নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

চারুশিল্পী , লেখক

শাহ আজিজ

চারুশিল্পী , লেখক

শাহ আজিজ › বিস্তারিত পোস্টঃ

ধন্বন্তরিঃ থানকুনি পাতা

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১:৫৩

সায়েদুজ্জামান চপল





৬২ বছর আগের কথা । পেট পাতলা হল সকালে । মা দেখলেন । দুপুরের আগে মা সামনের উঠোনের ঘাসে নেমে কোন একটি পাতা কুড়াচ্ছেন বা ছিঁড়ছেন । আমি বেশ অবাক চোখে বারান্দায় দাড়িয়ে দেখছি। অত ছোট বয়েসে মনে থাকার কথা নয় কিন্তু তাৎক্ষনিক কিছু ঘটনা মনে গেথে থাকে এক অদ্ভুত কৌশলে । আমার মা একটি বাঁশের ফালির বাটিতে পাতাগুলো নিয়ে পুকুর থেকে ধুয়ে আনলেন । এরপর আমায় সামনেই রান্না ঘরে পিড়িতে বসিয়ে দিলেন । তিনি শিলপাটায় এক কোয়া রসুন দিয়ে সরিষার তেল দিয়ে পাতাগুলো বাটলেন । চুলায় গরম ভাত তুলে বাটা পাতা মেখে দিলেন । আমায় বললেন নে খা , পেট ভাল হয়ে যাবে । একটা অদ্ভুত বিশ্বাস নিয়ে খেলাম । ভাল লাগেনি তবে পেট আর ছাড়েনি । বড় হতে হতে মাঝে মধ্যেই খেতে হতো থানকুনি পাতার ভর্তা । আস্তে ধীরে ভাল লাগতে শুরু করল ভর্তা ।

মন্তব্য ২২ টি রেটিং +৪/-০

মন্তব্য (২২) মন্তব্য লিখুন

১| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:০৫

জুল ভার্ন বলেছেন: থানকুনি পাতার অনেক ভেষজ গুণ। আমি প্রায়শই ভর্তা খাই।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:১৩

শাহ আজিজ বলেছেন: আমাদের বাজারে পাওয়া যায় না , ওরকম পেষার লোকের বড্ড অভাব । অনেকদিন খাইনা ।

২| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২৩

শাওন আহমাদ বলেছেন: আমাকে আমার ফুপু একবার বড়া করে খাইয়েছিলেন। সেই স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২৫

শাহ আজিজ বলেছেন: আমি বড়া করে খাইনি কখনো , নিশ্চয়ই খুব মজা হবে ।

৩| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২৪

জুল ভার্ন বলেছেন: আমি আমার ছাদ বাগানে বড়ো কয়েকটা হাফ কন্টেনারে থানকুনি পাতা, কলমি লতা, পুঁদিনা পাতা চাষ করেছি। বলা যায় বছরের ৭/৮ মাস অল্প হলেও তুলতে পারি।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২৮

শাহ আজিজ বলেছেন: লাকি ইউ আর । নিজের ছাদে চাষ করতাম যখন বাড়িতে ছিলাম । এখন ভাড়া বাসার ছাদে বাড়ির মালিকের বাগানে মজা লুটি ।

৪| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৩:৫৯

জ্যাক স্মিথ বলেছেন: যে কোন ধরণের ভর্তা আমার ভাল লাগে, সাথে অবশ্যই ডাল থাকতে হবে। তবে ধানকুনি পাতার ভার্তা এখনো ট্রাই করা হয় নি।
গত সাপ্তাহে প্রথম চিনা বাদাম ভর্তা খেলাম; খুব মজাদার ছিল, আমি এটার প্রেমে পড়ে গেছি বলা যায়, ভাবছি এখন থেকে মাঝে মাঝেই বাদাম ভর্তা খেতে হবে। আপনি কি কখনো বাদাম ভর্তা খেয়েছেন?

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:১৭

শাহ আজিজ বলেছেন: বাদাম ভর্তা খাইনি তবে মাখানো খেয়েছি বেশ । বাদাম এমনিতেই টেস্টি জিনিষ ।

৫| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:২২

অপ্‌সরা বলেছেন: আর এই পাতা দেখতেও কি সুন্দর!!!

তুলসী পাতাও .....

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৭:৩৮

শাহ আজিজ বলেছেন: ছবি যিনি তুলেছেন তার নিজের ছাদে যত্ন আত্তিতে বেড়ে উঠেছে থানকুনি পাতা ।

৬| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ৮:২২

মোহাম্মদ গোফরান বলেছেন: পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, একট সরিসার তেল, লবন দিয়ে বানানো চাটনি ভালো টেস্ট।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ৮:৪৫

শাহ আজিজ বলেছেন: আমাদের দেশ চাটনির নানা উপকরনে সমৃদ্ধ ।

৭| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ৯:০২

কামাল৮০ বলেছেন: এখন সব পাতার ক্যাপসুল পাওয়া যায়।বনের পাতা তুলে খাওয়া ঠিক না।কোত্থেকে কি হয়ে যায় বুঝা মুশকিল।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ১০:১৩

শাহ আজিজ বলেছেন: ধুয়ে নিলে হল , কোন সমস্যা দেখি না । নিজের টবের পাতা সেফ ।

৮| ২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ৯:৪৮

মনিরা সুলতানা বলেছেন: মজাদার পাতা । ভর্তা ছাড়াও জিয়ল মাছের সাথে ঝোল দারুণ লাগে খেতে।
আমার প্রথমবার প্রেগ্ন্যান্সি সময় প্রতিদিন সকালে খালিপেটে দু চারটি পাতা ফ্রিজ থেকে বের করে চিবিয়ে খেতাম। যখন বেবির চুল গজায় ৭/৮ মাসের সময় মায়েদের ভীষণ বুকজ্বালা পোড়া করে। বেশ উপকার পেয়েছিলাম।

২৯ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ১০:১২

শাহ আজিজ বলেছেন: শিং মাছ , কাচকলা , থানকুনি পাতার ছালন অসাধারন ।

৯| ৩০ শে আগস্ট, ২০২২ রাত ২:০৯

কামাল৮০ বলেছেন: ধুয়ে খাবেন,তবু বিজ্ঞানের কাছে যাবেন না।ধুলে সব জীবানু যায় না।আপনার যা ইচ্ছা করুন।আমি এর মধ্যে নাই।

৩০ শে আগস্ট, ২০২২ সকাল ৯:১৩

শাহ আজিজ বলেছেন: আচ্ছা ঠিকাছে ;)

১০| ৩০ শে আগস্ট, ২০২২ সকাল ৭:৪৭

সোহানী বলেছেন: আমি কিন্তু খেয়েছি এ পাতার ভর্তা দাদুর বাড়িতে। শুকনো মরিচ পেঁয়াজ দিয়ে মেখে। ভালো লেগেছিল যতটুকু মনে পড়ে।

৩০ শে আগস্ট, ২০২২ সকাল ৯:১৫

শাহ আজিজ বলেছেন: খুব ভাল । খুলনাতে এটা অনেক পাওয়া যেত বিশেষ করে তোমার বাসার কাছে দোলখোলা বাজারে । :D

১১| ৩০ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৩:১১

লাইলী আরজুমান খানম লায়লা বলেছেন: ছোটবেলাকার কথা। পেট খারাপ হলে আমার মা আমাদেরকে ঐ থানকুনি পাতার রস খাওয়াতো। খুবই কষ্ট করে খেতাম আমরা। এখন এটা এমনিতেই খাই। ভীষণ ভাললাগা তৈরি হয়ে গিয়েছে।

৩০ শে আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:২১

শাহ আজিজ বলেছেন: আমাকে রস খাওয়ায়নি তবে শিল পাটায় বেটে দিলে তা তখন ভক্ষন যোগ্য হয়েছিল । পরে শিং মাছ আর পাতার ছালন দারুন লেগেছে ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.