|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
আজ এই বিশাল আকারের কৈ ভোল মাছ দেখে খুব ভাল লাগলো । জনৈক জসিম রাজ ছবিটি তুলেছেন সেন্ট মারটিন দ্বীপে । ৫৫ বছর আগের ফ্ল্যাশ ব্যাক । খুলনার বড় বাজারে একাই গেছি বাবার নির্দেশে কিছু একটা কিনতে । মাছের বাজারে খুব বড়সড় ভিড় দেখে মাথা গলিয়ে দেখলাম বিশাল সাইজের মাছ কাটা চেরা হচ্ছে । কি মাছ ভাই ? কৈ ভোল । বাবার খুব পছন্দ এবং বাড়িতে এক দু দফা খেয়েছিও । ছোট বালক আমি তখন মাছের কাটাকে ভয় করি বেদম । সে ক্ষেত্রে কৈ ভোল একদম কাটা বিহীন মাংসের মত । আমার পকেটে তরকারি কেনার পর শুধু ২৫ পয়সা আছে রিকশা ভাড়া । দৌড় দিলাম বাসার দিকে । হাপাতে হাপাতে বাবাকে বললাম কৈ ভোলের কথা । বাবা তাড়াতাড়ি ৫ টাকা দিয়ে বললেন যা পাওয়া যায় নিয়ে আয় । ১২ আনা সের মাছের । নাহ কপাল খারাপ , মাছ শেষ জায়গাটা খালি । মন খারাপ হয়ে গেল । সাড়ে তিন মন ওজনের মাছের মুখের চোয়াল হা করে ছিল দেখার মত । বাসায় গেলে বাবা বেশ হাসলেন একচোট । তখনকার দিনে সামুদ্রিক মাছ আনা দুরুহ ব্যাপার ছিল কারন বরফের অভাব তারপর দ্রুত যান কিছুই ছিল না নৌকায় আনতে সময় নিত । ততক্ষনে মাছে পচন ধরে যেত । শেষ মাছ খেয়েছি কক্সবাজারে একদম দাবিয়ে । কোন মাংস ছুইনি একদম । ১২০০ টাকা কেজি মাছ গ্রিল করে খেলাম আর ভাবছিলাম ১২ আনায় আমরাও মাছ খেয়েছি সেই ৫০ বছর আগে । মাছটি ১৩০ কেজি দাবি করছে , মনে হয় অতো হবে না । ছবির মাছ এক লাখ বিশ হাজারে বিক্রি হয়েছে । ছবিটি সিনিয়র সিটিজেন ফোরাম থেকে নেওয়া , ছবি জসিম রাজ ।। দ্বিতীয় ছবি গুগল থেকে।
৪০ টি 
+৫/-০ ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:০৯
শাহ আজিজ বলেছেন: এখনো পড়ে , এক্সপোর্ট হয়ে যায় ।
২| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:২১
রানার ব্লগ বলেছেন: আমার খুব প্রীয় মাছ !!!
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৫:০৬
শাহ আজিজ বলেছেন: কেউই অপছন্দ করবে না । খুব স্বাদ এই মাছে ।
৩| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:৪৩
ঋণাত্মক শূণ্য বলেছেন: আমি দেশে থাকতে খুব একটা মাছ খেতাম না। সৌদী আরব আসবার পর সামুদ্রিক মাছ প্রচুর খাওয়া হয়েছে। প্রায়ই পোড়ানো (গ্রীল) করা হয়।
এই মাছের নামটা প্রথম শুনলাম। বেশ অনেক বড়। এইরকম একটা মাছ যদি নদীতে বা সমুদ্রে সাঁতার কাটার সময় পানির নিচে দেখি, দম বন্ধ হয়ে যাবে এমনেই!
আমাদের মাছের ঘের আছে, বাগেরহাট অঞ্চলে। সেখান থেকে সর্বোচ্চ ৫/৬ কেজি ওজনের মাছ ধরা হয়েছে মনে হয়। আমাদের মাছ ধরার সময় অনেকে ক্যামেরা ভাড়া করে আনতো, মাছ কোলে নিয়ে ছবি তুলবে।
আপনার বাড়ি কি খুলনা?
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৫:০৫
শাহ আজিজ বলেছেন: খুলনা শহরে আমাদের বাড়ি , রামপালে আদি নিবাস । মাছ গ্রিল এতো ভাল লাগে কি বলব ।
৪| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৫:৩১
ইসিয়াক বলেছেন: এই মাছ সম্পর্কে এই প্রথম জানলাম।
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৫:৩৯
শাহ আজিজ বলেছেন: চট্টগ্রামে কোরাল বলে কিন্তু আজ গুগল করে কৈ ভোল নামই পেলাম ।
৫| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ সন্ধ্যা ৭:২৮
আহমেদ জী এস বলেছেন: শাহ আজিজ,
নষ্টালজিক করে দিলেন!
আমাদের ছোট বেলাতেও আমরা বাজারে এমন বিশাল বিশাল কৈ-ভোল ( বরিশালের ভাষায় - কৈয়া ভোল) , পোমা - ভোল ( পোয়া মাছের আকৃতির) দেখেছি। এসব বিশাল মাছ তখন ১৬ আনার ( ১ টাকা) নীচে সের দরে কেটে কেটে বিক্রি করা হতো।
সেসব দিন আর নেই। এখন আর এতো বড় মাছ বাজারে ওঠেনা। উঠলেও ১৫/২০ কেজির মাছের দামটাও আকাশ ছোঁয়া। কেজি মনে হয় ১২০০ থেকে ২০০০ টাকা। কোথায় ১ টাকার কম আর কোথায় ২০০০টাকা !!!!!!!! ফারাক মাত্র ৪০/৫০ বছর.....
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ৮:১৫
শাহ আজিজ বলেছেন: হা হা হা 
পুরাতন স্মৃতি মনে জাগতেয়াছে মনু । আমি ১২ আনা সের খাইছি । পেরথমে মাছডারে হ্যারা কোরাল কইতেয়াছেলো , আমি কইলাম ভুল করতেআছেন মিয়া ভাই এইডা কৈ ভোল । হ্যারা স্বীকার কইর্যা নেল্লেহ ।
ইচ্ছা আছে মনে লয় আবার খামু এই ডাহার শহরে বইস্যা ।
৬| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ৮:২০
সোহানী বলেছেন: আরে এ মাছ কি চিনি?? আমার বাবা ফিসারিজ কর্পোরেশান এ ছিলেন। মাছের মাঝেই বড় হয়েছি কিন্তু সত্য বলতে গেলে তেমন কোন মাছই চিনি না। কারন চিংড়ি, ইলিশ, রুপচান্দা ছাড়া আমরা তেমন কিছু খেতাম না।
একন অবশ্য মাছ কিনি ও নিজে গ্রিল করি। যদিও কানাডায় ফ্রেস মাছ অল্প কিছু ভ্যারাইটি পাওয়া যায়। ফ্রোজেন অবশ্য আছে অনেক প্রকার কিন্তু খেতে ভালো না তেমন।
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ৮:২৪
শাহ আজিজ বলেছেন: গ্রিল খাও শুনে খুব হিংসা হচ্ছে । কানাডায় কোরাল পাবে , ওটা কিনে খেও ।
৭| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১০:১০
জগতারন বলেছেন:
এবার দেশে যাইয়া ঢাকা মোহাম্মাদপুর বাজারে এ মাছটি আমি দেখিয়াছিলাম।
মাছটি দেখতে কুতসীত, এই কৈ ভোল মাছ] -এর নামও কোন দিন শুনি নাই,
দামও ছিল অনেক, ক্রয়া করার আগ্রহ পাই নাই।
কারন এই মাছ কোন দিন খাইয়া দেখি নাই।
আপনি আজ এই কৈ ভোল মাছ]-এর বর্ননা পোষ্টাইলেন কেন ?
সব্বাইকে এই সামদ্রিক মাছটি পরিচয় করিয়ে দেবার জন্য ?
এর পরে আমার প্রিয় সামদ্রিক মাছ; কোরাল যাহা দেখিতে কুৎসিত কিন্তু খাইতে খুব সুস্বাধু সমন্ধ লিখিবেন আশা করি।
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১০:২৩
শাহ আজিজ বলেছেন: এই মাছ কোরালের চেয়েও স্বাদে কম নয় । ব্লগাররা জানুক এরকম মাছ দক্ষিণে পাওয়া যায় ।
৮| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১০:১৮
কালো যাদুকর বলেছেন: এত বড় মাছ হয় তাই জানতাম না। এদের কিভাবে ধরা হয়। জাল ছিড়ে চলে যাওয়ার কথা ।
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১০:২৪
শাহ আজিজ বলেছেন: ঐ দিকের জাল খুব শক্ত । সহজে ছেড়ে না ।
৯| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১০:৫১
প্রতিদিন বাংলা বলেছেন: যে কোনো পদেই,
অনেক মজার মাছ
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:২৫
শাহ আজিজ বলেছেন: হুম আসলেও তাই
১০| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১১:০৬
মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন: আমরা তো টাটকা মাছের স্বাদই ভুলে গেছি। তবে ইদানিং বাজারে জিবিতো মাছ বিক্রি হয়। রুই-কাতল-পাঙ্গাস-কার্ফ, সবই চাষের।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:২৮
শাহ আজিজ বলেছেন: চাষের কারনে অনলাইনে জেনে নেই মাছ দক্ষিন অঞ্চল বা সমুদ্রের কিনা? এবার নিলাম পারশে , বেলে, শোল , কোরাল , ইলিশ ।
১১| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১১:৩৯
শাহিন-৯৯ বলেছেন:
সুন্দনবন এলাকায় বাড়ি হওয়ার কারণে প্রচুর সামুদ্রিক মাছ দেখেছি তারউপর লোন পানির ঘের থাকায় কোরালসহ অনন্য মাছ প্রচুর খাওয়ার সুযোগ হয়েছে।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:২৯
শাহ আজিজ বলেছেন: বাড়ি কোয়ানে ?
১২| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১১:৪০
শাহিন-৯৯ বলেছেন:
উল্লেখ্য আমাদের এলাকায় কোরাল মাছকে ভেটকি মাছ বলে।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:৩১
শাহ আজিজ বলেছেন: আমরাও তাই কই । ছোট পাতাড়ি , বড় ভেটকি ।
১৩| ২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১১:৫৫
অধীতি বলেছেন: শিরোনাম আর মাছের ছবি দেখে হতভম্ব হয়ে গেলাম। প্রথম দেখায় পড়েছি “কৈ ভাল মাছ” পড়ে মাছের ছবি দেখে উপরে তাকিয়ে দেখি লাড্ডু পড়েছি।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:২৯
শাহ আজিজ বলেছেন: 
১৪| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:০৯
স্বামী বিশুদ্ধানন্দ বলেছেন: কৈ ভোল, মহাশোল, বাঘাইড়, এসব কিছুটা দুর্লভ মাছ যখনই কোন হাটবাজারে উঠে তখন বেশ সাড়া পড়ে যায়। প্রবাসে কোনো কোনো গ্রোসারিতে দু-একবার বাঘাইড় পেয়েছি তবে স্বাদ তেমন আহামরি মনে হয় নি।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১২:৩২
শাহ আজিজ বলেছেন: বরফে থাকতে থাকতে ইজ্জত শেষ । অনেকদিন মহাশোল পাইনা খাইনা ।
১৫| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১:১৯
হাসান কালবৈশাখী বলেছেন:
সামুদ্রিক বড় মাছ বা উপকুলের নদীর বড় আকৃতির মাছ প্রচন্ড সুস্বাদু হয়। সেটা পাংগাস হোক রিঠা হোক বা কোরাল বা কৈবাল।
যারা কখনো খায় নি এদের কোনভাবে স্বাদের মাত্রা বোঝানো সম্ভব না।
ছোটকালে আমার পিতার ২ বছর কর্মস্থল ছিল মাইজদি। সরকারি বাসভবন ছিল উপকুলের বাধের কাছে। সোনাপুর দিঘির পাড়ে। সেসময়টা প্রচুর বড় সামুদ্রিক মাছ খাওয়া হয়েছিল, মাছ চেনা হয়েছিল।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ৯:৫২
শাহ আজিজ বলেছেন: হ্যা , তাহলে অনেকেই খায়নি এবং যারা খেয়েছে তারা জানে কি মজা সামুদ্রিক মাছে , ছোট রিঠা কিনেছিলাম গত মাসে , বেশ মজা করে একাই খেয়েছি ।
১৬| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১:৪৫
নূর মোহাম্মদ নূরু বলেছেন:
আমি অনেক কৈ খেয়েছি
কিন্তু ভোল খাইনি। তাই বলতে
পারবোন কেমন মজা!
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ১০:০১
শাহ আজিজ বলেছেন: এখন ধরা পড়বে এবং চট্টগ্রাম মাছ বাজারে পাওয়া যাবে ।
১৭| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ রাত ১:৪৮
আশিকি ৪ বলেছেন: ভাগ্যিস মাছ খানার ছবি কোথা হতে পেয়েছেন উল্লেখ কর্ছেন।।না হৈল কেস খাইতেন।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ৯:৫৫
শাহ আজিজ বলেছেন:
ব্লগে পুলিশি অভিযান চলছে ।
১৮| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ ভোর ৫:৪২
মাস্টারদা বলেছেন: ভেটকি টাইপের? কোরাল আর ভেটকি একই না?
আমি এর নামে রূপকথার গল্প শুনেছি। সেখানে নাম ছিল কৈফুল__যতটুকু মনে পড়ছে।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ১০:০০
শাহ আজিজ বলেছেন: অনেক মাছকেই কোরাল বলা হয় । আসলে তা নয় । হ্যা বড়সড় কে ভেটকি আর ছোটকে পাতাড়ি বলে আমাদের এলাকায় ।
১৯| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ৯:৩৯
জুল ভার্ন বলেছেন: আমাদের ছেলে বেলাতে বিশাল আকৃতির এই মাছ( কৈয়া ভোল/ভোল মাছ) অনেক দেখতাম। খেতেও ভিন্ন রকম স্বাদ।
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ সকাল ১০:০২
শাহ আজিজ বলেছেন: এইসব মাছের স্বাদই আলাদা ।
২০| ২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ২:৫৫
শাহিন-৯৯ বলেছেন:
বাড়ি, খুলনার কয়রা উপজেলা!
২৪ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:১৮
শাহ আজিজ বলেছেন: হুম , ভালো ।
©somewhere in net ltd.
১|
২৩ শে এপ্রিল, ২০২২ বিকাল ৪:০৪
সোনাগাজী বলেছেন:
৫০/৬০ বছর আগে, চট্টগ্রামের উপকুলে এই মাছ প্রায়ই ধরা পড়তো।