যাপারে অভি তার মতে এটা খেতে খুবই সুস্বাদু।
এছাড়া বড়, শক্ত বাঁশের খোলের ভেতর মাংস বা মাছ ভরে সেখানে তেল-মশলা দিয়ে বাঁশটিকে পুড়িয়ে বা ঝলসীয়ে আদিবাসিরা রান্না করে যা স্থাণীয় ভাষায় ক্যাবাং নামে পরিচিত।
এবার একটা পানীয়ের রেসিপি, যার নাম রোজ ওয়াইন 
বানতে যে জিনিস গুলো লাগবে.......
মিষ্টি আঙুর ১ কিলো;
একটা টাটকা লাল গোলাপের পাপড়ি (বাসি গোলাপ হলে চলবে না)
আতপ চাল কয়েকটি
ভালোভাবে বন্ধ হয় এমন ঢাকনা যুক্ত পরিষ্কার কাচের বোয়াম (১লিটারের চেয়ে বেশি আয়তনের)
পরিষ্কার কাপড়ের ছাঁকনি;
খেয়াল রাখতে হবে যেন আঙুর এতটুকুও টক না থাকে, তাহলে ওয়াইনের বদলে ভিনিগার তৈরী হয়ে যাবে 
তাই আঙ্গুর কেনার আগে খেয়ে কিনতে পারেন (দু' তিনটা দোকানে এমন টেস্ট করলে তো আর কথায়ই নাই
)
পদ্ধতি:
আঙুর খুব ভালো করে ধুয়ে, বোঁটা ছাড়িয়ে খোসা সহ চটকে নিতে হবে। (মিক্সিতে পেষার দরকার নেই)।
এবার আঙুরের সমস্ত রস, পরিষ্কার বোয়ামে ঢালতে হবে; আঙুরের বিচি বা খোসা বোয়ামের রসে কিছু পরিমান চলে গেলে অসুবিধার কিছু নেই।
এই রসে একটা গোলাপের সমস্ত পাপড়ি দিতে হবে আর গোটা চার পাঁচ আতপ চাল।
এবার বোয়ামের মুখ এয়ার টাইট করে বন্ধ করতে হবে; শুকনো ছায়াচ্ছন্ন জায়গায় ঐ বোয়াম রেখে দিতে হবে। দিন দুই তিন পরে দেখতে হবে বোয়ামের ভেতরের তরলে গ্যাঁজা বেরোচ্ছে কিনা।
দিন সাত আট পরে, গ্যাঁজা বেরিয়ে বোয়ামের ঢাকনায় চাপ সৃষ্টি করবে, ছিটকে খুলেও যেতে পারে।
তখন পরিষ্কার কাপড়ের ছাঁকনি দিয়ে ঐ তরল ছেঁকে নিতে হবে। খুব হালকা গোলাপী রং থাকে ঐ তরলের আর মৃদু গোলাপের গন্ধ।
বেশ কয়েকবার ছেঁকে নেওয়া যেতে পারে।
এতে এতটুকুও মিষ্টত্ব থাকবে না; ব্যাস রোজ ওয়াইন তৈরী হয়ে গেল।
আর বোয়ামের ঢাকনা খুব ভালোভাবে বন্ধ করা যাচ্ছে কিনা দেখে নিতে হবে, ফাঁক থাকলে মদ তৈরী হবে না।
সংবিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ: যে উৎসাহী ভাই/বোন এই রেসিপিটা করতে চান তাকে নিজ দায়িত্বে করতে হবে, কোন সমস্যা হলে লেখক দায়ি থাকবে না
সকল ছবি আর রোজ ওয়াইনের রেসিপি নেট আর ইমনোপিডিয়া থেকে সংগৃহিত।
২৯৪ টি 
+৬০/-৪ ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: তাই নাকি?
২| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫৬
বাউন্ডুলে রুবেল বলেছেন: বাঁশে কোন খাদ্য উপাদান আছে?
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: আছে অবশ্যই।
আমি ডিটেইলস জেনে জানাবো আপনাকে.......
৩| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫৭
ইচ্ছে বলেছেন: টাইটেলটা দেখে প্রথমে ভাবলাম, আপনি হঠাৎ সবাইকে বাশ দিচ্ছেন কেন...
রেসিপি দেখে আস্বস্ত হলাম...
+++
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা.......
ট্রাই করে দেখেন, বাশঁ কিন্তু সত্যিই খুব মজার খাবার!
৪| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫৯
ফাহিম আহমদ বলেছেন: আপু একি করলেন অবশেষে বাঁশ খাইয়ে দিলেন ? 
তবে টেরাই মারতে অইব
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১০
রেজোওয়ানা বলেছেন: হে হে হে......
বাঁশ খেতে কেমন লাগে, জানিয়েন কিন্তু....
৫| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০১
নূর-ই-আল-মামুন বলেছেন: বাশ খাইতাম চাই। বাশ দেন পিলাচ
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১১
রেজোওয়ানা বলেছেন: দেশে বাঁশ ঝাড়ের অভাব নেই কিন্তু.....
৬| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০২
ছায়ানীড় বলেছেন: আপু, রোজ ওয়াইনের রেসিপিটা কিনতু দারুন!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!++++++++++++++
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১১
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, এটা কিন্তু খুবই প্রাচীন একটা রেসেপি....
৭| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০৩
আকাশের তারাগুলি বলেছেন:
বাঁশ খাইতে খাইতে বড় হলাম।
এখন দেখি সত্যি সত্যি বাঁশ খাওয়ানো হচ্ছে।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১২
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, এটাকে আমাদের জাতীয় খাবারে পরিণত করার তীব্র দাবি জানাচ্ছি...
৮| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১৭
াঢারে ালো বলেছেন: আর কি কি খাওয়ার বাকি আছে বলেন ? 
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৫৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: নাহ কিছু বাকি রাখা যাবে না, ঘাস, লতা পাতা সব খেয়ে ফেলতে হবে!!
মানুষ হলো সর্বভূক প্রাণী.....
৯| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:২৩
বখাটে পুলা বলেছেন: দুইটার একটাও পচন্দ অয়নাই, কসিয়া মাইনাশ... 
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৫৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: আমি তো ভাবছিলাম তুমার রোজ ওয়াইনটা ভাল লাগবে...
(ঠিকই তো ডায়রীতে টুইকা নিছ, বাসায় যেয়ে চুপে চুপে বানিয়ে খাবা, কেমন লাগলো জানিও)
১০| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:২৩
কাউসার রুশো বলেছেন: খাইতে মঞ্চায়
+++
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:০২
রেজোওয়ানা বলেছেন: কোনট, প্রথম না দ্বিতীয়টা?
১১| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৪৯
উধাও ভাবুক বলেছেন: বাঁশে - ভাতে বাঙ্গালি হতে গেলে তখন আবার বাঁশের দাম ও বেড়ে যাবে।
পোস্টের ভিন্নতা আছে।
শুভকামনা রইল।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:০৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, সেটা ঠিক!!
পড়ার জন্য ধন্যবাদ......
১২| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:১৪
স্বদেশ হাসনাইন বলেছেন: দেশে এবার বাঁশের আকাল পড়ে যাবে। দেখা যাবে কোরবানীর ঈদে বাঁশের সেমাই, মুরগী বাঁশ, বাঁশের হালুয়া, বাঁশের দোপেয়াজা, বাঁশটার্ড( বাঁশের কাস্টার্ড), বাঁশের চাটনি, বাঁশের ফালুদা, বাঁশের দম সহ নানান খাবার ঘরে ঘরে। আর বাজার থেকে ঘাড়ে করে ১০০ হাত লম্বা বাঁশ কিনে এসেছে মাসের পর মাস চলার জন্য।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা............
বাঁশের কাস্টার্ড বানালে আবার নামগত কিছু সমস্যা হতে পারে!!
১৩| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২১
শ।মসীর বলেছেন: এমন ওয়েদারে আপনে মদ বানানোর রেসিপি দিলেন- সাত আট দিন ওয়েট করতে হবে ভাইবা মনটা খারাপ হয়ে গেল 
রোজ ওয়াইন বানাইলে খবর দয়েন........
কি আর করা, বাঁশ কিনতে পাওয়া যায় কই বলেন .........।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: অসুবিধা কি, আজকে বাসায় যেয়ে বানাবেন, নেক্সট বন্ধের দিনে রেডি হয়ে যাবে।
তারপর খালি খাওয়া আর খাওয়া...............
বাশঁ সংসদের দিকে অনেক পাওয়া যায়!
১৪| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩২
রনি আহমদ বলেছেন: আপু একি করলেন বাঁশ খাইয়ে দিলেন
++++++++++++
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাশঁ খুব পুষ্টিকর খাবার....
১৫| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩৪
তোমোদাচি বলেছেন: আর বাঁশ খেতে চায় না...
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: তাও খেতেই হয়!!
১৬| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪০
শুভ্র নামের ছেলে বলেছেন: খাইছে, এর পর আবার সেই বাশ মাছ মাংশে যোগ করা লাগবে, কি হল তাহলে?
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১১
রেজোওয়ানা বলেছেন: এটা হলো অমিষ ভোজীদের জন্য, তৃণভোজীরা সরাসরি বাঁশ ভাজিও খেতে পারে.......
১৭| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৭
বড় বিলাই বলেছেন: bamboo recipe to valoi hobe mone hochhe. Kochi baash kothay pawa jay?
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:০৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: রাঙামাটিতে বাজারে একবার দেখেছিলাম, ৫ টা ১০ টাকা করে বিক্রী করছিল।
ঢাকায় এখনও দেখিনি কোন মার্কেটে।
আপনার জংগলে বাশেঁর ঝাড় নেই?
১৮| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৫১
সুরঞ্জনা বলেছেন: সিলেটে কিন্তু বাঁশ খুব জনপ্রিয় পুরনো খাবার। এখানে বলে বাঁশের কোড়ল।
হাস দিয়ে বাঁশ খুব মজার। কদিন আগে আমি জীবনের প্রথম রান্না করলাম।
মিহি কুচি করে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিয়ে ভাজি করেছি। নামানোর আগে
কয়েক টুকরা ইলিশ ভাজা কাটা বেছে বাঁশের উপরে ছড়িয়ে দিয়েছিলাম।
অনেক মজা লেগেছিলো। কিন্তু আমি ছাড়া ওটা আর কেউ খায় নি।
আমাকে অনেক বিশেষনে ভুষিত করা হয়েছিলো।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১০
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, কালকে সায়েম ভাইয়ের পোস্টে তোমার কমেন্টে দেখলাম এটা।
আসলে ওটা দেখেই মনে হলো বাঁশ রান্নার একটা পোস্ট দেই.....হি হি।
কেউ খায়নি কেন?
আমার কাছেতো বেশ মজাই লাগে।
অবশ্য খেয়েছিও হাতে গোনা কয়েকবার...
১৯| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৩৭
সোমহেপি বলেছেন: বাঁশ ভাজি খেয়েছি আমার মনে হলো এটা আসলেই অখাদ্য।তোমার রেসিপিটা মনে ধরল।
রান্না করার কেউ নেই তাই ভাবছি বাঁশের কোড়লে সবগুলো মসলা মাখিয়ে কাঁচাই খাব একদিন।
ওয়াইনটা তো আগেও পোষ্টাইছো মনে হয।বানাইয়া পাঠাই দিও যাবতীয় খরচ আমার ।কতলাগে কইও।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫১
রেজোওয়ানা বলেছেন: অখাদ্য লাগলো কেন, তুমি কি আদিবাসীদের মসলা ছাড়া রান্না করা গুলো খেয়েছো নাকি?
ওয়াইনটা ইমন জুবায়ের ভাইয়ের ভিনসেট ভিটেরা নামের একটা পোস্টের কমেন্টের দিছিলমা।
শোন, আজকে অফিসের আসার সময় গর্তে পা পরে দু,পায়ই কেটে গেছে। সেই কাটা কাটা পা নিয়ে খুব ঝামেলার মধ্যে আছি 
২০| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৩৯
সোমহেপি বলেছেন: ও বাঁশের কোড়ল গুলো দেখে প্রথমে মনে হল রকেট লাঞ্ছার
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা, ঠিকই বলছো তো!!
২১| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৩৯
সোমহেপি বলেছেন: সোকেসে
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: ইয়া হু উ উ উ
২২| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৪৪
মোঃ আমিন বলেছেন: চিন্তা করছি নেক্সট ডে ওফ কবে? মানে আঙুর আজকে কিনলে কবে খেতে পরবো !
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০০
রেজোওয়ানা বলেছেন: সামনের শুক্রবারে......
২৩| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৪৪
জেরী বলেছেন: পোস্টের শিরোনাম দেখে প্রথমে ভেবেছিলাম ফানি কোন পোস্ট হবে
রেসিপিটা জেনে রাখলাম আপু
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা, 'বাশঁ' শব্দটাই ফানি হয়ে গেছে!!
মাঝে মাঝে এক্সেপশনাল কিছু খাওয়া দরকার, সেই ছোট বেলা থেকে শুধু ভাত, মাছ আর ডালই খেয়ে আসছি.......
২৪| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০০
সোমহেপি বলেছেন: পাতো কাটবোই।আসমানের দিকে চাইয়া থাকলে।হাইটা যাও নাকি?
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: হ, আসমানের দিকেই তাকাইতে ছিলাম!!
অফিসের গাড়ির কাছে যাইতে যাইতে এই অবস্থা....
২৫| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৩
নীল-দর্পণ বলেছেন: জানি বাঁশের কোড়ল খায় তবে খুব ইচ্ছা থাকলেও কখনও খাওয়ার সুযোগ হয়নি
এমন একটা জিনিস যা বাজারে কিনতেও পাওয়া যায়না। আর গ্রামে কেউ খাওয়ার জন্যে একটা বাঁশ নস্ট করতে চায় না। এখন আপনার বাসা ই ভরসা
আমি শুনেছি বাঁশটা যখন একটু হয়ে উঠে তখন এখটা মাটির পাতিল দিয়ে ঢেকে রাখে। এক সময় পুরো পাতিলটা বাধা কপির মত ভরে যায়। তখন পাতিল ভেংগে বের করে ভাজি করে নাকি খায়
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:১০
রেজোওয়ানা বলেছেন: আমার বাসায় এখনও বাশেঁর চাষ শুরু করি নাই.......
মাটির পাতিলের ঐ বাশঁ গুলো আমি দেখেছি, পাতা কপির মতো লাগে।
এটা আসলে তেমন পপুলারিটি কেন পেলো না, বুঝি না! কারণ বাশ ঝারের সব বাশ কিন্তু রাখে না, যারা বাশেঁ ব্যবসা করে। ঘন হয়ে জন্মালে কিছু গাছ এম্নিতেই উপরে ফেলে, সেগুলো এই কাজে ইউজ করা যেতে পারে।
তবে মানুষ কি আর শখ করে বাশঁ খাবে?
২৬| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:১৫
মেঘ বলেছে যাবো যাবো বলেছেন: হ্যাটস অফ ম্যাডাম! এত খাটনি করে এক একটা পোস্ট দেন, দেখলেই অবাক লাগে। গ্রেট!
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: কি আর করবো আপু, অলস মস্তিস্ক শয়তানের আখড়া!!
তাই মাথা সচল রাখার জণ্য প্রাণপন চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি.......হে হে
২৭| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:১৬
মেঘ বলেছে যাবো যাবো বলেছেন: বাঁশ কিন্তু আমি আগে খেয়েছি 
আমার এক বান্ধবী খাইয়েছিলো। অনেক ঝাল কিন্তু অনেক মজা। আর দ্বিতীয়টা এখনো ট্রাই করা হয়নি। করে ফেলবো আশা করি।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: দ্বিতীয়টা করলে কিন্তু নিজের দায়িত্বে খেতে হবে, হু!!
পরে ভাইয়া এসে আমার মাথায় বাড়ি দিলে কিন্তু খবর আছে.....
২৮| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:২৩
পুরাতন বলেছেন: বাঁশ আর রোজ ওয়াইন কি একসাথে খেতে হপে
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৪০
রেজোওয়ানা বলেছেন: হ, বাশঁ খাইয়া উদাস হয়ে গেলে রোজ ওয়াইন শুরু করবেন....
২৯| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৩০
শয়তান বলেছেন: রোজ ওয়াইন খাওয়ার দাবাত চাই দিতে হপে 
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৫৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: বিরাতী বাদ দিয়া আবার ব্লগে লেখা শুরু করেণ, তাইলে দিমুনে......
৩০| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৩৯
টানজিমা বলেছেন: বাঁশেরটা শুনেই আমার উলটি আসতাছে...ওয়াক...ওয়াক..... 
আর দুইনাম্বারটা খেলে কি নেশা টেশা হবে??...
(আজই টেরাই মারুম....আর গোলাপের বদলে অন্য ফুল দিলে হবে না, গোলাপ আমার পছন্দ নয়). .
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০১
রেজোওয়ানা বলেছেন: গোলাপের বদলে ধুতুরা দিয়া ট্রাই করতে পারেন (ইহধাম ত্যাগ করলে আমার দোষ নাই)
৩১| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৩
রাতমজুর বলেছেন: কবে দাওয়াত দিতেছেন?
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, বানিজ্যিক ভাবে বাজারজাত করবো কিনা চিন্তা করছি!!
মার্কেট মনে হয় ভালই পাওয়া যাবে......
৩২| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০২
মিজান আনোয়ার বলেছেন: রেজোওয়ানা আপু এক দিন বাঁশ রান্না করে দাওয়াত দিয়েন।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: আরে আনোয়ার ভাই, প্রোপিক চেঞ্জ করেছেন দেখছি।
এই গোলাপটা দিয়েই রোজ ওয়াইন বানানো যাবে কিন্তু....
৩৩| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০৯
নাজনীন১ বলেছেন: দুইটা রেসিপিই ব্যতিক্রমী। আপুর তো অনেক গুণ!!!
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:১৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা আপু কি যে বলেন :!> :#>
সবই নেটের অবদান......
৩৪| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:২৮
ইমন জুবায়ের বলেছেন: বাহ্ বেশ ভালো। পর্যটিকা (আপা) রাঁধুনীর ভূমিকায়।
অট: শব্দটি ইমনপিডিয়া না, হবে ইমনোপিডিয়া
আর ১৫নং প্লাসটি আমার 
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৫৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: বয়স হচ্ছে তো, এসব খেয়াল রাখতে পারি না!!
ঠিক করলাম, বাশঁ রান্নাটা ট্রাই কইরেন....
৩৫| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৩৯
আমি ছাড়া সবাই খারাপ বলেছেন: রোজ ওয়াইন বানাইয়া একটা ফোন দিয়েন...খামুনি....
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: এসো নিজে করি.......
অ: ট: আমি একজনকে চিনতাম তার নাম ছিল আমি ছাড়া সবাই ভাল!!
৩৬| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:০৭
আকাশ মামুন বলেছেন: পরিশ্রমী পোষ্ট।২য়টা ভাল লেগেছে।ট্রাই করে দেখতে হবে।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, তা হয়েছে!
গুগুলে বেশ কিছু টপিকস সার্চ করতে হলো, ইমন ভাইয়ের পোস্টের পাহাড় খুজতে হলো, অনেক গুলো ছবি কপি করতে হলো, সেগুলো রিসাইয করা লাগালো......
বাশঁ খেতে কেমন জানাবেন কিন্তু.....
৩৭| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:১৩
চতুষ্কোণ বলেছেন: বাঁশ খাইছি এক চাকমা বন্ধুর বাসায়। সুবিধার লাগে নাই। তয় আপনারটা তো মজারই হবে মনে হচ্ছে। বাঁশ কৈ পাই!
রোজ ওয়াইনের কথা আম্মারে বললে খবর আছে। তার চেয়ে আপনেই দাওয়াত দেন। টেস্ট কৈরা দেখা যায়!
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: চাকমারাতো মশলা ছাড়া রান্না করে!!
ওরা আরেকটা খাবার খায়, শিমুল ফুলের বৃন্ত, ঐটা খেয়েছেন?
আর সব কিছু আম্মাকে বলার দরকার কি? রোজ ওয়াইন নিজে নিজে বানাবেন, না হলে বিয়ের পরে ভাবীজান কে দিয়া বানাইয়েন.......
৩৮| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৩৫
আমি ছাড়া সবাই খারাপ বলেছেন: অ: ট: আমি একজনকে চিনতাম তার নাম ছিল আমি ছাড়া সবাই ভাল!
আমি তিনি নই...আমি আমিই..তেনার উল্টাপথে 
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৫১
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওহ, তাই নাকি?
৩৯| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৩৬
আমি ছাড়া সবাই খারাপ বলেছেন: আমি নিজে বানামু কেমনে আপু..আমি তো হলে থাকি..
পিলিচ আপুনি..পিলিচ..
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:১৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: আরে হলে থাকলেই তো সুবিধা এসব পরীক্ষামূলক খাবার রান্না করা! আমি হলে থাকে একবার খিচুরি রান্না করছিলাম মাড় গালিয়ে, এছাড়া ডিম ডাল নামক একটা রেসিপিও উদ্ভাবন করছিলাম!
সো কাজে লেগে পরুন....
৪০| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৩৯
সপ্তর্ষী বলেছেন: বাঁশ খাওয়া শিখলাম।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:১৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: এখন আপনার অনুভূতি কি?
৪১| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৫
বাবুনি সুপ্তি বলেছেন: বাঁশের রেসিপি টা খাওয়া যেতে পারে।
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, মাঝে মাঝে স্বাদ বদল দরকার.....
৪২| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৫৪
হানী বলেছেন: আপু....দিনাজপুরের মানুষ নাকি বাঁশ ভর্তা করে খায় ! অনেক নাকি মজার !
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাশঁ ভর্তার কথা অবশ্য শুনিনি কখনো।
রেসিপি জানাও আমাদের.........
৪৩| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:৩৪
কি নাম দিব বলেছেন: বাঁশ খামু
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৩৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, বাঁশ খাও, বাঁশে অনেক ভিটামিন আছে.....
৪৪| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:৩৮
জামিনদার বলেছেন: সকাল থেকে ব্লগে তিনটা বাঁশ খাইছিলাম। ব্লগীয় বাঁশ আর আপনার বাঁশের মধ্যে পার্থক্য হইল ঐ বাঁশ খাইলে খাওয়ার আগেই হজম হয়ে যায়। আর আপনেরটা খাইলে হযম হইতে একটু সময় লাগে।
পোষ্ট ভাল হয়েছে।
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৪৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: চারিদিকেই বাশেঁর ছড়াছড়ি!!
পড়ার জন্য ধন্যবাদ জামিনদার সাহেব!
৪৫| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:৪৬
সপ্তর্ষী বলেছেন: বাঁশের চচ্চড়ি খেতে ইচ্ছে করছে।
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৫৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: মলা মাছ দিয়ে.......ইয়াম্মী
৪৬| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:২১
হানী বলেছেন: আপু ...ব্লগার জাফরিন আপু রেসিপি টা জানে । তার বাড়ি দিনাজপুর ।সে আমার রুমমেট । তার কাছ থেকে জেনে রেসিপি টা জানিয়ে দিবনি ।
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:০২
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওক্কে আপুমনি........
৪৭| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ১১:০২
শূণ্য উপত্যকা বলেছেন: প্রিয়তে রাখছি। মদটদের প্রতি ভাল আকর্ষন আছে আমার ।যদিও এতদিন খাওয়া হয় নাই। এবার.......
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:১০
রেজোওয়ানা বলেছেন: হে হে, কেমন লাগলো জানাইও, ভাল হলে আমিও বানিয়ে দেখবো......
৪৮| ০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ১১:৩৪
সায়েম মুন বলেছেন: এরকম বৃষ্টি বাদল দিনে বাঁশভূনা আর ভূনা খিচুরী খাইতে মঞ্চায়।
কপে দাওয়াত দিচ্ছেন!!
রোজ ওয়াইনও খাবো।
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: দাওয়াত দিমুনে নেক্সক্ট শতাব্দি তে.....
৪৯| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ২:১৮
রুদ্রপ্রতাপ বলেছেন: আপুঊঊঊঊউ... আমি বাশ খাবো, আর দুলা রে লুকায়া ঐটাও বানায়া দিয়ো... খায়া দেখি কিমুন লাগে!
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: আগে বড় হও, তারপের দেখি বানাইয়া দেয়া যায় নাকি.....
৫০| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ ভোর ৪:২৪
গুরুজী বলেছেন: বাশ খাইতামছাইনা 
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০০
রেজোওয়ানা বলেছেন: খাইতে না চাইলেও খাওয়া লাগবে, হু....
৫১| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ ভোর ৪:৩৮
হাসান মাহবুব বলেছেন: এই টাইমে আমার ক্ষিদা লাগে। কেঞ্জে অহুন এই পুস্টে আইলাম!
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:২৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: খিদা লাগলে সিধা হয়ে বইসা থাকেন....
৫২| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১৪
করবি বলেছেন: যে কোনো ধরনের বাঁশই খাওয়া যায়, নাকি বিশেষ ধরনের কোনো বাঁশ আছে যা খাওয়া যায়?
বাঁশের রেসেপি জেনে রাখলাম। সময় সুযোগ পেলে কাউকে বাঁশ খাইয়ে দিব।
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৩৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: সব বাশঁ মনে হয় না খাওয়া যায়না! মুলি বাশঁই আর কয়েক ধরণের বাশঁ খায় সেগুলোর নাম জানি না.......
বাশঁ খাওয়ানোর মধ্যে অনেক অনন্দ আছে...হি হি
৫৩| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৪৩
বুলেট কিংবা কবিতা বলেছেন:
আমরা হতে পারি বাঁশে ভাতে বাঙ্গালী
হা হা হা!! টাইটেলের বাঁশের সাথে একটা ইমু লাগানোর চান্স মিস্কোর্সেন!!
-মিশু!!
দিলেন খিদা বাড়াইয়া!! দুপ্রে ভালু খাতি পারি নাই!! বুয়া কি আজব যে রান্না কর্ছিলো আল্লাহ মাবুদ জানে!!
০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: বুয়ারা তো স্পেশাল সব আইটেম রান্না করতে ভালবাসে। আমার সহকারী একবার গরুর মাংস, লাল শাক দিয়ে রান্না করেছিল.....
৫৪| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৪৬
মাহী ফ্লোরা বলেছেন: api joss duita pronali disen,try koira dekhmune
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:১৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: উইশ ইউ গুড লাক
৫৫| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:০০
অন্ধ দাঁড়কাক বলেছেন: পাকা রাধুনী আপা জটিল হয়সে। একবার যদি দাওয়াত দিয়ে খাওয়াইতেন
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:২১
রেজোওয়ানা বলেছেন: দাড়ান, ছাদে বাশঁ আঙ্গুরের চাষ করবো, গাছ বড় হোক, ফল ধরুক, তারপরে দাওয়াত করমুনে.....
৫৬| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:১৩
শায়মা বলেছেন: আমার এক সিলহটি রিলেটিভ খাইয়েছিলো হাস দিয়ে বাঁশ। হা হা হা নাম শুনেই আমি হাসতে হাসতে শেষ কিন্তু খেতে খুব মজাদার।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হাঁস দিয়ে বাশঁ, বাহ.... নামের মধ্যেও একটা মাধুর্য আছে............
৫৭| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৯
জসিম বলেছেন: বাঁশ!
খাওয়াবেন !
এইটাই বাকি ছিলো।
রেসিপি অবশ্য ভালই।
খাওয়ার পরে + - দিবো। আপাতত ধইন্যা।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:২৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাকির নাম ফাঁকি, কোন বাকি রাখা যাবে না, নগদে প্লাসটা দিয়া জান
৫৮| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৫
জসিম বলেছেন: শো- কেসে বাঁশের রান্না সাজাইলাম।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:২৬
রেজোওয়ানা বলেছেন:
৫৯| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫২
দুরন্ত স্বপ্নচারী বলেছেন: নিজ হাতে বাঁশ রান্না করে একদিন আপনারে দাওয়াত দিয়া খাওয়াইতে চাই। না করতে পারবেন না কইলাম।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৩০
রেজোওয়ানা বলেছেন: এখন দাওয়াত টাওয়াত থাক না, এম্নিতেই নোবেল হাতছাড়া হয়ে গিয়ে আপনার মন খারাপ........
৬০| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪৪
পল্লী বাউল বলেছেন: ২য় রেসিপি অনুসারে পোস্টের শিরোনাম যদি হতো কিভাবে মদ খাবেন তাহলে পোস্টের হিট কিন্তু সহস্রাধিক হবার সম্ভবনা ছিল।
আমার এক চাকমা কলিগের বাসায় বেড়াতে গিয়ে বাশঁ খেয়েছিলাম, স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:০৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: সেইটা একবার ভাবছিলাম, কিন্তু কিছু হেজিমনির কারণে দেই নাই.........
৬১| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪৬
সায়েম মুন বলেছেন: একটা হাউ কাউ বাঁশ পার্টি দ্যান্না 
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১২
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, নেক্সট ইলেকশনে আমার দল মাঠে নামবে আশা রাখি......
৬২| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫১
দুরন্ত স্বপ্নচারী বলেছেন: নোবেল পাই না বইলা মনে বড় কষ্ট। একটা খায়েশ ছিল আপনারে বাঁশ খাওয়াবো। প্লিজ, এই খায়েশটা অন্তত পুরোন করতে দেন। না হইলে মনে বিড়াট দুক্কো পাবো।
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: আমি আপনার কষ্টটা বুঝতে পারছি, বড় রকমের আশাভঙ্গ হলে এমন হয়!!
আর খারাপ হওয়া মন নিয়ে শুধু রান্নাবান্না কেন, কোন কাজই ভাল হয় না।
শোক সামলে উঠুন, তারপর দাওয়াত খাওয়া যাবে...
৬৩| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৫৫
জিসান শা ইকরাম বলেছেন: shesh porjon apnio , amader bash dilen ?
Khub moja pelam, bsha er kotha poray.
Khabo akdin must.
Apner vabi mair na dilay hoy
+++
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫০
রেজোওয়ানা বলেছেন: নাহ, কি যে বলেন ভাইয়া, বাশঁ কোথায় দিলাম :!> :#>
আমিতো শুধু বাশঁ খাবার কয়েকটা পন্থা বলে দিলাম!!
আর ভাবী মারতেই পারে, এটা তার নৈতিক অধিকার, সেটা নিয়ে কথা তুললে কিন্তু অন্দোলন হতে পারে বলে দিলুম..........
৬৪| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৫
ফাহিম আহমদ বলেছেন: এই কি সেই বাঁশ ? দেখেন তো গত কাইল এই গুলাইন কিন্যা আননের
নিয়ত করছি দুই রাকাত করে। কামড়াইয়্যা খাইতে পারুম তো? 
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: জি না জনাব এটা সেই বাশঁ নয়, এই বাশঁ দিয়ে বাশঁ ডলা নামক মাইর দেয়া হয়
খেতে হয় এমন নধর, কচি বাশঁ..........
৬৫| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:১৪
শেখ আমিনুল ইসলাম বলেছেন: অনেস্টলি, প্রথম রেসিপিটা খাইতে কেমন হয়? আগ্রহ জাগছে
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:০২
রেজোওয়ানা বলেছেন: আসলে বেশ মজাদার।
চীন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনামীরা তো রেগুলার খায় এই ব্যাম্বো শ্যুট।
আগ্রহ জমলে টেস্ট করে দেখেন, খারাপ না.....
৬৬| ১০ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:২৮
ফাহাদ চৌধুরী বলেছেন:
!!৫৩!!
বাঁশে ভাতে বাঙ্গালী
আগেইন
১০ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:০৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম মাছে ভাত আর ডাল ভাতের দিন শেষ
৬৭| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ২:৫৯
রাষ্ট্রপ্রধান বলেছেন: ফুলটোগ্রাফীঃ এবার বাংলার ফুল (ছবিব্লগ)
রেজোওয়ানা আপুনী তোমার জন্য পুরষ্কার আছে , তুমি ধরতে পারছো , আহাদিল পু পারে নাই , B:-) B:-) B:-) B:-) B:-)
আমি ভালা মানুষ, আমজনতাকে ভালোবাসি ,
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৪৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওহ মাননীয় রাষ্ট্রপ্রধান আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে এখানে পদধুলি দেবার জন্য অনেক ধন্যবাদ!
আর ইয়ে, পুরস্কার কি দেবেন?
আমি আবার চকলেট আর কেকে খেতে খুব ভালবাসি, এছাড়া আড়ং আর মায়াসিরের এর গিফট ভাউচার পেতেও খুব ভাল লাগে, বই এর মধ্যে ভ্রমন আর গোয়েন্দা কাহীনি পছন্দ করি.....
৬৮| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ ভোর ৪:২৫
দালিয়া বলেছেন: আরেক চামচ দেন না...!
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: না আর দেয়া যাবে না, দিলে আমার কম পরবে......
৬৯| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:১০
হুপফূলফরইভার বলেছেন: জাতীয় খাবারে পরিনত করার তেব্র দাবী~~~
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:১৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: হু, ভাতের উপর চাপ কমান, বেশি করে বাশঁ খান.....
৭০| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১৮
রাষ্ট্রপ্রধান বলেছেন: পুরস্কার কি দেবেন?
আমি আবার চকলেট আর কেকে খেতে খুব ভালবাসি, এছাড়া আড়ং আর মায়াসিরের এর গিফট ভাউচার পেতেও খুব ভাল লাগে, বই এর মধ্যে ভ্রমন আর গোয়েন্দা কাহীনি পছন্দ করি.....
এহ ! ছোছা , আয়কর দিছেন এইবার ,
যদি দিয়া থাকেন তাইলে পাইবেন ,
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: ছোছা বলেন কেন? আপনার সুবিধার জন্যই তো বলা, যাতে হরেক রকম পুরস্কারের ভিরে দিশেহারা না হয় সঠিক জিনিসটা পছন্দ করতে পারেন!!
আয়কর দিছি মানে, আমার আয় আছে নাকি যে আয়কর দিমু 
৭১| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১৯
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: হায় সোহাপু.......আপনি অনেক সুন্দর রান্না করেন...
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৪৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: আপনি কে?
কেমন যেনো চেনা চেনা লাগছে!!
মাইনাস দিয়েছেন?
৭২| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:০৯
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: কন্কি???...
আইজকা মাত্র মন্তব্য করার অধিকার পাইছি..এখনো রেটিং করার রাইট দেয় নাই...
আর আপনে আমারে এত্ত বড় অপবাদ দিতার্লেন??...
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: নাহ, আমি আবার ভাবলাম মাইনাছ ছাড়াতো কোন কিছু আপনার ভাল লাগে না!!
নাম এফিডেফিট করলেই কি আর স্বভাব বদলানো যায়?
৭৩| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৪৪
হায়রে ভালবাসা বলেছেন:
আইজকার পর থাইক্কা আপনের বাড়ির একশ হাত দূরে থাকুম... :-& :-& :-& :-&
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:০৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: না না কেন আপু?
পিলিজ এমন করবেন না, পিলিজ পিলিজ!!
৭৪| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৫২
রাষ্ট্রপ্রধান বলেছেন: খিদা পাইছে ,
হমমমমম আপনি ছুটু মানুষ তো তাই চকলেট দিমু ,
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:১৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: ক্যাডবেরী মিল্ক বার আর মি: বেকারের চকলেট আমার ভাল লাগে......
৭৫| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৪২
আরফার বলেছেন: ভালো বলছেন। +++
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৪৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: ধন্যাবাদ আরফার,
পড়েছেন বলে খুশি হলাম......
৭৬| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:১২
সাইমুম বলেছেন: খাগড়াছড়ি থাকাকালে 'বাঁশজাত খাবার' খেয়েছি। ধন্যবাদ। +
১১ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:২২
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওহ, তাহলে তো আপনি বাশঁ খেতে অভ্যস্ত।
কেমন লেগেছে?
৭৭| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:১২
সুবিদ্ বলেছেন: আপা, শিরোনাম দেখে আগেই চমকিয়েছিলাম, পড়তে গিয়ে খুবই মজা পেলাম...
রান্নাবান্নাটা একদমই পারিনা (শুধু চা বানানো ছাড়া), তাই আর বেশি ভেতরে ঢুকলাম না। বাঁশখাদ্যের ছবিগুলো ভালো লাগলো দেখতে...
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৩৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা, বাশঁ নামটাই কেমন হাস্যকর হয়েগেছে তাই না?
আর একটুআধটু রান্না কিন্তু শেখা দরকার সুবিদ ভাইয়া.....
৭৮| ১১ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:০২
করবি বলেছেন: বাঁশের সন্ধান পাওয়া গিয়াছে..........। এক চায়না দোকানে। আগেও অনেক বার গিয়েছি কিন্তু কখনো চোখে পড়েনি।হয়ত দেখেছি কিন্তু চিনতে পারিনি। ঠিক আপনার ২ং ছবিটার মত পরিস্কার করা। এখন আর বাঁশ খাওয়া ঠেকায় কে!
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, চায়নিজরা ব্যাম্বো শ্যুট পছন্দ করে খায়!!
বাশঁ খেয়ে কেমন লাগলো, জানাবেন কিন্তু
৭৯| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ১২:৩৯
দীপান্বিতা বলেছেন: হাঃ...হাঃ! বাঁশের রেসিপি দারুন লাগলো...ফাউ হিসেবে পাওয়া গেল ওয়াইন!:#>...নোট করে নিলাম:>
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৪৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: হি হি হি, দীপা আপু............
পুজোয় কি কিনেছেন?
আপনাদের ওখানকার পুজোর ছবি নিয়ে একটা ছবি ব্লগ দেন না!!
৮০| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৩৫
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: য়াফনে আমারে অফমান কর্চেন কিল্লাই??, আমি আর আইতাম্না...
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:১৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হায় হায়, আপু আমি আপনারে অফমান কখন কর্লাম!! আমিতো মস্করা কর্তেছিলাম।
হু, বুঝছি আপনি অনেক সেনসেটিভ, আর কখনো কর্মু না।
এই নেই বাশঁ কাচকি মাছের চ্চচড়ি খান.....
৮১| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:১৪
মোহাম্মদ আনোয়ার বলেছেন: এটি বামনদের জন্য উৎকৃষ্ট খাদ্য হতে পারে !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:১৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: শুধু বামনদের জন্যই কেন?
বাশঁ খেয়ে খেয়ে লম্বা হবে তাই?
৮২| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:২১
মহাসাগর বলেছেন: আমি ইদানিং খুব বাশ খাইতাসি। যে কেউ সুযোগ পাইলেই বাশ মারে। এখন আর বাশ খুব একট খারাপ লাগে না।
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: মহাসাগরকে বাশঁ দেয়, কার এত বড় সাহস!!
একটা ঘূর্ণিঝড় দিয়ে ভাসিয়ে দেন না সবকিছু.......
৮৩| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:২৯
জসিম বলেছেন: আপনার রেসিপির ফর্দ দেইখ্যা তো বাড়ির মানুষ বাঁশ খাওয়ার জন্য আকুপাকু করতেছে।
পোস্টে ++++++++++++
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:৪৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: আরে জসিম ভাই আপনি অবশেষে প্লাস দিলেন!!
আপনি না বলেছিলেন বাশঁ না খেয়ে + দেবেন না (৫৭ নং কমেন্ট)!
তারমানে বাশঁ খাওয়া হয়ে গেছে অলরেডি, কেমন লাগলো বাশঁ খেতে
৮৪| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:৫০
জসিম বলেছেন: বাঁশের রেসিপির প্রশংসা বাসায় শুনে
+ দিতে বসে থাকতে পারলাম না।
খেয়ে আবার দেয়ার ইচ্ছা আছে। টেস্ট পাইলে ?
না হইলে প্লাস হওয়ার আশংকা মাইনাস !
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুমম
৮৫| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:১১
শিপু ভাই বলেছেন: ২য় টা ভালো লাগছে।
ট্রাই করুম্নে।
+++++
এখানে প্রবাদ / গ্রামীন বচন সংগ্রহ চলছে। হেল্প প্লিজ।
আমি জিনারেল আছি।
১২ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:২৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওকে শিপু ভাই, হেল্পামুনে.....
৮৬| ১২ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:৩৮
পৃথিবীর আমি বলেছেন: কলেজে থাকতে আম দিয়ে ওয়াইন তৈরীর অপচেষ্টা করেছিলাম কিন্তু বোতল খোলার সাথে সাথে উৎকট গন্ধে বমি করার মত অবস্থা হয়েছিল।
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২০
রেজোওয়ানা বলেছেন: আম দিয়ে ওয়াইন!!!
৮৭| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ১:৪০
নীল ভোমরা বলেছেন: দেশের পথে-প্রান্তরে যেখানেই নতুন খাবার কিছু পেয়েছি.... স্বাদ নেবার সুযোগ ছাড়িনি। দেশের বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন প্রিপারেশনের বাঁশ করুল খাবার সুযোগ হয়েছে আমার। মধুপর বনে গারো পল্লীতে আলুর চীপস-এর মত চাক চাক স্লাইস করে কাটা বাঁশ করুল দিয়ে কুইচ্চার ঝোল খেয়েছি...মন্দ লাগেনি! একাধিকবার বর্ষায় রাঙামাটি গেছি..... প্যাদা টিংটিং-এ বেশনে চুবিয়ে ফ্রাই করা বাঁশ করুল খেয়েছি প্রতিবার। খেতে বেশ লাগে....তবে বাঁশ করুলের নিজস্ব স্বাদের চেয়ে তেলে ভাজা বেশনের স্বাদটাই পাবেন বেশী। বান্দরবানের তিন্দুতে মারমা মেয়েদের রান্না কুঁচি কুঁচি করে কাটা বাঁশ করুল ভাজি খেয়েছি..... তিতা স্বাদ লেগেছে। বাঁশ করুল সেদ্ধ করে সেদ্ধ পানিটা ফেলে দিয়ে রান্না করলে তবেই তিতা ভাবটা যাবে। কিন্তু পাহাড়ীরা এই তিতা প্রিপারেশনেই বাঁশ করুল খেতে পছন্দ করে। তবে রেমাক্রি বিডিআর ক্যাম্পের পাঁচক-এর বাঁশ করুল রান্নার প্রিপারেশন সম্পূর্ণ ভিন্ন। বাঁশ করুল সেদ্ধ করে কাঁচা পোয়াজ আর পোড়া মরিচ দিয়ে ভর্তা.... চমৎকার টেষ্ট!
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাহ, আপনার কাছে থেকে বেশ কয়েকটা রেসিপি পাওয়া গেল।
বেসনে চুবিয়ে বাশুঁনী (বেগুনীর মতো) ভাজি ট্রাই করতে হবে।
বাশঁ পাওয়াটাই সমস্যা.....
৮৮| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:০১
জিসান শা ইকরাম বলেছেন: এখনো খাওয়া হয়নি। ভয়ের কিছু নাইত ?
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: হা হা হা, ভয়ের কি?
এই বাশঁ একদম হজম করে ফেলতে পারবেন.....
৮৯| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৪২
জুন বলেছেন: পার্বত্য চট্টগ্রামে থাকার সুবাদে একবার খেয়েছিলাম ভালোই লেগেছিল..
তোমার টা ট্রাই করতে হবে
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, মিশরীয় খাওয়া দাওয়া নিয়ে একটা পোস্ট দাও আপু......
৯০| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩১
জাফরিন বলেছেন: বাশ কোথায় পাওয়া যায়?
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৩০
রেজোওয়ানা বলেছেন: ঢাকায় যে কোথায় পাওয়া যায় জানি না!!
পার্বত্য অঞ্চলের যে কোন বাজারে পাওয়া যায়.......
৯১| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩২
রাতমজুর বলেছেন: কবে আসবো খাইতে?
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:২৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: 
ডেট চয়েজ করেন
৯২| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৪০
মোহাম্মদ আনোয়ার বলেছেন: একবার এক চড়ুই পাখী এক মহাসাগরকে বাঁশ দিয়েছিলো। সেই গল্পটি জানেন কি ?
১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: নাহ, জানিনা।
৯৩| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:০৫
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: হায় চুমি আপু???...........
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:১৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: চুপ পাজী, হতচ্ছাড়া, ছোচা বিড়াল 
৯৪| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ১২:০৭
পাহাড়ের কান্না বলেছেন: আমি বাঁশ খামু।
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:২৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: ময়ুরীর প্রেমে পড়ে এম্নিতেই বাংশীত অবস্থায় আছেন.......হি হি হি
৯৫| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ২:৪৯
প্রভাষক বলেছেন: ধুর... দুইটা-ই পুরান... নতুন কিছু দেন...
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:৩৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: জি স্যার ভাইয়া, নতুন কিছু তো জানি না!!!
দেখি গুগুলে সার্চ দিয়ে কিছু পাওয়া যায় কিনা।
এম্নিতেই ভার্সিটির বড় ভাই, তার উপর স্যার বলে কথা......
৯৬| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:৪১
হোরাস্ বলেছেন: বাঁশ কিন্তু পৃথিবীর সবচাইতে বড় প্রজাতির ঘাস। শেষমেষ ঘাস খাওয়ার রেসিপি দিলেন।
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:০৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: আমার তো দিনে দিনে তৃনভোজী প্রাণীদের মতোন নির্বিকার হয়ে যাচ্ছি, তাই বাশঁ নামক ঘাসের রেসিপি..........
দ্বিতীয় রেসিপিটা কেমন লাগলো?
৯৭| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:৪৯
মে ঘ দূ ত বলেছেন: "ইমনোপিডিয়া" - বেশ ভালো একটা নাম তো
বাঁশ আমিও খাই । মানে চাইনিজ ফুডে চাইনিজরা খাওয়ায় আর কি
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: "ইমনোপিডিয়া".......ভাঙ্গন দিয়েছে নামটা!!
আপনি যে ইদানিং বাশঁ খাচ্ছেন তা আপনার ছবি ব্লগ-৬ দেখেই বুঝেছি
৯৮| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:২০
রাতমজুর বলেছেন: 
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৪৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: 
৯৯| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৫০
রাতমজুর বলেছেন: এই লাইগাই তো কান্দি সবই ইহুদী-নাছারাদের ষড়যন্ত্র
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:২১
রেজোওয়ানা বলেছেন: আপনি তো ইন্টারন্যাশনাল স্ট্যান্ডার্ডএ আছেন........হে হে হে
এই সব বুর্জোয়াদের কালো হাত ভেঙ্গে দিতে ভবে
১০০| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২১
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: হায় ছুমি আফু.........
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: বিলাই লেজে আগুন লাগাইয়া দিমু কিন্তু
১০১| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩৬
শয়তান বলেছেন:
১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৮
রেজোওয়ানা বলেছেন:
১০২| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:১৮
আরফার বলেছেন:
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৩৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: হাসছেন ক্বেন, আহা হাসির কি?
১০৩| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:৪১
হোদল রাজা বলেছেন: মানুষ-জন এই পোস্টে বাশঁ খাইয়া ৩৯টা পিলাস দিলো... হায় রে কপাল
তাবিজ নাকি?
কি আর কর্বো...জনমতের সাথে আমিও ৪০ কইরা দেলাম!
যাই এইবার ২ নম্বরটা নিজ হাতে বানাই...
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৩৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: বানাইছিলেন রাজা সাহেব?
কেমন হইলো জানাবেন......
১০৪| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:১৪
উদাসী স্বপ্ন বলেছেন: থাই খানা বাশ দিয়া পাকাইছিলাম মাগার সমস্যা হইলো দাতের নীচে বাশের পিস পড়লে খুব বাজে লাগে। তাই একটরু মশলা দিয়া প্রসেস করছিলামবাই কার্বনেট দিয়া আধাঘন্টা কাজ হইছে,কিন্তু মনে হয় একটু লেমন সসেজ দিয়া করলে একটু টেস্টি হইতে পারে।
তয় ওয়াইন জিনিসটা মনে হয় হারাম। দুয়েকটা খাওনে দেই তবে সেইটা কাস্টমারের জন্য আমি নিজে ঐটা মুখে দেই না! তয় ওয়াইনের ব্যাব হার খুব বেশি করতে হয় শুয়রের গোস্ততে,গ্রিলকরনের পর সিজলারের সালাদের উপর ওয়াইন দিলে কাস্টমার দৌড় কীচেনে আইসা রেসিপি নিয়া যায়! দুষ্ক অখনও কুনো মাইয়া কীচেনে আইসা ফুন নম্বর খান নিলো না!
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪১
রেজোওয়ানা বলেছেন: রান্নার আগে এরারুট দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ফেলে দিলে সুন্দর নরম হয়, দাতে লাগবে না।
দ্বিতীয় রেসিপিটা আমি নিজে কখনো ট্রাই করিনি অবশ্য। নেটে পাইলাম, মজার মনে হলো, তাই দিয়ে দিলাম।
আপনের দু:খ জীবনেও যাইবো না, লাইলী মজনু গাছের কথা কইছিলাম মনে আছে? তখন তো ঝাড়ি দিছিলেন, গরীবের কথাটা একটু ভেবে দেইখেন!
১০৫| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:২১
পাহাড়ের কান্না বলেছেন: আমি ময়ূরীর প্রেমে পড়িনাই
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: প্রেমে পড়লেই মানুষ তারে স্বপ্নে দেখে, আর কবিতা লেখে
১০৬| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৩২
হোরাস্ বলেছেন: দ্বিতীয় রেসিপিটাও পছন্দ হইচে। ট্রাই দিমু। তবে গোলাপের পাঁপড়ির বদলে অন্য কিছু দেয়া যায়না?
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: গোলাপ ছাড়া আর কোন খাদ্য উপযোগি ফুল আছে বলে আমার জানা নেই....
১০৭| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:৪৪
শয়তান বলেছেন: বড়ভাই কি খাইতে চাইতাছে
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫১
রেজোওয়ানা বলেছেন: 
১০৮| ১৪ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:১৪
গডফাদার০২ বলেছেন: গুলশান আগোরাতে টিনে ভর্তি বাশ পাওয়া যেতে পারে। না হলে ডি সি সি সুপার মার্কেটের দোকান গুলো তে খোজ নেন, অবশ্যই পাবেন।
উপরে অনেককে দেখলাম এটা কোথায় পাওয়া যায় জানতে চেয়েছেন- এই কমেন্ট টা তাদের জন্য।
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:১৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: ধন্যবাদ গডফাদার....
১০৯| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৮:৫৬
কালীদাস বলেছেন: বাঁশ তো আমি এমনি এমনিই খাই
তরকারি রেঁধে খাওয়া যায় শুনেছিলাম, আজই ফাস্ট রেসিপিটা দেখলাম!
পোস্টের জন্য থ্যাংকস!
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:২৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: এবার বাশঁ রেধে খেয়ে একেবারে হজম করে ফেলুন
১১০| ১৬ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:২৯
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: হায় শোমি আপু........
ভাগছেন কই??...
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:২৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: এই বিলাই, মারবো কিন্তু
১১১| ১৬ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:৪৬
জারনো বলেছেন: আমারা প্রতি বেলায় যে হারে বাঁশ খাইতেছি তাতে রেশিপির দরকার নাই, প্রতি নিয়ত আমরা কাঁচা,পাকা, লম্বা,মোটা, খাটো, আইক্কাসহ, আইক্কা ছাড়া বাঁশ খাইতে খাইতে ভয় ধরে গেছে। বাঁশের নাম শুনলে আত্তা কেপে কপে ওঠে । তবে আপনার বাঁশের ছবি দেখে একটু সাহস পাইছি। খাইতে মন্দ হবেনা মনে হয়। আরও বাঁশ দিবেন এই প্রতিক্ষায় থাকলাম
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৩১
রেজোওয়ানা বলেছেন: ওহ, জারেনা, আপনার মতো বাশঁবিদ পাশে পেয়ে খুব ভাল লাগছে.......
১১২| ১৬ ই অক্টোবর, ২০১০ রাত ৯:৫৯
পরিবেশবাদী ঈগলপাখি বলেছেন: আমি তো এমনি এমনিই বাশ খাই আপু
শিরোনাম দেখে বাশ খাবার কথা শুনে সেরকম কিছুই ভেবেছিলাম, পোস্টে এসে বুঝলাম না, আক্ষরিক অর্থেই বাশ খাওয়া। দেখি আম্মাকে এই রেসিপি দেখাতে হবে
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৩৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: ঈগল পাখিকে বাশঁ খাওয়ায়, সাহসতো কম না।
খামচি দিয়া দিবেন ধরে...
১১৩| ১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৪৩
চতুষ্কোণ বলেছেন: মানুষকে বাঁশ খাওয়ানোয় তো দেখি আপনার কোন ক্লান্তি নাই!!
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৩৫
রেজোওয়ানা বলেছেন:
১১৪| ১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:২৭
হুপফূলফরইভার বলেছেন: আর কত বাশ খাওয়াবেন আপু~
কইছেলাম কি? এইবার টেস্টের ইট্টু চেইঞ্জ দরকার:>
১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, কি লেখমু খুইজা পাই না....
১১৫| ১৮ ই অক্টোবর, ২০১০ সন্ধ্যা ৭:১০
সায়েম মুন বলেছেন: বাঁশের তরকারীতে লবন কম হৈছিল। তিন জন এট্টুও টেষ্ট পায়নি। নতুন কিছু রান্না করেন
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১১:৪৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: এখনতো দেখছি চারজন!!
১১৬| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ রাত ১২:৪৮
চতুষ্কোণ বলেছেন: আপা বাঁশ তো অনেক খাওয়াইছেন, এইবার কলা খাওয়ান। মানে কাঁচা কলার কোন আইটেম!
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:০৯
রেজোওয়ানা বলেছেন:
ক'তে কলা, খ'তে খাই
এত বেশি খেতে নাই
১১৭| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৭:৩৯
রক্তিম কৃষ্ণচূড়া বলেছেন: শিরোনাম দেখে ভয় পাইসিলাম । ভাব্লাম, আপু বোধ হয় বাঁশ দেওয়ার জন্য রেডি হৈতাসে।
সায়েম মুন বলেছেন: বাঁশের তরকারীতে লবন কম হৈছিল। তিন জন এট্টুও টেষ্ট পায়নি। নতুন কিছু রান্না করেন
- হাহাহা ।
জি আপু । এবার নতুন কিছু রান্না করেন ।
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: নতুন কিছু রান্না করতে পারছিনা কারণ বাজার করার সময় পাচ্ছি না, আর ফ্রিজেও কিছু নেই তাই...........
১১৮| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:২৬
জুল ভার্ন বলেছেন: পোস্টের শিরোনাম দেখে ঘাবরেই গিয়েছিলাম!
আমি এই খাবারটা পার্বত্য চট্টগ্রামের বিভিন্ন এলাকায় খেয়েছি। ওরা বলে বাঁশের কুড়ল।
গত বছর পর্যটন সপ্তাহ উপলক্ষে হোটেল রেডিশনে বাংগালীর খাদ্য উতসব নামে সপ্তাহ ব্যাপী একটা খাবারের উতসব আয়োজন করেছিল। তখন আমি স্বপরিবারে গিয়েছিলাম। সেখেনও 'বাঁশের কুড়ল' বিভিন্ন রকমের রান্না হয়েছিল। যার মধ্যে তোমার রেসিপিটাও ছিল এবং দেশী বিদেশী খাদকদের মাঝে ঐ খাবারটা বেশ প্রসংশা পেয়েছিল।
সুন্দর পোস্টের জন্য ৪৩ নম্বর দিলাম।
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: ধন্যবাদ ভাইয়া, পড়েছেন দেখে অনেক খুশি হলাম!!
১১৯| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:২৬
মুগ্ধ মানুষ বলেছেন: বাহ! দুটো ভিন্নরকম রেসিপি। সময়-সুযোগ পেলে বাঁশের রেসিপিটা ট্রাই করবো।
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৮
রেজোওয়ানা বলেছেন: ধন্যবাদ মুগ্ধ মানুষ!!
আমার ব্লগে স্বাগতম.....
১২০| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৫১
ইউনুস খান বলেছেন: এমনিতেই তো বাঁশ খেতে খেতে কর্ম্মসারা। তার উপর আবার বাঁশের রেসিপি
এমনিতে ওয়াইন খাই না। তবে রোজ ওয়াইন এর জন্য আপনে দাওয়াতে দিলে না করবো না কিন্তু
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৪:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: ইশ, বিপদে ফেলে দিলেন তো, এইটা তো আমি নেট থেকে টুকলিফাই করেছি।
আর প্রাকটিক্যাল করবো কিভাবে, আঙুরের যা দাম
১২১| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:২৮
ফাহিম আহমদ বলেছেন: রেজোপু...আপনি নিশ্চয়ই আমার উপর প্রচণ্ড রেগে আছেন? আচ্ছা ভূল হয়ে গেছে এই কান ধরছি, আর এরকম কমুনা। তবে আমি কথাটা বানিয়ে মুটেই বলিনি একজন ব্লগার আমাকে বলেছে। থাক! তার নাম না-ই নিলাম। ক্যাঁচাল চাই না। দলমত নির্বিশেষে সবাই আনন্দে ব্লগিং করতে চাই। এর পরও যদি রাগ করে থাকেন। কি করবো ।
১৯ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:০৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: এমন কিম্ভুত কথা আপনার মনে হলো কেন ফাহিম ভাই?
আর আমার নিকটা ছেলে না মেয়ে, এবং সেটা নিয়ে কে কি বলেছে, এসব ব্যাপারে আমার কোনই মাথা ব্যাথা নেই, জানার আগ্রহও নেই।
আপনাকে তো আগেই বলেছি!!
সো ডোন্ট ওরি এবাউট ড্যাট........
১২২| ২০ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৮:৫৮
রক্তিম কৃষ্ণচূড়া বলেছেন: আবারো বাঁশ খেতে এলাম আপু।
২১ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:০৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: রক্তিম আমি খুব ঝামেলার মধ্যে আছি, বুঝলা?
১২৩| ২১ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩৪
পোষ্টপেইড বলেছেন: আপনের মুবাইলটা পেলে দেন। আর দয়া করে কইয়েননা যে একটা কিনে দেওয়ার জন্য। আপনি আর ভাইয়া মিলে অনেক কামান। এবার একটা ভালো মুবাইল নেন। এমএমএস যায় না
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: মুবাইল কিনতে টেকা লাগে না, টেকা কি গাছে ধরে?
আমার নোকিয়া ১২০০ ই ভাল
১২৪| ২১ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১২:৩৭
পোষ্টপেইড বলেছেন: আর রকতিম বাঁশ খাইতে চায় ক্যান??? হায়রে আজকালকার মাইয়্যা!!!
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: তাতে তোমার কি?
১২৫| ২১ শে অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ২:৫৬
নীল_পরী বলেছেন: জোশ! একটা পোষ্ট দিয়েছো আপু।অনুসরন করলাম।
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:০২
রেজোওয়ানা বলেছেন: তোমার প্রোপিকটা নাইস হয়েছে.....
১২৬| ২২ শে অক্টোবর, ২০১০ রাত ১২:১৩
বডটজসৃ বলেছেন: কোনটা রেখে কোনটা খাই। আপনার কিন্তু আমাকে গল্পের লিংক পাঠানোর কথা ছিল!!
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:১০
রেজোওয়ানা বলেছেন: কেমন আছো!!
লিংক দিমুনে.....
১২৭| ২৩ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:২১
হায়রে ভালবাসা বলেছেন: লেখক বলেছেন: রক্তিম আমি খুব ঝামেলার মধ্যে আছি, বুঝলা?
কিসের ঝামেলা খালা??... :-& :-& :-& :-& :-&
আমাগোরে কিছু কও, দেখি কি কর্তে পারি...
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:১১
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম.........
১২৮| ২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:২১
সায়েম মুন বলেছেন:
দোয়া রইল যেন ঝামেলা থেকে আশু মুক্তি পান!!
সেই সাথে নতুন পোষ্ট আসুক!
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: নতুন পোস্ট দিয়েছিলাম আজকে, প্রথম পাতায় কেন যেন আসলো না তাই ড্রাফট করে ফেলেছি..........
১২৯| ২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:২৩
জিসান শা ইকরাম বলেছেন: এতদিন ধরে বাঁশ খাইতে খাইতে পেটের মধ্যে বাঁশ গাছ হইছে
সমাধান চাই।
২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৩:৩৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাশঁ গাছে আগুন লাগইয়া দেন.......
১৩০| ২৫ শে অক্টোবর, ২০১০ রাত ১১:১৩
পুন্ডরীকাক্ষ পুরোকায়স্থ বলেছেন: পুরো একটা প্রণাম ঠুকে দিলুম দিদিভাই।
চীনা দোকানে যাবো কালই বাঁশের সন্ধানে।
২৬ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৯:৫২
রেজোওয়ানা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ পুন্ডরীকাক্ষ পুরোকায়স্থ!!
১৩১| ২৬ শে অক্টোবর, ২০১০ সকাল ৭:১৯
আকাশটালাল বলেছেন: আপনের ঝামেলা মিটসে??? পোষ্টপেইড এখানে কি বাগড়া দিতাছে দেখছেন? আমি রকতিমরে ভালা পাই।
২৬ শে অক্টোবর, ২০১০ বিকাল ৫:৪৩
রেজোওয়ানা বলেছেন: ঝামেলা আর কি শেষ হয়?
১৩২| ০১ লা নভেম্বর, ২০১০ বিকাল ৫:৩১
মেহেরুবা বলেছেন:
এ জীবনে আর কত বাঁশ খাইব!!!
তবু রেসেপি যখন দিয়াছো, রান্ধিতে চেষ্টা করিব।
আশা করি এবার অন্যরকম সুস্বাদু বাঁশ খাইতে পারিব।
বাঁশ খাইয়া মাথা আওলাইলে রোজ ওয়াইন টেরাই মারিব।
০৩ রা নভেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: টেরাই মারিয়া জানাইও
কেমন লাগিলো
১৩৩| ০৩ রা নভেম্বর, ২০১০ সকাল ৮:৪৩
লালসালু বলেছেন: বাঁশ খেতে ইচ্ছে করছে
০৩ রা নভেম্বর, ২০১০ সকাল ১০:২৯
রেজোওয়ানা বলেছেন: আরেহ, মি: লালসালু!!
অনেক পরে পরে দেখলাম ভাইয়া আপনাকে, ভাল লাগলো
১৩৪| ০৬ ই নভেম্বর, ২০১০ রাত ১২:০৮
ড্র্রাকুলা বলেছেন: শেষ পর্যন্ত বাঁশ ও??!!
০৭ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১:২৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, তবে ড্রাকুলার কি আর নিরামিষ ভাল লাগবে?
১৩৫| ০৯ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:২৩
কেরামত আলী বলেছেন:
বাঁশ খেতে ইচ্ছে করছে
০৯ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৪৪
রেজোওয়ানা বলেছেন: বাঁশ খেতে ভাল লাগে কেরামত ভা্য?
ভূতের ছবি নিয়েছেন কেন?
১৩৬| ০৯ ই নভেম্বর, ২০১০ সন্ধ্যা ৬:১৫
কেরামত আলী বলেছেন:
আমি আছি ভূত প্রেত নিয়ে................
১১ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:২২
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, তা বুঝতে পরেছি..
১৩৭| ১২ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:২২
চড়ুইপত্র বলেছেন: শিরনামটা দেখে ভয় পেয়ে গিয়েছিলাম.. ভাল পোস্ট..বাঁশ যে এত টেকনিকালি খাওয়া যায় তা জানলাম..
১২ ই নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ২:৩৬
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, বাশঁ দিতেও হয় টেকনিক্যালি, খেতেও হয় টেকনিক্যালি...........
পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ!
১৩৮| ২৫ শে নভেম্বর, ২০১০ দুপুর ১২:৫৫
শিবলী বলেছেন: ২ টা রেসিপি-ই ভাল লেগেছে। প্রিয়তে নিলাম
১ম টা খেয়েছি রাংগমাটিতে হোটেলে।
২য়টা খেতে আপনার দাওয়াত কবে পাব বলেন
২৫ শে নভেম্বর, ২০১০ বিকাল ৩:১৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, আঙুরের যা দাম............
১৩৯| ০৮ ই জানুয়ারি, ২০১১ রাত ১০:৩৭
অনিরূদ্ধ বলেছেন: "ট্রাই করে দেখেন, বাশঁ কিন্তু সত্যিই খুব মজার খাবার!"
বাঁশ খাওয়া বিষয়ক প্রত্যেকটা লাইন পড়লাম আর মনে মনে হাসলাম! এখনো হাসতেই আছি
০৯ ই জানুয়ারি, ২০১১ রাত ১০:৩১
রেজোওয়ানা বলেছেন: হুম, বাঁশ নিয়ে হাসাহাসি করা ঠিক না.......হু
১৪০| ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ ভোর ৬:৫২
অদৃশ্য সত্তার বাক্যালাপ বলেছেন: লাইফে প্রথম স্বেচ্ছায় বাঁশ খাইতে চাই
১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৩৭
রেজোওয়ানা বলেছেন:
আমি স্বেচ্ছায় তোমাকে বাশঁ খাওয়াতে চাই
১৪১| ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৪১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ওওও গড ....
আমি ভাবছিলাম সিরিয়াস পোষ্ট ...
১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৫৪
রেজোওয়ানা বলেছেন:
হু: কেন রান্নাবান্নার পোস্ট বুঝি সিরিয়াস পোস্ট হয় না?
এত কষ্ট করে রোজ ওয়াইন বানানোর রেসিপি দিলাম
১৪২| ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৪৯
চতুরঙ্গ বলেছেন: এত কষ্ট কইরা বাঁশ খাইতে হইব....
প্রতিদিন বিনা কষ্টেই তো বাঁশ খাইয়া যাচ্ছি।
১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৫৬
রেজোওয়ানা বলেছেন:
আহহা, এত অল্পতেই হতাশ হলে চলে? আমরা প্রতিদিন বাঁশ খাই, তাই বাঁশকে আমাদের জাতীয় খাবার হিসাবে গ্রহণযোগ্য করে তোমার মহান উদ্দ্যেশ্য নিয়েই কিন্তু এই পোস্টের অবতারনা
১৪৩| ১৮ ই এপ্রিল, ২০১১ বিকাল ৩:৫৬
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রান্না বান্নার মত সিরিয়াস কিছু কি দুনিয়ায় আছে,সুমি আপ্পী ??
তয় .....
০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১১ সকাল ১১:২৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: রান্না-বান্নাও শিল্পের একটা ধরা বুঝলা বৃষ্টি
সরি তোমার এই মন্তব্যটা আগে চোখে পরে নাই
১৪৪| ০২ রা ডিসেম্বর, ২০১১ বিকাল ৫:২৬
অনির্বাণ রায়। বলেছেন: ওয়াইন খাইতে মুঞ্ছায়
০৫ ই ডিসেম্বর, ২০১১ সকাল ১১:৩১
রেজোওয়ানা বলেছেন: খাইতে তো পারবেন না, পান করতে হবে। আর খাইলে খাইয়া ফেলান, ভেংচি কাটেন ক্যান?
১৪৫| ১৮ ই ডিসেম্বর, ২০১১ ভোর ৪:১৩
পারাবত বলেছেন: ছোটবেলায় ২/১ বার বাশের পিঠা খেয়েছিলাম, বিশেষ ধরনের বাশ ব্যবহার করা হত এতে, কিন্তু ঐ বাশ এখন পাওয়া যায় না।
আর ঐ বাশ কেন সব বাশের ই আকাল এখন, পরিচিত কেউ যখন মারা যায় তখন ভালো বাশ খুজে পেতে জান বের হয়ে যায়। ভাল বাশ না হলে কবর ২/১ স্পতাহের মধ্যে ধসে পড়ে।
আমার গ্রামের বাড়িতে এখনও বাশ ঝাড় আছে, কাটতে দেই না, কারণ কখন মারা যাই ঠিক নাই।
বিঃ দ্রঃ দুঃখিত মজার পোষ্টে মৃত্যুর প্রসঙ্গ আনার জন্য, বাশের কথা শুনে হটাত মনে হল।
২০ শে ডিসেম্বর, ২০১১ বিকাল ৪:৩০
রেজোওয়ানা বলেছেন: কঠিন কিন্তু খুব সত্যি একটা কথা বলেছেন, দু:খিত হবার কোন কারণই নেই।
এত পুরানো লেখা পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে পারাবত
১৪৬| ০৪ ঠা জুন, ২০১৩ রাত ১১:৪৬
আরজু পনি বলেছেন:
কাউরে বাঁশ খা্ওয়াইতে চাইলে এই পোস্ট ধরিয়ে দিব
তবে রেসিপিটা ট্রাই করতে হবে
০৪ ঠা জুন, ২০১৩ রাত ১১:৫৭
রেজোওয়ানা বলেছেন: কোনটা, দ্বিতীয়টা?
১৪৭| ০৪ ঠা জুন, ২০১৩ রাত ১১:৫৯
নীরব 009 বলেছেন: পুরান পোস্ট X
০৫ ই জুন, ২০১৩ দুপুর ১:৫৫
রেজোওয়ানা বলেছেন: বেশি না , মাত্র তিন বছরের পুরান
©somewhere in net ltd.
১|
০৭ ই অক্টোবর, ২০১০ সকাল ১০:৫৩
হাসিব জুয়েল বলেছেন: মজা লাগে....