১| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:৫৪

সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: আমের স্যুপও তো এরকম করা যায়, তবে সেটা ডালের সাথে হলে আরো ভালো হয় এবং তা তরকারি হিসাবেও খাওয়া হয়েছে। লাউয়ের স্যুপ খেয়েছেন কখনো? সেটাকে অবশ্য খাট্টা বলে লাউয়ের খাট্টা

কচুর গাঁটি দিয়াও স্যুপ বানানো যায়। অনেক মজার। আঞ্চলিক ভাষায় এর একটা নাম আছে, এই মুহূর্তে ভুলে গেছি।

২| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:০৯

সৈয়দ মশিউর রহমান বলেছেন: সুন্দর বর্ণনা দিয়েছেন, এখন সকলেই তৈরী করতে পারবে।

৩| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:১১

দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: সুন্দর আইডিয়া। আসলে আমরা যে পাতলা ঝোল খাই সেটাই সুপ।

৪| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:১৭

মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন:
প্রথমে খাট্টা, পরে সুপ!

৫| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:২২

শেরজা তপন বলেছেন: প্রথমে খাট্টা, পরে সুপ! কাহিনী কি ?
আমড়ার ব্রান্ড এম্বাসেডর হইলেন নাকি ভাই?

৬| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:৫২

জুন বলেছেন: আপনি মনে হয় এর আগে আমড়া নিয়ে একটা পোস্ট দিয়েছিলেন কি শাহ আজিজ ভাই? আজ আমড়া কিনে আনতে আনতে আপনার পোস্টের কথা ভাবছিলাম। যাক এইটা দেখেই এখন তৈরি হবে স্যুপ প্লাস খাট্টা

৭| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:০৭

মনিরা সুলতানা বলেছেন: আমি সেদিন আপনার পোষ্ট দেখে সবুজ সবুজ করে বানিয়েছিলাম সাথে হালকা ঝোলা গুড় দিয়ে। আমার ছেলে মেয়ে ও ডল এর মত হলুদ দেখলেই বিরক্ত হয় তাই ওদের মন ও রাখলাম। দারুণ হয়েছিল।

৮| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:১০

জুন বলেছেন: মিররডডল কেনো রাগ করবে!! হলুদে আছে অত্যন্ত উপকারী কারকিউমাইন যা ক্যান্সার প্রতিরোধক।

৯| ২২ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:৩১

কামাল৮০ বলেছেন: সুধু সুপ খেলে হবে! মাংসের স্বাদ মাঝে মাঝে নিতে হবে।এই যেমন আমাদের গোফরান সাহেব।সুপের ধারে কাছেও যান না।কিছু দিন আগে মনে হয় এমন একটা পোষ্ট দিয়ে ছিলেন।

১০| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ সকাল ৯:৫৫

জুন বলেছেন: এইমাত্র বানাইলাম দেখেন তো হইছে নাকি? মনে হয় পাচফোড়ন একটু বেশি পরছে
অটঃ হলুদ দিয়েছি

১১| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:৪৩

জুন বলেছেন: আমিতো ব্লেন্ডার দিয়ে পিষেছি শাহ আজিজ. আমিতো নীচের ছবির মত ব্লেন্ডার দিয়ে পিষেছি শাহ আজিজ.

১২| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:১২

রানার ব্লগ বলেছেন: হলুদ দেবেন না কেনো দেবেন । হলুদ প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক !!!

১৩| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:০০

মিরোরডডল বলেছেন:




হলুদ দিতে না করছি কারন মিররডডল বিরক্ত হবে তবে ইচ্ছে হলে সামান্য মরিচ গুড়া দিতে পারেন ।

আরে আজব !!!
আমি আবার কখন বিরক্ত হলাম ???

আমি যখন বানাই তখন হলুদ দেইনা, লুকটা সবুজাভ হয়, তখন সুন্দর দেখায় ।
এবারেরটা কিন্তু ভালো হয়েছে ।
যেমনটা আমি বলেছিলাম সেরকম রেসিপি
নিশ্চয়ই খেতেও মজা হয়েছে ।

১৪| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:০৪

মিরোরডডল বলেছেন:




জুনাপু এবং রানা,
হলুদ অবশ্যই উপকারি কিন্তু এই রেসিপিতে হলুদ দেয়াটা জরুরী না ।
কিছু রান্নায় মাস্ট হলুদ দিতে হয়, এটায় না দিলেও হয় ।
দেখতে ভালো হয় ।

জুনাপুরটাও ভালোই হয়েছে কিন্তু ভাসমান স্পাইস সামান্য বেশি হয়ে গেছে

১৫| ২৩ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ৯:২৯

মুক্তা নীল বলেছেন:
আমাদের সিলেটে এক ধরনের আমড়া পাওয়া যায় যে আমড়ার স্কিন খুবই পাতলা এবং এটা সাধারণত ছোট মাছ দিয়ে পাতলা ঝোল করে রান্না করে খাওয়া হয় যেটাকে আমরা বলি আমড়ার খাট্টা । সিলেটের ওই আমরা সিলেট অঞ্চল ছাড়া অন্য কোথাও পাওয়া যায় না । এই আমড়া অত্যন্ত টক এবং খুবই টেস্ট ।
আপনার দেয়া আমড়ার রেসিপি ফলো করবো ।

১৬| ২৪ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:২৪

জুন বলেছেন: আজকে আবার নান্না করলাম। দেখেন তো এইবার ঠিক হইছে নাকি? পাচফোড়নের পরিমান?? মিররডডল এর মত সবুজ সবুজ

১৭| ২৪ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:০৪

মিরোরডডল বলেছেন:

এবার বেশ হয়েছে জুনাপু